Cocido madrileño, for me, the easiest and richest stew in the world CHECK IT OUT!
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- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2017
- Today we cook a traditional stew, the cocido madrileño, a very easy recipe that with some small instructions will work wonders for you. For me, the most important thing in this stew is to cook everything on a low heat and let the meat slowly grow and the bones release all their substance.
I leave the recipe written on the blog if you want to see it there
www.lacocinademasito.com/cocid...
INGREDIENTS
850 GR OF MORCILO DE TERNERA
300 GR FRESH PANCETA
300 GR OF PANCETA ADOBADA OR ANY PART
ADOBADA
450 GR REAR OF CHICKEN
250 GR CHORIZO
2 MORCILLAS 0 135 GR
2 SPINAZOS SALADOS 0 565 GR
1 TIP OF HAM 0265 GR
210 GR OF SALTED BACON
600 GR DE GARBANZOS
4 LITERS OF WATER
3 GARLIC CLOVES
MIDDLE REPOLL
1 SWEET PEPPER SWEET PEPPER
5 POTATOES
3 CARROTS
VIRGIN OLIVE OIL
SALT
SMELLED GUINILLAS
Go ahead and prepare it and if you do leave me a comment that I will love reading it and upload the photo to instagram with the hastag #lacocinademasito and there I will see it.
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Una de las mejores de recetas de nuestro país gracias masito mañana mismo la hago.
Terrible! Se me han salido las lagrimas de felicidad! Me encanta la cocina española :))
graciaaaaaaaas
Aqui en Perú se llama sancochado, en el año 1988 trabajaba en un hotel en Lima y teníamos de gerente de A&B un español y preparaba esta deliciosa comida, servían acompañado de crema de ocopa, crema de rocoto y salsa criolla una delicia
Lo mejor del invierno son estos cocidos 😊😋
siiiiiiiiiiiii
Este fin de semana lo hago porque tengo tantos garbanzos y se me pasó la mano metiéndolos en remojo.
Masito eres un genio, !que seria la cocina sin ti,! gracias por compartir esa sapiencia con nosotros. Que pinnnnta
MADRE MÍA! QUÉ PINTA MÁS EXQUISITA!&👌😘👏👏👏👏
¡En preparación! Seguro que va a ser... un espectáculo! Gracias por tus recetas
Excelente Masito, este cocido es genial, y la preparación estupenda.
¡Uy uy uy tus recetas son... son... como diríamos en Colombia; !superarchirrequeterrecontrabueníiiiiisimas! Gracias por tener y transmitir tan buen gusto; ya he hecho cocido pero no como el tuyo y será mi plato para el próximo domingo😃👍🏼😋espero me quede tan delicioso como se ve.
Exquisito la verdad..es uno de mis planos favoritos.en verano siempre deseo que llegue el invierno solo para hacer un buen cocido como este le doy un 10 la verdad muy rico
¡riquísimos! Me encanta tanto 💕💕
Que maravilla de cocinero
Me encanta como lo prepara y tiene una pinta. Madre mía
Se me hace agua la boca me gusta la. Cocina
Masito soy tu fans,
Es mi comida favorita del invierno cocidito madrileño riquísimo
Espectacular. ¡Y qué rico está!
Este tipo de comidas con legumbres yo creo que son uno de los motivos de la alta esperanza de vida que hay en España. Comidas que los chicos jóvenes están abandonando en favor de pizzas y hamburguesas.
y ademas que si, con lo facil que es hacer un ben cocido
Cómo va a llevar pimentón valla pregunta .Y la otra que Como se come hay madre queréis meteros en nuestro país y no puede ser no tengo nada en contra de nadie pero bueno me callo mejor .
Buah a mi me gusta la pizza y tal pero con mis 14 añitos mi platos favoritos son el cocido, la sopa, guiso de ternera, pollo en salsa... Delicias puras
Pues mi mujer es joven y una vez al mes,me prepara un cocido por su sitio ella es muy tradicional en la cocina dado que su madre,tuvo 3 restaurantes y se ha criado entre fogones.
Vaya cocidazo supercompleto que rico, un lujo.
Madre mía k rico para estos fríos buenisimo Masito
Menudo recetón!!Desde luego los platos d toda la vida los mejores.Saludos!
a mi este me parece el mejrplato del mundo, me encanta
Un buen cocido es un manjar de dioses. Tremendo plato de nuestra gastronomía
Muchas gracias por compartir la receta con nosotros tiene buena pinta 🥰
Buenos dias Masito ayer hice el cocido madrileño y me a salido riquisimo e estado atento alos tiempos de coccion y eso es muy importante eres el mejor masito ¡¡ un saludo amigo!!
Que mérito tenían nuestras madres al pasar tantas horas en la cocina 😁 , expectacular !!!
ya lo creo, gracias hay que darlas siempre por las horas que han dedicado a cocinar
@@lacocinademasito tiempo total porfavor?
😅😅😅 piensa q el tiempo n importa 😅@@edupena5953
@@yacalaguna5870 sobretodo porque hace 2 años de la pregunta, jaja 🤣 importaaa much9oo,,,ya soy chefs,,,imagínese jaja 🤣
@@edupena5953 Ostias 🤣 🤣 🤣.
Felicidades por tu logro bendiciones y q sigas creciendo en tu profesión q por cierto es hermosa 😍 💖
Soy mexicana y amo el cocido, lo he probado en varios restautantes pero ninguno como el que hacía la mamá de un amigo (españoles por supuesto)
Yo cocino y esta receta me parece muy parecida a lo que probé. Sólo que no entiendo bien algunos ingredientes del tipo de carne. P. D. También le ponía morcilla y butifarra blanca que me fascinan! Saludos ❤
Riquísimo 😋😋 cocido madrileño felicidades Manuel Navarro 👏👏
Madre mía, qué cocidito más rico!
Ese pimentón de mi tierra por Dios Masito!!!!! Sin el pimentón de la Vera ningún guiso se cocinaría tan rico. Espectacular!
jajajajaja graciaaaaaaaaaaaaaaaas
Un señor cocido 👏👏👏👏👏👏👏
Se ve riquísima,gracias por compartir,
La mejor receta de cocido que he hecho!!! Es todo un éxito cuando lo hago en casa para familia y amigos!!! 🔝🔝🔝🔝
Vaya pinta mas buena que tiene ese cocido.Y la verdad no sabia que fuera tan sencillo.Es mas tener tiempo que otra cosa.Merci por las recetas ;-)
La tercera vez que lo hago siguiendo tus instrucciones y sólo puedo decir… ¡graciassss! 😘
Muchas gracias por la receta,yo lo he hecho y sale buenísimo
Estupendo cocido, para convatir el peor invierno, muchas gracias 👍👍👍
Lo hicimos y nos salio muy sabroso, saludos desde México
Una excelente explicación de la receta
Me ha gustado las partes a utilizar y los tiempos concretos.
Enhorabuena!!
muchas gracias
Madre mía qué pintaza!!!! Voy hacerlo hoy. Gracias por la receta!✨💐
Lo he hecho para la comida del domingo y ha quedado genial!!! Gracias por las instrucciones de cómo añadir los elementos por orden, es muy importante y el repollo según esta receta le ha gustado a todos!!! Me han adjudicado el plato!!! ( para que sea yo el que lo prepare)😊
Madre de dios del amor hermoso!!! 😋
La mejor explicación de cócido madrileño que vi en mi vida . Enhorabuena por tu precioso canal .
muchisimas graciasssss
Muy buen cocido otra receta buena de las muchas que haçes me encanta el cocido mañana lo voy a cer seguro que me saldra bueno ¡¡ un saludo chef !!
Pero qué riquiiiinnn ...espectacular !!
Menudo cocidito mas rico.. Felicidades!!!
graciaaaaaaaaaaaaaas
Madre mía estoy salivando
Que bueno, tradicional a tope
Te felicito
Excelente preparación. Muchas gracias y felicitaciones.
Espectacular!😍😍😍
Lo hice ayer y te puedo asegurar que sabe a gloria mil gracias por la receta
Así es nuestro cocido español.
La mejor receta, Muchas gracias!!👏 👏
Muy buen video gracias me encanta la gastronomía española
Que buen desafío para nuestro Locro Criollo quien tiene mas calorias, saludos y bendiciones desde el norte Argentino.
Pero que cocido madrileño tan rico! que buenooooo!mmmmm.maestro dan ganas de ir a la carrera a comerlo y la sopita tan ricaaaaa!!!! Hambre,hambre. .👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
gracias goloooo que ya te echaba yo de menos
Me dejé el móvil en casa de mi madre que vive en Villajoyosa. ..no veas...Jaaaaaaa!
+Golo Lauder jajajaja sabia yo que algo habia pasado. Saludooos
Golo Lauder YO ME APUNTO😜QUÉ RICO...¡ POR DÍOS!👌👏👏👏
Teresa Ruizgomez jajajajajaja. Buenísimo!!me sobró y al día siguiente lo saltee y estaba ...mmmmmmm👍👍👍👍
El mejor cocido que hay! El madrileñoooo
precioso!😍saludos de Alemania y gracias. 😱Qué nostalgia!!
Mi plato favorito... junto a la paella...
Esto es una obra de arte, a la altura de Velazquez.
QUE BIEN SE EXSPLICA CON LA RECETA DEL COCIDO MUCHAS GRACIAS POR SU RESETA
It looks So good 👌 thank you
Muy buena receta. Tienes un follower más. Lo explicas genial y se te ve apasionado y casi salivando xD tu me representas
🔝🔝🔝🔝🔝🏆
muchisimas gracias y bienvenidooooooo
Eres un cocinero espectacular, que realiza platos espectaculares. Ni mas ni menos. Enhorabuena
gracias pedro por tus palabras
Fantástico cocido se ve muy bueno!!!☺
Se ve delicioso. Gracias.
gracias a ti isabel, esta realmente bueno, saludoooos
Hi im from philippines and we have this kind of dish in our country since we are colonized by spaniards before long time ago..
I am very happy with what you say, I am glad that our gastronomy lasts where we were and that you know how to forgive our bad deeds, a cordial greeting.
Los americanos tienen mucho poder pero no tienen el cocido ni puñetera idea de lo que es el cocido. Si acaso os habrán dejado de herencia la hamburguesa . Eso que habéis perdido.
Yr. Welcome..
aprende ingles antes de contestar XD@@antoniolopezpozo
Con ese cocido se puede pasear por la calle en manga corta con -2 grados de temperatura y sin pasar frio
jajajajajajajajaja ya te digo
Albert Navaco y tanto
Rico, rico, rico.
Jajajaja jajajaja jajajaja que razón tienes! Menudas calorías!
😝😝😝
Vaya k si
😄
Te felicito buena pinta Hummmmmm muchas gracias
Muchas gracias por animarme a hacer este cocizo tan rico, aunque no me ha salido igual ni mucho menos, pero no me quejo que tambien esta muy bueno. Un saludo y gracias
Tengo una teoría
España esta llena de alegría porque comemos cocido
jajajaja buena teoria, a mi el cocido me parece un manjar
aleurerref
Alegria sera en sevilla por que los valencianos son secos y sosos slegria brilla por su ausencia 🤓
@@lacocinademasito el manjar de los pobres que decía mi madre
@@lacocinademasito masito de parte de España sos?Q rico eso como todo lo q haces Saludos desde Argentina 🇦🇷🇦🇷
@@thetruthwillmakeusfreen9143 Sevilla la Nueva esta en la comunidad de Madrid
El tema de intensidad de fuego/coccion y tiempos esta perfectamente explicado e ilustrado con imagenes. Esto es esencial para un novato como yo y es de lo que mas adolecen muchas recetas que ves por ahí. Enhorabuena maestro.
Graciaaaaaaaaaaas
Gracias. ¡Espectacular!
Este cocido debió quedar increible me a dado hambre unnn...enhorabuena masito te doy en 10!.
Un plato contundente pero rico. ñammmmmm!!!
+Miguel Elizalde graciaaaàs
Alto guisooo
K buena pinta tiene riquisimo ahora mismo lo boy acer yo😊😋😍
El cocidito madrileño y la paella lo mejor de españa saludos desde El salvador
Me encanta tú cocina!! El típico cocidito madrileño hecho por un artista :-)
+Cocina A Buenas Horas gracias guapa.
todo junto mejor sabor
nosoy la de arriba soy la que sabe cocinar la quetea puesto
@@lacocinademasito áqá
Queee ricoooo!!
GRACIAS MASITO👏👏
lo acabo de hacer y esto es un manjar como lo hacia mi abuela sabores y costumbres que nunca se deberian perder muy rico Masito
Aayyy, Damaso... Tu, me matas, campeón...Me encanta el cocido madrileño... Lo que pasa es que al vivir en Bruselas, me faltan una serie de ingredientes fundamentales (buen zancarrón, huesos de espinazo, morcilla) pero me apaño... Un fuerte abrazo y continua así... Es ESPECTACULAR...
+Eliseo Lera hola Eliseo que no tienen de eso allí en Bruselas vente para España chiquillo y deja eso ahí anda vente para acá que dónde vas a vivir mejor que aquí un saludo y muchas gracias
Qué excelente receta!!!! 😍😍😍 Voy a ver como hago para conseguir la panceta adobada, no se como se pide en Buenos Aires pero sin duda apenas llegue el invierno está será mi primera receta 😍 gracias por compartir esa hermosa gastronomía que tienen. Suscrita😁😙😙 saludos desde Argentina.
hola florencia, si no la encuentras adobada pidela fresca, pero el adobadole da untoque genial, saludos y bienvenida
@@lacocinademasito hola! Dale genial, muchas gracias por responder 😊😊 cuando la haga subo la foto. Mil besitos 😊😊😊😊😙
gracias a ti, ya vere la fotooooo acuerdate de etiquetarme
Mínimo una crisis de hipertension
Es el autentico. Gracias
Gracias por compartir. Hoy lo hago. Ya le cuento😋
soy brasileña e la comida que más me gusta después de la feijoada
Jo, a mí me gusta tanto q no me importa comerlo incluso en verano 🌲
Te pasa como a mí entonces Arantxa
Que pinta la sopa Masito!!!! Muchas gracias
Ayyyy Masito q espectáculo, mi receta preferida, muchas gracias ARTISTAAAA 😘😘
gracias a ti ana
Nada como un buen cocido en pleno verano en el desierto de Sonora Mexico 😭💦🤤🤤😂
Xenoghost 😂😂
Soy hija de madrileño, criada en Venezuela y es la primera vez que veo a alguien que lo hace igual que mi familia delicioso Gracias por mantener la tradición. No sé si tienes la de callos a la Madrileña , son fantásticos también. Ahora aquí no puedo hacerlos
Gracias! Lo haré, espero que me salga igual se ve riquisimo!
Buenísimas recetas
Soy madrileña y esta receta es espectacular, solo le faltan las pelotas que en algunas familias se siguen haciendo pero es autentico cocido madrileño y si lo haces a fuego lento como Masito mataras a tus amigos y familia de amor 😁😁
Estoy de acuerdo contigo falta la pelota
Que son las pelotas?
@@juancarlossen8797 parecido a albóndigas se cuecen en el caldo
Jijiji. Una bomba. ( Lo unico que me gusto de la comida Española)
El relleno, se llaman.
1:25 Ajoooos
Jajajajaja yo tb me reí de ajos
Qué cocido más rico eres maravilloso 😋
Está brutal y bien bien explicado, gracias
Señor, gracias a usted mi trabajo sobre comida típica de España será un éxito. Gracias :D
me alegrooooo
MANITO ARRIBA.AQUI EN PERU TENEMOS ALGO MUY PARECIDO QUE SE LLAMA SANCOCHADO Y LE INCORPORAMOS APARTE DE LAS CARNES, YUCAS, COL, APIO, PAPAS, CAMOTE, Y LO ACOMPAÑANOS CON SARZA CRIOLLA Y AJI VERDE.
con tanta cosa pareccido parecido no es jejejejejej saludos roberto
Y choclo, no te olvides del choclo. De sabor no es parecido pero la preparación es lo mismo, en Perú no decimos cocer si no sancochar.
Si !
Es bien rico!!
Si ajá no nos interesa
¡¡pero que cosa mas rica por el amor de Dios!! 👏👏
Bestial Masito !! Un espectáculo
Lo voy hacer
Desde Argentina un gran abrazo!!
Hola Masito, hoy es la primera vez que comento en tu canal, porque dar al dedito para arriba, lo he hecho muchas veces. Bueno, soy madrileña y hace años que vivo en San Fernando, Cádiz. Como decía una amiga, si con todo lo que has puesto en el cocido sale mal, es que eres un desastre en la cocina. Tu cocido madrileño tiene poco o nada que ver con el que las madres hicieron durante años en la ciudad. Es más parecido al cocido montañés,, exquisito como todos los cocidos regionales, y que cuando lo hacía se me apuntaban todos los amigos de mis hijos para comer.
Te hago una propuesta, porqué no preguntas a tus conocidos o investigas por tu cuenta, y nos regalas recetas sobre los distintos cocidos regionales? El Maragato, el Montañes, el Gallego, la Olla Podrida y demás. Umhh, sólo escribirlo y se me hace la boca agua y por desgracia, hoy de comida tengo bacalao y no el maravilloso PUCHERO ANDALUZ, ESPECTACULAR¡¡¡¡¡¡¡
Muy bueno Solo equiparable al cocido andaluz 💪😊
No lo conozco!!? INTERESANTE
Que rico el cocidito madrileño
Exquisito
Ufff a mi me encanta el plato sin fin , de los mejores Cocidito rico rico y luego tertulia con la familia en la mesita