【絶品】自宅で作るビーフシチューの頂点を目指す!簡単なのに美味しい!プロが作り方教えます!【クリスマス】【パーティー】【洋食】【牛肉】【裏ワザ】Vol.145

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  • เผยแพร่เมื่อ 29 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 161

  • @miyo5550
    @miyo5550 3 หลายเดือนก่อน +1

    今日もお忙しい中ありがとうございました❤❤

  • @ぷきょろ
    @ぷきょろ 4 ปีที่แล้ว +10

    全てそのままでは作りませんでしたが、かなり美味しく出来ました。下手な洋食屋さんよりずっと良い出来です!入れる理由を言ってくれるのが何時もながら良いですね〜。だから応用が効きます。

  • @BabyDr-b6u
    @BabyDr-b6u ปีที่แล้ว +2

    今年のクリスマスもこのレシピの出番です。毎年、家族にドヤ顔しながら出すのが楽しみ。

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  ปีที่แล้ว

      ぜひ!ありがとうございます!

  • @joyjeu8770
    @joyjeu8770 5 ปีที่แล้ว +10

    「ストーブの上に乗せてるような火加減」って表現がなんか好き。暖かい感じ。

  • @よし-e9j
    @よし-e9j 2 ปีที่แล้ว +3

    説明が分かりやすいから思った以上に簡単で、すごく美味しかったです✨素敵なレシピありがとうございます。

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  2 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!!

  • @t津田隆之
    @t津田隆之 5 ปีที่แล้ว +5

    毎度すごいアイデアですね。
    オイスターソースときのこいただきます。
    私は煮込むのめんどくさいので、
    毛布と布団に鍋包んで保温しながら5時間ぐらいほっときます。
    焦げないし、煮崩れもしないので便利ですよ。

  • @champignon9647
    @champignon9647 4 ปีที่แล้ว +13

    すね肉で5時間煮込んで作ったらめっちゃおいしかったです。
    トマト缶半分残すのも面倒だから水減らして400g全部使って、
    はちみつで甘味足したらいい感じになりました。

  • @Black_Fox_OZ3
    @Black_Fox_OZ3 5 ปีที่แล้ว +22

    ビーフシチューには思い出があります。
    昔お店をやってた頃なんとあの矢追純一教授がお店に来てくださり「ビーフシチューが美味い」と褒められサインも頂きました。
    寒い冬の日のワクワクとドキドキとちょっぴりあたたたたかい出来事でした。

    • @Komengi39
      @Komengi39 4 ปีที่แล้ว +1

      Masked Rider Black Fox そのビーフシチューを料理動画にして作ってほしいです!

  • @3-riku.kyougo
    @3-riku.kyougo 5 ปีที่แล้ว +5

    ビーフシチューの盛り付け用にコーヒーフレッシュ買ってましたが、薄めたマヨ醤油のそれっぽさに感動しました
    黒ビールをこのビーフシチューのために買わねば!

  • @そらそら-j1g
    @そらそら-j1g 2 ปีที่แล้ว +2

    ほんと、美味しかったです。
    ビーフシチューの高いハードルがなく作れて、めっちゃ美味いです
    家族が、これすごっ❗️うまっ❗️の反応🙌材料を買い揃える時、黒ビールとサッポロ黒ラベルを間違えて買ってきて買い直しに行きましたが💦残った黒ビールも美味しかったです。ポークでも作ってみようと思います♪

  • @xixi0202j
    @xixi0202j 4 ปีที่แล้ว +3

    真似させて頂きましたら、とても美味しく出来あがりました。初めてのビーフシチューと思えないクオリティで、主人に「うまい!」と褒められました😁

    • @xixi0202j
      @xixi0202j 4 ปีที่แล้ว

      レシピ、ありがとうございます💕

  • @indigointhefield
    @indigointhefield 5 ปีที่แล้ว +11

    どこの家でも割と簡単に揃えられる材料で助かります。

  • @COCOCORO
    @COCOCORO  5 ปีที่แล้ว +10

    1:13 ビーフカレー → ビーフシチュー 誤字
    ★4Gamer.netにて連載中!「俺のコラボカフェ」
    www.4gamer.net/words/012/W01280/
    Menu 010 「ドラゴンスレイヤー英雄伝説」のセリオス王子が好きな「ビーフシチュー」に挑戦。スライムいじめの後はこれ
    www.4gamer.net/games/448/G044868/20191122028/
    ★関連動画
    煮込みも美味しい減圧鍋 th-cam.com/video/hwtnOTafOig/w-d-xo.html
    鉄フライパンも紹介してます th-cam.com/video/NUrwwUYh1yA/w-d-xo.html
    TESCOM 低温コンベクションオーブン TSF601(パンも美味しかった) th-cam.com/video/P0aeQyduEtk/w-d-xo.html

  • @Igarashir
    @Igarashir 4 ปีที่แล้ว +1

    これ参考にして工程はこの通りで、炊飯器に全部打ち込んだら出来ました!!

  • @yocee5045
    @yocee5045 4 ปีที่แล้ว +6

    彼女の誕生日に作ったらめっちゃ喜ばれました!
    めちゃくちゃ美味しかったです。
    ありがとうございます!

  • @marina_toeic
    @marina_toeic 3 ปีที่แล้ว +5

    これ初めて作った時感激して、もう何回も作ってます!!材料揃えたら本当にあとは簡単で、これだけ美味しいので最高です。。うちは黒ビールとお肉以外は常備材料なので、気軽に作れてこのクオリティは感謝です。

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  3 ปีที่แล้ว

      ありがとうございますー!

  • @石原翼-n6k
    @石原翼-n6k 5 ปีที่แล้ว +8

    カレー回で知ったベジブロス用にセロリの葉の部分を冷凍して保存してた!
    黒ホッピーのストックもあるなぁ…
    と、すっかりこのチャンネルに調教されてる事を実感しましたw

  • @dokonnjounosuke
    @dokonnjounosuke 3 ปีที่แล้ว +1

    このレシピ、我が家のビーフシチューの定番になりました!!美味しいです、ありがとうございます!

  • @ザクロ-w8e
    @ザクロ-w8e 5 ปีที่แล้ว +18

    「家で作れて家庭料理を超える」って聞いて、ガチな中華の動画達を思い出して「材料またどこで手に入るか分からないものあるんだろうなあ」と思ったけど想像より家で作れそうな材料だった

  • @稲松孝志-w1e
    @稲松孝志-w1e 4 ปีที่แล้ว +2

    ビーフシチュー、動画を参考にアレンジさせて作ってみました☺️
    普段ドリンクメインのバーをやってるのですが、常連様と少し早めのクリスマスパーティーを開いたので、特別にとお出しさせて頂いたところ、大好評でお代わりも頂けました。
    ありがとうございます!

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  4 ปีที่แล้ว

      こちらこそありがとうございます!飲食店色々大変ですが頑張りましょう!

  • @popkaki9265
    @popkaki9265 4 ปีที่แล้ว +6

    十分にトライ可能そうで、試す前からワクワクします!
    おいしそー!
    保温鍋(シャトルシェフ)での煮込みも見てみたいです

  • @白いさちこトイプードル愛犬との日
    @白いさちこトイプードル愛犬との日 4 ปีที่แล้ว +4

    前日豚肉で仕込んで、翌日の夕食で食べました😋本当に簡単でいつもよりもレベルの高い味に感動です!家族にも大好評だったので今年のクリスマスは牛肉で作ることに決めました🥰レシピ上げてくれてありがとうございます🙇
    これからも動画楽しみにしています!

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  4 ปีที่แล้ว +1

      ありがとうございます!!

  • @PongPongPain
    @PongPongPain 5 ปีที่แล้ว +1

    鹿肉で作ったらディアシチューだし、
    豚肉で作ったらポークシチューになっちゃうんだよなぁ
    すごい美味しそう!!
    自分も作ってみます!!

  • @かち-y7t
    @かち-y7t 4 ปีที่แล้ว +4

    クリスマスメニューに使えそう!これからに備えて、大西さんのクリスマスおすすめメニューの動画とか見たいです!😍

  • @nobukichi577
    @nobukichi577 4 ปีที่แล้ว +2

    作りました。最高に美味しかったです。今回はもも肉で作りました。次はバラで作ってみます。

  • @pppgutya
    @pppgutya 4 ปีที่แล้ว +4

    醤油マヨはためになりました!いつもありがとうございます。

  • @3Cnoel
    @3Cnoel 5 ปีที่แล้ว +3

    いまからクリスマスの準備させて頂けるなんてありがたいです。 去年のローストビーフも作ってやります!

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  5 ปีที่แล้ว

      是非合わせてどうぞ!!

  • @椎名康孔-p8g
    @椎名康孔-p8g 4 ปีที่แล้ว +5

    いつも楽しく見させて頂いています。あなたの研究心凄いですね。私も、飲食店を、やっていますが、楽しいです。

  • @iri4279
    @iri4279 4 ปีที่แล้ว +2

    大西シェフの料理に対する発想本当に素晴らしいと思います。
    この冬作ってみます!

  • @sheriwell
    @sheriwell 4 ปีที่แล้ว +5

    クリスマスに、今半のいいお肉で作りました!めちゃ美味しかったです!リーペリン探し回ってしまいましたが買った甲斐がありました(明治屋にて発見しました)。今度は安価な豚肉でどこまでできるか試してみます

    • @俺様-d3c
      @俺様-d3c 4 ปีที่แล้ว +1

      やっぱりいいお肉で作ると美味しいよ❗
      輸入のぎゅうばらとかだとうーんどうだろう?

  • @69chr
    @69chr 5 ปีที่แล้ว +9

    我が家は味噌を入れます
    トマト系と相性良いのです〜

  • @全自動洗濯板
    @全自動洗濯板 5 ปีที่แล้ว +3

    ハインツのデミグラスソースは小分けで150gのやつなら余らなくてちょうどいいですね

  • @dk-mj4us
    @dk-mj4us 5 ปีที่แล้ว +4

    久々の本格的な洋食!流石にうまそう!

  • @おとなりさん-l7r
    @おとなりさん-l7r 4 ปีที่แล้ว

    レシピ通りにつくってみました!おいしくでき、家族にも好評でした!

  • @kenshim3989
    @kenshim3989 5 ปีที่แล้ว +3

    マヨネーズは本当に眼から鱗
    黒糖とか黒ビールとか、自分のシチューが物足りなかった要素が見えてきた
    毎回勉強になるなぁ

  • @myaman3579
    @myaman3579 5 ปีที่แล้ว +1

    これは良い!
    今年のクリパで作ろうと思いました。
    ナイスな企画ありがとうございます。

  • @arunay.m9700
    @arunay.m9700 5 ปีที่แล้ว +7

    う、うまそ…これは作る
    お家料理の何がいいって、いっぱい作って食べれること…

  • @ちゃんしず-g5l
    @ちゃんしず-g5l 5 ปีที่แล้ว +3

    きたー!!絶対作るー!
    クリームシチューとザンギもお願いします!!

  • @カッキーオフサイド
    @カッキーオフサイド 5 ปีที่แล้ว +1

    Pちゃん今日も来てくれてありがとー!ハハッ!

  • @ちゃんしず-g5l
    @ちゃんしず-g5l 5 ปีที่แล้ว +6

    あ!ハヤシライスもしりたいです!!
    シェフも編集も神すぎる!!

  • @tejita-OK
    @tejita-OK 5 ปีที่แล้ว +2

    煮込んだ玉ねぎとニンジン大好きだから野菜たっぷりは最高!

  • @Ityako
    @Ityako 5 ปีที่แล้ว +18

    まだ始まってないのにBADがついてるあたり仕事早くて愛を感じるよね

  • @ミツナリ-p5s
    @ミツナリ-p5s 5 ปีที่แล้ว +3

    わー作りたい!めちゃくちゃ作りたくなりました!
    そして…トースター買いたくなった!笑

  • @toshimo-tokkan
    @toshimo-tokkan 5 ปีที่แล้ว +3

    明日の晩飯はこれだな

  • @kaito7380
    @kaito7380 3 ปีที่แล้ว +4

    4:25 見返してたら我が家のウスターソース(料理用)がリーペリンさんになった元凶の動画だったわ。

  • @ななさん-d8g
    @ななさん-d8g 5 ปีที่แล้ว +2

    美味しそうですね
    昔ここらへんに住んでいたので是非今度行ってみたいです

  • @satosato00
    @satosato00 5 ปีที่แล้ว +1

    炭酸を使うと、より早く肉が柔らかくなると言われてますよね。一晩寝かせると、トマトの酸味がコクに変わるので、寝かせたビーフシチューが好きです。箱のビーフシチューの素を使うよりもはるかに美味しくできますよね。

    • @satosato00
      @satosato00 5 ปีที่แล้ว

      @@HANKAKUEIJI コーラ煮ですね。甘味やコーラのクセが気にならない料理なら良いと思います。

  • @tamuraatushi
    @tamuraatushi 4 ปีที่แล้ว +3

    良く研究されてますね。

  • @potemichu
    @potemichu 4 ปีที่แล้ว +2

    トースター機能、ほんと、美味しいと思いました。

  • @K中部
    @K中部 4 ปีที่แล้ว +2

    これからの時期ビースシチューいいっすね~
    キャンプでやってみたいですね♪

    • @K中部
      @K中部 4 ปีที่แล้ว +1

      ビースじゃない ビーフっすねw

  • @shi0711
    @shi0711 5 ปีที่แล้ว +7

    Bostonも朝晩冷え込むようになりました!寒くなるとやっぱりほっこりする食べ物が恋しくなるのは日本人だけらしいです(アメリカ人の主人談)大西chefが使ったハインツのデミグラスソース、アメリカの会社なのにアメリカでは入手できません!!!!!!ここは是非自家製デミグラスソースをお願いします:-)

  • @hoshiboshi01
    @hoshiboshi01 4 ปีที่แล้ว +12

    生クリームがない時、コーヒーに入れるプチッとタイプのミルク使う事があります

  • @ばくれし-f3l
    @ばくれし-f3l 5 ปีที่แล้ว +1

    Heinzのデミグラスソース、特選付いてる方がめちゃうまい印象

  • @ヱビス-r8x
    @ヱビス-r8x 5 ปีที่แล้ว +1

    スンゲェ美味そうです🙆‍♂️
    冬になると暖かく物が嬉しいですね。
    この冬は煮込みシリーズお願いします🤲
    次回はブイヤベースかおでん🍢もしくは仕込の面倒なモツ煮を家庭で可能な限り簡単で居酒屋レベルまで持って行って下さい‼️

  • @manabukakizaki4120
    @manabukakizaki4120 4 ปีที่แล้ว

    さすが、調布のお店ですね地産地消です。
    福岡に来てから黒ホッピー飲んで無いなー
    今度、東京に行く際は、お店にお邪魔します。

  • @takamitu_32
    @takamitu_32 ปีที่แล้ว

    豚肉使ってた際はどこの部位使ってらっしゃったんですか?

  • @wkwkrnht
    @wkwkrnht 11 หลายเดือนก่อน +1

    いまつくったらどうなるんだろう

  • @このコメントは四駆だぞ
    @このコメントは四駆だぞ 4 ปีที่แล้ว +2

    ちょっと使うだけに生クリーム買うのもったいないと思ってたからマヨネーズと醤油はあり!

  • @amktj
    @amktj 5 ปีที่แล้ว +1

    ルーを使う場合は液体調味料郡とドミグラスを省けばいいのかな。明日作って確かめてみます。 しかしドラスレ英雄伝説ですか。やったし面白かったなぁ

  • @mini0n24
    @mini0n24 5 ปีที่แล้ว +2

    オイスターソース
    考えたことなかったw
    さすがですね
    うちはゴボウ入りの和風のポークシチューをいつも作るのですが、オイスターソースとマヨ醤油試してみます!

  • @マサ飯レシピ
    @マサ飯レシピ 5 ปีที่แล้ว +4

    くそぉ、美味そうだ

  • @vocaloid1122
    @vocaloid1122 4 ปีที่แล้ว +1

    リーペリンは色んな海外料理TH-camrが使ってますよね。よくWorcester sauceの発音ができなくてネタにされるのが特徴で面白いです。

    • @vocaloid1122
      @vocaloid1122 4 ปีที่แล้ว +1

      ミートソースに入れるのも旨いよ

  • @月六ペンス
    @月六ペンス 5 ปีที่แล้ว +5

    ムロサキの心地よさといったら。

  • @masanobumizuno9396
    @masanobumizuno9396 5 ปีที่แล้ว +4

    いつも新作が出るのを楽しみにしてます。ビーフシチューに早速チャレンジ!メチャウマでした。今回 塩加減で味が大きく変わることに気づき、とても参考になりました。^_^

  • @ばんしぼり
    @ばんしぼり 5 ปีที่แล้ว +2

    あき竹城さんネタ入り最高です!!

  • @ふっしー-e1c
    @ふっしー-e1c 5 ปีที่แล้ว +38

    冬はやっぱりさみぃーなぁーって元ネタわかる人どれだけいるのか、、w

    • @LetsGoTakashi
      @LetsGoTakashi 4 ปีที่แล้ว

      使ってみればいいっしょー

    • @髪の毛-v1x
      @髪の毛-v1x 3 ปีที่แล้ว

      最近見なくなりましたね

  • @masau4900
    @masau4900 5 ปีที่แล้ว +3

    別動画(酢飯)を見て買った純米酢、舐めたらあまりの旨さに悶絶した

  • @ぜろもち
    @ぜろもち 5 ปีที่แล้ว +2

    待ってたあああああ!!
    スネ肉準備するぅ!!
    ウスター味見した室Dが完全に草キマッてて草
    黒ビールは自分が作ってるのと一緒で驚いた…。ちょっと嬉しい←きしょい
    コクが出るし、何ていうかホント立体感。それ。
    簡単にできるって言ってるけど、家でもできる美味しくできるポイント詰め込まれてて最&高
    マヨネーズ!?w

  • @jusco1242
    @jusco1242 5 ปีที่แล้ว +1

    ちなみに明日予約したのですが、ビーフシチュー食べれますか?

  • @にっしー-w7w
    @にっしー-w7w 5 ปีที่แล้ว +3

    うーまーそーうー。以外に言葉が思いつかない!
    お休みの日一日潰してそのうち作ります!

  • @らき-x3f
    @らき-x3f 5 ปีที่แล้ว +3

    最近遠ざかっていたけど強すぎる字面とサムネに惹かれた

  • @Kenya6260
    @Kenya6260 5 ปีที่แล้ว +1

    寒くなってきたから嬉しい動画!!
    ちなみに豚肉でビーフシチューやってみようと思うのですが オススメの部位はありますか??

    • @俺様-d3c
      @俺様-d3c 4 ปีที่แล้ว

      肩ロースでしょう。

  • @emhands6053
    @emhands6053 3 ปีที่แล้ว

    いつも拝見していますが、ユーモアと真剣さが気に入っています。

  • @Virtue7s
    @Virtue7s 5 ปีที่แล้ว +8

    最近、創作料理店に行った時にビーフシチューに大根が入っていたのが衝撃だった…
    大根独特の風味と苦味が割と合うのでいいですよ

    • @はせがわひろあき-x4m
      @はせがわひろあき-x4m 5 ปีที่แล้ว +2

      Bee 7’s 蕪もいいですよ

    • @Virtue7s
      @Virtue7s 5 ปีที่แล้ว

      はせがわひろあき
      かぶですか〜
      それも良さそうですね
      大根よりねっとりしてほくほくしてそう

    • @まるまる-h3x
      @まるまる-h3x 4 ปีที่แล้ว +1

      いいこと聞きました!
      マネしてみます。

  • @atsukan494
    @atsukan494 5 ปีที่แล้ว +2

    子供の頃からシチューと言えばクリームシチューだった。
    豚こまクリームシチューはおふくろの味。
    クリームシチューにもマヨネーズは相性良いのだろうか?

  • @みちる-n2y
    @みちる-n2y 5 ปีที่แล้ว +1

    材料紹介なげえ、こまけえ、ありがてえ

  • @nobinobiyukou
    @nobinobiyukou 4 ปีที่แล้ว +7

    16:02 ニセ生クリーム…だと…( ゚д゚)
    これは使える!絶対旦那気付かないと思うww
    今日やってみたいと思います(*^ω^*)

  • @雨月みそら
    @雨月みそら 5 ปีที่แล้ว +1

    牛すじ肉はホロホロになりすぎるでしょうか??💦

  • @おささチャンネル
    @おささチャンネル 5 ปีที่แล้ว +1

    なるほど…😲これは美味しそうです😆✨

  • @37shacky92
    @37shacky92 4 ปีที่แล้ว +1

    黒ビール...ある!
    そうそうそう、コンベクションオーブンで焼くパンめっちゃうまいですよね!
    前使ってたのが安物だったのでその差かと思ってましたが、
    プロでも納得の焼き加減だったのですね ^^

  • @namegood5279
    @namegood5279 5 ปีที่แล้ว +3

    ピラーは皮むき器と言うのに、栓抜きは栓抜き器とは言わない不思議。ビーフシチューは最高に待ってました。美味いはずなのに、なぜか美味く作れない代表格。美味い店も実はない。

  • @mustardpop3121
    @mustardpop3121 4 ปีที่แล้ว

    ジャックダニエルソースもうまいよなー

  • @mugakiya
    @mugakiya 5 ปีที่แล้ว +1

    火曜日のサザエさん、懐かしいですね。

  • @yoemaofe8307
    @yoemaofe8307 5 ปีที่แล้ว +3

    たいへんおもしろいね。たいへん参考になりますね

  • @飼ってるキッテル食ってる
    @飼ってるキッテル食ってる 5 ปีที่แล้ว +40

    まさかサムネの生クリームがマヨネーズだったなんて……

  • @インパクト無限だな
    @インパクト無限だな 4 ปีที่แล้ว

    赤ワインの代わりってありますか?(お酒以外)

  • @nr6449
    @nr6449 5 ปีที่แล้ว +5

    大西さんの発案はもちろんムロさんがいい仕事してるよな
    ご都合が合えば、ロピアさんとの忘年会、新年会など期待しています。

  • @しーな-z6l
    @しーな-z6l 5 ปีที่แล้ว +2

    今日はこれで決まり。

  • @mh-wu1sg
    @mh-wu1sg 4 ปีที่แล้ว

    作りました!
    とっても美味しくできて、お店の味みたいって褒められました!
    レシピを出していただきありがとうございます^_^

  • @らーじゃん
    @らーじゃん 5 ปีที่แล้ว +4

    えー!
    先週ビーフシチュー作って、COCOCOROさん過去動画でビーフシチューってなかったかなぁと探してたとこでした!!
    嫁さんと子供に美味しいご飯作る為に日々参考にさせて頂きますね(^ω^)

  • @限界人-v6c
    @限界人-v6c 5 ปีที่แล้ว +2

    年末に忘年会があるのでトライしてみます。
    牛スジとモモ肉とかでブレンドしたらいい感じになりそうな予感(根拠なし)
    簡単かつ豪華で華やかになりそうですね( ̄ω ̄)

  • @aaaaaaaaaaaaaaaa2690
    @aaaaaaaaaaaaaaaa2690 4 ปีที่แล้ว +1

    これ何人分ですか!あと鍋のサイズも気になってます!

  • @ryuga4764
    @ryuga4764 4 ปีที่แล้ว

    砂糖のところを味噌にしても美味しいですよ!

  • @蝦夷菊-z5b
    @蝦夷菊-z5b 4 ปีที่แล้ว +1

    偽生クリームを作ってみました。マヨの油と醤油のせいか、ちゃんとコクも出てほぼ分かりませんでした。

  • @bearlight8947
    @bearlight8947 4 ปีที่แล้ว +1

    はい作る~

  • @imagon9966
    @imagon9966 5 ปีที่แล้ว +8

    マヨ醤油やんと思ったら生クリームにしか見えないのすげぇ

  • @らたなの
    @らたなの 4 ปีที่แล้ว

    トマトの酸味を消すには油と直接炒める初期の状態に入れるといいと聞きましたね~

  • @masau4900
    @masau4900 5 ปีที่แล้ว +1

    ファンだよ

  • @クリス江戸川
    @クリス江戸川 5 ปีที่แล้ว

    メ、メニュー化はありますか?
    (ないですよね)

  • @t津田隆之
    @t津田隆之 5 ปีที่แล้ว

    毎度すごいアイデアですね。
    オイスターソースときのこいただきます。
    私は煮込むのめんどくさいので、毛布と布団にな