Блины по рецепту моей мамы! Сталик Ханкишиев о вкусной и здоровой пище!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 มี.ค. 2021
- Факты таковы, что еще задолго до начала моей работы на телевидении, задолго до того, как появилась на свет моя первая кулинарная книга или я начал вести кулинарный канал в Ютубе, обычные домашние хлопоты лежали на плечах моей мамы либо жены. И многие блюда, в основе которых лежит ручная работа, были коронными у наших женщин. Ну, а женщины-узбечки, жившие по соседству, чаще всего выспрашивали у нас рецепт самых простых, самых быстрых, но очень вкусных блинов. Да, межнациональные отношения в Узбекистане состояли еще и в обмене самыми простыми, домашними рецептами! Еда это то, что объединяет людей! Как приготовить, как испечь блины? Как сварить вкусную шурпу и как сделать плов? С обмена опытом, взаимного угощения начинается самая крепкая дружба!
Для их приготовления не нужны дрожжи, не надо ставить опару, и даже дровяная печь не нужна.
2 яйца,
1 стл сахара
1 чл соли
2 л молока
1 кг муки
1/4 чл соды
250 мл кефира, простого йогурта, простокваши
2-3 ст л растительного масла
сливочное масло для смазывания
Яйца взбейте с сахаром и солью, пока сахар не разойдется. Долейте немного молока и добавляйте муку, пока не получится довольно густое тесто без единого комочка.
Разбавляйте тесто молоком и понемногу добавляйте муки. Должно получиться жидкое, хорошо растекающееся по сковороде тесто, но без единого комочка.
В кефир добавьте соду и размешивайте, пока не увидите, как кефир увеличивается в объеме. Это сода вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в кисло-молочных продуктах и образуются точно такие же пузырьки углекислого газа, как в результате жизнедеятельности дрожжей. Как готовить тесто для блинов на опаре, как выпекать блины в русской печи, можно посмотреть в прошлогоднем ролике: • БЛИНЫ! В русской печи,...
Между прочим, выпечка блинов в дровяной печи - не такое уж простое дело! И неважно, есть у вас такая печь или еще только когда нибудь будет - вы посмотрите тот ролик и запомните, это важные, интересные сведения!
Ну, а если тесто готово, то разогревайте сковороду! Кстати, в каких случаях нужна именно блинная сковорода с низкими бортиками, а в каких можно обойтись любой другой, лишь бы нагрев был равномерным, тоже можно узнать в прошлогоднем ролике. Вот вы как думаете - чугунная лучше, или алюминиевая, но с современным покрытием?
Перед тем, как лить тесто на сковороду, смажьте ее, как нагреется, хоть для первого блина - можно сливочным маслом, можно кусочком сала. А в тесто налить несколько ложек растительного масла и не очень сильно перемешать.
Подберите правильный нагрев сковороды, чтобы блин пропекался равномерно, быстро, не успевая подсохнуть.
Подавайте блины со сметаной, медом и вареньем. От всей души вам советую - попробуйте джемы "Махеев". На рынке практически нет продукта, который можно сравнить с их джемами по вкусу и предельной натуральности! Они реально вкусные, отличные!
Если до сих пор не подписались на мой канал, то сделайте это не откладывая - вас ждет самый профессиональный рассказ о том, как сделать еду дома вкуснее, чем в любом ресторане, как выбирать продукты, как организовать домашний праздник и как жить так, чтобы на пенсии не было мучительно больно за бесцельно прожитые годы! Нажмите колокольчик и получайте уведомления о загрузке новых видео - не пропускайте ничего, чтобы ваши дети вспоминали о своем детстве, как о периоде бесконечного счастья и самом вкусном этапе жизни! Ну и лайк не забудьте поставить - лайк не деньги, но съемочной группе будет очень приятно!
stalic.livejournal.com/478619... - другая версия блинов на кефире
stalic.livejournal.com/532131... - подробный рассказ о блинах на опаре, в русской печи на дровах
Купить мои книги можно и с автографом: stalic.ru/
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
#Сталик #Ханкишиев #блины #гриль #огонь #правильно #кухня #вкусно #мангал #пост #рецепт #кулинария #казан - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Факты таковы, что еще задолго до начала моей работы на телевидении, задолго до того, как появилась на свет моя первая кулинарная книга или я начал вести кулинарный канал в Ютубе, обычные домашние хлопоты лежали на плечах моей мамы либо жены. И многие блюда, в основе которых лежит ручная работа, были коронными у наших женщин. Ну, а женщины-узбечки, жившие по соседству, чаще всего выспрашивали у нас рецепт самых простых, самых быстрых, но очень вкусных блинов. Да, межнациональные отношения в Узбекистане состояли еще и в обмене самыми простыми, домашними рецептами! Еда это то, что объединяет людей! Как приготовить, как испечь блины? Как сварить вкусную шурпу и как сделать плов? С обмена опытом, взаимного угощения начинается самая крепкая дружба!
Для их приготовления не нужны дрожжи, не надо ставить опару, и даже дровяная печь не нужна.
2 яйца,
1 стл сахара
1 чл соли
2 л молока
1 кг муки
1/4 чл соды
250 мл кефира, простого йогурта, простокваши
2-3 ст л растительного масла
сливочное масло для смазывания
Яйца взбейте с сахаром и солью, пока сахар не разойдется. Долейте немного молока и добавляйте муку, пока не получится довольно густое тесто без единого комочка.
Разбавляйте тесто молоком и понемногу добавляйте муки. Должно получиться жидкое, хорошо растекающееся по сковороде тесто, но без единого комочка.
В кефир добавьте соду и размешивайте, пока не увидите, как кефир увеличивается в объеме. Это сода вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в кисло-молочных продуктах и образуются точно такие же пузырьки углекислого газа, как в результате жизнедеятельности дрожжей. Как готовить тесто для блинов на опаре, как выпекать блины в русской печи, можно посмотреть в прошлогоднем ролике: th-cam.com/video/MI1rLcBf9GE/w-d-xo.html
Между прочим, выпечка блинов в дровяной печи - не такое уж простое дело! И неважно, есть у вас такая печь или еще только когда нибудь будет - вы посмотрите тот ролик и запомните, это важные, интересные сведения!
Ну, а если тесто готово, то разогревайте сковороду! Кстати, в каких случаях нужна именно блинная сковорода с низкими бортиками, а в каких можно обойтись любой другой, лишь бы нагрев был равномерным, тоже можно узнать в прошлогоднем ролике. Вот вы как думаете - чугунная лучше, или алюминиевая, но с современным покрытием?
Перед тем, как лить тесто на сковороду, смажьте ее, как нагреется, хоть для первого блина - можно сливочным маслом, можно кусочком сала. А в тесто налить несколько ложек растительного масла и не очень сильно перемешать.
Подберите правильный нагрев сковороды, чтобы блин пропекался равномерно, быстро, не успевая подсохнуть.
Подавайте блины со сметаной, медом и вареньем. От всей души вам советую - попробуйте джемы "Махеев". На рынке практически нет продукта, который можно сравнить с их джемами по вкусу и предельной натуральности! Они реально вкусные, отличные!
Если до сих пор не подписались на мой канал, то сделайте это не откладывая - вас ждет самый профессиональный рассказ о том, как сделать еду дома вкуснее, чем в любом ресторане, как выбирать продукты, как организовать домашний праздник и как жить так, чтобы на пенсии не было мучительно больно за бесцельно прожитые годы! Нажмите колокольчик и получайте уведомления о загрузке новых видео - не пропускайте ничего, чтобы ваши дети вспоминали о своем детстве, как о периоде бесконечного счастья и самом вкусном этапе жизни! Ну и лайк не забудьте поставить - лайк не деньги, но съемочной группе будет очень приятно!
stalic.livejournal.com/478619.html - другая версия блинов на кефире
stalic.livejournal.com/532131.html - подробный рассказ о блинах на опаре, в русской печи на дровах
Купить мои книги можно и с автографом: stalic.ru/
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
#Сталик #Ханкишиев #блины #гриль #огонь #правильно #кухня #вкусно #мангал #пост #рецепт #кулинария #казан
И блины у вас толстые
@@K1rill_2206 Да, у меня пухлые и очень вкусные блины. Разведите тесто водой пожиже - будут Вам тонкие. Но я не привык экономить на заварке - в этом причина моего успеха. Понимаете? Нет? Ну, бывает!
@@Stalic62 понимаю,я воду не добавляю,мне больше нравится тонкие
@@K1rill_2206 А если положить продуктов как положено по закладке, то они получаются вот такими - пухлыми, ароматными и вкусными. Видел я эти тонкие, тощие, пустые. Нравятся такие? ну, ешьте, что я могу сказать!
Но не мешало бы разобраться в тонкостях русского языка, что такое блины и блинчики (предназначенные для заворачивания в них начинки, например)
@@Stalic62 здравствуйте, можете сделать обзор кастрюль и сковородок которыми вы пользуетесь? )) у нас новоселье скоро и хочется в кухню брать хорошие кастрюли
Прекрасный Вы человек, спасибо Вашей МАМЕ!!! Мы не выбираем ни место рождения, ни национальность, ни цвет кожи...глупо жить без добра и любви!!!
В том что еда вкусная никто и не сомневается. Но настолько отточить мастерство съёмки различных продуктов, монтаж и различные рассказы все вместе превращается в шедевр. Спасибо за ваши труды.
Станислав Гусейнович- спасибо вам!!! Слушать вас- такое-же удовольствие, как и смотреть как вы готовите! Мы с вами одногодки и поэтому судьбы наших мам во многом похожи!!! Низкий поклон нашим мамочкам !! Ваш рассказ навеял кучу воспоминаний из детства , сердце заныло и слёзы потекли «рекой»..... видимо все наши мамы готовили
блины по одному и тому-же рецепту и они были самыми вкусными потому, что это были МАМИНЫ блины и деревья были до неба, а трава по-грудь!!!!!
Сталик, спасибо Вам не только за блины, спасибо Вам так же и за то особоое настроение, которое Вы передаёте, делитесь с нами при приготовлении любого блюда. Желаю Вам Мира, Добра и Здоровья.
Блины отличаются от блинчиков по толщине. Ими можно наесться. Рецепт и подача отличные. Единственное чем они мне не понравились, немного пережаренные. Да сохранит Всевышний наших МАТЕРЕЙ. Они наш корень, наши руки, наше ВСЕ
Завораживает Сталик. О блинах слушала, как о чем-то высоком, прекрасном, духовном. Здоровья Вам, уважаемый Сталик, на многие-многие годы!
Спасибо вам... Слушала и плакала вспоминая свое
СТАЛИК, ВЫ ЧЕЛОВЕК МИРА. СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ ВИДЕОИСТОРИИ, А ЗА ВИДЕО О БЛИНАХ ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО👏
Прекрасная история ,прекрасный рассказчик .шикарный фильм
Спасибо Сталик
Сталик,привет из Баку, мы Вас очень любим,Вы Професор Кулинарии
Смотрю последние записи и меня все время мучает чувство, что этот весь стиль повествования мне что-то напоминает. Такое что-то доброе и из детства. Как будто сказочник рассказывает мне сказку. И сейчас я вспомнила, что Ваши ролики мне напоминают. У меня в детстве была пластинка «Алиса в стране чудес», там еще песни были в исполнении Высоцкого. И вот сейчас, смотря Ваши видео, меня прям в детство унесло. Иногда могу просто включить и слушать, занимаясь делами. Голос, музыкальное оформление- все такое доброе и домашнее! Спасибо Вам!!!
И МЕНЯ ТОЖЕ УНОСИТ В ДЕТСТВО...ПРИЧЕМ КОНКРЕТНО...А МНЕ УЖЕ 66ть...МЫ ТОЖЕ ЭТНИЧЕСКИЕ НЕМЦЫ...МОЯ МАМА ТАК ВКУСНО ГОТОВИЛА...НО КОГДА В ГОСТИ ПРИЕЗЖАЛА НАША БАБУШКА...МЫ ЗВАЛИ МАМИНУ МАМУ МОДЭР...КАКАЯ ОНА БЫЛА НЕОБЫКНОВЕННАЯ....КАК ОНА ГОТОВИЛА....ХОТЯ В ДОМЕ ВСЕГДА БЫЛА ОТЛИЧНАЯ ЕДА...ЕСЛИ ПРИЕЗЖАЛА БАБУШКА БЫЛ ПРАЗДНИК
@@lidaborg2852 Я любил пластинки ,где Михалков читал свои сказки и стихи ,еще были пластинки - рассказы от "Радио Няня ."..
Тридцать лет назад,я была в гостях под Рязанью.И приготовила блины,пришла бабушка,соседкам спросила ,что ты печешь,я сказала,что блины,она и говорит мне ,это не блины,это тонцы, а блины так блины она показала мне оказывается там у них блины были толстые,как лепешки.У каждого свой рецепт,но самое главное вложить кусочек души,как это всегда делает Сталик.
Согласна с Вами полностью!Огромный позитив!
Слушала про блины,а слезы наворачивались от вашего рассказа про маму...
Прелесть! Обожаю слушать и смотреть))) все мастерски, художественно , вкусно! Спасибо Вам за интересные рассказы, за душевную теплоту, красоту языка)))
Сталик, вы волшебный рассказчик, добрый, умный, задушевный! Спасибо за ваши добрые рецепты!
Я тоже так же жарю блины на кефире и на молоке,такие же румян,но с таким удовольствием смотрю так как прекрасно все преподносите. Вы очень хороший человек.
Спасибо большое вам и вашим родителям, которые научили вас любить! Всё,что вы делаете, делаете с любовью.
Вас слушаешь и слезы наворачиваются😍 Спасибо за рассказы❤️
Спасибо ,большое за рецепт блинов Вашей мамы Я до сих пор живу в Узбекистане, обожаю эту страну , людей
Вот вырасту, стану богатым и построю дом с кухней как у Сталика .
Прекрасное видео, такие тёплые слова о маме! Слушать очень интересно, спасибо Вам!
Спасибо за прекрасные блины и за память о маме, слушала и смотрела не отрываясь, я тоже пеку такие блины, как пекла ваша мама, и пеку внукам " только надо встать по раньше".🙏🙏💐♥️
Сталик, спасибо! Какой Вы душевный человек.
Сталик, я плакала. Добрая мама у Вас была. Благодарю❤. Блины красивые.😊
Прекрасный рецепт блинов, спасибо😘💕 большое!!! Вечная память маме, которая родила такого хорошего сына!!!
Спасибо за рецепт и низкий вам поклон за добрую память о вашей маме , теперь только блины буду готовить по вашему рецепту 😍
Смотрю и плачу...Столько тепла , добра и любви. СПАСИБО!!!
Это не блины, это шедевр. Я сам метиз, русский немец и татарин, как в анекдоте.
Как же Вас тепло слушать! моя мама тоже проверяла по 2 стопки тетрадей, каждый день. И в классе было 42-43 ученика и так же оставалась с отстающими после уроков. И конечно же, очень вкусно готовила! Спасибо за вашу теплоту !!!
Очень интересный ролик, посмотрела с большим удовольствием, спасибо. Сейчас иду жарить блинчики.
Вы меня прослезили... Моей Мамы нет уже больше года. Она всегда пекла блины для большой семьи. Спасибо Вам Человек с большой буквы! Здоровья Вам и Уважения! Геннадий, г. Нововоронеж.
Какой же вы сладкий рассказчик так слушала бы и слушала
Мы тоже немцы из Казахстана,огромный Вам привет.
Всех женщин планеты Земля с праздником Весны! С любовью из Балтимора!
Сталик, язык не поворачивается называть ваши ролики "роликами", это настоящий художественные кулинарные фильмы, снято просто на уровне блокбастера, с общими и вкусными крупными кадрами. Великолепно, я обожаю смотреть такой качественный контент на Ютубе, вы и ваша команда стараетесь и это видно. Оформление, подача материала, нужно выводить такое в топы кулинарных видео ютуба! Ставлю лайк и снова лайк, и желаю чтобы такие шедевры выходили в ТОП, вы заслужили это! Спасибо за работу вам и вашей команде. 👍
Сталик, как приятно видеть на просторах интернета таких позитивных и умных людей! Бог в помощь!
Сталик, так рада Вас видеть в добром здравии ! Волшебник!!! Замечательный Сталик и его блины!!!! I love it!!!
Обожаю Вас😍😘🤗❤️ обожаю Ваши рассказы👍 здоровья Вам, долгих лет жизни 🙌
Вы, так вкусно рассказываете. Спасибо Вам.
Благодарю за красивый рассказ! Как приятно побывать на вашей кухне. Будьте здоровы!
Низкий вам поклон, Сталик. Очень душа моя отдыхает при просмотре ваших видео. Готовлю по вашим роликами много. А сейчас и блины пеку.
Спасибо за рецепт и добрую память о вашей маме💟за такие тёплые слова о ней🙏за ваши восспоминания 🤗
Сталик, Вам надо выпускать отдельный блок о жизни, и о том как Вы её понимаете. С уважением.
Спасибо вам, за рецепт, и за замечательные рассказы- воспоминания!☺
Спасибо Вам Сталик за ваш канал, за ваше общение с нами подписчиками. Рецепты замечательные, вкуснота.🌺🌺🌺
Большое спасибо за добрые слова о Уральцах! Низкий поклон Вам! И да, до сих пор пекём на двух сковородах 😉
Спасибо большое 🙏💯🌹🥰🌹🥰🌹🥰👌👍🙏💯
Спасибо Уважаемый Сталик.
Мне очень нравится как вы
Рассказываете свои рецепты.
Какой же вы интересный , душевный рассказчик..!)👏❤️🖐и вкусно всё и интересно!!
С праздниками всех!
Ну как же приятно слушать этого замечательного человека, просто заслушаешься .А рецепты -замечательные ! Благодарю вас!💕❣️🌷
Всех с масленицей.Любая еда из русской печи,в чугунке, это шедевр. Посмотрел ваш ролик и вспомнил бабушку.Спаибо вам!
Да даже просто картошка
Очень приятное видео, очень личное и душевное, спасибо огромное за рецепт, привет из Беларуси!!!!!!
Супер 👏 Браво маэстро, как всегда завораживающие видео Вы делаете!!! Профессор кулинарного искусства, низкий поклон!!!
Уважаемый Сталик Гусейнович . Получила вашу книгу . Это какое то чудо ! Красота не обыкновенная , подборка рецептов - просто Космос ! С какой любовью она сделана . Спасибо вам большое . А книгу приобрела для моего любимого зятя .
Спасибо за рецепт!
Как приятно слушать, одно удовольствия получаеш ,спасибо вам за ваши видио.
Благодарю вас и за рецепт блинов и за необыкновенный рассказ.До слёз,
спасибо, Сталик! Спасибо за душевный разговор, я вспомнила и свою маму! Берегите семью, люди!!!!
Огромное спасибо за Ваш рассказ,как будто побывала в детстве.
Очень душевный и как всегда вкусный выпуск👍👍
Благодарю вас, Сталик!!! И дай вам, Бог только самого хорошего!!!
Спасибо большое за ваши трогательные рассказы, за ваши шедевры в кулинарии! Желаю вам здоровья,мира и добра!
Душевный рецент,спасибо!
СТАЛИК,вы
ПРЕЛЕСТЬ,вы
МАСТЕР
И
САМО
ОБОЯНИЕ.спасибо,
Что
Вы
Есть.🥀🌺🌹
спасибо вам дорогой, всегда позитивный и добрый, дай бог вам здоровья
Такое удовольствие слушать ваши рассказы,столько добра и тепла в ваших роликах😊
Дай Аллагь вам здоровья🤲
Спасибо !!!!!!!! 😃
За такие незабываемые , очень тёплые слова о Маминых Блинах !!!!!!!!! 🤩
Как всегда все на высоком уровне. Спасибо!
Как интересно расказываете. Обязательно приготовлю, по Вашему рецепту. Привет с Казахстана .Алмааты.
Мне понравились ваши блины.от вас исходит такое добро с вами тепло и уютно хочется вас слушать и слушать.Здоровья вам желаю🎉🎉🎉❤👍👌
Супер, на кефире ещё не готовила, но буду, спасибо большое. Удачи вам и вашему дому.
Хорошее здоровье!
Восторг!..СпасиБОЖЕ вас и ваших близких!..
Низкий поклон всем нашим предкам прошедшим репрессии в 30-40 х годах. Ваш рассказ о маме и бабушке до слёз в сердце и душе.
Точно так же я в детстве слышал от бабушки о трудных годах корейцев в Казахстане. До сих пор помню вкус бабушкины пягодя и разные вкусности. Наверное после голода, они к еде и его приготовлению относились как что о святому, и поэтому у них получалось очень вкусно.
Спасибо Вам, за такое от сердца влог.
Спасибо огроомное , за национальное русское традиционное блюдо! И вы очень почитаемый, уважаемый наш повар, артист, музыкант, живущий в России! Поздравляем Вас с Днём отечества! Ни смотря ни на что будет и здоровье! И радость в душе! И любовь ! И счастье! Дорогие мужчины!!!!
Смотрю уже много лет, как Сталик познаёт сам и рассказывает нам, учась на своих ошибках как, познать и понять таинство приготовления вкусной еды . Это просто завораживает как магия ))) долгих лето и Здравия .Привет с Кубани . !!!!
Здравствуйте, уважаемый Сталик. Вы не только замечательно готовите, так ещё и очень интересный рассказчик! 😍. Спасибо большое за вашу душевность , которая помогает вкусно и красиво готовить, учить нас этому. Здоровья вам и всех благ!
Спасибо за рецепт блинов . Сталик человек мира . Всем мира и добра . Всех с масленицей . 😊😊😊
Для меня рецепт не нов, но к нему такая душевность и рассказ, что конечно смотришь с удовольствием. Благодарю.
спасибо большое. и вкусно и познавательно. здоровья вам!
Я тоже люблю свою маму! Сталик и Ваша семья, будбте здоровы и счастливы всегда, всегда!
А й да Сталик! За доброту - отдельное спасибо! Удачи тебе и здоровья!!!!
Вот бы еще, блины с припеком, научиться печь! Спасибо маме и вам за рецепт блинов.
Всегда с удовольствием смотрю все ваши видео. Очень все интересно. Спасибо вам за такой труд!!!
Спасибо Сталик,не столько за рецепт блинов,а за чудесное воспоминание и любовь к маме, бабушке,сестре и вообще к нам -это дорогого стоит!!! Сегодня испеку блины по рецепту ВАШЕЙ МАМЫ,хоть сама бабушка,только встать надо было бы пораньше,но вследующий раз обязательно встану!!!
Спасибо за ролик !
Сталик, доброго дня! Вас так приятно слушать, вы вдохновляете своим оптимизмом! Я очень люблю готовить!!!! 🔥👍👍
Спасибо за музыкальную подборку, получилось очень атмосферно!
Большое спасибо за рецепт. Не знала что так можно сочетать,кефир и молоко. Очень красивые получились. Спасибо вашей маме 🙏 и конечно спасибо вам 🙏
Очень красиво вы всё делаете!!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО 👍👍👍
А я вот сегодня и приготовлю!!! Спасибо большое
Новый видосик😀 Лайк👍👍 *Женщин с праздником!* 🌻🌼🌻
Какое же душевное видео... Благодарю 🙏!!!
Спасибо вам за интересные рассказы во время приготовления
Как интересно... Спасибо.
Спасибо, прекрасный ролик. Будет здоровы учите нас, рассказывайте, ищите новые рецепты, дерзайте. Сколько души в ваших роликах.
СПАСИБО!! ОГРОМНОЕ!!!
Вы Профессионал своего дела это оооочень заметно,а Рассказчик Вы -Добрый.Как из той сказки в детстве...Рахмет Сизге.
Спасибо Сталик! Очень достойно!
Вы такой молодец, умница)))готовила Вместе с Вами, было крайне приятно и понятно Вас слушать по телефону с Ютуба)))как будто у меня появился наставник на кухне! Супер блинчики, спасибо Вашей маме!!!!
Сегодня посмотрел. Спасибо, Вы очень хорошо рассказываете. Хочется так же начать готовить. Спасибо за доброту рассказа !!!