"ลุงหนุ่ย" ผู้สืบทอดตำรับ "ข้าวตังเมี่ยงลาว" ที่ขายมาแล้วมากกว่า 60 ปี | ลุยไม่รู้โรย Super Active
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ส.ค. 2022
- สูงวัยไอดอล : พบกับอาหารกินเล่นแบบโบราณที่นับวันยิ่งหากินยากเข้าไปทุกที แต่คุณลุงหนุ่ย วัย 67 ปี ยังคงสืบสานวิธีการทำและการขายขนมสูตรนี้จากคุณแม่มากว่า 50 ปี อาชีพการขายข้าวตังเมี่ยงลาว ในอดีตเป็นอาชีพของคุณแม่อุดมที่ใช้หาเลี้ยงลูก ๆ ทั้ง 18 คน แต่ปัจจุบันอาชีพนี้กลับกลายเป็นสิ่งที่หล่อเลี้ยงลูก ๆ ในวันที่เกษียณ และถือว่าเป็นมรดกชิ้นสำคัญสำหรับคุณลุงหนุ่ยและพี่น้องคนอื่น ๆ ที่คุณแม่อุดมทิ้งไว้ให้สืบสานต่อไป
สำรับตำรับยาย : พบกับวัตถุดิบหายากอย่าง "เห็ดแครงกับลูกเหรียง" เห็ดแครงเป็นชื่อทางภาคใต้เพราะ รูปร่างเหมือนหอยแครง จะขึ้นอยู่ตามขอนต้นยางพาราที่ตายแล้ว ภาคใต้นิยมมาทำประกอบอาหาร ส่วนลูกเหรียง ผักพื้นบ้านของภาคใต้ หากินค่อนข้างยาก มีกลิ่นเเรง สามารถนำมาทำอาหารได้หลายชนิด ดังนั้นเมนู "แกงกะทิเห็ดแครงลูกเหรียง" จึงเป็นเมนูที่หากินได้ยาก
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันอาทิตย์ที่ 14 สิงหาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Lui
#ข้าวตังเมี่ยงลาว #ลุยไม่รู้โรย
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
TH-cam : / thaipbs - บันเทิง
พิธีกร พูดจากิริยาท่าทาง สุภาพ นอบน้อมกับแขกรับเชิญ …ดีมากเลยค่ะ
ในขณะเดียวกัน การนำเสนอ เนื้อหา คำถาม คำบรรยาย กระชับแต่ชัดเจน
การนำเสนอภาพประกอบ การตัดต่อ …ทำให้เนื้อหาชัดเจนขึ้น
เสียงดนตรีประกอบไม่ดังแข่งกับเสียงพิธีกร บางช่วง..ดนตรีเงียบลงเพื่อให้เสีนงสนทนาชัดขึ้น..
รักเลยคุณลุง...อยากให้มีคนสืบสานต่อไป... ข้าวตังเมี่ยงลาว
ครอบครัวนี้ กลมเกลียว สงบเสงี่ยม ขยัน ดูอบอุ่นหัวใจสุดๆเลย ชื่นชมค่ะ ขอให้แข็งแรงทุกท่านนะคะ ดูจาก USA
สุดยอด....จริง....เสียดายไม่มีคนสืบทอด....
อร่อยมากกก ไม่เห็นมานาน หากินยากเสียแล้ว อยู่ใกล้ๆ จะรีบไปอุดหนุนเลย 💐😋
วันนี้มาธุระที่วัดมกุฎ เลยได้อุดหนุนคุณลุง ได้แถมมาด้วย ขอบคุณมากนะคะ ข้าวตังไม่หนาไม่บางเกิน อร่อยมากๆค่ะ
ข้าวตัง เมี่ยงลาวเป็นของว่างที่อร่อย หาทานยาก ขอให้มีคนสืบสานต่อไปนานๆนะคะ
คุณลุงไม่ห่วงวิชาทำมาหากิน ขอให้คุณลุงแข็งแรง เจริญๆๆๆๆ
สวัสดีคะคุณลุงขอให้คุณลุงมีสุขภาพแข็งแรงยิ่งๆขึ้นไปอีกนะคะคุณลุงดูใจดีมากๆคะถ้าได้ไปเที่ยวจะไปซื้อกินคะ🙏🙏🙏
เป็นครอบครัวที่น่ารักมากๆเลย
ThaiPBS ลุยไม่รู้โรย ขอบคุณค่ะ😃👍👍
ป๊าดดดดด พี่น้องท้องเดียวกัน 18 คน🤔
มีส่งทาง delivery ไหมคะ อยากอุดหนุนค่ะกลัวว่าไม่มีใครสืบทอดในอนาคตจังเลย อาหารโบราณแบบนี้น่าทานมากขอให้คุณลุงกับครอบครัวสุขภาพแข็งแรงอายุยืนนานจะได้ทำขนมไทยเรานี้ไปนานๆนะคะ🌻💐👍
น่าทานมากๆ
ชอบรายการสารคดีของไทยพีบีเอสมากๆทำรายการได้ดีเข้าถึงปชชทุกที่ติดตามดูวิถีชีวิตของคนทั่วประเทศ
น่ากินมากครับ
ชอบมากเลยคะ เมี่ยงลาว
ชอบทานมากค่ะ เห็นแล้วอยากทานเลยค่ะ
ดีจังเลยคุณลุง....อยู่ขายไปนานๆ100,000นานเลยแบบนี้..
ลุงใจดีนะคะที่ไม่หวง
นึกถึงตอนเด็กเลยคะ ข้าวตังอร่อย
อร่อยครับ อร่อยจริงๆ วันนั้นเจอโดยบังเอิญแถวเทเวศร์ฝั่งร้านข้าวมันไก่ เห็นหาบก็สะดุดตาแต่ไม่รู้รสชาติเลยซื้อ๑ถุงเพื่อจะลองชิมว่าได้เรื่องมั้ยแต่ไม่มีเวลาชิมจนกลับมาถึงบ้านแกะออกชิมจึงรู้ว่าอร่อยตั้งใจว่าหากได้ไปแถวนั้นคงต้องซื้ออีกแน่นอน ข้าวตัง+เมี่ยงลาวหรือข้าวตัง+หน้าตั้ง ชุดละ๓๕ (๓ชุด๑๐๐)อร่อยแบบโบราณจริง
อยากกินบ้าง
คุณลุงขึ้นราคาบ้างก็ได้นะครับ ราคานี้นับว่าไม่แพงนะครับ
มีสั่งออนไลน์ มั้ย ไม่เคยกิน
อยากลองกิน
เมี่ยงคำสูตรโบราณก็มีนะ ที่โคราช คุณยายวัย70กว่าเป็นคนทำ แกทำทุกขั้นตอนพิถี พืถันม๊ากกกก
ขายตรงไหนคะ
ขายที่ไหน
เคยกินนานมากแล้ว,
ลุงหาบขายที่ไหนคะ?
น่าจะพิมพ์ระบุสถานที่ไว้ใต้คลิป
ดูนาทีที่15เป็นต้นไปจะระบุตำแหน่งสถานที่และเวลาที่คุณลุงไปขายอยู่ค่ะ 😊
จะติดต่อขอซื้อได้อย่างไรขอซื้อสามชุด อยู่แถวไหนคะ
เคยเห็นเมี่ยงลาวในประเทศลาวแถวเมืองปากแบง แขวงอุดมไซย จุดแวะพักเรือด่วนไปหลวงพระบาง
แต่ไม่มีข้าวตัง ข้าวตังเป็นของกินคนสวนฝั่งธนสมัยก่อนหุงข้าวกระทะใบบัวเลี้ยงคนงาน
ข้าวติดกระทะคือข้าวตัง แช่น้ำมะตูมหรือกินกับน้ำจิ้ม
ในเวียดนามก็มีข้าวตังแต่เขาไม่ได้เอาข้าวไปตากแดด เขาทำสดๆในกระทะเลย
ขนมโบราณหากินยาก ยังไม่เคยกินน่าจะอร่อย
เอ้าเจอคนโคราชว่าเคยกินใช่เลย.ตลาดเทศบาล.1.ซื้อกินประจำ.อีกแบบก็ใช้ใบทองหลาง,มีน้ำกะทิและหอมแดงไส้ในจะมีเนื้อหมูสับถั่วลิสงมะพร้าวปรุงเครื่องแล้วนำม่ห่อใบทองหลางสุดยอดไปเลย
ฉันจะทำกินสักวันเห็นแล้วคิดถึงในวัยเด็ก.ซื้อกินตลอด.น้ำย่อยออกมาแล้ว
😂❤❤❤❤❤😂
ขายตรงไหนคะ
เทเวศร์ นางเลิ้ง ข้างวัดตรีทศเทพ ตามคลิปเลยค่ะ
ทำหลายคน..แต่มาขาย คนเดียว...แบ่งตังค์ เท่ากันไหม😁
ชอบทานมากๆหาทานยากยิ่งอยู่ต่างจังหวัดไม่มีขายเลย
คนเดียวกับคนที่เราซื้อคร้า
งงมาก อย่าลืมตามมาลบนะ แคปไว้แล้ว จะได้ส่งให้สำนัก ผอ. ดู ว่าทีมงานทำแบบนี้ โพสคอมเม้นรายการ แต่โดนทีมงาน ลบคอมเม้นเฉยเลย.....555 ไม่ยอมรับความเป็นจริง
หวังว่าชื่อจะไม่ดราม่า ลาวนะครับเดี๋ยวมีเครม 55555
คอมเม้น sms หน้าจอ ก็ไม่ได้ขึ้นจอ แต่ประกาศให้ผู้ชมส่ง sms มา แอดไลน์ติดต่อรายการ ก็ไม่เคยอ่าน ไม่มีคนแอดมิน ใช้บอทตอบ...ความเห็นทางช่องทางต่างๆ ก็เป็นบอท เป็นยุสปลอมเข้ามาอวย...คุณใช้เงินภาษีประชาชน มาทำแบบนี้หรอ ทีมงานก็มีแต่ขาประจำ...รศ. แกรู้ไหมเนี่ย???
ถึงอาหารจะเป็นของโบราณ ผู้ดำเนินรายการก็ไม่ควรโชว์โง่ขนาดไม่รู้จักการหุงข้าวกะทะ เอาข้าวติดก้นกะทะมาทำข้าวตัง (พ่อแม่ก็คงสั่งสอนยกตัวอย่างหรอกแต่ลูกชายไม่สนใจ ชั้นประถมมัธยมก็ต้องเรียนผ่านมาแต่ไม่จดจำ)
แต่ถึงวันนี้เป็นงานแล้วก็ต้อง ทำการบ้าน ทำการบ้าน ทำการบ้านค่ะ นี่เป็นช่องที่มาจากเงินภาษีอากร ไม่ได้ให้มาทำงานฟรีๆ ผู้ดำเนินรายการต้องมีกึ่นถึงไม่ค้นคว้าหาอะไรติดหัวมามั่งเลย
จริงๆท่านขายสามอย่าง คือ ข้าวตังเมี่ยงลาว ข้าวตังมะพร้าวขูด ข้าวตังหน้าตัง แต่แค่เมี่ยงลาวก็สอบตกแล้ว มิพักต้องไล่ไปถึงชนิดที่สองที่สามหรอก
ขนาดคุณลุงอธิบายข้าวหุงกะทะ ยังถามมาได้ว่าไปหาตามงานวัดหรือ โง่และไม่ขยันของจริงเลย เขาขายเป็นล่ำเป็นสันขนาดนี้ เขาต้องมีแหล่งซัพพลายไม่ให้ขาดมือ ล่วงหน้าเป็นปีๆ ก็ยังโง่อีก นึกว่าเขาหาซื้อเป็นวันๆ วันไหนไม่มีข้าวตัง ก็หยุดขาย หรือไง
เทียบกับผู้ดำเนินรายการของช่องเอกชนอื่นๆ ของไทยพีบีเอส ยังต่ำชั้นมากเลยค่ะ
เฮอะ
เมี่ยงลาวอะไรใส่มะพร้าว