ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Люля-кебаб не спадающий с шампура.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ค. 2018
- Как приготовить сочный люля-кебаб так, чтобы фарш не упал с шампура.
Нам понадобится:
Баранина мякоть 1 кг
Говядина мякоть 1кг
Жир курдючный 600 гр
Соль 2 ст л без горки
Специи зира и кориандр по вкусу.
Чем пользуюсь я на своей кухне:
Набор ножей-ali.pub/2vpwt1
Вакуумный аппарат-ali.pub/2vq22m
#люлякебаб
Группа вк publicb...
Люля без лука - это свадьба без невесты ...
Евгений Андреев 100%
Там гемор с нарезкой.Мелкая острым ножем. и влагу отжимать марлей.
согласен- и кебаб намного сочнее
Евгений Андреев так если он подаётся уже со свежим луком,жереный люля со свежим луком порезанным кольцами,так зачем в фарш лук?
@@VOSTOK-X-101 и з вась не когда не будет повар...
Я 15 лет шашлычник но это новый тема клас просто скажу одну лук не мешает падению люлю
Хорошо что не добавил лук смотри сколько коментов по поводу лука,лови лайк за фишку с луком луковый люля👩🍳🎥🗽
Ай брат люля без лука это анегдот!! А все остальное нормально!!!
Сок лука удаляют и добавляют сам лук ..А люля , я как азербайджанец скажу , без лука это фуфлятина
Status555ful без лука эта ни лула
Поддерживаю тебя!
сагол брат!
Невсегда ,я например лук режу крупными кубиками .в тот момент Когда Люля на огне сок лука достанется мне.
Зачем, лук как раз таки нужен для сочности.
Люля без лука это не люля
лайк.при готовке разный подход-золото.ПОЛОВИНА РУГАЮЩИХ НЕ ГОТОВИЛИ ЛЮЛЯ.
Я Азербайжанец
И мы с детство умейем етр готовить
И етова человека незнаю
Но люди каторые ставите дизлайк пишите неготив
Ну иии что етим станите умнымми
МИР человечности а не людишок
ЛАЙК я поставил
И поддержаль
Спасибо!
Смотрю ваши ролики потому что они не длиннные и информативные
спасибо.
Ай гардаш.,у меня мама азербайджанка..И родился я в Кировабаде. Ты сам понимаешь,что весь этот материал-просто желание заработать кучу лайков.Информативности маловато..Много ляпов..Так..Всё это у Сталика гораздо ярче раскрыто))И понятное дело,что привлекать к изготовлению,а тем более к вымешиванию домашнюю технику-это уже полная профанация..))Я ничего не поставлю парню.Сделал сюжет-молодец....Что толку писать негатив..Зачем..Знатоки-просто улыбнутся..Идиоты-станут умничать и поучать..Так что..На любителя.А ты всё правильно заметил.))И как сказала бы моя мама...Аллах гой сян.))
Егор Иванов
Респект
Я родом и Шемкира
Тогда быль Шамхор
Маме вашей дай бог задоровие если жыв
Если умер царство небесное
Но что она сказала я понель
АЛЛАХ ойсан
Я слышаль в детсве
Уррррааааа. Я лук не ем , не люблю. Классно. Спасибо.
без лука не будет вкусна....инфо 100%
С шампура он отваливается не из за лука блин ....
Частично изза лука.Если лук дает сок. А надо чтоб не давал.И фарш надо хорошо вымесить, чтобы он держался на шампуре.Плюс шампуры надо широкие 17-20 мм.Иначе приходится лепить очень узко и выход готового люля маленький.Я использую тестомес, минут так 25 на максималке замешиваю фарш.
Он лук ЛАЖИТЬ не будет, лажун, блин. Лук отжимают и хорошо вымешивают. И ничего у него не отвалится.
Жир в кипятке подержать и потом волк слить и вместе с луком все перекрутить, жир застынет в массе и никуда с шампура не упадёт )
На счёт лука это его решения. В любом случае вкусно. Лайк.
Я всегда обращаю внимание не только ролик но и територию съемки
Шикарный рецепт! Выглядит апеттитно , привет из Флориды!
Greg Timer рецепт так себе есть еще. лучше 15 видов шашлыков и аам привет из Кыргызстана your welcom we are always glad too see you
Спасибо.
Молодець братан дай Аллах тебе здоров'я супер похож Азербайджанский люла кабаб . удача тебе
Спасибо.
Спасибо большое увидел и понял то что надо была, Дай бог вам здаровье у вас золотые руки 👍👍👍
Я много лет уже готовлю люля с луком только резанным перец сладкий тоже режу и ни чего не падает и еще ни когда не мочу руку все и так отлично получается 😅
Оно итак всё получится это понятно.. Просто если руки не мочить фарш прилипает к рукам...
Спасибо за рецепт. Буду экспереминтировать. С луком и без. Лук буду мелко нарезать.
Браво, молодец. Люди которые пишут негатив, просто не умеют готовить. Дай бог здоровья. Как старые бабки обсуждают.
Спасибо!
Спасибо за старания!!! НО, без лука, не то!!! Я готовлю с луком и мясо НЕ отпадает с шампуров!!! Как вы говорите, важно отбить правильно!!!
Лук нужно мелко нарезать ножом, если через мясорубку то он дает много жидкости. Если у Вас обычные шампуры (не такие широкие как на видео) нанизывается меньше фарша 100-150 гр на шампур
расчитывал увидеть тут лютый срач из-за мясорубки вместо рубки вручную...а без лука люля не люля что не говори, это бургер на шампуре
100%
Шашлык тоже без лука и ничего
Я лук добавляю. Его главное руками резать, а не через мясорубку. Лайк.
Шикарный люля-кебаб!!! Лайк!!!
спасибо.
Порежте в конце присыпте люля готовый сырым луком и свежей зеленью прибрызните лимоный сок.Будет не хуже гарантия 100%
Спасибо за рецепт, удачи и здоровья.
Спасибо, взаимно
Маленькая хитрость, чтобы не отбивать долго крутите мясо 2 раза, лук все таки нужен, широкие шампуры для люля, и жира я бы убавил. По мне 300 грамм на кило много 100-150 достаточно
Отлично! Есть у меня такой комбаин, спасибо за идею, попробую, луком можно и нужно сверху посыпать.
Нужно, согласен.
Это не комбайн называется, называется этот аппарат Планетарный миксер
Смотрите сколько сока,нихуя не было😂😂😂😂
спасибо вам увас очень даже суперрррррррррр
Анекдот дня.... Из за лука падает люля. Это прикол. Падает люля... Только по одной причине. ПЛОХО ВЫБИТО МЯСО. А люля без лука... Это бред.
100% просто хорошо отбить,5 лет готовлю люля-кебаб для семьи и никогда не падал,лук обязательный ингридиент.!!!!!!!
Много всего перепробовал,лучше соли и смеси перцев еще не придумали, главное это мясо надлежащего качества, бараний курдюк он придаст вязкость фаршу, перед нанизыванием обязательно дать мясу остыть в холодильнике, если есть плева обернуть ею готовое блюдо получится очень сочным. не маловажно сами шампура,это все же инструмент сам занимаюсь производством шампуров простых и подарочных. для люля подскажу отличный соус : баночка сметаны 180-200 г( если есть йогурт еще лучше), столовая ложка томатной пасты, зубчик чеснока, паприка, черный перец, зелень все по вкусу ))) (автор извини немного рекламы) masterskaya-gefest.ru/shapuramangal.html
Очень классно..:) Сам Бакинец живущий в штатах случайно увидел это видео👍🏻 Без лука я думаю будет вкуснее,так как лук забирает вкус мяса,надо попробовать:)
Приятно смотреть, видна сноровка и привычка. Риспект. А что касается лука, то это как с перцем и солью по вкусу.
Спасибо.
Атак брат все суппер...алук свежий и с горячей лепешкой..счаем 👍👍👍
Спасибо.
Молодец удачи вам
Спасибо.
Красавчик. Обязательно попробую
Спасибо.
Завтра попробую,подписался,Всем здоровья)
Потом если не трудно отпишитесь.
Ты попробуй...но а потом не матерись на автора видео )
Это что токое,братан без лука это не дело,вот кайф в том когда с луком мешаеш все отбиваеш,без обид но лучше роботать професанально чем боясь лука
Ну есть же много рецептов и с луком, и они не падают!
супер брать
Надо попробовать без лука, лайк
Спасибо.
Молодцы лайк от меня. Но,чтоб лук не давал соку надо лук пропустить через мясорубки и выжать через марли сок от лука. И чтоб фаршь не спадал с шампура надо добавить кюрдук бараний и сбить мясо так как вы в миксере сбили то что надо. Но обязательно фарш,чтоб был сильно охлажденным когда будете сбивать.Тем не менее ваш рецепть имееть права на жизнь!👌 Все таки с луком еще вкуснее будеть ваша люля. И к люля не забудьте подавать в аачестве зеленого салата ,базилик,кинзу, лук зеленый по возможности!!!
Спасибо за рецепт 👍
Неимоверно вкусно, Азербайджанский Люля кябаб 👍👍👍👍
КЛАССНО
Спасибо.
В Люля должен быть Чипалино!!! 🤣🤣🤣
Согласен!
Молодец
спасибо.
Без лука любой может пожарить люля, и он сухой поверити, я сам работаю много лет шашлычным поваром могу смело вам сказать
Рамин Бабаханов не правильно сказал он может быть сочным если правильно все сделать
Завтра первый раз буду люля делать. Лук добавил, но предварительно отдал и слил сок. Колотил фарш минут 15, вроде на пальце висит. Завтра буду жарить, для страховки решетку подложу.
Вы гадковкусно его пробуете))) спасибо, обязательно попробую без лука, с луком негативный опыт уже имеется. подпись
Пожалуйста.Попробуйте все получится.
@Петя Пупкин может грибов?
А какой фирмы миксер у вас если не секрет) спасибо
я аж слюной подавися 👍👍👍👍🤣🤣🤣
Спасибо.
Лук не лук на любителя а вот сверху накрыть можно ещё лавашом тоже вкусно.
супер,наша тема,спасибо))
Спасибо.
Зачетно и вкусно)
Спасибо.
готовый горячий люля положить в ёмкость, очень тонко нарезать лук, положить сверху люлей, ещё сверху чем хотите и прикрыть тяжелой крышкой, чтоб не выходил пар. Пусть тушится полчаса
Накрыть тонким лавашом
Че разорались на мужика? лук лук может человек или его семья не едят лук.без лука люляшка тоже вкусная
натираю лук на крупной терке,отжимаю кашицу и без проблем
Перемалываю лук, отжимаю, сок пускаю в шашлык, кашицу в люля 👍
15 мин мешаю фарш на люля и с луком и никогда ничего не падает. Надо в холодильник поставить фарш на два часа. А ещё зелень добавить надо и самый главный секрет добавить мяты поверьте вы от вкуса обалдеете. Так что ещё учится вам надо.
Есть на канале видео с луком люля, это для тех у кого не получается
Когда добавляешь лук на огне он от сахаров подгорает
Мужик готовишь классно
Все гениальное просто
С меня лайк
Спасибо!
+Без хлопот Молодчище!!! я,тоже,как,увидел мясорубку,комп-выключил,сходил, за слюнявчиком,повязал его,и продолжил просмотр...рецепт отличный,все по делу, красота неимоверная...и,так мне в хату дымком повеяло... я бы к ВСЕ БЕЗ ХЛОПОТ,добавил РУКИ ИЗ ПЛЕЧ...вывел теорию,токмо што...на классный рецепт-ЗНАТОКИ слетаются,как,осы на хавчик...
в советские незапамятные была у нас люляшная-делали азербайджанцы...люля-ОГОНЬ!!! Так,вот,отродясь,они никакими топориками не рубили,все крутили через мясрорубку... когда,руки из плеч,то,ньюансы не важны...Жирный,жирный лайк!
Спасибо огромное! Спасают добрые кометарии (которых конечно больше), порой начитаешься херни которую пишут хочется все удалить к чертовой матери.
+Без хлопот Дружище,даже,не парься,по поводу ЗНАТОКОВ... собака лает-караван идет...ты,себе цену знаешь,а,баснописцы,в итоге захлебнутся в собственном яде,тебе,на них ПАРАЛЛЕЛЬНО, нужно,с ними как,доктор с пациентами...а по поводу топориков...я делал, меня не вперло...консистенция непонятная,и мне показалось,что как то посуше... а те кто против мясорубок,тестомесов, куттеров,пусть запрягают лошадей и сидят при лучине...печь,мангал,очаг-другое дело...
Спасибо.
Надо добавить лук,зелень и ещё куриный фарш вдобавок
Братик лук нареж кубиками не чего спадать не будет .Прям перед огнем добавь не чего не спадет
Пробовал с луком пару раз падали😢 попробую без лука думаю получиться
пипец я прям по фаршу вижу какой он сухой как солома из за сала он сочный не будет он будет просто жирный отвратительный рецепт
Вкусный люля
Классический люля готовится с большим количеством лука и зелени 😎,а вкусах не спорят…..
Но лук нужен ,если его в ручную мелко нарезать ничего плохого с фаршем не случится
Я делал в основном с луком, бывало иногда спадает по мелочи, этот точно не спадет!
Без хлопот дружище если ножом нашинкуешь мелко то ничего не будет,если через мясорубку пропустишь то упадет
Хлопотно это.Особенно когда гостей куча
Максим Шилов гость от бога,как у нас говорят ))можно и похлопотать)
не вопрос, только на тусовку нужны люди и острые ножи.Счас пробую на терке и отжим влаги. грамм 300 лука мелко порезать не вопрос.А вот 600 уже сложно.Елси готовишь человек на 20
Симпотный ведущий
Лук нужен но и так можно это на любителя
У кого отваливается,берите сетку баранью (жир) и заворачиваете,будет вообще огонь.
Дилемма из за лука😁
Каждый имеет право
Он так решил
А две полные столовые ложки нельзя ложить
Что хочеш добав или что хочеш не добовляй,,если не отобеш она будет подать влюбом случи
Без лука кебаб даже отличается по внешнему виду
Да
Сделайте с луком
А если отжать сок с лука. Может не спадет?
Я делал и с луком не отжимая, с десяти раз раза три спадало, а так с десяти десять не спадет.
Лук и даёт весь сок внутри! этот чудик пересушил люля.
Чудик! Лук все равно почти весь вытечет при жарке!!!!!! Сочность дает жир!
правильно и лук и жир,th-cam.com/video/nU8S8EmrR04/w-d-xo.html
@@user-xy7cm8tw4n, там чел кладёт пополам мясо и курдюк, ну и лук. Все так крупно нарубил, удивительно, ничего не отвалилось.
Я бы рекомендовал использовать перчатки когда сбивают или перемешивают фарш особенно когда будете готовить гостям
ок
👍
А можно приготовить фарш для люля на один день, оставить в холодильнике до следующего дня и приготовить его на второй день?
Конечно можно
Люля с луком. Котлеты на костре. Мне нравится без лука. Ну, тут конечно на любителя
Спасиба очин куса ждём следуши видео
Спасибо.
Топорики и ещё раз топорики! Сталик рвёт и мечет :)))
Ну да.
И топорики точит
поддержу люля без лука это не люля, а лук можно даже не отжимать надо просто фарш хорошо отбивать и будет счастье и лук дает не сочность а вкус он меняет структуру мяса
Можно держать в холодильнике можно и не держать..с лука нимного отдать сок ..самое главное научиться сажать фарш на шампур правильно..тогда мясо не будет падать..руки набить надо и всё..
Самый лучший люля делоют уйгуры с кажгара. 👍👍👍☝️☝☝
Класс, респект автору , надо попробовать та сделать, Всем добра!
на луке смотреть закончил, всю жизнь делал с луком и что то не спадает, делать просто нужно правильно и лук не помешает.
Мясо любит лук-это правило
С луком вкуснее,дело не в сочности, укроп кинза подходит свежие
Здравствуйте всё нормально а я без лука не приставляйу
заебись. лайк. я чтобы не отваливались их просто тоньше делаю их на шампур.
Спс за видео
Не за что.
Добрый день, у меня вопрос, какой объем вашего автоклава? Заранее спасибо.
Добрый, точно не скажу по моему 24 л. Влазит два ряда по семь банок 07 либо 05.
Без хлопот ,Спасибо.
Лайк!Подписался!
Спасибо.
Ну как ....же без....ЛУКА ......эх.....Нужно обязательно ....на много сочней будет ....потому что сам готовлю ....и люблю молотый шашлык
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, ширину и длину шампуров для люля кебаб?
Длинна любая, чем шире тем лучше.
@@user-up8zj2uy5v 14 см
@@harlam16 спасибо
А лук на фарш обьезателно??
На какую камеру идет сьемка?
Nikon d 7200