Lonzino - Lomo de Cerdo Ceceina - Charcutaria Experimental

En este vídeo les presento una receta que hice, mostrando el desarrollo y resultados. Si en teoría se siguen los mismos pasos la receta funcionará, pero cualquier error, descuido o incluso condiciones climáticas diferentes pueden provocar pérdidas.
Ver el video. Estudiar. Sólo reproduce la receta si estás seguro de lo que estás haciendo.