Cocina China - Arroz Frito.mp4
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Aquí les dejo otro vídeo en este caso se trata del pana miguel haciéndose 20 raciones de Arroz Frito Especial....... DISFRÚTENLO...... xD
SOLO PASO LA RECETA POR E_MAIL; NO OLVIDEN COLOCAR DESDE DONDE ESCRIBEN Y COMPARTIR EL VIDEO: lestat.xox@hotmail.com
RECUERDEN ESTE FUE EL PRIMER VIDEO DE ARROZ FRITO EN LA RED, DESPUES DE ESTE TODOS EMPEZARON A SUBIRLOS::
![[UNCUT]"ทนายตั้ม" แฉยับ! ความลับสวรรค์ ใครคือ "บิ๊กเทวดา" ของบอสพอล l คนดังนั่งเคลียร์ l 15 ต.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/ru9fpSaUwdA/mqdefault.jpg)
Excelente tu destreza hermano, muy bien! Te felicito, me podrías decir cuáles son los ingredientes que tienes en las botellas?
el arroz esta precosido cosidio??? o crudo??? o q onda??
si me respondes te lo agradeceria!!!
Arroz long grain,tres lavadas con agua fría,hierve en poca agua no sal,,...freir aceite ajonjolí.ajo.ginger.arroz,sal,azucar,,soja salsa.y vegetales.mix 😋
Pero es verdad que lleva también azúcar??? O que son los dos productos el polvo que añade...
Los ingredientes tan "misteriosos" que el tipo le pone son: Ajinomoto, sal, salsa de soya oscura y finaliza con aceite de sésamo. El resto de los ingredientes son los tipicos de un arroz chino. Los vegetales mixtos, brotes de soja, las carnes (previamente ya cocidas al horno *preferiblemente*) y ya. Pero el verdadero secreto de el arroz chino es la fuerte temperatura del wok. En realidad no entiendo porque el egoísmo de quien monto el video éste en youtube, en hacer que le supliquen por la receta.
GRACIAS AMIGO TU NO ERES EGOISTA MEN
Glutammato monosodico
Alex Rodriguez yo me imagino que el arroz ya tendrá huevo no?
Muchos se dan que s aven hacerlo y no les queda..save todo Aguado simple masudo..
La salsa es de alguna marca en especial?
Hola amigo excelente trabajo me encanta la comida china y x medio de videos la e preparado pero quiero que me diga una cosita como preparo el caramelo para el color del arroz gracias se lo agradezco mucho
Hola: anote los verdaderos ingredientes, pero de antemano le digo, si no los tiene en su totalidad, jamás pero jamás alcanzará el verdadero sabor cantonés o asiático de este famoso plato que crea tanto debate:
Ingredientes:
1.Arroz cocido del día anterior a temperatura ambiente (Obligatorio)
2.Salsa de Soya Dark u Obscura para dar color
3.Salsa de Soya Suave para dar sabor
4.Jenjibre en Polvo para aportar sabor cantonés
5.Aceite de Sésamo o Ajonjoli para aportar el Sabor cantonés
6.Cebollin o Cebolleta China
7.Cerdo, pollo o camarones previamente cocidos y reservados
8.Jamón de pierna cortado en daditos pequeños
9.Huevos batidos
10.Aceite Vegetal para freir los huevos y agregar también para saltear el arroz con el resto de los ingredientes
11.Sal para condimentar
12.Azúcar para equilibrar los sabores
13.Ajinomoto (El más importante de todos) se duplica siempre la cantidad en relación a la cantidad de azúcar y sal. Ejempo: 1 de sal 2 de Ajinomoto.
14.Brotes de Soja o germinados para dar sabor
Nota Importante:
1.Debe ser realizado en Wok obligatoriamente y a llama muy alta, sólo bajar el fuego al final para colocar los brotes de soja y otra parte de cebollin, sólo se usa la parte verde.
2.Debe tener todo el Mise and place listo antes de empezar.
3.Saltear los ingredientes por espacio de al menos 3 minutos cada uno.
4.Añadir aceite vegetal al arroz antes de empezar a Wokiar para evitar que se pegue
5.La cantidad se ingredientes siempre será, por cada comensal 1/2 cucharadita de sal y la misma de azúcar por el doble de Ajinomoto. 1/2 cucharadita de Ambas salsas de soya y de Aceite Sésamo, pues resulta muy invasivo. Los demás ingredientes, cantidad deseada.
En algunos países colocan otros vegetales como zanahoria, pimientos, e incluso condimentan con pimienta negra pero, original sólo lleva lo indicado en la receta. El modo de preparación es tal cual al video, excepto que no se logró ver cuando agregó los huevos batidos en aceite bien caliente. Saludos desde Venezuela
cual es el nombre de la salsa que le pones al arroz? gracias por tu respuesta.
Asi es que se hace esa vaina! Cero pajeras ni delicadezas. Con ganas y sin mingoneos!.. Te felicito pa que aprendamos jeje!..
Riko desearía saber si el arroz es precocido gracias
Buenas excelente vídeo. Te quería preguntar cuanto ajinomoto debo agregar para 1kg de arroz y si lo debo ligar con algo o colocarlo en polvo.
Gracias de antemano
Está salsa de soya es el mismo salsa soyu, o salsa tare ? O simplemente es otro tipo de salsa ?
Hola: anote los verdaderos ingredientes, pero de antemano le digo, si no los tiene en su totalidad, jamás pero jamás alcanzará el verdadero sabor cantonés o asiático de este famoso plato que crea tanto debate:
Ingredientes:
1.Arroz cocido del día anterior a temperatura ambiente (Obligatorio)
2.Salsa de Soya Dark u Obscura para dar color
3.Salsa de Soya Suave para dar sabor
4.Jenjibre en Polvo para aportar sabor cantonés
5.Aceite de Sésamo o Ajonjoli para aportar el Sabor cantonés
6.Cebollin o Cebolleta China
7.Cerdo, pollo o camarones previamente cocidos y reservados
8.Jamón de pierna cortado en daditos pequeños
9.Huevos batidos
10.Aceite Vegetal para freir los huevos y agregar también para saltear el arroz con el resto de los ingredientes
11.Sal para condimentar
12.Azúcar para equilibrar los sabores
13.Ajinomoto (El más importante de todos) se duplica siempre la cantidad en relación a la cantidad de azúcar y sal. Ejempo: 1 de sal 2 de Ajinomoto.
14.Brotes de Soja o germinados para dar sabor
Nota Importante:
1.Debe ser realizado en Wok obligatoriamente y a llama muy alta, sólo bajar el fuego al final para colocar los brotes de soja y otra parte de cebollin, sólo se usa la parte verde.
2.Debe tener todo el Mise and place listo antes de empezar.
3.Saltear los ingredientes por espacio de al menos 3 minutos cada uno.
4.Añadir aceite vegetal al arroz antes de empezar a Wokiar para evitar que se pegue
5.La cantidad se ingredientes siempre será, por cada comensal 1/2 cucharadita de sal y la misma de azúcar por el doble de Ajinomoto. 1/2 cucharadita de Ambas salsas de soya y de Aceite Sésamo, pues resulta muy invasivo. Los demás ingredientes, cantidad deseada.
En algunos países colocan otros vegetales como zanahoria, pimientos, e incluso condimentan con pimienta negra pero, original sólo lleva lo indicado en la receta. El modo de preparación es tal cual al video, excepto que no se logró ver cuando agregó los huevos batidos en aceite bien caliente. Saludos desde Venezuela
hoal me gustaria saber que salsa es la que le da el sabor autentico al arroz chino ya que veo que tu si sabes , porqur la de soja le da el color y todos se parecen al autentico pero cuandpo lo pruebo el sabor de uno de echo en casa es diferente a los del restaurante , dime si sabes la salsa del sabor aparte de la de soja conocida gracias y un saludo amigo
Tienes el proceso de las lumpias? La receta y procedimiento
podrias desirme que y que le echas y que condimento leda el color amarillo
te felicito ere muy buena persona ese arroz deve ser fantastico nadie muestra ni da los consejos que das otra vez lo felicito grasia si algo le escribo para la receta
que bueno ver la autentica receta, pero una pregunta como le aplicas el ajinomoto, q contiene esos bol ???? te lo agradesco :)
Hola buenas noches . Quería pedirles un gran favor .Me gusta mucho la comida China y me gusta cocinar de vez en cuando , pero no lo hago con medidas específicas los ingredientes . Me gustaría ver si son tan amables de enseñarme un poco las medidas que se usan para un entero de arroz y un entero de Shop suey en salsa , sería de gran ayuda para aprender a usar siempre todo con medidas porque yo lo hago al cálculo , y mucha gente me ha pedido que les haga para vender , pero para eso ocupo aprender sobre las medidas , por ejemplo : en un entero de arroz cuánto pollo , cerdo , jamón y camarones se pone , si es por peso o cantidad , y a la hora de prepararlo , cuanta sal , azúcar , Ajinomoto y salsa china se usa en un entero de arroz .. y ya con eso puedo calcular para medio o demás cantidades . Muchísimas gracias por su ayuda 👍
@Lestatx0x el arroz cuando lo avientas ya esta cocido?
Hola lestat naguara paisano que de manera de cocinar espero que este muy bien mira me gustaría que me pasarás las receta de como hacer arroz chino frito y la carne con vegetales! Saludos de Tabasco mexico. I
Ole tio . como te lo trabajas. Se nota que tienes practica. Tiene una pinta extraordinaria .
Un saludo desde España!!
impresionante, que agilidad y destreza cocinando, los ingredientes quedan perfectamente mezclados y termina la receta en un tiempo record.
Hermano pero tu dices que pasas la receta por email, es eso cierto o no? Gracias desde la ciudad de maracay Venezuela...
Por favor explique cuáles son los ingredientes gracias
@Lestatx0x Hola amigo, gran video, todo esta bien explicado, me podrias decir que es lo que se pone a freir de primero? antes del arroz..gracias felicitaciones
Amigo eso que aplicas despues del cebollin y los frijoles, es aceite de ajonjoli o es la soya blanca ?
Me custaria saber qual es la salsa buena no importa la marca?
el arroz no lleva aceite ?
amigos soy chef profesional el sabor se lo da el ajinomoto (sal china) eso es todo,la pueden ubicar en mercados q vendan productos de comida china..y pueden hacerlo con carne,pollo,o camarones...le echan cebollin picado y tortilla de huevo picadadita al final y para pintar el arroz salsa de soya de la mas oscura..sofrien todo eso y listo...
holaa quisiera saber que es lo q el le echa primero a la sarten, despues se ve q le echa el arroz y todo eso pero lo primero q sofrie no se ve q es saludos
lo que echa primero es aceite vegetal de maiz o de soya para sofreir los ingredientes
se te olvida la azucar
En qué momento se echa el ajinomoto? Cuanto ajinomoto se echa ?
enséñanos una chiche primero y te decimos....
Wwoow esta bueno ya tenia mucho tiempo tratando de ver un video como este.... me podrias dar la receta para q el arroz quede con ese sabor asi como el de los restauranes ... solo la receta del arroz... bueno y como hacen el pollo frito que tambien queda muy bueno Gracias.... ^^ Te felicito por el video y no le pares bola a eso que critican... he visitado muchos restauranes de comida china aqui donde concurre mucha gente y pasa lo mismo habeces se les salta el arroz de lo rapido y tantos pedidos
Hola te escrivo de milano soy peruana, quede impactada con el arroz frito que estas preparando.!dejate ver el tatuage un poco mas..el arroz q. le hechaste era crudo.? eres un artista fantastico en la cocina china.te felicito..RES...
sobretodo decirnos que compone exactamente la primera mezcla picadita que coloca a sofreir, porque algo se ve y muchos conocemos parte de lo que lleva este arroz, pero como dice ronna algo especial o secreto puede tener y que no debe faltar para tener el gústico de estos restaurantes... luego se sabe que coloca soya negra, pero casi al final coloca otra salsa u aceite que no se si es de ¿sesamo, vino chino, vinagre, o soya blanca ?
A.migo en donde esta ubicado tu restaurante y se se ve bueno
a la verdad, es el mejor arroz chino que he visto. y sobre los ingredientes: si eres un neófito de la cocina, debes empezar a orar d n e e vistas y practicar más en casa, ya que la profesionalidad de este cocinero es muy avanzada, y no lo cuestionó ya que , para un buen entendedor esta pedagógica gastronomía es excelente.
a parte de la salsa de soya,esa otra salsa que tienes allí qué es?
siempre preparo deliciosos arroces mixtos solo me gustaría saber como le dan ese sabor ahumado
Que rico se ve!
Desde Cali Colombia un saludo y te agradecería la receta con las cantidades de los ingredientes.
Espectacular!!. Simplemente los mejores cocineros del mundo.
Donde es el lugar par ir
Hola que es lo que le da el color al arros dime porfabor
Gracias
El arroz lo comienzan a freír después de cocinarlo normal?
sii sii
Checa aquí verás como se hace realmente
oye unas felicitaciones , guisas super rapido luego luego se ve que eres un profesional de la cocina y se ve super rico aver si puedes subir mas videos como este
Tremendo cocinero lo felicito que Dios lo bendiga
Hermano, soy de Venezuela, podrías subir la receta de como sazonan el pollo asado en los restaurantes chinos en Venezuela, por que tienen un sabor muy peculiar
No es para poner negocio o algo así, es la curiosidad y saber pues como se hace. Le agradezco de antemano amigo.
Exelente,,,felicidades al chico que la cocina,,,,buen trabajador....
Joder menudo maquina! Excelente pinta tiene ese arroz! Saludos desde España , a ver si te curras la receta jejeje que me esta entrando el hambre!!!
Muy bueno, tienen gran agilidad, saludos desde Bogota - Colombia
Cuando se le pone el Huevo, es qe no vi en que momento le pone ese ingrediente??
vos te felicito veo que si sabes cocinar comida china,me imagino que te quedo sabroso!
Hola amigos de TH-cam les hago una pregunta alguien sabe como se llama la tinta de color amarillo para el arroz ala Valenciana???
agradezco mucho sus respuestas
Azafran
Que le puso azucar?
Esa es la típica forma de hacer el arroz frito en venezuela, desde caracas Choy Nam así también lo hacemos de esa forma CC Propatria
Bien por la energía del cocinero.se mira bastante delicioso ese arroz
Hola Dorian, he investigado esta receta también y creo que estás en lo correcto. Podrías indicarme amigo, el caldo de gallina el aceite de ajonjolí y el polvo de 5especias como y cuando los utilizo en esta receta?. Gracias de antemano brother. Dios te Bendiga ¡¡¡
el manejo que hace con los utensilios exelente el mejor que he visto en youtube al puro estilo cocinero chino lastimosamente no tiene explicacion de los ingredientes y eso daña todo.
Felicitaciones por favor deseo saber el paso a paso con ingredientes porfa gracias
Excelente amigo buena tecnica quedo genial pero agregale mas jamon y camarones jajajaaa en ese restaurante son Pichirrres.
excelente video hermano el mejor que he visto saludos de ciudad guayana venezuela EXCELENTE¡¡¡¡¡
@lapatitabonita Bueno no se de donde eres y si alguna vez vistes cocinar la comida orieltal ,,,cuando trabajas en un restaurant y tienes que preparar en cantidad pasan esas cosas .. y si mas te preocupas en no desperdiciar las cosas te demoras mucho el detalle es hacerlo lo mas rapido q puedas y que salga rico el video esta muy bueno .. ....
me encanta....=) jejejeje todo salvaje y lindo que se ve haciendo ese arroz....=)
yo quiero saber que es lo rojo que le hecha que tipo de jugo es ??? 0.0
Oye Eso Blanco Que ES? Sal Y Que Otra Cosaaa? En el Minuto 1:08 ''''''
Espero Tu Respuestaaa Karnal'.
Trabage en 2 restaurantes chinos y nunca me grave cocinando 😂😂😂 ahyyyyy mi Dios.
hola amiga y sabes como hacer para que quede con el sabor bien bueno caracteristico? me gusta cocinar y llevo mucho tiempo investigando para lograr el sabor perfecto, si quieres compartir tus conocimientos conmigo te lo agradeceria
estoy de acuerdo con ronnamarielaperaza, el gusto que tiene el arroz frito chino que preparan los restaurantes en venezuela es único, porque he probado arroz frito chino hogareños y nunca sabe igual al que hacen los restaurantes incluso el que hacemos en mi familia, así que porfavor digannos que le colocan !!! y el video ayuda pero como no tiene audio de que colocan ni subtítulos pesss quedamos inconclusos aún... gracias !!!
ese saborcito especial que todos sentimos en los restaurantes chinos el la canela china o polvo de 5 especias, el siyao y el ajinomoto, caldo de gallina y aceite de ajonjoli(sesamo).yo lo hice despues de tanto investigar y me salio como en los restaurantes
Me gusto mucho el video, quisiera tener la receta, por favor. Gracias.
Mexicali ?
muy buena tecnica esa del fuego ya te envio un correo paq corras esa receta sube mas, te rifas sube la d el pollo agridulce costillas agridulces chido man
Me he puesto cachonda viendo a este tío lo bien que maneja el arroz.
solo dinos como preparaste el arroz. ya que no se ve. como lograr la soltura del arroz :) PLIS
Se hace un día antes y se guarda en la nevera ese es un secreto
hola que salsas se usan
Qué ingrediente para condimentar usó
Y CUALES SON LOS INGREDIENTES Y EL PROCESO?
soy de venezuela específicamente de valencia se donde venden todos los ingredientes chinos auténticos. pero seria bueno que pusieras los ingredientes por favor...
Arroz frito , arroz chaufa, o arroz chino ..llevan ajinimoto azúcar u sal..dslsa de Soya clara y oscura , kion o jengibre rallado, cebollin chino , aceite de Sésamo tortilla de huevo y lo que le quiera agregar cerdo camarones pollo etc..
arroz chino : cebolla redonda,cebolla en rama( o cebolleta o debollin o cebolla de verdeo) ,ajimoto, jengibre ajo,cubito deshidratado de pollo o caldo en cubos ,sal común, salsa de soja común,salsa de soja espesa,azúcar, proteínas de su preferencia(carne,pollo,calamares,langostinos) ,tortilla de huevo y pailar,
Exelente mi amigo se nota que te gusta lo que haces.
Donde puedo conseguir el ajinomoto en Manizales
Se ve Buenisimo ... me encantaria saber tu receta amigo
es salsa china o salsa china de soja?
esa si lo que quero ver buena echale ganas
Que pinta más buena. Excelente receta. Me la pueden facilitar ? Gracias.
el mejor video que eh visto hasta ahora de chow fan ... creo que le falto el huevo al arroz pero muy bueno igual..
quiero la receta porfa ya le di like... saludes desde el salvador
Gracias por los datos hermano.. gracias por compartir tu conocimiento. exitos
A los 14 15 años así cocinaba, me metieron a una restaurante de comida china , empecé como ayudante y subí a cocinero, creanme que es cansado estar con la pala y cuchara moviéndo el arroz, al final te agotas pero es una satisfacción hacerlo
Perdona y sabes como hacen las costillas asadas
no compadre para empezar el fuego del wok se controla con la rodilla ,te imaginas en una jornada de 8 horas!sales con la cintura echa pedazos por eso se controla con la rodilla ademas un buen arroz frito lleva huevoy si se utilizan 2 tipos de salsa de soya partes iguales de salsa regular y salsa de soya de hongos,trata y veras la gran diferencia,tengo 12 anos trabajando en los mejores restaurantes asiaticos de la cd. de chicago il.u.s.a.
Amigo cómo se llama la salsa que usa por fa
SE VE DELICIOSOOO!!! CUANDO PONDRAS LOS INGREDIENTES????? YA KIERO HACERLOOOOO!!!!!!
Me gusta el vídeo Jejejeje.
eso si es arroz frito saludos desde michoacan mexico
como preparan el arroz paraque no se peguen los granos
muy buen trabajo me pasas la receta porfa saludos desde zumpango edo mex. mexico
CARAMBA mis respetos de verdad; No todo el mundo tiene la dicha de cocinar con tanto flow que al espectador le provoque el plato. Saludos
Ya te escribo para que me pases esa recetilla.
Vaya muy Rico.el arroz.chino.soy cocinero en copan ruinas Honduras y megusta mucho cosinar eee
Hola, escribo desde Ecuador. Si puede amigo envíeme todas las recetas y forma de preparar de los platos chinos que más se consumen. Saludos
Que es el polvo blanco ese que le echas? 1:11
Sal y ajinomoto
un arrocito en el ojo y a ver estrellitas.... jajaja
Xdxdxd
me podrias pasar la receta porfa jejeje me encanto tu video
sin duda buenísima técnica y se ve realmente apetitoso
quiero la receta porfa le escribo desde el salvador me gusta la comida china