【國宴大師•地三鮮】土豆酥糯,茄子綿軟!咸鮮帶甜,比肉還香!| 老飯骨

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 25 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 186

  • @jiyunyao696
    @jiyunyao696 2 ปีที่แล้ว +16

    小丁师傅也太乖巧了一点吧,听他温声细语说话,感觉我也学会了

  • @axiantian8922
    @axiantian8922 2 ปีที่แล้ว +46

    小丁師傅的地三鮮太饞人了!我也做,家人說好吃。看了小丁師傅的做法,呵呵呵,沒有比較就沒有傷害!😅 二伯和徐叔哥倆今天沒抬槓,溫柔祥和,氣象更新。👍👍😄

    • @gracesu9049
      @gracesu9049 2 ปีที่แล้ว +6

      最后二伯就是在炝徐叔,没听出来?

    • @John-ub4vc
      @John-ub4vc 2 ปีที่แล้ว

      最后彩蛋,二伯输出了啊

    • @hakacn
      @hakacn 2 ปีที่แล้ว +1

      我觉得他俩不可能不抬。多半是给剪了。。

  • @jindai3092
    @jindai3092 2 ปีที่แล้ว +64

    个人心目中的盖浇饭四大王者(地三鲜,番茄炒蛋,宫保鸡丁,咖喱牛肉)之正宗地三鲜

    • @Finix.W
      @Finix.W 2 ปีที่แล้ว +19

      我这还有个鱼香肉丝。

    • @yulongxi9540
      @yulongxi9540 2 ปีที่แล้ว +11

      @@Finix.W 再加个回锅肉如何?

    • @wewe0716
      @wewe0716 2 ปีที่แล้ว +8

      @@yulongxi9540 麻婆豆腐也不錯

    • @yulongxi9540
      @yulongxi9540 2 ปีที่แล้ว +4

      @@wewe0716 麻婆豆腐有一点,做的好的店不太好找。其他的这些菜,其实相对来说更好做一些。

    • @yulongxi9540
      @yulongxi9540 2 ปีที่แล้ว +2

      @@Hallelujah-z6k 回锅肉还好,红烧肉,梅菜扣肉这类菜,一般小店不会好好做,会好好做的店一般都是大店或者连锁了,特别在国外很难吃到做的比较好的。地三鲜番茄炒蛋回锅肉这类比较容易吃到。

  • @陳柏安-q5k
    @陳柏安-q5k 2 ปีที่แล้ว +10

    丁師傅很棒!! 肯定是很好的老師! 而且他講解恨詳細! 非常好 太感恩了 !! 哈哈哈 最後花絮太好笑了

  • @DreamCuisine8
    @DreamCuisine8 2 ปีที่แล้ว +14

    丁师傅前些日子在花絮里出现过。这次做的土豆茄子外焦黄内软糯,颜色诱人,而且在做法的讲解上条理清晰,容易记忆。地三鲜太棒了👏 丁师傅要多带着东北菜来啊👍👍👍

  • @yujingxu3667
    @yujingxu3667 2 ปีที่แล้ว +7

    谢谢老饭骨,我老公就是东北人喜欢吃地三鲜,可惜我一直做不好,这回终于有信心做好了

  • @DK-pn3zh
    @DK-pn3zh 2 ปีที่แล้ว +7

    丁师傅来的次数不多,但每次来都让人印象深刻,尤其是对细节的把控真的是不一般。

  • @soldiersvejk2053
    @soldiersvejk2053 2 ปีที่แล้ว +8

    嫌油炸麻烦或者太腻的,可以用烤箱烤,三种食材烤的时间差不多,土豆略长,茄子青椒略短。味道能达到个七八成,但不用过油,作为东北人表示完全可以接受。另外夏天东北的嫩茄子不去皮更好吃。

  • @wesleyguan6833
    @wesleyguan6833 2 ปีที่แล้ว +5

    小丁师傅很好 非常谦虚

  • @yujingxu3667
    @yujingxu3667 2 ปีที่แล้ว +3

    按照老饭骨大师教的做了一把,老公赞不绝口,大师们太厉害了!。

  • @annietong9079
    @annietong9079 2 ปีที่แล้ว +3

    丁师傅低眉顺眼,谦卑。

  • @geminil2825
    @geminil2825 2 ปีที่แล้ว +5

    在北方吃过之后,一直想学地三鲜,终于出教程了

  • @jingzou3690
    @jingzou3690 2 ปีที่แล้ว +7

    萌叔在节目更精彩,有趣!

  • @anestablished
    @anestablished 2 ปีที่แล้ว +9

    我今天看清楚了一件事:老飯骨用的是東古醬油,一品鮮。那個醬油確實是特別好吃。廚藝不好的點點兒那個醬油,菜也會變好吃。

    • @colinren9908
      @colinren9908 2 ปีที่แล้ว +1

      东古确实不错,非常老的品牌了。

  • @maggiefan8365
    @maggiefan8365 6 หลายเดือนก่อน

    今天做了,成功! 跟在外面吃的一样一样的好吃😋家里开油锅是比较麻烦,但是炸过一次的油,炒菜还能用,也不浪费。

  • @王享樂
    @王享樂 2 ปีที่แล้ว +6

    謝謝丁師傅👍

  • @lawrencefu4464
    @lawrencefu4464 2 ปีที่แล้ว +6

    二伯的眼神有戏🤣🤣🤣

  • @qilunmin8128
    @qilunmin8128 2 ปีที่แล้ว +1

    丁师傅太温文尔雅了

  • @夜雨潇湘-d2y
    @夜雨潇湘-d2y 2 ปีที่แล้ว +2

    虽然吃不着,但是看形状,看颜色,看芡汁,至少从视觉上就是心里完美地三鲜应该长的样子

  • @Jerry-um8si
    @Jerry-um8si 2 ปีที่แล้ว +2

    我做了,加了点盐城虾籽,味道太美妙了

  • @rsliu4646
    @rsliu4646 2 ปีที่แล้ว +3

    下次試試這版本!我的地三鮮大概是接近地十鮮了,能加的都往上再加,譬如蘑菇、紅蘿蔔、木耳、蘆筍!

  • @faithtonejason
    @faithtonejason 2 ปีที่แล้ว +4

    丁师傅抽空儿多来几次哈👍

  • @rh7375
    @rh7375 2 ปีที่แล้ว +14

    太好了,这就是咱今晚上的菜谱了。我有把握80%程度还原丁师傅的指点......

    • @rh7375
      @rh7375 2 ปีที่แล้ว +9

      大获成功,现在正在吃。

    • @jukmingyim514
      @jukmingyim514 2 ปีที่แล้ว +1

      @@rh7375 这么晚吃这道菜要长胖啦🤣

    • @rh7375
      @rh7375 2 ปีที่แล้ว +1

      @@jukmingyim514 我们现在才七点.....

    • @rh7375
      @rh7375 2 ปีที่แล้ว +4

      @@jukmingyim514 正是猛吃的时候。不过因为他这个菜,我确实多吃了一碗米饭。以后不会了

    • @jukmingyim514
      @jukmingyim514 2 ปีที่แล้ว +2

      @@rh7375 👍👍👍😄😄😄真是太好了

  • @missmayday2003
    @missmayday2003 8 หลายเดือนก่อน

    希望能多介紹 不用油炸的家常菜

  • @kiristin22
    @kiristin22 2 ปีที่แล้ว

    哇 我做了来吃❤超好吃感谢老饭骨让我远在他乡还能吃的这么幸福🎉

  • @katharineking6491
    @katharineking6491 2 หลายเดือนก่อน

    one of my favorites😊😊

  • @电脑友少
    @电脑友少 2 ปีที่แล้ว +1

    我妈就很会做这个,一模一样,特别好吃。

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo 2 ปีที่แล้ว +1

    🌸非常好的工作 🌸

  • @newyorkyankee8888
    @newyorkyankee8888 2 ปีที่แล้ว +1

    这个是北京版的地3鲜。还是应该有茄子皮的好吃颜色感觉好👍👍♥️

  • @gansangshen1113
    @gansangshen1113 6 หลายเดือนก่อน

    很喜欢地三鲜,谢谢!

  • @ymonsterthefool4504
    @ymonsterthefool4504 2 ปีที่แล้ว +12

    自家做地三鲜的时候碗汁儿的糖分量会稍微多一点点,然后加一勺(不是手勺)陈醋,家里人比较喜欢这种味道。土豆炸的会稍微过一些,美拉德反应会让土豆更香。供参考。

    • @Finix.W
      @Finix.W 2 ปีที่แล้ว +4

      我也喜欢吃我稍微焦一点的土豆,茄子偏爱不去皮的。

    • @ymonsterthefool4504
      @ymonsterthefool4504 2 ปีที่แล้ว +2

      @@Finix.W 是吧是吧,没有娃的时候我也不去皮的

    • @soldiersvejk2053
      @soldiersvejk2053 2 ปีที่แล้ว +3

      其实地三鲜本身还是偏咸鲜口的,多放糖就属于烧了。但也没毛病。

    • @liangzhao5813
      @liangzhao5813 2 ปีที่แล้ว

      什么叫美拉德反应

    • @pshadoww
      @pshadoww 2 ปีที่แล้ว +1

      @@liangzhao5813 又叫梅納反應,就是煎炸的時候棕色的焦脆部分,很香很好吃

  • @happy4ever641
    @happy4ever641 2 ปีที่แล้ว +2

    东北人在海外看这个格外亲切

  • @ericduan6047
    @ericduan6047 2 ปีที่แล้ว +1

    最后应该烹点醋,再来点香油,就完美了

  • @lionx9580
    @lionx9580 2 ปีที่แล้ว +1

    丁老师绝对可以

  • @Sara-fx9ni
    @Sara-fx9ni 2 ปีที่แล้ว +4

    明天上市場買材料去,🤤😆

  • @nicolaai823
    @nicolaai823 2 ปีที่แล้ว +1

    5:10 结尾儿二伯这小眼神儿嘿

  • @习近平-m5l
    @习近平-m5l 2 ปีที่แล้ว +2

    看得出来,二伯对这个徒弟是相当的满意

    • @ahzhi3061
      @ahzhi3061 2 ปีที่แล้ว +1

      主席你好~

    • @柒爱哭
      @柒爱哭 2 ปีที่แล้ว

      @民รักThai 什么鬼

  • @skq9721
    @skq9721 2 ปีที่แล้ว +1

    真想吃真想吃!

  • @danielfong4534
    @danielfong4534 2 ปีที่แล้ว +11

    有年去小五台山出差,领导来了兴致去山顶逛逛,一干人傍晚下山找了家餐馆要了两份地三鲜拌米饭,一看咋地没茄子取而代之的是西红柿,领导不悦找来老板娘问问咋回事儿,结果你猜怎么着,老板娘理直气壮地说地三鲜怎么会有茄子。

    • @singo1987916
      @singo1987916 2 ปีที่แล้ว +3

      是河北张家口蔚县边上那个小五台山吗

    • @cottonbomb8272
      @cottonbomb8272 2 ปีที่แล้ว +1

      看得我满头问号

  • @RD-fp3cy
    @RD-fp3cy 2 ปีที่แล้ว +2

    这个地三鲜看起来好吃

  • @jaumjet1646
    @jaumjet1646 2 ปีที่แล้ว +3

    茄子色澤來看可以再多炸一陣,教科書應該是要求杏黃色,邊緣上虎皮色,茄子含糖量高,有焦香味釋放;另外火不夠旺,碗汁下去後和其他料頭無法複合味融合,火不旺,料頭爆香,先打碗汁放主料,水澱粉後放,地三鮮靈魂就在這茄子焦香複合味道。

  • @司徒睿-f7h
    @司徒睿-f7h 2 ปีที่แล้ว +3

    這兩人平時做菜的時候只顧鬥嘴,現在在小輩面前也知道收斂了。😂😂😂

    • @翰祥李-r1b
      @翰祥李-r1b 2 ปีที่แล้ว

      小丁好像是大爷的徒弟!

  • @Dan_Cheney
    @Dan_Cheney 2 ปีที่แล้ว +2

    晚餐大师辈分不低啊,徐叔 🙂

  • @donalue367
    @donalue367 2 ปีที่แล้ว +3

    二伯的徒弟上陣了,大伯的徒弟都自立門戶去了。

    • @wandrew5077
      @wandrew5077 2 ปีที่แล้ว +3

      亂說 楊兵不才剛做完毛血旺嗎

  • @meiyuezhou
    @meiyuezhou 2 ปีที่แล้ว

    简约不简单 从小到大都爱吃

  • @chono000
    @chono000 2 ปีที่แล้ว +1

    等了三年了.....

  • @章貓爪
    @章貓爪 2 ปีที่แล้ว

    看餓了

  • @nickfan1708
    @nickfan1708 2 ปีที่แล้ว +3

    这道菜我从来没在家做过,北京做的好的真的不多,这个菜可不简单

    • @vitoeu
      @vitoeu 2 ปีที่แล้ว

      费油啊 而且油剩到第二天用多少心里有点膈应。。

    • @Myebates
      @Myebates 2 ปีที่แล้ว +3

      其实做法很简单,只要油炸,基本不可能不好吃。。

  • @yangyang3425
    @yangyang3425 ปีที่แล้ว

    不加盐嘛?

  • @lucyliu4786
    @lucyliu4786 2 ปีที่แล้ว +6

    家里的版本可以把土豆和茄子蒸熟,和青椒炒,也很好吃,比油炸方便快捷

    • @fayeliu2601
      @fayeliu2601 2 ปีที่แล้ว +1

      贊成👍🏻 !茄子帶皮會比較漂亮..☺️

    • @zixihe352
      @zixihe352 2 ปีที่แล้ว +1

      你这么做型不好,看着没炸的型好看

    • @vickybu3963
      @vickybu3963 2 ปีที่แล้ว +2

      那是青椒茄子炒土豆 没过油不是地三鲜

  • @NL-wu8ru
    @NL-wu8ru วันที่ผ่านมา

    他这个茄子怎么没籽呢?

  • @annietong9079
    @annietong9079 2 ปีที่แล้ว

    谢谢丁师傅

  • @juliex2520
    @juliex2520 2 ปีที่แล้ว +2

    凉油浸炸,记住啦,我说我以前做地三鲜总是夹生呢🥲

    • @wind-talker
      @wind-talker 2 ปีที่แล้ว +1

      我也是看著恍然大悟,難怪常常炸過

  • @xc4619
    @xc4619 ปีที่แล้ว

    丁厨金厨不都是东北大汉吗?

  • @艾文正
    @艾文正 2 ปีที่แล้ว

    薯条啥时候炸???哈哈哈哈

  • @mlpanda8370
    @mlpanda8370 2 ปีที่แล้ว

    漂亮

  • @房子丨院子
    @房子丨院子 2 ปีที่แล้ว +1

    啊哈哈哈 完了!没法炸了

  • @newyorkyankee8888
    @newyorkyankee8888 2 ปีที่แล้ว

    茄子不削皮是正种颜色好看。。

  • @jasonz3931
    @jasonz3931 2 ปีที่แล้ว +5

    小丁师傅看着不像个厨子… 斯斯文文,说话慢条斯理的 😂

  • @weiwei6111
    @weiwei6111 2 ปีที่แล้ว

    哈哈,我就是先下碗汁,感觉这样容易挂上。

  • @skq9721
    @skq9721 2 ปีที่แล้ว

    想学小鸡炖蘑菇

  • @thomassun6737
    @thomassun6737 2 ปีที่แล้ว +11

    徐叔就只会炸薯条,又黑我大西餐

  • @tomlinshan
    @tomlinshan 2 ปีที่แล้ว +1

    “小焦壳” 中国话博大精深

  • @hiozealben1424
    @hiozealben1424 2 ปีที่แล้ว +2

    家里没办法这么多油 只能煎一下了

    • @ambrose1033
      @ambrose1033 2 ปีที่แล้ว

      煎的话可能很吸油 得想想办法

    • @hiozealben1424
      @hiozealben1424 2 ปีที่แล้ว

      @@ambrose1033 是的 土豆可以 茄子很麻烦😂

    • @soldiersvejk2053
      @soldiersvejk2053 2 ปีที่แล้ว

      可以用烤箱,味道差点但油少

    • @hiozealben1424
      @hiozealben1424 2 ปีที่แล้ว

      今晚就来做哈哈 看看效果如何

  • @Alihuzzysf
    @Alihuzzysf 2 ปีที่แล้ว +1

    素菜做不好没人吃,肉菜怎么做都能吃点,所以素菜比肉菜难做

  • @xiaoz56
    @xiaoz56 2 ปีที่แล้ว

    很久没吃过了

  • @ihopeithink
    @ihopeithink 2 ปีที่แล้ว +1

    西厨在这里成天被挤得,炸薯条🤣🤣🤣

  • @liuchuang8899
    @liuchuang8899 ปีที่แล้ว

    这个正宗

  • @31711ying
    @31711ying 2 ปีที่แล้ว

    今天的相声太短了

  • @cohourin8980
    @cohourin8980 2 ปีที่แล้ว

    二伯怎么那么多徒弟? 二伯究竟有多少个徒弟?

  • @maosuper8527
    @maosuper8527 2 ปีที่แล้ว +19

    现在的节目惯例是,有徐叔在必掐😂

    • @2024-l9n
      @2024-l9n 2 ปีที่แล้ว +1

      唉。 好奇后期是不是二伯。最后抛完梗就掐了

    • @mengli2636
      @mengli2636 2 ปีที่แล้ว +1

      徐萌是你说啥我都不在乎

  • @以德服人-q6c
    @以德服人-q6c 2 ปีที่แล้ว +3

    就这菜我能干3大碗饭

  • @pupaul2640
    @pupaul2640 2 ปีที่แล้ว +1

    请教各位小饭骨,8成油温是几度?

    • @jindai3092
      @jindai3092 2 ปีที่แล้ว +2

      一成是30度,七八成油温一般就是油锅冒大烟的状态

    • @pupaul2640
      @pupaul2640 2 ปีที่แล้ว

      @@jindai3092 所以八成就是240℃?

    • @初霁-g3f
      @初霁-g3f 2 ปีที่แล้ว

      @@pupaul2640 对的。

    • @paradisaeidaelee8774
      @paradisaeidaelee8774 2 ปีที่แล้ว +1

      一般油烟点两百八九十度,所以粗略计三百度,自己算

  • @liangzhao5813
    @liangzhao5813 2 ปีที่แล้ว +2

    太喜欢二伯和徐叔互掐了,如果没人互掐,光互捧,就没这么有意思啦!

  • @sirius9038
    @sirius9038 2 ปีที่แล้ว

    这一期没有原料的量

  • @howmoney77
    @howmoney77 2 ปีที่แล้ว

    地三鲜不用加醋的吗?

  • @求索日本麻將館
    @求索日本麻將館 2 ปีที่แล้ว

    抱歉確認一下
    青椒是生的放在漏勺上,炸馬鈴薯跟茄子的油倒下去時順便燙熟
    還是最後一起炒要勾芡時下鍋?

    • @由井浩泉
      @由井浩泉 2 ปีที่แล้ว

      回炸第二遍的土豆茄子后,倒油时顺道烫的青椒。

    • @求索日本麻將館
      @求索日本麻將館 2 ปีที่แล้ว

      @@由井浩泉 感謝說明

  • @zhongsiwei3705
    @zhongsiwei3705 2 ปีที่แล้ว +1

    😋😋😋😋😋😋😋

  • @liyaodong2
    @liyaodong2 2 ปีที่แล้ว +1

    请教有没有不用宽油的地三鲜做法?

    • @411-t5g
      @411-t5g 2 ปีที่แล้ว +3

      我的做法如下,可能可以参考。
      土豆:切成方块,煮至刚熟捞起,另开新锅,小火把六面煎至金黄。
      茄子:改刀以后蒸了。
      青椒:改刀后焯断生捞起,另开新锅,锅热下青椒爆炒,烹料酒/醋后马上炒转出锅备用。

    • @liyaodong2
      @liyaodong2 2 ปีที่แล้ว

      @@411-t5g 感谢

    • @macmac1260
      @macmac1260 2 ปีที่แล้ว

      我覺得全部切絲 應該也可以 只是吃這個組合

    • @liyaodong2
      @liyaodong2 2 ปีที่แล้ว

      @@macmac1260 口感不如切块。我看了屈浩老师一个做法,用油煎,煎时间长一点油会被逼出来,貌似也可行

    • @411-t5g
      @411-t5g 2 ปีที่แล้ว +2

      @@macmac1260 全部切丝的话茄子会很尴尬。
      切细了,茄子会化掉黏在其他食材上面,不仅口感卖相欠佳,茄子本身含有的水分也会溢出,冲淡芡汁的味道。
      切粗了就成條配丝了,成菜效果不佳,而且各食材的成熟时间也更难掌握。

  • @小金宝-v4i
    @小金宝-v4i 2 ปีที่แล้ว

    东北地三鲜 土豆是片吧

  • @lixiang8514
    @lixiang8514 2 ปีที่แล้ว +3

    读书的时候为了买个CD机,连续吃了3个月这玩意儿,瘦了十几斤。

    • @cottonbomb8272
      @cottonbomb8272 2 ปีที่แล้ว +1

      这玩意儿高油高淀粉,可能你吃的少吧

    • @lixiang8514
      @lixiang8514 2 ปีที่แล้ว

      @@cottonbomb8272 你不吃肉光吃这个,身体不吸收,类似生酮。你可以试试。

    • @hoggie5225
      @hoggie5225 2 ปีที่แล้ว

      一天只吃這個一餐那的確能瘦😂

  • @gzhang2695
    @gzhang2695 2 ปีที่แล้ว +2

    好吃肯定好吃,考虑下成本

    • @fonghsu660
      @fonghsu660 2 ปีที่แล้ว +3

      这菜成本高?对家庭已经很友好了,油过了土豆和茄子后还更香,用来做菜一点不浪费。

    • @Myebates
      @Myebates 2 ปีที่แล้ว

      油可以再用的,如果家里不常开火做菜另说。。。

    • @sweeya0723
      @sweeya0723 2 ปีที่แล้ว

      空气炸锅都能搞定

  • @rzlnie
    @rzlnie 2 ปีที่แล้ว

    大师大师

  • @朱龙华
    @朱龙华 2 ปีที่แล้ว

    地道

  • @wangksun
    @wangksun 2 ปีที่แล้ว

    今天没相声

  • @michaelm5692
    @michaelm5692 2 ปีที่แล้ว

    烧茄子都说到了,安排一个呗,对比一下茄子到底有什么不一样

  • @23号-t9x
    @23号-t9x 2 ปีที่แล้ว

    这地三鲜有其他配菜嘛?我不吃茄子🍆

    • @yuewang5159
      @yuewang5159 2 ปีที่แล้ว +1

      你可以吃个地二鲜呀

    • @soldiersvejk2053
      @soldiersvejk2053 2 ปีที่แล้ว

      @@yuewang5159 尖椒土豆片😅

  • @Nickgwee
    @Nickgwee 2 ปีที่แล้ว

    👍👍👍😀😀😀

  • @Rosemary111
    @Rosemary111 2 ปีที่แล้ว

    😋😋😋😋😋👍👍👍👍

  • @billy_gao
    @billy_gao 2 ปีที่แล้ว

    颜色看着有点浅,是不是光调的太亮了

  • @JustAkali
    @JustAkali 2 ปีที่แล้ว

    茄子😨😨😨

  • @maple365
    @maple365 2 ปีที่แล้ว

    素食主义者万万没想到地三鲜里有猪油

    • @soldiersvejk2053
      @soldiersvejk2053 2 ปีที่แล้ว

      纯植物油也没问题

    • @royalyu4845
      @royalyu4845 ปีที่แล้ว

      不是非得用猪油炸啊 国内穆斯林也吃这道菜😂他们又不可能用猪油

  • @stevenz9521
    @stevenz9521 2 ปีที่แล้ว

    东北菜还是香

  • @hihi09
    @hihi09 ปีที่แล้ว

    请教 ~ 尖椒干豆腐

  • @sparklemountains97
    @sparklemountains97 2 ปีที่แล้ว

    这才是地三鲜真正的颜色吗???我以前吃的是啥??

    • @井盖电焊工
      @井盖电焊工 2 ปีที่แล้ว +2

      你以前吃的黑三鲜

    • @sparklemountains97
      @sparklemountains97 2 ปีที่แล้ว

      @@井盖电焊工 以前吃的是垃圾,是垃圾啊啊啊~~~

    • @井盖电焊工
      @井盖电焊工 2 ปีที่แล้ว

      @@sparklemountains97 其实我以前吃的也是黑的,哈哈

    • @sweeya0723
      @sweeya0723 2 ปีที่แล้ว

      @@井盖电焊工 感觉是以前的油炸过好几攉了,所以色太深😂

    • @井盖电焊工
      @井盖电焊工 2 ปีที่แล้ว

      @@sweeya0723 主要是酱油放多啦

  • @px-0kuma172
    @px-0kuma172 2 ปีที่แล้ว

    😂能不能不炸做地三鲜

    • @sciencescience9102
      @sciencescience9102 2 ปีที่แล้ว +1

      茄子可以蒸(切块后裹上一层薄淀粉),土豆就得用空气炸锅弄熟了。

    • @sweeya0723
      @sweeya0723 2 ปีที่แล้ว +2

      用空气炸锅,土豆直接干烘或者裹一点点油,茄子也是拍一点白醋淀粉然后一点油拌匀放空气炸锅烘抽巴了,然后再用正常步骤就行了

    • @px-0kuma172
      @px-0kuma172 2 ปีที่แล้ว

      @@sweeya0723 可能烤箱烤一下也可

    • @sweeya0723
      @sweeya0723 2 ปีที่แล้ว +2

      @@px-0kuma172可以的,反正就是用一点点油把这些东西弄熟最好干吧一些就好

    • @soldiersvejk2053
      @soldiersvejk2053 2 ปีที่แล้ว +2

      用烤箱可以。喷点油。能达到八成味道

  • @Hathaway-cn
    @Hathaway-cn 2 ปีที่แล้ว

    这期没啥能学的地方……这道菜和我在家做的一样

  • @weizhang5424
    @weizhang5424 2 ปีที่แล้ว +1

    ”有时候宴会上也上地三鲜“ - 我就琢磨这得是做了啥对不起中国人民的事,请对方国家领导人国宴吃地三鲜。

    • @wulimu
      @wulimu 2 ปีที่แล้ว

      这边的美国人还是很喜欢吃地三鲜的。不过,厨子经常放几个墨西哥辣椒进去,不小心吃到了就辣到呛

  • @Minka敏夏0601
    @Minka敏夏0601 2 ปีที่แล้ว +1

    第一?😁😁

  • @bjxukaren
    @bjxukaren ปีที่แล้ว

    别拿国宴厨师丢人了,这手法还不如网红王刚的手法好呢?