จัดการร้านอาหาร ให้สูตรนิ่ง รสชาติคงที่ด้วย S.O.P. | Restaurant Make Over EP.1
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 มี.ค. 2022
- จัดการร้านอาหาร ให้สูตรนิ่ง รสชาติคงที่ด้วย S.O.P. | Torpenguin
Standard Operation Procedure (SOP) หรือ เอกสารคู่มือมาตรฐานการปฏิบัติงาน
ช่วยให้เมนูต่าง ๆ ในร้านอาหารนั้นมีรสชาติคงที่ เหมือนตั้งแต่วันแรกที่เปิด
ในคลิปมีตัวอย่างการทำ SOP แบบง่าย ๆ ให้ทุกคนได้ลองไปปรับใช้กันดู
.
ติดตามเราในช่องทางอื่นๆได้ที่
Facebook : Torpenguin - ผู้ชายขายบริการ
Blockdit : Torpenguin - ผู้ชายขายบริการ
Twitter : Torpenguin
Instragram : torpenguin
📩 ติดต่องานผ่าน E-mail : torpenguin.channel@gmail.com
#Torpenguin #ผู้ชายขายบริการ - บันเทิง
บุกถึงครัวแล้วชี้ปัญหาให้เห็นจะๆแบบนี้เระดี ยังไม่มีช่องไหนทำเท่าที่ดูๆมา ผมชอบนะ ... และคิดว่าโดนใจ ได้อารมณ์ความรู้สุดๆ
เราขายมะนาวส่ง ช่วงมะนาวแพง ลูกค้าส่วนใหญ่เรา ร้านยำ ร้านอาหารในห้าง บางเจ้าจะคั้นเก็บก่อนช่วงเมษาที่แพง ละฟีช บางเจ้า ซื้อมะนาวคั้นของที่ร้าน ละซื้อมะนาวลูกน้อยลง แต่ยังใช้ไว้บีบสดเอากลิ่น
ผงมะนาวคะนอใช้ดีมากครับ ประหยัดต้นทุกและควบคุมรสชาติได้ครับ ผมก็ใช้ทำน้ำจิ้มแจ่วที่ผมขายเช่นกันครับ
ชาวเพนกวิน ชอบคลิปกด Like มีประโยชน์ฝากกด SHARE ต่อออกไปให้ด้วยนะคร้าบบ / แอดกวิน 😀
สูตรไม่นิ่งเพราะมะนาว เคยเจอมาเหมือนกันค่ะ ตอนนั้นดูสูตรในยูทูป พอปั่นน้ำจิ่มแล้ว คืออยากจะทิ้งไปเลยแต่ ตอนแรกมันอร่อย ในบางช่วงมะนาวมันไม่เปรี้ยวจริงๆค่ะ
ต้นทุนพริก และอื่นๆที่ปั่นไปแล้ว คือเซ็งมาก เสียดายสุดๆ แก้ รสชาติยังไงก็ไม่ขึ้น ตอนนี้ก็ปรับเป็นมะนาว สำเร็จรูปแทน แล้วก็คิดสูตรเอง ปรับแต่งไปเรื่อยๆ แล้วก็จดไว้
ดีมากเลยครับ เป็นประโยช์มากๆ ตอนนี้กำลังวางแผนจะไปเปิดร้านอาหารที่บ้านครับ ตอนนี้มีสูตรน้ำซอสปรุงรสอยู่บ้างแล้วครับ จะศึกษาจากคลิปพี่ให้ละเอียดเลยครับ ขอบคุณมากๆครับ
โดนใจ ฟาดแรง สุดๆ ชอบมากกก มัน้องเข้าถึงขนาดนี้
ตรงจุดเลยมีประโยชน์อย่างสูง ขอบคุณครับ
ดีมากครับ ขอบคุณความรู้ดีๆครับพี่
มีประโยชน์มากๆครับ
ทำคอนเท้นดีคับ ดูสนุก เป็น Reality ดี
ใช้ได้ดีค่ะรสชาตินิ่งด้วย
ที่ร้านก็ใช้ผงมะนาวคนอร์ชงเครื่องดื่มค่ะ รสชาติคงที่ ได้กลิ่นมะนาวค่ะ
สุดยอดจริงๆ 👍
ร้านอาหารบ้านตามี เชียงราย ขอเป็นกำลังใจให้ ทำคลิปสนุกๆ ต่อไป ครับ
แจ่มครับ!
ใช้อยู่อร่อยหอมมะนาว ชงเครื่องดื่ม อาหารยำๆ เล้งอร่อยจริง
Thankyou kub
เข้าใจนะคะในการควบคุมต้นทุน คุณภาพ ความคงที่ของรสชาติ แต่เราควรคำนึงถึงเรื่องสารกันบูด สารปรุงแต่งที่จะสะสมในร่างกายระยะยาวไหมคะ เข้าใจว่าร้านส่วนใหญ่ก็ใช้กัน แค่อยากให้ทุกคนสุขภาพแข็งแรงปลอดภึยในระยะยาวจะได้สนับสนุนกันไปยาวๆ ค่ะ ขอให้โชคดีขายดิบขายดีกันนะคะ
ขอบคุณมากครับ
นี้ทำน้ำผึ้งมะนาวทาน ก็เอาผงนี้แหล่ะครับง่ายอร่อยเอ้อ
อาหารใช้ได้ครับ ผมว่าเลือกทำเลได้ดีด้วย ออกจากทางด่วนมารถติดมองเห็นร้านได้ชัดเจน
รู้ว่าขายของแต่บอกเลยว่าจริงสามารถใช้แทนมะนาวได้เลย สะดวกมาก ที่เหลือขึ้นกับสภาพจิตใจลูกค้าบางท่านอาจไม่โอเคทุกอย่างต้องสดใหม่
ทำไม ไม่ลองหาร้านที่ขายมะนาวคั้นสำเร็จ ซึ่งบางตลาดมีขายนะครับ
ผมเคยขายเหล้าปั่นซึ่งน้ำมะนาวสำคัญมากๆในเรื่องกลิ่นและฟีลลิ่งมันต้องเป้นมะนาว
ร้านขายมะนาวบางร้านเขามีแบบคั้นให้แล้วขายเป้นน้ำมะนาวสดๆเลยครับ
ยังไงก็สู้ของจริงไม่ได้ แต่ปัญหาก็คือไม่นิ่ง แต่ว่ามันปลอดภัยไง ทุกวันนี้เราแทบจะกินอาหารทีเป็นพิษกันทุกมือ
มะนาวแทั มะขามแท้ ย่อมดี
อยากให้พี่ต่อมาที่ร้านบ้าง ที่้ร้านขายดีมากแต่แม่ทำอยู่คนเดียว ผมพูดเท่าไหร่แม่ก็ไม่เปลี่ยน เลยอยากให้พี่ลองมา makeover ที่้ร้านบ้างอยู่มวกเหล็กสระบุรี ผมสงสารแม่ครับ❤
แล้วจะระวังเรื่องสูตรรั่วไหลอย่างไรครับ
เพิ่งรู้ว่าต่อ เปิดร้านส้มตำด้วย😮
มะนาวผงอันตรายไหมคะ
ผงมะนาวนั้นก็คือมาจากมะนาวจริงๆและทำให้สูตรนิ่งกลิ่นนิ่ง
5555 ใช้ผงมะนาวสิ
ใช่มันไม่ต่างเลย
แจก Excel S.O.P. ไหมครับ ^_^
ผมก็ทำการสดๆที่ร้านเลยครับ
สิ่งที่แก้ไขเรื่องมะนาว ก็ไม่ได้ต่างอะไรกับ ชามะนาวลิปตัน ไม่เชื่อลองซื้อชาลิปตันซอง มาชงกับน้ำในอัตราส่วนที่เหมาะสมดูคับ เขย่าๆ จนมันละลายหมด แล้วซื้อน้ำลิปตันมะนาวในเซเว่นขวด20หรือ35 มากินเทียบกันดู รสชาติแทบไม่ได้ต่างอะไรกันมาก
เคยใช้ผงมะนาวเดี๋ยวนี้แล้วหรือยังครับเค้าปรับมาต่างกับ ชาลิปตั้นค่อนข้างมากนะครับอันนั้นผงแต่งกลิ่น แต่ของ คนอร์นี่ เหมือนมะนาวเลยจริงๆ
ew ขายของทำไม ผงมะนาวว่าซ่าน
สรุปคือขายของแหละ
คนดูต้องได้ความรู้ด้วยเช่นกันครับ
ทุกวันนี้วินๆพอครับ ได้ความรู้ฟรีๆยังจะแขวะ มีเงินก็อุดหนุนเค้าบ้าง
คิดแต่จะเอาก็ไม่ไหวเนอะ ใครมันจะบ้าทำงานฟรีก่อนนน
เรากลับมองเป็นเรื่องดีนะคะที่มาให้ข้อมูลเเบบนี้จากใจคนชอบทำอาหาร ขนาดทำอาหารอิตาเลี่ยนเมนูที่ใช้มะเขือเทศยังปรุงตามสูตรไม่ได้เพราะมะเขือเทศเเต่ละยี่ห้อมันเปรี้ยวไม่เท่ากันคะ
สอบถาม ถ้าเราทำsop. แล้วไม่กลัวว่ามันจะหลุดไปในมือคู่แข่งหรอครับเท่ากับว่าแบไต๋ไปเลย