Ciao !! Si può evitare l’aggiunta dell’uovo e il risultato non cambierà poi più di tanto! La fonduta rimarrà un po’ più pallida ma potresti risolvere con un mini pizzico di curcuma che darà il colore giallo
Ciao! Non ho mai provato con questo tipo di formaggio. Diciamo che essendo a pasta filata potrebbe anche funzionare, soprattutto se poco lattiginosa. Valuta tu se sperimentare questa versione e facci sapere 😀 magari se provi, puoi farne una piccola quantità e se non viene bene o liscia, puoi reciclare il risultato come ripieno di una torta salata 😊
Ciao! Personalmente la panna a me piace come ingrediente in cucina ma sicuramente è sapore molto avvolgente e si rischia che copra molto gli altri gusti. La fonduta deve essere saporita ma delicata e deve spiccare il gusto se formaggio, quindi non la utilizzo! Se vuoi arricchire la tua fonduta per avere un gusto più saporito allora consiglio di aggiungere insieme al formaggio anche 30gr di BRIE senza buccia. 🤗
Ciao!! Sai che Non ho mai provato ! Potrebbe anche funzionare, bisogna solo capire quanto spessa è la “buccia” affumicata… a volte quella parte rimane più coriacea e potrebbe non sciogliersi bene e quindi creare dei grumi!! Se decidi di sperimentare tu, facci sapere 😀😀
Io sono Jeanine chiamo da Torino ..voglio fare i mie compliments al Signor Marcol ...lo già fatta e ho avuto dei complimenti mi mancava solo..gli ingrendieti
Con queste dosi me ne erano usciti circa 14/15… dipende dalla dimensione e da quanto desideri riempirli! Comunque Io preferisco riempirli al massimo un’oretta prima, se no si ammollano troppo
Si, io la conservo in frigo massimo un paio di giorni e quando devo riportarla a temperatura la scaldo con il fuoco piccolo al minimo, aiutandomi con un paio di cucchiai di latte. Appena riacquista fluidità conviene toglierla dal fuoco per evitare il rischio che si separi
Con questi passaggi vedrai che non impazzisce 😀 se hai provato altri metodi e non ti è venuta a volte con una frullata finale di minipimer, si dovrebbe recuperare… ma non è detto 😅
Non capisco una cosa: perché eviti il burro per non coprire il sapore dei formaggi ma poi usi il tuorlo che ha un sapore molto deciso? Non è un controsenso?
Ciao!! Preferisco non usare il burro proprio perché aggiungo anche il tuorlo d’uovo; perché usando il fontal invece che la fontina, personalmente credo che entrambi coprirebbero troppo il gusto del fontal che è più leggero della fontina. Nella ricetta il tuorlo lo considero abbastanza obbligatorio per legare e dare colore! ☺️
Ciao, il latte va aggiunto freddo? Grazie
Ciao!!! Si si, latte freddo
Ciao! È possibile ottenere un buon risultato senza aggiungere l'uovo? Grazie!
Ciao !! Si può evitare l’aggiunta dell’uovo e il risultato non cambierà poi più di tanto! La fonduta rimarrà un po’ più pallida ma potresti risolvere con un mini pizzico di curcuma che darà il colore giallo
Grazie!
@@LaricettadiMarco anche se bianca vorrei usarla come salsa per un flan di zucca colore a contrasto andrà bene?
Si certo, puoi anche evitare l’uovo! Rimane un pochino più densa e sicuramente con un flan di zucca darà un bellissimo contrasto
@@LaricettadiMarco grazie
Grazie spieghi chiaro e facile
Buonasera posso fare la stessa cosa con la provola fresca ma asciutta,quella di agerola? Grazie
Ciao! Non ho mai provato con questo tipo di formaggio. Diciamo che essendo a pasta filata potrebbe anche funzionare, soprattutto se poco lattiginosa. Valuta tu se sperimentare questa versione e facci sapere 😀 magari se provi, puoi farne una piccola quantità e se non viene bene o liscia, puoi reciclare il risultato come ripieno di una torta salata 😊
@@LaricettadiMarcograzie della tua disponibilità
Complimenti
Grazie ☺️
Quasi tutte le fondute che vedo in giro hanno la panna tra gli ingredienti. Come mai non l'hai usata? Pensi sia superflua?
Grazie
Ciao! Personalmente la panna a me piace come ingrediente in cucina ma sicuramente è sapore molto avvolgente e si rischia che copra molto gli altri gusti. La fonduta deve essere saporita ma delicata e deve spiccare il gusto se formaggio, quindi non la utilizzo! Se vuoi arricchire la tua fonduta per avere un gusto più saporito allora consiglio di aggiungere insieme al formaggio anche 30gr di BRIE senza buccia. 🤗
Si può mettere panna al posto Del latte ?
Ciao! La panna secondo me risulterebbe troppo presente come gusto e coprirebbe quella del formaggio, inoltre renderebbe la fonduta troppo densa
Posso non mettere l uovo?
Caro Marco si può fate con la scamorza affumicata grazie mille
Ciao!! Sai che Non ho mai provato ! Potrebbe anche funzionare, bisogna solo capire quanto spessa è la “buccia” affumicata… a volte quella parte rimane più coriacea e potrebbe non sciogliersi bene e quindi creare dei grumi!! Se decidi di sperimentare tu, facci sapere 😀😀
Io sono Jeanine chiamo da Torino ..voglio fare i mie compliments al Signor Marcol ...lo già fatta e ho avuto dei complimenti mi mancava solo..gli ingrendieti
La tua fonduta è davvero interessante!!quanti voulvant con questa dose?potrei riempirli il giorno prima e riscaldarli?
Con queste dosi me ne erano usciti circa 14/15… dipende dalla dimensione e da quanto desideri riempirli! Comunque Io preferisco riempirli al massimo un’oretta prima, se no si ammollano troppo
Hai provato a conservarla in frigo per poi riportarla a temperatura?
Si, io la conservo in frigo massimo un paio di giorni e quando devo riportarla a temperatura la scaldo con il fuoco piccolo al minimo, aiutandomi con un paio di cucchiai di latte. Appena riacquista fluidità conviene toglierla dal fuoco per evitare il rischio che si separi
Simpatico
Mi sa che una volta ho fatto la fonduta per fare degli arancini ai quattro formaggi e non me non sono nemmeno accorto
😀😀
👌💯
Se impazzisce c'è qualche rimedio?
Con questi passaggi vedrai che non impazzisce 😀 se hai provato altri metodi e non ti è venuta a volte con una frullata finale di minipimer, si dovrebbe recuperare…
ma non è detto 😅
Vorrei sapere gli ingredienti
Con olio extravergine di oliva andrebbe bene lo stesso?
Ha molto sapore l’olio Evo quindi forse opterei per il burro in alternativa
Non capisco una cosa: perché eviti il burro per non coprire il sapore dei formaggi ma poi usi il tuorlo che ha un sapore molto deciso? Non è un controsenso?
Ciao!! Preferisco non usare il burro proprio perché aggiungo anche il tuorlo d’uovo; perché usando il fontal invece che la fontina, personalmente credo che entrambi coprirebbero troppo il gusto del fontal che è più leggero della fontina. Nella ricetta il tuorlo lo considero abbastanza obbligatorio per legare e dare colore! ☺️