Merci Audrey. C'est très utile d'avoir une recette de sauce que l'on peut faire indépendamment de la cuisson de la viande, notamment quand on ne peut pas partir d'un déglaçage. J'ai essayé cette recette pour accompagner un magret de canard cuit au four sur un lit de sel marin. Aimant bien le poivre, j'ai eu la main lourde... Mais le résultat a été très bon. Mon échalote n'était pas coupée aussi fine que la vôtre et j'envisage de donner les prochaines fois un coup de mixer après l'ajout du bouillon pour homogénéiser le tout.
je vous deconseille le mixeur, la seul chose que vous allez obtenir et tout simplement une bouillie d'echalotte, et vous allez faire partir toute la saveur de l'arome, pour couper trés finement regrader sur internet, et faut prendre son temps =)
Coucou Audrey, merci pour cette bonne sauce au poivre que je ferais samedi soir et pour toutes les autres recettes. Bonne fête de fin d’année à vous et votre petite fille 🥰😘❤
Hello !!! Sans vouloir mettre mon grain de sel, il n'y a pas d'échalote dans la sauce au poivre... 😉 Perso je mets mon poivre concassé en premier pour le torréfier puis je flambe au cognac et j'ajoute mon fond de veau que je réduis quelques minutes. Ensuite, je mets la crème fraîche et le beurre que je laisse réduire. Vous pouvez passer au chinois la préparation pour enlever le poivre ou laisser tel quel ! Bon appétit...
C est très bon la sauce au poivre par quoi on peut remplacer l alcool pour la réalisation de la sauce ? J aime bien ce format de video sur ta chaîne 👍💋
@@Chocmiel Merci Audrey, ça me fait énormément plaisir que tu me le souhaite,même avec du retard. A mon tour de te le souhaiter auss,i plein de bon voeux et continue de nous régaler BISOUS.
Merci Audrey. C'est très utile d'avoir une recette de sauce que l'on peut faire indépendamment de la cuisson de la viande, notamment quand on ne peut pas partir d'un déglaçage. J'ai essayé cette recette pour accompagner un magret de canard cuit au four sur un lit de sel marin. Aimant bien le poivre, j'ai eu la main lourde... Mais le résultat a été très bon. Mon échalote n'était pas coupée aussi fine que la vôtre et j'envisage de donner les prochaines fois un coup de mixer après l'ajout du bouillon pour homogénéiser le tout.
je vous deconseille le mixeur, la seul chose que vous allez obtenir et tout simplement une bouillie d'echalotte, et vous allez faire partir toute la saveur de l'arome, pour couper trés finement regrader sur internet, et faut prendre son temps =)
Aujourd'hui j'ai réalisée la tarte alsacienne je réaliserai ensuite cette sauce au poivre merci beaucoup pour ces partages gros bisous Dominique 😘
Merci pour la recette
Merci pour la recette 👍🏻. par quoi peut-on remplacer le cognac ?
tu peux essayer avec du bouillon de boeuf en même quantité ;-)
Comme d'habitude trop bon 💐👍
Audrey paraît et tout devient simple 😃
Un Grand bravo Audrey.
Tu es Géniale 😊😊.Pleinde bises.😉
Coucou Audrey, merci pour cette bonne sauce au poivre que je ferais samedi soir et pour toutes les autres recettes. Bonne fête de fin d’année à vous et votre petite fille 🥰😘❤
Bjr, très bonne sauce par contre j'ai ajouté une c/c de maizena pour epaissir.
Bonjour ! Ca a l'air délicieux 😛 Cette recette est pour combien de personnes ? merci !
Merci Audrey ! 🙂😘
Bravo bravo , super sauce mmmmmmmmmmmm🌷
merci belle journée
Est qu'on peut utiliser de la vinaigre au lieu de Coniac.?
Non 😅
Top ta recette facile et rapide
Hello !!! Sans vouloir mettre mon grain de sel, il n'y a pas d'échalote dans la sauce au poivre... 😉
Perso je mets mon poivre concassé en premier pour le torréfier puis je flambe au cognac et j'ajoute mon fond de veau que je réduis quelques minutes. Ensuite, je mets la crème fraîche et le beurre que je laisse réduire. Vous pouvez passer au chinois la préparation pour enlever le poivre ou laisser tel quel ! Bon appétit...
Salam Salut super merci 😜🤣😂
Coucou ma Belle 🤗
Parfaite ta petite sauce au poivre 😋👍🏿 qui peut accompagner un tas de choses... c’est cool 😉
Bisous bisous à très vite 😘
Par quoi peut on remplacer le cognac stp ? Merciii
par du bouillon de boeuf en même quantité :)
@@Chocmiel merciii bcppp 😘😘😘
On peut faire un roux aussi pour épaissir la sauce
Merci pour le partage 💚
Merci beaucoup
Coucou pourquoi ne pas faire flamber le cognac ? Bisous
Parce que je ne fait pas comme ça ;-) héhéhé 😋
Super
Excellent merci bcp
Hello big like 46 humm so delicious recipe see you later
Coucou j’ajoute du poivre vert 😋 et du poivre mignonette
Merci❤️❤️
Ça m' inspire beaucoup! Le Cognac il donne de peps! Merci Audrey et joyeux fin de semaine! Gros bisous❤
Le cognac n'es pas obligatoire ?
arf si quand même ça apporte énormément de goût :)
@@Chocmiel je n'ai pas d'alcool a la maison par quoi je peux le remplacer svp.
Merci d'avance
bella rosa par la même dose de bouillon de bœuf ;)
@@Chocmiel merci beaucoup
C est très bon la sauce au poivre par quoi on peut remplacer l alcool pour la réalisation de la sauce ?
J aime bien ce format de video sur ta chaîne
👍💋
par du bouillon de boeuf en même quantité :)
@@Chocmiel
Mercii🙏💋👍
mettre la crème après avoir fait réduire l'eau c'est mieux, ça évite de la faire trop bouillir et qu'elle se décompose en gras
Coucou Audrey, pas de sauce pour mo,i aujourd'hui 29, je fête mon anniversaire, le vrai,qui arrive tous les 4 ans !!!🎂🎂
waou !!!!! avec du retard :) mais bon anniversaire !!!!!! moi c'est aujourd'hui héhéhé ;-) bon j'avoue le tiens est particulier :) bisous !!
@@Chocmiel Merci Audrey, ça me fait énormément plaisir que tu me le souhaite,même avec du retard. A mon tour de te le souhaiter auss,i plein de bon voeux et continue de nous régaler BISOUS.
Eternal Sonata 🙏🏼❤️❤️❤️❤️
on n'a pas les poids des ingredients dommage
Si si en description de la vidéo ;-)