Казан! Димлама, дамлама, думляма и фаршированные перцы, голубцы!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 เม.ย. 2021
- Возьмите недорогие части говядины, например, ребра, но крупными кусками.
Обжарьте на масле до красного цвета, до румяной корочки.
Уберите из казана, чтобы мясо не мешало хорошо обжарить лук.
Добавьте морковь, приправьте зирой.
Добавьте томат, обжарьте и долейте воду. Не забудьте паприку!
Верните в казан ребра, добавьте пару головок чеснока и оставьте тушиться.
Займемся долмой!
Лук обжарьте на сковороде слегка, до прозрачности,
Мякоть говядины перекрутите на мясорубке и соедините с луком.
Дайте мясу лишь побелеть, но не доводите его до готовности.
Посолите, приправьте специями и сухими травами, добавьте полуготовый рис.
Начините перцы и пропаренные капустные листья фаршем.
Когда мясо в казане потушится, уложите картофель, голубцы, а поверх всего - фаршированные перцы.
Накройте казан крышкой, чтобы не выходил пар и оставьте на 30 минут.
Напишите мне, если приготовите и у вас получится невкусно!
Купить мои книги с автографом можно здесь: stalic.ru - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Возьмите недорогие части говядины, например, ребра, но крупными кусками.
Обжарьте на масле до красного цвета, до румяной корочки.
Уберите из казана, чтобы мясо не мешало хорошо обжарить лук.
Добавьте морковь, приправьте зирой.
Добавьте томат, обжарьте и долейте воду. Не забудьте паприку!
Верните в казан ребра, добавьте пару головок чеснока и оставьте тушиться.
Займемся долмой!
Лук обжарьте на сковороде слегка, до прозрачности,
Мякоть говядины перекрутите на мясорубке и соедините с луком.
Дайте мясу лишь побелеть, но не доводите его до готовности.
Посолите, приправьте специями и сухими травами, добавьте полуготовый рис.
Начините перцы и пропаренные капустные листья фаршем.
Когда мясо в казане потушится, уложите картофель, голубцы, а поверх всего - фаршированные перцы.
Накройте казан крышкой, чтобы не выходил пар и оставьте на 30 минут.
Напишите мне, если приготовите и у вас получится невкусно!
Купить мои книги с автографом можно здесь: stalic.ru
Я читал этот текст вашим голосом , ничего немог поделать ))))
Селям алейкум Сталик агъа вы просто художник и очень талантлив во всём!!! Вы очень мудрый и справедливый человек, достойный сын и отличный шеф повар. Дай Аллах вам савлугъ и барака во всём, приезжайте в Крым!!
P
Сталик Гусейнович, дублируя свой вопрос, с учетом того, что Вы врядли успеваете читать все комменты под Вашими видео, может тут Вы меня заметите. А вопрос про басму. Вы говорили что басма от слова бас - давить. Так вот, можно ли приготовить хорошую басму в афганском казане. Ведь, как нам известно, там блюда тоже готовятся под давлением, только не механическом. Очень хочу узнать Ваше мнение на этот счёт. Заранее спасибо и всего самого наилучшего.
Так роскошно и богато. Было бы можно лайкнула сто раз.
Сталик , Вы настоящий волшебник ! Маг и чародей кулинарного искусства ! Просто смотришь на сотворение чуда . И слушать Вас сплошное удовольствие. Благодарю за Ваш труд и высокое мастерство !
Спасибо вам Сталик за пожелания. Смотрю вас уже очень долго и убеждаюсь, что лучше вашего кулинарного канала просто нет. А европейцам до вашего уровня, как мне до луны пешком. Я уверен, что ваш канал со временем будет самым популярным (кулинария)
Какая харизма! Великолепная речь! Море обояния. И неповторимой вкусноты блюда!
Благодарю за серенаду. И какая же у Вас красочная посуда. У искусного мастера - все по высшему классу, вкусу и дизайну. Получила огромное удовольствие от Вашей программы.
Красота! Узбекистан вспомнил..Спасибо за Ваше творчество!
💯💯💯Сталик,Вы- моя любовь!Наслаждаюсь вашим голосом,талантом, звуками журчащего масла,звоном казана!📌А ещё : за глубокие познания тонких струн души!📌Я-родом из Узбекистана,отец- узбек.Сейчас живу в России.Но моя любовь к Узбекистану,её народу,кухне- НАВСЕГДА!БЛАГОДАРЮ, МАСТЕР,ЗА ТАКУЮ ЛЮБОВЬ К МОЕМУ РОДНОМУ УЗБЕКИСТАНУ, ЕЁ БЛЮДАМ !Поклон Вам, МАСТЕР! Счастья Вам,вашим близким,а главное -здоровья! 💞💒💞
Сталик, вы так душевно рассказываете,что можно не смотреть,а только слушать вас, и сразу представляешь как вкусно, аж солюнки текут!
KYHONNAIA APPARATYRA SYPER, ZDOROVO.
да, каждый раз смотрю как добрую сказку)
Браво! Скзка Ваши видео. С душой и сердцем ведете передачу. Благодарю.
Сталик, дорогой, вы не просто великий кулинар, вы мудрец, философ и просто хороший человек!!!! Мне всегда приятно на вас смотреть! А уж слушать вас огромное удовольствие! Здоровья вам и процветания вашему любимому делу!!!!
казан великолепен, блюдо невероятное, Сталик дирижёр!
🤝👍🤝
Уважаемый Сталик! Спасибо за ваше искусство волшебными руками и сердцем. Низкий поклон.
Сталик, Вы излучаете тепло! Люблю Вашу кухню (Я, Русский). С уважением!
Произведение искусства...как это вкусно !!!
Салам из Азербайджана Сталик. Здоровье и ещё раз здоровья вам Пусть всегда светит солнце в вашем доме.
Если бы Вы знали, как мы всей семьёй Вас любим! Глубоко уважаем и с удовольствием слушаем. Вы потрясающий человек. Дай Аллах Вас здоровья и да исполнит Он Ваши все сокровенные желания. С большим почтением и уважением.
Дааааа, первый раз попала на Ваш канал !!!! Это просто какое-то чудо !!!! Прекрасные восточные сказки !!!! Душа поёт и ликует !!!! Это надо же такой уникальный талант !!!! И всё вкупе, и профессионализм, и грамотная речь и чарующий магический голос !!!! Нет слов для того,чтобы выразить восхищение Вами !!!! Да пребудет с Вами Аллах !!!
Уже успел приготовить это блюдо, родные остались в восторге! Рахмет за рецепт 😁👍🔥
Какой же вы положительный, замечательный! Желаю здоровья и благополучия вам и вашей семье!
Какая красота! Блюдо бесподобное! Жаль только, экран не передаёт запахи! А может это и хорошо, иначе мы тут изошли бы слюной. Спасибо Вам за Ваше мастерство! Здоровья Вам и Вашей семье!
Не могла не написать!!!!Это поэзия,вы мастер не только готовить,но и мастерски говорить!!!Браво!!!
В это трудное время,только Сталик нас радует, доброго здоровья вам и вашей семье,удачи ,счастья ! Будьте здоровы !❤
Это настолько красиво, насколько и вкусно. Спасибо, огромное!
Сталик Вы просто чудо.Большой привет из Казахстана.
Сталик, Вы-волшебник! Спасибо за Вашу любовь к людям!
Божеее! Это Волшебство какое-то! с большой буквы. а как ваша команда это сняла, просто супер!
Люблю ваш канал ,будто в восточную сказку попадаешь, такая классная музыка тематика,а блюда самые лучшие, спасибо вам!!! Я роддом из Казахстана, но сейчас живу в Европе,и мне знакомы те вкусы о которых вы говорите,с ностальгией вспоминаю те времена,и с удовольствием вместе с вами готовлю и люблю кухню Узбекистана!!!
Большое спасибо, что учите нас, рассказываете рецепты, и секреты вкусной еды.
Allah razı olsun Sizdən Stalik Müəllim! Var Olun. MaşAllah günü gündən cavanlasirsiniz. Belede qalın. Hörmətlə.
Да-да! Азербайджанская долма , блюдо моей РОДИНЫ !!! 👌Спасибо большое за тонкости в приготовлении блюд и вкуснейшие рецепты.
ДАААА!!! ВОТ ЭТО БЛЮДО!!!А СЕГОДНЯ ПЕРВЫЙ ДЕНЬ РАМАЗАНА!!!ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И УСПЕХОВ,А НПМ ПОВТОРЯТЬ ЗА ВАМИ ВСЕ ВАШИ БЛЮДА,КОТОРЫХ МЫ ОЧЕНЬ ЛЮБИМ!!! ПРИВЕТ ИЗ ДУШАНБЕ!
Окончание красивое,вы великий художник в кулиннарии.
Спасибо.
Это настоящий кулинарный шедевр,
Сталик, Вы настоящий волшебник👏👍💐
27:33 Один европейский повар говорит, что это блюдо выглядит очень красиво и вкусно :) Привет из Чехии
ДАЙ БОГ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ СТАЛИК БЕК.
ƏLLƏRİNİZƏ SAĞLIQ 🌹👍
Маэстро, браво! Вкус детства, вкус любимого Узбекистана!!!
Господи! чуть слюной не подавилась🤪Спасибо! Дай Бог Вам здоровья!!!🤗
Анна, со мной тоже самое случилось.
Спасибо вам большое за такие уроки для нас. Вы так вкусно всё рассказывает что кажется весь аромат ваших блюд проникает через экран. Спасибо ещё раз ! Вы замечательный человек, здоровья ВАМ!
Будте здоровы всегда . Супер передача . Мы не пропускаем вашу передачу . Мы гордимся вами !
Сталик ака если вы откроете в Ташкенте ресторан , то это будет один из самый популярный ресторан по всей Ташкенте! Вы наши настоящий Узбекский ОШПАЗ ( повар) 👍👍👍
Добрый день и всю Вашу жизнь! Как-то по телевизору первый раз увидела Ваше искусство приготовления мяса. Ваш комментарий,тон речи, улыбка и в тоже время результат блюда просто заворожили меня. Спасибо за то,что Вы есть и радуете нас непревзойденным искусством на кухне!
Роскошное блюдо сотворилось. Воистину будешь чувствовать себя эмиром, когда получится такая экзотика. Любые гости будут пребывать в экстазе восхищения. Сталик, огромное спасибо, за Ваш труд и сверхпонятное, разложенное на причинно- следственные связи, объяснение. Такой подход даёт нам, Вашим ученикам и последователям возможность самостоятельного, осознанного творчества. Что и делает процесс приготовления увлекательным приключением, с счастливым, вкусным и радостным для всех, приглашённых друзей и близких, концом. Сталик, Вы Великий Гуру кулинарии! Индусы говорят, что слово Гуру, означает " освещающий путь". Так и Вы Сталик, являетесь для нас, учеников и сочувствующих, лучём света в неизведанном мире кулинарии. Респект Вашей подвижнеческой деятельности. С большим нетерпением ожидаем новых кулинарных открытий. С уважением, полюбивший благодаря Вам, кулинарию, начинающий повар Анатолий.
Великолепно.впрочем.как всегда.Сталик.благодарю вас за то.что мы вас видим.слышим.познаем вместе с вами.браво!!
А я казан только приобрел, обязательно так попробую сготовить, только казан у меня из города Наманган. С меня огромный палец вверх и подписка.
Красотища,вкуснотища!спасибо!
Донецк смотрит
И слушает
Вас!
Я тоже, ожидаю Пасху, тогда и начнём в казане кашеварить. Думляма моё любимое блюдо! Вся семья ест с удовольствием! Сталику добра и здоровья! Спасибо, Сталик, я все твои рецепты сохраняю!
Я тоже сейчас в ожидании тепла, чтобы опробовать новый казан ))))
@@xana7196 О! Новый казан это всегда событие не рядовое!
Просто произведение искусства!!! Шикарно!!!
Сталикока, это просто шедевр! Любуюсь вашими блюдами. Спасибо за ваш труд. Пусть будут благословенными ваши руки. Привет из Ташкента
Мы Вас любим,уважаем, чистота,все красиво,готовите изумительно, всех Вам благ,!
Я даже будучи сытым кушать захотел) очень все красиво)
Салам, лаб яхшы, нуш олсун. Я русская,но 42 года прожила в Баку. Все связанное с Азербайджаном мне родное. Вся моя семья любит эти блюда и мы их готовим. 👍
Я тоже из Баку и живу в другой стране и для меня Баку-самый родной и кухня тоже.
Ну что сказать Сталик Агъай, просто красота, ма ша Аллагь !!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Бщ
Уважаемый Сталик! Вы Бог восточной кухни! BRAVO, МАСТЕР!
Искусство с большой буквы ,со всех сторон Спасиба
Вы-великий мастер!Десять мишленовских звёзд от меня лично Вам!
Говорят, что французская кухня - лучшая в мире. Ну, нет! Так, как готовят на Востоке, не готовит никто в мире!
Ну я думаю что такая красотка как вы больше нет ни где!!
Это-точно!
Да,это правда!!!
Это не блюдо а шедевр.Ничто не может сравниться с восточной кухней. Я сама выросла в Кыргызстане, многие блюда знаю с детства. Теперь уже много лет проживаю в Германии, обзавелись казаном, частенько готовим плов, басму и т.д на улице, это такое удовольствие и конечно же очень вкусно.😋👍👌
спасибо за прекрасный ролик! А ваш рассказ о готовке это что-то! Как-будто слушаешь сказки 1000 и 1 ночь !
Приятно смотреть с грамотными субтитрами. Ещё раз благодарим ❤️
Доброго дня Вам! Чарующе и волшебно!
Слов не хватит,чтобы передать восхищение👍👍👍👍👍👍
Пусть Аллах всегда будет доволен вами ,и подарит вам вечное счастья .
Спасибо за пожелания. А Вам творческих успехов!
ВЫ самый лучший и талантливый ведущий! У ВАС прекрасная речь, слушать вас одно удовольствие. Безграничное уважение от нашей семьи.Повар вы порясающий! ЗДОРОВЬЯ ВАМИВАШИМ БЛИЗКИМ. Максим.
Слушаю как сказки доброго волшебника 💛☀️ чудесный голос
Наимудрейший из всех наимудрейших шеф-поваров!!!
Вы настаящий валшебник здоровья вам и успехов.👍
Шедеврально !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Здравствуйте, большое спасибо.
Рахмат ака. Готовлю по вашим рецептам. Салам из Волгограда.
Даааа- это шедевр!!! Слюни потекли рекой))) . Спасибо Вам за вкусняшку!!!👍👍👍
Спасибо! Вы Мастер своего Дела! И Наша Гордость!
сразу в голове вспомнились слова из начала серии детских сказок на пластинках: «И добрый сказочник рассказывает»)
Не рецепты , а Песни от Сталика👍 Можно просто смотреть и наслаждаться))!
Спасибо за это видео за хорошие слова! Вы замечательный прекрасный человек! Дай Бог вам здоровья!
Да продлит Всевышний ваши годы Сталик Акя!
Каждое видео даже не смотря можно ставить 💯 лайков!
Ваше видео о приготовлении пищи можно не только смотреть а Учится КРУГЛОСУТОЧНО!
Ваш земляк и подписчик Василий.
Обалдеть! Красота, вкуснота! Чуть слюной не подавилась!!!
Чох гёзял 😊 Супер 👍. Как всегда на высоте .
БлагоДарю! Всё очень волшебно!
Супер!!!
Господи Боже, это просто музыка!!!!!! Я иначе готовила это блюдо, как Вы говорили, всё в казан, и томилось 2 часа. Теперь буду готовить именно так, как Вы!!!! Спасибо большое!!!! Вы настоящий мастер!!!!! Большой салам из Узбекистана!!! Катта рахмат!!!👍👍👍👍👍
Отлично, большое спасибо.
Спасибо Учитель!Красота неимоверная.Сам поваром работаю более 20 лет.Было,что уходил со своей профессии на некоторое время,но все равно возвращался к ней .Люблю я на кухне колдовать.Позвольте,уважаемый Сталик,Вас поправить .Вы часто произносите слово запахи.Как говорили мои старшие коллеги,-Запахи в туалете,на кухне ароматы. Мой низкий поклон.
Кошмар!
@@user-uu1ou7du2y И вот так 21 год - каждый день пишут какую-то чушь. Безграмотные, не владеющие даже родным языком повара учат меня, автора книг и телеведущего, как подбирать слова. И чуть только ответишь ему по существу - сразу же будет обижаться, начнет оскорблять. А на самом деле - дебил, который словарь русского языка в руках не держал.
@@Stalic62 Согласен Сталик Гусейнович! Мы воспитаники старой доброй орфографически и грамматически правильной школы русского языка! То что сейчас творится с великим и могучим русским языком , мягко говоря вызывает шок ! Пропадает культура и благородство речи ,её чистота и красота ! Все кому не лень забивают её сленгом,неологизмами и компьютерными фразами и что самое прискорбное неформативной лексикой,грубостью, хамством и оскорблениями! И при всём этом страдает грамматика речи ! Буквально '"режет ' уши! В кулинарии и особенно в восточной,при обсуждениях и коментариях это очень заметно! Еда это святое понятие! Наше поколение воспитанное на русской,восточной и мировой культуре и литературе, это хорошо понимает! Мы поколение 50х выросли на уважении к хлебу,к еде и пище в целом! Увидев кусок хлеба под ногами, мы поднимали его , сдували с него пыль и давали птичкам,а случайно уронив хлеб на пол мы поднимали и целовали его,попросив у него прощение, И ваша заслуга Сталик Хусейнович в продолжении дела искусства кулинарии ,воспитание чувства уважения к еде,пище и блюдам неоценима! Спасибо вам за ваш многолетний вклад и труд на этом весьма нелёгком поприще и новых прекрасных блюд на казан мангале! Дай вам бог и вашим близким крепкого здоровья !🙏
На кухне запахи,в косметике ароматы,в туалете зловоние!
Честное слово! Я на секунду даже аромат почувствовала от блюда!
Волшебник,а речь льётся как сказки или былины рассказывает. Спасибо,Сталик ,за доставленное удовольствие.
Сталик Гусейнович ,это очередная магия кулинарного волшебства и восточной словесности!Просто,красиво, завораживающе,сверхпрофессионально сделать изыски восточных блюд ,из доступных продуктов,с массой секретов мастерства и знаний- это искусство, знания и талант! Катта рахмат!🙏
Вы профессор своего дела!👍😋👏👏
Как приятно смотреть вас и слушать ! Дай Аллаһ Вам здоровья, интеллигентный человек!!
Как всегда, обьясняет доступным, понятным способом. Что нужно добавить, какой вкус приобретет блюдо, и какой аромат. Даже иногда можно послушав его , представить все ароматы которые готовятся у него в данный момент в казане. Приятного аппетита . Спасибо за рецепты
Яшанг акажон.!!!
БлагоДарю, счастье быть на ваших кулинарных праздниках!!!
Даже слов нет.
Столько интересного узнаешь. Не можешь оторвать взгляд. А казан,конечно же, суперрр
Как же это аппетитно! Буду готовить обязательно. Уважаемый Сталик, здоровья Вам, успехов и радости!Любим Вас.
Мир вашему сердцу и вашим родным и близки.Тепла душе и дому. Вы как всегда превзошли наших европейских " партнеров", шутка🤝 Не к столу этому их вспоминать.... Спасибо за очередной шедевр🤝 В ближайшие выходные займусь приготовлением этого блюда. Спасибо...
Зашла в гости к вам,на канал,уважаемый Сталик!
Посмотрела, послушала,пообщалась, покушала от души! Ваша речь, как горный ручей, завораживает звучанием, целеустремлённостью, необходимостью глотнуть чистой, прозрачной, хрустальный воды, очистить душу и сердце от всякого хлама и обрести душевное равновесие!
Ваши видео уроки рай для
сердца, разлученного с Родиной полвека назад.
Здоровья вам и вашим родным, и защиты Всевышнего.
Как ваше здоровье
Салам ай Сталик муаллим! Вы как всегда на высоте. Привет из азербайджана!
Azerbaydjan s bolshoy bukvoy pishetsya🇦🇿
Сталик-Вы мой учитель.Благо дарю Вас.Купил казан-плов получился на славу-мои бойцы умолотили в два захода.Привет из Донецка.
Excellent vlog....Hats off!
Спасибо за рецепт и подробное приготовоение думлямы
Спасибо большое за рецепт!! И Ваши драгоценные слова !!!
Здраствуйте уважаемый
Сталик. Сделал блюдо по вашему рецепту "почти", готовил в первый раз, поэтому ошибок и недоработок вагон, тележка и маленькое ведерко. И все равно не смотря на все мои невольные попытки "испортить" блюдо, получилось ОЧЕНЬ! ВКУСНО! Я с нетерпением жду моей следующей попытки!
маленькое послесловие.
Моя благодарность за ваш труд, ваши знания которыми вы делитесь и ваши книги! у меня пока-что, есть: "плов" "казан" и "счастье кулинара". Но это ненадолго.
Шикарно!!! Нет слов...
Браво маэстро!!! Как всегда замечательно и вкусно.