LENTEJAS CASERAS por

Con frío lo único que necesitamos son sabores caseros que nos llenen de calorcito y de energía! Nuestra amiga Silvana nos enseña a preparar LENTEJAS CASERAS para que sigamos compartiendo #MomentosConLobos #ElSaborDeNuestroHogar.
RECETA: LENTEJAS CASERAS
Lentejas (pueden ser remojadas la noche anterior o las qu se hacen en el momento)
Aceite vegetal
½ cebolla (cortada en cubitos)
Ajo
Pimentón (cortado en cubitos)
⅓ taza de arroz
Condimentos: orégano, comino, ají de color, laurel, 1 rama de apio, 1 caldo de carne o verduras
Sal Lobos tradicional
PREPARACIÓN:
Primero dejamos remojar las lentejas el día anterior o la remojamos en agua caliente por 30 min. antes de cocinar.
Luego hacemos un sofrito, agregamos 1 longaniza picada (es opcional), agregamos los aliños y el ají de color, se puede agregar un caldo de carne o verduras, Sal Lobos a gusto y dejamos cocinar por unos minutos para que lo sabores se impregnen, luego colamos las lentejas y agregamos el sofrito, las dejamos cocinar por unos 2 min. y agregamos 2 litros de agua caliente, 1 hoja de laurel y una rama de apio (si te gusta ya que cambia un poco el sabor y no a todos les gusta), mezclamos todo y rectificamos el sabor. Dejamos cocinar las lentejas hasta que estén casi blandas y agregamos ⅓ de arroz, revolvemos, comprobamos el sabor y cocinamos por 12 min. hasta que el arroz se ablande, cuando ya esté listo servimos caliente!
Podemos espolvorear aceite con ají de color por encima, huevo duro rallado o queso rallado!