🥡 Sorprende a tus amigos con el arroz chino más sabroso!"🈴
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 มิ.ย. 2024
- 🥢 La versión de arroz chino más pedida en los restaurantes, 👌 pero en esta ocasión lo podrás hacer en tu propia cocina en solo tres pasos….no ocupas un fogón industrial…solo los tips y secretos de este vídeo 🥇….acompáñame.
Un arroz con pollo delicioso que es el mas pedido en los restaurantes, el pollo acompa;a al arroz con una autentica versión china.
Ingredientes:
600 gms de pollo
1/2 kg de arroz
2 diente de Ajo finamente picado
1 ½ diente de Jengibre finamente picado
2 cucharadas Salsa de soya Kikoman
1 cucharada de salsa de ostión
1 cucharada de Maicena (fécula de maíz)
1 ½ tazas de calabaza en cubos
1 ½taza de Zanahoria en cubos
1 taza de cebolla cambray partida
1 taza de frijolito chino
5 cucharadas de Aceite de ajonjolí tostado
2 cucharaditas de Dashi
3 cucharadas de salsa de soya oscura sabor a hongo
Rinde para 6 porciones
Tiempo de preparación 30 minutos
Contiene 360 calorías por porción
Paso 1:
La primera parte importante a preparar es iniciar con el corte del pollo, este será en cubos de aproximadamente 2 cm, te recomiendo que sea pechuga para no batallar.
Este tamaño es ideal porque perseguimos que al final la receta tenga una estética adecuada y que también se pueda comer bien encada bocado.
Hay que recordar que es arroz frito chino, el ingrediente es pequeño por lo tanto tratar a la proina (el pollo) es muy importante y para ello le vamos a dar sabor con un proceso de marinado.
MARINAR EL POLLO
En un bowl pon el pollo, agregale ajo y jengibre finamente picado, con este inicio ya tenemos asurado un sabor espectacular pero aun podemos darle más, porque le debes agregar la salsa de soya y la salsa de ostión.
Hay que mezclar bien para que tome ese sabor intenso y exquisito con los ingredientes.
Por ultimo de este proceso le agregamos una cucharada de Maicena o fécula de maíz, este ingrediente tiene dos propósitos, uno encapsular los líquidos del pollo y que sea jugoso al final de la preparación y dos que sea crujiente al momento de degustarlo.
Reservamos en el refrigerador de 10 min a mas…..si lo quieres hacer desde un día antes o a 3 horas queda mucho mejor marinado.
Paso 2:
Este paso es preparar las verduras, es importante tener todo listo al momento de inicicar el fuego con el wok.
La primera verdura es la zanahoria, esta se debe cortar en cubos de aproximadamente 3 mm, es pequeño el trozo porque hay que recordar de nuevo que estamos cocinando arroz y todo debe ir en su dimensión adecuada.
Otra verdura que cortaremos es la calabaza, la puedes sustituir por chicharos si lo tienes en tu región (deben de estar pre cocidos), el corte será igual que el de la zanahoria.
Para darle frescura cortaremos en trozos pequeños la parte verde de la cebollita cambray, la parte blanca en rodajas y vas a separar los anillos para que estos se dispersen bien por toda la preparación al momento de incorporársela.
Por último, tendremos listo el frijolito chino o conocido también como raíz cina o germen de soya. Con este ingrediente le daos el toque mágico de una receta oriental.
Recuerda que en los ingredientes están las cantidades exactas, esto es con el fin de que al final tenga un buen equilibrio esta receta.
Paso 3:
Los ingredientes secretos.
Dashi
Es el nombre que se maneja comercialmente, este ingrediente se encuentra en lugares donde venden productos para comida oriental es económico, y básicamente es caldo de pescado con alga en polvo, hasta ahí dejamos esta explicación para no aundar mucho en ella.
Este es el secreto guardado por muchos restaurantes, aunque muchos tampoco lo tienen porque les cuesta o por que no lo saben aún. Aquí te doy el secreto numero uno.
Preparación:
Calentar el wok o sartén a fuego alto, este fuego será así durante toda la preparación.
Agregar cinco cucharadas de aceite de ajonjolí.
Una vez caliente el aceite primeramente freiremos el POLLO con la zanahoria, sazonados con el ajo y el jengibre… por 3 minutos.
Una vez pasado el tiempo agregamos la calabaza por 2 minutos más.
Ahora sí, metemos el arroz al wok o sartén y mezclamos muy bien todo, esto tarda como 1 minuto. (este arroz es de la variedad Jazmín) (ya tenemos un video como coserlo para recetas de comida china)
Inmediatamente después le agregamos: Dashi, revolvemos, también tardara 1 minuto.
y le damos color y sabor incorporándole la salsa oscura, mezclamos hasta que todo el arroz se vea uniforme, con un color extraordinario es por un minuto más.
por último, agregamos el cebollín, el frijolito chino y movemos la preparación por un minuto más, todo esto nos llevara alrededor de 9 minutos en total.
Por este motivo te recomiendo tener todos los ingredientes a la mano,
por esta razón te doy la receta paso a paso, para que lo comprendas y tengas todo a la mano.
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Week 1 Day 1 // DRX vs ZETA | BLD vs TS](http://i.ytimg.com/vi/AWaOqaxN6Y0/mqdefault.jpg)
Así se habla, sin ningún tipo de secretos en la cocina ,siga así ,saludos desde Venezuela
Nos encanta esta Receta desde California soy Alma
Frijolito chino cuba
DTOR. MORALES. GRACIAS. POR. COMPARTIR. SUARROS. CHINO. LE. REGALO. SU. LIKE. BAY. 👍👌💝🙏
Gracias a ti por comentarme Linda... saludos!!🤗👋
Grasias . Trate de cosinarlo y me salio riquisimo!!!! Saludos de pensilvania.. megastar mucho sus videos!!!!
Se ve delicioso😋
Muchas gracias pir compartir la receta👍
Yo trabaje en un restaurante Chino. y si, su receta esta a punto; podría apostar a que trabajo con chinos. En mi caso que yo usaba el ajinomoto. Muy bien por el Chef por compartir su experiencia y sus secretos. Saludos de Ensenada
Muchas gracias Andres por el comentario... un fuerte abrazo hasta Ensenada!!🤗👋
Woww… ¡Que hambre me dio.! 😊
Gracias por la receta. 🙏🙏
Es verdad, al probar platillos te transporta al pasado, la nostalgia. Saludos, gracias.
Súper idea. Gracias
Wao me encantó el video muchas gracias, nueva suscriptora!
Edit: que calidad!!! Los ingredientes y modo de preparar en la descripción del video!!!! 🤯 gracias por tan excelente trabajo
gracias por compartir
gracias esta riquisimo!!!!!!!
Riquísimo 👍
Excelente!
Muy excelente sus recetas, desde Venezuela felicitaciones
Saludos muchos ...desde los mochis sin...riquisimo ya lo cocine..felicidades. muchas gracias por tus videos
Hola Doctor. Ya lo he preparado en 3 ocasiones, desde que ví su receta, y nos ha gustado mucho. !!!
Gracias por compartir ❤
Saludos Aida... gracias a ti por preparar la receta y comentarmelo... que alegria que les haya gustado... saludos!!👋👋
En hora buena, lo felicito por tan rica preparación gracias por compartir 😊 saludos y bendiciones 🙏
Gracias Martín a ti por ver y comentarme, bendiciones para ti también!! 👋
Excelente gracias por compartir 👌🏻
Gracias a ti Luz Ivonne por ver y comentarme...saludos!! 🤗
Wow !!! Exelente reseta
Bendiciones
Paz y bien 🇲🇽
Gracias José María...saludos y bendiciones también!! 👋💯
Que rico arroz. Muchas gracias por compartir. Bendiciònes!!!🤤🤤🤤🤤🤤🤤😊😊😊😊😊🥰🥰🥰🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Muchísimas gracias Marcia.....gracias por ver todos los videos......saludos y bendiciones para ti también!! 🤗🤗🤗
En Colombia a los fijolitos chinos, le llamamos brotes de sopa o raíces chinas.saludos
Mmm que rico gracias, gfacias por compartir muchas bendiciones
Muchas gracias Gabriela...bendiciones para ti también!!
Lo voy a preparar
Excelente soy nueva en tu canal y me gustó mucho saludos desde Guadalajara Jalisco México 💞
Super!!
Amigo,,,,me encantooooo DICES EL PORQUE...DE LAS COSAS mil gracias y doble agradecimiento por enseñarnos a emplazar woooww
Me encantan tus recetas Dioste bendiga
Mil gracias Carlos...un fuerte abrazo y bendiciones para ti también!! 👍
excelente receta como siempre muy bien explicado mejor no se puede gracias por compartir Dios bendiga tus manos muy apetitoso bendiciones éxitos al canal muy bueno
woww...que bonito Rosa María, agradezco mucho tu comentario...te mando un fuertisimo abrazo y bendiciones para ti también!! 🤗🤗🤗
Que padre ! Felicidades chef nuevo supcristor
Muy sabrosos los tres platos y lo mejor que es rápido para cocinarlo.
Gracias Norma, lo de hoy es cocinar rápido...je....saludos!!
Que rico chef gracias por su receta
Con mucho gusto Marta, gracias a usted por ver y comentar... saludos!! 🤗
Delicioso!😋,facil y ameno, felicidades 👍
Muchas gracias! 😊un fuerte abrazo Dora Alicia!! 🤗🤗🤗
Felicidades amigo! Que gusto poder ver tu crecimiento.
Espero la formación esté siendo de ayuda para tu canal. Un abrazo
Hola amigo Songo, gracias por ver y escribirme....por supuesto que esto es producto de la formación, sigo aprendiendo aun, agradezco haber coincidido contigo y tu canal desde que inicie, estamos en el camino de crecimiento y aprendizaje....te mando un fuerte abrazo amigo!! 🤗👋💯
Raíces chinas calidad su preparación ya las he probado y excelente
Irving muchas gracias por el comentario... te mando un saludo!🤗
Q ricoooooo
Provocativo, muy bien explicado 👍
Gracias María! 😊...saludos y un abrazo!! 🤗
Hola le qdo genial bendiciones
Hola, muchas gracias Felipa....bendiciones para ti también!! 🤗🤗🤗
Gracias por tan deliciosa receta chef
Gracias a ti Juan Carlos por ver y comentarme...saludos!! 👋💯✌
Muchas gracias xsus recetitas, yo creí qué el dashi era solo para lo qué es mariscos , pero le puso al arroz con pollo" voy a prepararlo 😋😋😍😍
Nueva suscriptora ❤️ voy a conseguir la salsa de ostión y el dashi ❤️ gracias por compartir esta deliciosa receta , saludos desde México ❤️❤️❤️❤️
Excelente Lupita.....saludos hasta México!!
me hiciste viajar a mi infancia.
Que gusto leer eso... muchas gracias Brian!!👋
GRACIAS. PORTUS. SECRETOS. SEVE. DELICIOSO. BAY. 💝🦋💓
Super Exquisito. Saludos desde Venezuela 😋😋😋😋🍺🍺👍
Gracias Nancy, saludos hasta Venezuela!! 🤗🤗🤗
Que rico gracias
Gracias a ti por ver y comentarme Cristina....saludos!! 👋💯
Delicious 😋
Un platillo muy sabroso. Excelente receta como siempre y gracias por compartir sus tips y secretos que otros se guardan. Saludos profe.
Saludos Edgar....¿ya viste?...¿hace dos años como habíamos empezado?...agradezco tu apoyo desde los inicios Edgar....saludos!! 👋💯✌
Cs76
Me encantó desde Venezuela
Gracias... saludos hasta Venezuela!!👋🤗
Muy fácil y delicioso ❤
Muchas gracias Vilma... saludos!!🤗
MAÑANA CONSIGO LOS DEMÁS INGREDIENTES, GRACIAS
Gracias a ti, me comentas como te sale. Saludos.
Qué rico felicitaciones venezuela
Un fuerte abrazo hasta Venezuela Urania...gracias por ver y comentarme!! 👋💯
Me gusto tu receta
Gracias Yoconda 😊...un abrazo!! 🤗
Como he estado en espera de esta receta mil gracias! Es que las que ha dado querido chef son con mariscos y soy alérgica a estos ingredientes.Saludos desde la CDM,
Excelente María Eugenia....que bueno que te sea útil estas recetas....te mando un abrazo y gracias por comentarme!! 🤗
Q rico
Buenísimas las recetas Lilian Caracas Venezuela
Gracias Lilian por el comentario... un gran saludo hasta Caracas, Venezuela!!👋
En sinaloa se le llama frijolillo.
Gracias por compartir la receta.!!!!!!
Saludos.!!!!👍👍👍
Gracias Jesus👍....saludos a Sinaloa!! 👋
Profe. El Hondashi o dashi lo puede sustituir por Knor de camarón? Aquí donde vivo no lo venden y batallo mucho para conseguirlo.
Muchísimas gracias semira muy rico y muy rápido ojalá encuentre esa salsa sabor hongo porque le dio mucho color al arroz ahora entiendo porqué mi arroz nunca tenia ese color tan oscuro 🤔👌🤗🤩🤩🤩🤩
Gracias por comentarme María...que bueno saber que es de utilidad el contenido que les comparto...hay lugares que venden productos para comida oriental....ahi seguro la encuentras...puedes poner en GOOGLE "Ingredientes para comida oriental"...te arrojara resultados cerca de tu lugar....cualquier duda estoy a tus ordenes María!!
@@Ingrediente791 muchísimas gracias así lo are👌🥰🥰🥰🥰🥰
Gracias. ...gracias
Gracias a ti por ver y comentarme Olga!! 🤗
Soy de Cuba. Acá tambien le decimos frijolitos chinos
Excelente Rita....saludos hasta Cuba!! 🤗
Con solo ver el veo, ya al final cuando comenzó a degustarlo, tal cual recordé los sabores y hasta el olor... Yo nunca he preparado comida china, pero soy muy fan de ella ❤️
Gracias por comentar Flor...un gusto escuchar de tu pasion por la comida china... te mando un gran saludo!!👋🤗
Riquisssiiiimo 😀😁🤣🇲🇽🙏
Gracias Ricardo....👋🤝💯
Ojalá 3ncuentre Dashi en PERÚ
Buenas tardes acá en Colombia la conocemos como brotes de soya o raíces chinas, ingrediente indispensable para tan delicioso arroz; saludos y que bueno videos
Muchas gracias por el comentario... un gran saludo hasta Colombia!!🤗👋
Excelente tu receta y que sencillez de tu explicación de la misma
Gracias , saludos desde Zapopan ,Jalisco mexico
Gracias Jose por comentarme, te mando un abrazo hasta Zapopan Jalisco tierra de la mejor bebida del mundo "el Tequila"..!! 👋💯✌
Gracias por el dashi
Frijolito en CDMX le decimos germinado de soya
Me gustaría saber como se hace el de carne,pollo y camarones sin calabazin
Muchas gracias x compartir esta receta 🌷🙏🤗 una pregunta dónde consigo el polvo dashi?
En las tiendas de productos orientales o ya de plano en amazón.
Que Ricooo Yo soy de Argentina y aca no hay algunos condimentos como los tuyos pero igual lo voy hacer se ve delicioso gracias Bendiciones para ti
Gracias Irma....cualquier duda estoy para apoyarte...saludos!! 👍
@@Ingrediente791 Bendiciones Para Ti
Como peruano debo decir que me encanta tu receta, aquí en Perú comemos porciones mucho más generosas, saludos.
Un saludo a Peru y a su gran gastronomia... muchas gracias por el comentario... saludos!!👋👋
acá en el centro de México también, lo que pasa es que esos norteños luego son bien tacaños😀😀
El germinado no es de soya... es un frijolito pequeño de color verde que aquí en el centro de México llamamos "mumo" por eso no se ven unos cotiledones muy grandes; que delicia este arroz, a mi me cae muy bien en especial cuando como tarde!
Saludos, si ,os frijoles chinos les decimos en Venezuela también germinados ,muy buena y practica la receta
Wow, excelente, gracias por comentar, abrazos hasta Venezuela!! 🤗🤗
Saludos amigazo
Igual amigo... Un fuerte abrazo!!
En Venezuela le decimos símplemente raices
En Colombia raíces chinas
Deli Deli Deli rico
Muchas gracias Pablo!!🤗
En Colombia dónde se puede conseguir el dashi. O cómo más se conoce. Gracias
Qué delicia 😋
Muchas gracias por compartir!! 👍🏻
Gracias a ti Yolhi....siempre atenta al canal...te mando un fuerte abrazo!! 🤗🤗🤗
El frijolito Chino en Guadalajara se conoce como germinado de soya.
Orale...muy bien por el nombre...y es correcto...gracias Joel por comentarme...saludos hasta Guadalajara Jalisco!! 👋
Sé dice revolver,no batir.
@@Ingrediente791 ííííííííííí
Tu papá es chino y china tu mamá?
Buenas tardes, desde México, me gustaría saber, que marca y modelo es tu estufa?, se ve muy bien! pero yo si pienso que el fuego es fundamental.
Hola Brian.... es marca Truper... me ha salido muy buena la verdad... gracias por comentarme saludos!!👋
😋😋😋
Igual
Lo que le dices calabaza. Aqui en Venezuela le decimos Calabacín
Excelente Nancy... un fuerte abrazo hasta Venezuela!!! 🤗🤗🤗
Hola gracias x la receta una pregunta con que se puede acompañar
Con chow mein, carnitas rojas, cualquier comida oriental en el canal encuentras varias que te pueden servir de acompañamiento.
Dónde se consigue la salsa de ostión gracias 😊 riiico
Hola Doralba...la salsa de ostión es muy común, se consigue en los supermercados...cualquier duda estoy para ayudarte...saludos!!
En Guadalajara México, le llamamos germinado de soya, saludos
Excelente, gracias por el dato Fanny... saludos hasta la tierra del tequila!! 💯👋
Excelente video.. máster un gran favor haga horchata de coco estilo sinaloa para los que estamos fuera del hogar, saludos y mucho éxito.
Hola Joel, gracias por comentarme....excelente idea...ya la anote y voy a hacer el video...gracias por la recomendación!! 👋💯
@@Ingrediente791 Excelente, Bendiciones máster.
Hola, muy buena receta pero aquí en mi país no se encuentra en dashi cómo lo puedo remplazar?
Una pregunta la calabaza que otro nombre es en Sudamérica por favor
No lo se, Luis Fernando, algunos le dicen calabacín pero hasta ahí...je...te la debo...saludos!!
Y se puede utilizar harina de trigo si no hay fécula de maíz.
Es correcto Jean Piero.....excelente observación....gracias...saludos Jean!! 👋
Tengo dudas sobre la zanahoria, en 3 minutos está cocinado? Gracias.
raicitas china's soy venezolano y vivo en israel
oraleee....pues un nombre muy adecuado....te mando un abrazo hasta Israel Isaac!! 👋
Germen de soya
Sabe de alguna tienda china que pueda conseguir estos productos
Hola Miguel... depende la ciudad... he estado en otras ciudades donde no conozco las tiendas, pero al buscar ¨tienda oriental¨ en Google Maps te salen las opciones de tu region... un saludo Miguel!!👋👋👋
Frijolito chino
Raíz china
Uffffffff.
Saludos Marian!! 👋💯
Excelente. Una pregunta si lo quisiera para negocio en que precio saldría al público más o menos. Saludos desde Puebla.
Hola Raul....aquí en la localidad este platillo cuesta como 90 pesos para una persona (rinde mucho, por lo tanto te quedaría buena ganancia) pero no se compara este sabor al de los restaurantes a los que frecuento....cualquier duda estoy para servirte Raul...saludos!! 👋💯
Dachy donde se consige profe
En el mercado San Francisco....aquí en la ciudad!! 👋