Sauce Tomate Maison
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Alors ça, c'est rarissime ! non seulement vous connaissez votre sujet (en gÃĐnÃĐral c'est le cas) mais vous ne perdez pas de temps à expliquer ce que vous allez faire et pourquoi vous allez le faire : vous faites, vous montrez, vite fait, bien fait. Aussi fort en cuisine qu'en communication.
Chapeau.
Et merci.
: En effet avec moi il n'y a pas de philosophie de savant a dormir debout pour couper un oignon ou une carotte en deux a bientot,Michel.
â@@ChefMichelDumas combien de temps faites-vous cuire s'il vous plait ?
Votre usage de l'expression '...en gÃĐnÃĐral..." a de quoi laisser perplexe. Chef Michel connait son affaire comme nul autre. C'est ÃĐvident à l'oeil nu...
Les recettes comme on aimeâĪ
Oui combien de temps de cuisson globalement svp ?
Et bÃĐ, ça alors, j'ai vraiment ADORà ! Pas de prise de tÊte, simplicitÃĐ, ÃĐloquence, professionnalisme ! Grand Grand merci à vous Michel ! Je m'abonne sans aucun doute ! ð
: Merci beaucoup et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine donc a tes bientot,Michel.
Moi aussi et en plus ça mâa fait beaucoup rire car mÊme des mots sont supprimÃĐs mais on suit quand mÊme ð
merci Michel , vous Êtes un trÃĻs bon prof de cuisine , pas de chichis , un artiste , tout simplement ...
: Voila le truc,ce n'est pas la philosophie qui fait la recette:) donc a tres bientot peut etre vendredi a 10h AM heure locale de MontrÃĐal, Michel.
@@ChefMichelDumas
âļ
AppÃĐtissant , une cuisine sans chichi , simple et efficace.
@@keltoumguermoud7942zin: je 6heures
GrÃĒce à vous chef, je me suis considÃĐrablement amÃĐliorer en cuisine, et toute la famille est sacrÃĐment contente de manger frais. merci infiniment.
Bonsoir. Sur les conseils d'un ami je suis allÃĐ consulter quelques recettes du Chef Michel Dumas et je dois dire que j'ai ÃĐtÃĐ agrÃĐablement surpris. Venant d'une rÃĐgion rÃĐputÃĐe pour sa gastronomie Provençale ( j'habite dans le dÃĐpartement du Var en France et au bord de mer) on peut dire que nous faisons presque toujours les mÊmes plats en famille. Avec une grande simplicitÃĐ et un rÃĐel humour, ce chef cuisinier m'a donnÃĐ un tas d'idÃĐes pour surprendre mes proches et je l'en remercie sincÃĻrement. J'ai bien entendu transmis son site à de nombreux camarades et surtout mes enfants qui pourront en seulement quelques minutes prÃĐparer des repas. Merci Chef pour votre humour et enthousiasme.
J'ai bien aimÃĐ cette sauce,,,, tu es un grand chef cuisinier, mais aussi un comÃĐdien de la haute gastronomie, tu as toujours des paroles et gestes qui nous font sourire et c'est bien comme ca,,,,,, C'est avec simplicitÃĐ, que tu nous apprends pleins de chose culinaires. Bonne journÃĐe
: Merci beaucoup pour la longue liste des compliments et apprÃĐciations vous etes vraiment tres sympa, a tres bientot mon ami, Michel.
Bravo monsieur, bien expliquÃĐ sans phrases inutiles, avec toutes les ÃĐtapes concises claires et en mÊme temps bien exÃĐcutÃĐes ,chapeau !
Merci Chef pour vos recettes vous Êtes unique et je me rÃĐgale à vous regarder et à essayer vos recettes. Bravo.....
Je vous regarde dâAlgÃĐrie jâadddddore vos vidÃĐos jâai mÊme appris à cuisiner de bons petits plats et cela câest grÃĒce à vous
Merciiiiiiiiiii bcp et chapeau ðĐ bas lâartiste ððŧ
Merci pour vos recettes et votre bonne humeur. Vos vidÃĐos sont autant instructives que drÃīles. Meme mes enfants adorent vous regarder.
: En effet je savais que les enfants m'adorent car je suis a leur hauteur et pour ce faire comprendre avoir les yeux a leur hauteur est la meilleur technique:) merci pour me suivre et bonjour aux enfants de ma part, donc a tres bientot,Michel.
GÃĐnie ! La façon comment vous expliquer aussi radicalement ! CuillÃĻre tourne, feu baissÃĐ, chaudron plonge, ça parait bÊte mais tellement efficace !
Chef Michel Dumas ! Clair, prÃĐcis, pro et humour ! Merci ð
Tout ceci donne lâ envie de cuisiner et de se mettre à table . Toutes les vidÃĐos sont extrÊmement didactiques. Avec un tel professeur on envisage sÃĐrieusement de devenir cuisinier. Merci beaucoup .
facile et assez rapide, j'adore. As-tu des variÃĐtÃĐs de tomates bien adaptÃĐes pour faire de la sauce tomates ou peu importe?
Au plaisir
: Peu importe en autant qu'elles soient mures, voila a bientot,Michel.
J'adore votre chaÃŪne vous Êtes sympathique, original, talentueux et rigolo. ça fait quand-mÊme pas mal de qualitÃĐs ;-)
Exactement.
Bonjour, merci pour cette recette. Pourquoi avez-vous choisi le couteau vert à la place du couteau blanc pour couper l'ail et l'oignon ? Merci d'avance.
GÃĐnial pas uniquement pour la recette mais pour la bonne humeur et une tres bonne technique de travail et pÃĐdagogique Bravo monsieur
Explications simple j'adore merci chef bonne continuation à vousðð
je me permet de vous partager une petite astuce que j'ai decouvert dans mon metier en temps que cuisinier. Vous pouvez garder la peau des tomates et la passer dans votre moulin 3:26. Cela filtre vraiment toute la peau ^^. Je faisais 10L de sauces tomates par jour, cela m'a fait economiser bien du temps.
Merci de partager votre recette Chef Dumas !
Pour ceux qui ne disposent pas d'un moulin, par quel procÃĐder on peut le remplacer?
BonjourâĪâĪâĪ J'ai adorÃĐ votre façon d'expliquer en dÃĐtail en plus comique ððð âĪâĪâĪ
Top chef et un parfait enseignant de cuisine, sÃŧrement les apprenants ont tous compris comment rÃĐaliser cette dÃĐlicieuse recette!
Le tout, est un vrai rÃĐgal âĪâĪâĪ
Merci beaucoup
La kabylie en AlgÃĐrie ððð
Excellent chef ! Jamais ennuyeux, souvent drÃīle.
Certains chefs mÃĐdiatiques devraient en prendre de la graine.
Le petit couteau veut goÃŧter, tien c'est nickel! ððð
Du grand Art encore une fois et l'eau à la bouche au fil de votre succulent tuto et cette ÃĐpice RARE, votre humour!!!
Merci pour ce savoureux partage!
My dream is to graduateð from French Cooking School such like Ferrandi or Le Cordon Bleu. And by the way I can't take my eyes watching this guy doing his things! He is fantastic professional! I keep watching him over and over and over again! And I'm impressed EVERY time!
Super sympa et tout simple et avec lâaccent du sud encore plus adorable. ðĨ° trÃĻs bonne et excellente recette fÃĐlicitation et un grand Merci
Toujours au top le Chef Michel Dumas! Merci pour ce classique si bon et simple à faire ððž
Du QuÃĐbec je vous dis Wow et merci. Vous Êtes amusant à regarder, la recette est facile, efficace, clair ! Vous m'avez conquise ð
Oooh c'ÃĐtait extra !! Merci ! Le montage est dynamique, tes expressions sont super, c'est trÃĻs agrÃĐable à regarder et ÃĐcouter :D
Super !! Pas besoin de tous ces engins connectÃĐs !! Merci pour votre simplicitÃĐ et votre efficacitÃĐ !! MERCI !!
Doigt touche tactile sur "abonnez": abonnement terminÃĐ. doigt touche la cloche : rien n'est loupÃĐ.recuperation de toutes les miettes.terminÃĐðððððð
J'aime beaucoup votre mÃĐthode de cuisinÃĐ vous nous donner de bon conseil fÃĐlicitation vous Êtes un bon prof.
Salut Chef! Je te mets au dÃĐfi de prÃĐparer une sauce barbecue maison! Ãa pourrait etre genial pour les hamburgers!
Si tu la fais, jâespÃĻre que le petit couteau rouge aura le droit dây goÃŧter!
Merci, bye!!
Tu peux toi aussi essayer d'en faire une en fonction de tes goÃŧts, j'en ai fait une trÃĻs simple qu'on peut amÃĐliorer en fonction de ce qu'on a sous la main. Un verre d'huile d'olive 3 ou 4 cuillÃĻres à soupe de moutarde sauce chili ou piment de cayenne tu remues c'est simple, rapide et efficace, mais tu peux ajouter de la tomate ou mettre du curry ou tout autre ingrÃĐdient qui a du goÃŧt, la cuisine c'est aussi une question d'imagination.
C'est rÃĐellement un plaisir de suivre vos vidÃĐos. Une approche des plus efficaces pour les dÃĐbutants. Bravo Monsieur !
pouce bleu, on envoi, comme ça ! *lance la souris dans l'ÃĐvier* Commentaire terminÃĐ, le clavier veut goÃŧter jvhcdyhvxr pas de rÃĐsistance, c'est niquel ! MaÃŪtre d'hÃītel, le commentaire de l'IP 55 est prÊt ! On envoi !
: Tres bonne technique vous etes allÃĐ a la bonne ÃĐcole donc a tres bientot,Michel.
chris sprade Best commentaire ever
@@arbitre9391 grave mdrr
Comment se fait-il que je vienne juste de vous dÃĐcouvrir? Une recette mâa facilement convaincue de mâabonner ! Bravo et merci pour les explications claires! Chapeau Chef!
: Merci beaucoup pour les apprÃĐciations et je vous souhaite dans la foulÃĐe la bienvenue sur ma chaine donc a tres bientot pour les commentaires, Michel.
Les programmes de Michel devrait Être à la tÃĐlÃĐ. Il donnerait plus envie au jeunes de faire de la cuisine. C'est un vrai de vrai. Il donne faim. C'est incroyable!!
NAMASTE
POURQUOI ?
VOUS REGARDEZ ENCORE LA TÃLÃ ?
PENDANT DES MILLIERS D'ANNÃES LES GENS ONT BIEN VÃCU SANS LES PUBLICITÃS LE TELE JOURNAL, LES FILMES D HORREUR DE VIOLENCE....
APPRENEZ Ã ACCUEILLIR LA VIE SIMPLEMENT.... MANA ALOHA
Exacte.
Magnifique chef!
: Merci ÃĐnormÃĐment cher ami et collÃĻgue youtubeur et a trÃĻs bientÃīt,Michel.
C'est net , c'est precis , c'est efficace , c'est rapide , pas de cinema et en plus le resultat est super : )) bravo et encore merci
Merci chef!
Je sais faire la sauce tomate parceque ma mÃĻre est un chef en cuisine!
à deux trois exceptions câ est exactement ce que jâai fais aujourdâhui.
Pour lâaciditÃĐ, soit carotte ou sucre et câest succulent.
ðvotre vidÃĐo aide plus dâun câest certain. Merci
Finalement, c'est vraiment pas compliquÃĐ. Pourquoi acheter des sauces industrielles en grande surface aprÃĻs ça ?
c'est degueu la sauce indus' , la sauce tomate t'en fais une grande marmite et puis tu congele des portions et voila le travail
Tu paye 1⎠la sauce industrielle
mais + de 10⎠d'aliment pour faire maison...
on en a tjs pour son argent , ca marche dans les deux sens.
la sauce industrielle est absolument infecte, surtout qu'elle contient environ 30% de sel
MayuriJizo
ça depend d'ou tu vie moi au japon les prix sont different et du coup des fois c'est moins cher la sauce enboite
bonjour chef , superbe recette comme toujours. Je fais toujours ma sauce maison c est bien meilleur et gorgÃĐ de vitamines . Ã vendredi ð
: En effet c'est meilleur que les tucs de grandes sufaces au moins on sait ce qu'il y a dedans:) donc biensur a vendredi le maitre d'hotel sera bien reposÃĐ car il avait dÃĐneigÃĐ la terrasse pendent 5heures de temps a moins 30° celsius sous le regard des yeux affamÃĐs des loups mais la chance ÃĐtait a ses cotÃĐs car les ours dorment encore :) A+ Michel
Bonjour chef, Ã part les pÃĒtes, Avec quel plat peut-on accompagner cette sauce tomate ? Merci
: Vous le verez vendredi a 10h AM heure locale de MontrÃĐal:) ou en attendent allez voir ma vidÃĐo [ pizza maison ] donc a bientot,Michel.
Chef Michel Dumas D'accord Merci à vendredi !
La bruschetta: tranche de pain grillÃĐ et (si on aime) frottÃĐe à l'ail +cette belle sauce et un fil d'huile d'olive. Cela fait un petit repas leger et sain. RÃĐgime mÃĐditerranÃĐen .
Un grand Chef Michel Dumas. Votre sauce tomates bien expliquee et vraiment bonne. Merci Chef.
Toujours efficace vos recettes , maÃŪtre Dumas , par contre le sucre dans la sauce peur t'on le remplacer ?
: Mettez du sucre de canne ca sera tres bien a tres bientot pour le suivi,Michel.
GÃĐnial les commentaires ð... Bravo pour vos supers recettes, merci Chef.
Par des carottes!
par du miel
Ni l'un ni l'autre, il n'y a pas besoin de rajouter ce genre d'artifices pour faire un bonne VRAI sauce tomate.
hello je vais la tester vendredi , tu laisses etuver combien de temps les tomates ?
Vous me faites rire !! Le gars à la plonge est trÃĻs silencieux, bravo à lui ;)
Je plains celui qui va nettoyer tous ces ustensiles ð
Bonjour Michel,
C'est vraiment un plaisir de vous regarder cuisiner. J'adore votre façon faire de la vraie cuisine. Toutes mes felicitations Michel. à bientÃīt JoÃŦlle
J'attendais impatiemment cette vidÃĐo, toujours un plaisir de vous voir à l'oeuvre chef!
: Voila vous etes servi a bientot,Michel.
Bonjour Chef quelle gÃĐnÃĐrositÃĐ et passion dans vos courtes explications, j'adore ce cÃītÃĐ thÃĐÃĒtral de plus la recette est hyper simple a faire, dorÃĐnavant je n'achÃĻterai pas de la sauce tomate industrielle, sauf lorsque je me trouverai dans le dÃĐsert... Bien à vous Chef
recettes hyper claires, pas trop de blabla, l'essentiel
Bravo Michel,
Continuez à nous donner de bonnes idÃĐes pour qu'on puisse faire de bonnes recettes.
Votre humour et votre bonne humeur nous donne envie de faire de la cuisine !
Jolie moustache !
C'est un portugais du Sud du Portugal qui vous le dit.
Bravo et Merci ;
Salut l'artiste!
J'adore toutes vos recettes! Merci beaucoup, c'est comme ça ;-)
Ahhh quelle joie de vous dÃĐcouvrir ! ðvotre bonne humeur donne envie de faire vos recettes!!! Merci et ne changez rien!
Le CM de Winamax est le GOAT
Excellent tuto et l'eau à la bouche!!!! Merci pour votre savoureuse pincÃĐe d'humour!
Moi j ai un tiroir prison pour mes couteaux qui m ont coupÃĐ,ils se repose bien,bonne recette ,bravo encore Chef.
T vraiment un tueur dans la cuisine yen plus des comme toi....ðĨðĩðð°ðĨððĨĶðĨðķð―ðĨðĨððĨððððð ðĨĨðĨððððððððð ððĨðĨðĨðĨðĨðĨðĨðððððĨðĨðĨĻðĨð§ððĨĐððĨðððððĨŠðēðĨðģðĨðĨðŊðŪðĨĢðĨðŋðąðĨŦððððððð ðĒðĢðĶðĨĄðĨ ðĨðĄðĨðĪð§ðĻðĐðŠðð°ðĨ§ðĨðžðžððŪðŽðŦðððð§Ąð
Tout a toujours l'air simple avec le chef michel dumas :)
moi moitiÃĐ italien, recette parfaite !! beaucoup oubli sucre, Ã la place Basilic on peut mettre Romarin ou Origan, perso j'ajoute un peu Muscade aussi (attention, trop d'Ail peut dominer) Bravo chef !
Jadore jaime bien sa façon de parler ððen tout cas j'aurais appris à faire une sauce tomate merci
Bonjour Michel ! J'adore votre chaÃŪne ! Merci ! J'ai une question : conseilleriez-vous plutÃīt un four au gaz ou ÃĐlectrique ?
: A gaz c'est beaucoup moins cher a la longue,Michel.
@@ChefMichelDumas merci bien et encore bravo pour votre chaÃŪne !
Belle sauce Grand Chef ,, vivement la saison des tomates ...pouce bleu
J'aime beaucoup vos vidÃĐos concises et claire. Pas de super flux. Merci et bravo ðð
J'adore comment il parle ðĪĢðððĪĢâĪâĪ
Recette que jâapplique chaque annÃĐe avec mes tomates du jardin pour avoir une excellente sauce tomate tout lâhiver en conserve maison ! Merci à vous Chef :)
"le pouce, appuie sur le bleu, mÃĐritÃĐ !" J'adore le style >< : simple, efficace, rapide. Bonne continuation ! =)
Bonjour Chef ! Je me demandais, pourquoi ne pas simple rÃĒper les tomates ?
D'ailleurs, que pense tu de rajouter de l'origan au mÃĐlange ? Je le fais souvent pr mes sauces tomates, et je trouve ça top !
: Si votre facon marche bien gardez la et voila a tres bientot,Michel.
Pourriez vous faire la recette fondant au chocolat si ça existe au Canada car je suis français ,oui beaucoup de français vous regarde . Et trÃĻs bonne vidÃĐo chef ðð
: En attendent vous avez ma mousse au chocolat sur ma chaine donc a tres bientot pour le commentaire, Michel.
Chef Michel Dumas merci beaucoup ð
Bonjour chef,
Combien de temps peut on conserver la sauce au frigo ?
Merci pour vos vidÃĐos; vraiment top !
: Au congelateur des mois,Michel.
Un peu de sauce tomate dans un petit bol . rÃĒpÃĐ un peu de citron combava et du gingembre.Naper sur des tranches de cabillaud , dÃĐgustation riz basmati , c'est trÃĻs bonne
Merci michel depuis que je vous suis sur les rÃĐseaux sociaux j essaie plusieurs de vos recettes et merci merci merci
Bravo le petit couteau rouge ! Super nickel !
: Voila en fait la preuve que meme si mes petits couteaux font de la haute voltige ils restent tres pointus et coupent comme des rasoirs car la peau des tomotes et en fait un test pour les couteaux ,merci pour me suivre et biensur a tres bientot,Michel.
Jâadore
Bonjour
Je viens de vous dÃĐcouvrir !!
Et quel bonheur cette simplicitÃĐ merciiiiii
: Merci et bienvenue sur ma chaine donc a tres bientot,Michel.
Une pensÃĐe pour le CM ððŧ
Bonjour Chef! tout d'abord merci de cette recette de sauce tomate, je voulais savoir quelle mode de conservation vous employÃĐ pour conserver votre sauce sur le long terme? merci d'avance pour voter rÃĐponse et bonne continuation à vous
: Je la garde au congÃĐlateur dans des pots en plastique de un demi litre voila a bientot,Michel. comme pour la vidÃĐo de mon ÂŦ fond brun de veau Âŧ A+.
@@ChefMichelDumas Merci de votre rÃĐponse je viens jsutement de visionner les vidÃĐos de bouillon et je compte faire de mÊme, bonne continuation à vous
Avec lui
Au moins c'est clair !
PS / petit couteau rouge au repos
Chaudron c'est fini
Etc
comme toujours d'excellentes recettes avec une pointe d'humour - J'ADORE !!!!!!!!! (signÃĐ Anne-Marie)
Cimer chef, vous Êtes le meilleur
Bonjour chef Dumas merci pour la explication de la sauce tomate Dieu vous bÃĐnisse
Miam Miam ! Je rÊve de me rÃĐincarner dans ce petit couteau rouge pour tout goutter !
: En fait ce n'est pas une bonne idÃĐe car mon voisin Italien Paolo qui tient une pizzÃĐria en goutant la sauce il est tombÃĐ sans connaissance tellement elle ÃĐtait meilleur que la sienne et nous avons du appeler l'ambulance:) et depuis son retour des urgences il ne me parle plus :) a tres bientot en vous remerciant de me suivre , Michel.
ðððâĪ
@@ChefMichelDumas AprÃĻs, c'est normal de perdre un ami italien parce qu'on a rajoutÃĐ du sucre dans sa sauce.
Bonjour, combien de temps cela ce conserve au frigo et/ou peut-on la congeler? Merci à lâavance.
On peut remplacer le sucre par du miel aussi il me semble?ð
: Oui biensur a tres bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas merci je suis d Alger je fais exactement la meme
Ni l'un ni l'autre, ça n'a rien à faire dans la sauce tomate !
Encore grand merci pour vos delicieuses recette Michel DUMAS
PTDR winamax dans la sauce
masterclass
J'ai pas compris bordel
@@Eddy-dq2ex calme toi le puceau.
@@arcali6378 tu veux une bugne ?
@@Eddy-dq2ex et toi tu veux une beigne ?
Bonjour chef
J'ai un questions a vous poser comment on s'y prend comment si on a pas de moulinier à lÃĐgumes? J'admire vraiment la qualitÃĐ de vos vidÃĐos merci bcp
: Avec la machine miracle voila,a bientot,Michel.
Sah quel plaisir
Merci super recette j'ai testÃĐ c'ÃĐtait excellent ! Pourriez-vous me dire comment faire pour ajouter d'autres lÃĐgumes par exemple des carottes?
: Rajoutez des carottes et voila a tres bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas ok et à quel moment ce serait le mieux?
: En petits dÃĐs avec les oignons a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas merci!
Ãa a l'air divin chef !
Bravo et merçi. simple,clai et conçis. Simplement le meilleur ! Michellissime ...!
Les pouces bas , sÃĐrieux , faut expliquer .....
Jalousie pour les pouces bas je pense .
Bonsoir Michel. Je ne connaissais pas cet outil. Pourriez-vous me conseiller un endroit ou on peux trouver un moulin à lÃĐgume semblable au votre? Merci beaucoup. J'ai vraiment envie d'essayer cette recette.
: Si vous etes a MontrÃĐal allez au magasin la Soupiere sur l'Ave Mont-Royal Est voila pour l'info,a tres bientot,Michel.
LE CM IN THE SAUCE
Super intÃĐressant, je ne m'attendais pas à ces ÃĐtapes !
Pourquoi rÃĐaliser le choc thermique au fait ? Et pourquoi cherchez vous à ÃĐplucher les tomates ? J'avoue que je suis curiex sur ces points :)
Et aprÃĻs, la vaisselle, hop! Comme ça.
J'adore vos vidÃĐos que de bonne recettes et facile à faire car bien expliquÃĐ
Winamax m'a mis dans la sauce ð
quand je regarde vos vidÃĐo je me prÃĐlasse. C'est un plaisir pour les yeux de suivre vos gestes
Le cm de Winamax est dans la sauce ð
Merci à vous
Je vous souhaite dâexcellentes fÊtes de fin dâannÃĐe.
et bien meilleur que les sauces tomates industrielles qui ne sont qu un agglomÃĐrat de sel
S'il ne devait rester qu'1 seule chaine yt sur la cuisine : ce serait celle-ci sans aucun doute!
J'ai ÃĐnormÃĐment progresser grÃĒce au chef, merci.