Sybis Bierbrot ohne Kneten
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Heute möchte ich euch zeigen wie ihr ein tolles, fluffiges Brot zaubern könnt ohne Schnickschnack das einzige was ihr aufbringen müsst ist Zeit. ;-)
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Sybis Bierbrot ohne Kneten
Zutaten:
350g Weizenmehl Type 550
150g Roggenmehl Type 1150
220g Wasser
160g Bier
3g frische Hefe
2 TL Salz
Zubereitung wie im Video. ;-)
![Baking bread without kneading / very easy no knead bread [ENG Subtitles]](http://i.ytimg.com/vi/HTnkvnkP3Gc/mqdefault.jpg)
Interessant, das Du das Brot in Tuch wickelst. Gute
Idee. Danke für,s Rezept und den Tipps. Auf 🥰
ich habs grad aus dem Ofen genommen - es sieht total super aus! Bin gespannt wie es schmeckt!
Huhu Hedwig, wie hat es euch geschmeckt? :-)
Hallo Sybi, es war total lecker! hatte sogar eine leichte Biernote - hatte noch ein Oktoberfestbier, das etwas stärker vom Alkoholgehalt war - werde ich auf jeden Fall bald wieder backen!
Wieder mal was tolles 😍 vielen Dank liebe Sybille ❣️
Super Rezept hab noch 70 g Röstzwiebel mit rein, aber erst vor dem Backen !!! Und 28 std Teigruhe im Kühlschrank ...
im offenen Römertopf und wasserschale 45 min gebacken...
Gerade gemacht. Wunderbares Brot, habe es auf dem Stein gebacken.
Klasse Christine, freut mich sehr. :-*
Tolles Rezept 🥰vielen Dank
Sieht super lecker aus!
Ui, sehr lecker, muss es evtl. kleiner backen, habe nur einen Mini Backofen, der kann auch nur max 220°. Hoffentlich gelingt das auch :) Danke für das tolle Rezept.
Deine Rezepte sind einfach genial! Vielen lieben Dank und weiter so😍
Ich wünsche dir schöne Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr 🍀🍀🍀🍀☀️🌈🍾🥂
Hallo,vielen Dank für das leckere Rezept. Welche Größe hat dein Gärkorb? Und was ist das für eine Backunterlage? Vielen Dank für die Rückantwort.
Supi ..wieder wenig Hefe..tolles Rezept ..das mach ich morgen😍
Hallo liebe Sybi, ich liebe deine Brotrezepte mit der langen Garzeit, ganz besonders auch dein Brioche Rezept.
Könntest du ev mal ein Filmchen über die fachgerechte Nutzung/Benutzung eines Garkörbchens machen? Weiss das man es vor dem ersten Gebrauch "schlemmen" muss etc. hab aber nicht wirklich eine Ahnung wie das richtig funktioniert🙈. Muss man das jedes Mal machen? Wie haftet das Mehl so schön? Lg Mona
Das du kannst Mehl mit Speisestärke mischen das haftet besser, ich nehm,e normales Weizenmehl Type 405 und bemehle mein Körben damit sehr gut. ;-)
Hallo Sybi, ich habe keinen Topf den ich dazu benutzen kann. Kann ich es auch auf das heisse Backblech stürzen?
Kannst du auch, oder heißen Pizzastein.
Man kann es auch in einer runden Kuchenform backen, gelingt auch super.
Wo gibt es denn diese tolle Teigunterlage?
Kann man das ganze auch ohne Alkohol machen?
Für mich gehört absolut kein Allohol ins Essen!?
Du kannst die 160g durch Wasser ersetzen, der Geschmack wird dadurch anders.
@@Zaubernixe oh ich sehe gerade es heißt ja auch Bierbrot, sorry mein Fehler! 🙈
Hallo Sybi, gerade habe ich das Brot gemacht, wunderbares Brot. Das Brot schmeckt sehr gut nur bei mir ist das Brot nicht so knusprig wie bei dir, was mache ich falsch. Gibt mir bitte ein Tipp.
LG Richard
Hallo Sybi, kann ich zum Brot backen auch einen normalen Edelstahl Topf ohne Beschichtung verwenden. LG Jutta
Hallo,Sybi,was ist ein Garkoebchen,kenne ich gar nicht.LG
Schau mal Jens hat es toll erklärt. ;-)
Hilfe, habe gerade das Brot angefangen, höre jetzt aber dass ich es erst nach 24 Stunden backen kann. Was ist mit 12 Stunden? Geht das auch?
Wieviel Std. ruhen lassen??..Danke im voraus!!!!
Hallo Siby, mein Teig war nicht so fluffig gewesen. Kann das sein, weil ich Alkoholfreies Bier genommen habe?
Huhu, nach dem gehen oder nach dem backen?
Nach dem gehen, habe es im gehrkorb länger drin gelassen und jnach dem backen sieht es schon mal gut aus. Kühlt grad ab, mal schauen wie es schmeckt. 😊
Übrigens bist du fast jeden Morgen meine Kaffeebegleitung 😉zum Brötchen backen......sehr sehr leckere Rezepte!!!
Hallo Sybi,
in deinem Video sagst du 5 Gram Hefe und bei den Zutaten steht 3 Gram, was ist jetzt richtig. Ich bitte dich um Antwort.
Schöne Grüße
Richard
Kann ich auch dunkles Bier nehmen?
Das geht auch, dann ist das Brot etwas herzhafter.
Hallo Sybi, wo kriegt man so ein Topf her?
LG Viktor
Huhu Viktor, schau mal im Haushaltswaren Geschäft ob die Töpfe ohne Plastik oder Silikon haben. ;-)Es gibt gerade bei Li.l online einen Gusseinernen Topf für knapp 23€. ;-)
wird das Gärkörbchen abgedeckt oder nicht?
Teige immer abdecken sonst trocknen sie oben aus.
Woran kann es liegen, dass mein Brot im Kühlschrank nicht so gut aufgeht? Ich mache alles nach Rezept.
Vielleicht ist dein Kühlschrank kälter eingestellt oder du lässt ihn an der kältesten Stelle gehen. Umso kälter die Temperatur umso langsamer ist die Gehzeit.