🧧 Receta Original: POLLO AGRIDULCE CHINO ✅ ¡sabor explosivo!
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- เผยแพร่เมื่อ 1 มิ.ย. 2023
- Fascinante pollo agridulce chino en su versión original. Prepárate para una explosión de sabores en cada bocado. ¡Así es, el paso a paso de esta receta tradicional que te transportará directamente a la cultura culinaria asiática! ¿Están listos para dominar el arte de hacer pollo agridulce chino? ¡Pues no pierdas ni un segundo más y comencemos esta deliciosa aventura gastronómica!
Ingredientes:
EL POLLO
600g de pechuga de pollo cortados en cubos de 2 cm aproximadamente
20 mililitros de salsa de soya
20 mililitros de vino de arroz /Mirim
1 huevo
1 taza Maicena
SALSA AGRIDULCE:
300 ml de agua
¼ taza de capsup (salsa de tomate)
40 mililitros de salsa de soya
20 mililitros de vinagre de arroz
1/3 taza de azúcar morena
LAS VERDURAS y ESPECIAS
20 mililitros de aceite para cocinar
2 dientes de ajos finamente picados
2 dientes de jengibre finamente picados
2 tazas de piña en trozos de 2 cms aprox.
2 tazas de cebolla en pedazos de 2 cms aprox.
2 tazas de pimiento rojo en pedazos de 2 cms aprox.
2 tazas de pimiento verde en pedazos de 2 cms aprox.
1 cucharada de maicena diluida en poca agua
Rinde para 6 porciones
Tiempo de preparación 30 minutos
Contiene 420 calorías por porción
Paso 1:
El Pollo.
Cortar el pollo en cubos de aproximadamente 2 cm.
Te recomiendo que sea pechuga para no batallar.
Este tamaño es ideal porque perseguimos al final una estética adecuada y que también se pueda comer bien encada bocado.
MARINAR EL POLLO, tres ingredientes
20 mililitros de salsa de soya
20 mililitros de vino de arroz /Mirim
1 huevo
Mezclamos perfectamente y dejamos por 1 a 3 horas
Una vez marinado lo revolcamos solamente por Maizena o fécula de maíz.
Podría ser harina o la combinación, pero no queda igual.
Freímos por primera vez.
Dejamos pasar 5 minutos para que pierda lo húmedo. SECRETO
Freímos por segunda vez y ve cómo cambia de crujiente.
Reservamos para los siguientes pasos.
Paso 2:
Las verduras y condimentos especiales.
Usaremos 2 verduras y una fruta.
El chile morrón o pimiento, son dos colores y estos son cortados en cuadros de aproximadamente 2 a 3 centímetros para también guardar simetría con los otros ingredientes.
Usaremos verde y rojo para que combine con los demás ingredientes.
La segunda verdura es la cebolla, pero esta la cortaremos en cuadros del tamaño de los pimientos.
La fruta es la piña y está también va cortada en cubos de aproximadamente 2 cms.
Los dos condimentos que no pueden faltar en la cocina asiática son el jengibre y el ajo, estos van finamente picados.
Paso 3:
Salsa Agridulce.
La salsa es el sabor que va a recibir el el pollo y la verdura,
porque la naturaleza de la pasta es que su sabor es lo que le integremos
La salsa especial para la pasta tiene 5 ingredientes más el plus de la maicena diluida en la misma cantidad de agua.
300 ml de agua
¼ taza de capsup (salsa de tomate)
40 mililitros de salsa de soya
20 mililitros de vinagre de arroz
1/3 taza de azúcar morena
Este es un SECRETO de restaurantes.
Mezclar todos los ingredientes y reservarlo.
Preparación:
1. Calentamos a fuego alto un wok o sartén alto.
2. Le agregamos 6 cucharadas de aceite vegetal.
3. Metemos al wok primeramente el ajo y jengibre por un minutos.
4. Posteriormente agregamos las verduras y la fruta, cocinamos por 5 minutos.
5. Seguido incorporamos la salsa especial y la maicena diluida y cocinamos por 2 minutos más.
6. ¡¡Ahora sí, ponemos el pollo frito y freímos por 2 minutos y listo!! .
Arroz Básico:
bit.ly/41nnRO0
Salsas Marisqueras:
bit.ly/41g7in4
Caldo de Pollo Base para Recetas:
bit.ly/41pU4EA
Cocer Camarón Perfecto:
bit.ly/3lSabKz
Arroz para Sushi:
bit.ly/3StmFoi
Curar el Wok Chino:
bit.ly/3INM1ZN
Curar Sarten de Hierro Fundido:
bit.ly/41BhPJZ
👌💯 Una exquisita receta del mar: th-cam.com/video/UQScSCQCe3I/w-d-xo.html
Callos de Hacha estilo Sinaloa.
¿tienes un restaurante? ¡Que bonita cocina tienes! Cuando yo sea rico quiero una igual.
Buena tarde Dr. desde Xalapa,Ver. Un fraternal saludo y Dios te siga bendiciendo siempre te sigo y te comento ayer le hice a mi nieta tus tacos de camarón gobernador porque le encantan desde q aprendí la receta contigo me los pide dice a me quedaron de lujo sigo al pie de la letra la receta te lo quería comentar y darte las gracias por tu maravilloso modo de dar las recetas un fraternal abrazo tu fan de 72 años
woww....que maravilla Estelita...me hiciste el día...un mando un super fuerte abrazote hasta Xlapa Veracruz!! 🤗🤗🤗🤗🤗❤
@@Ingrediente791 Bendiciones René y sigue así con esa hermosa actitud de toda una maravillosa persona un fraternal saludo tu fans # 1
Qué delicia¡¡¡¡¡ Lo haces ver tan facil... lo hare... y vale la pena estar viendo todo el video, se aprende mucho... Gracias
Gracias, saludos.
Hoy estuve preparando esta receta en compañía de mi esposa y, en realidad es un manjar; nos encantó y teniendo en cuenta que era la primera vez que la preparábamos, estamos seguros de que la próxima vez será mucho mejor. Felicitaciones y gracias por publicar estas deliciosas recetas; el próximo fin de semana vamos a preparar el arroz chino cantonés y esperamos que nos quede tan delicioso como el que hicimos hoy o quizás mejor; un abrazo y nuevamente gracias por regalarnos estas deliciosas recetas.
Hola Luis... me alegro mucho que prepararan la receta y les gustara... pero mas aun que lo hagan en familia... muchas gracias por tu comentario... estoy seguro que les quedara muy bien... les mando un gran saludo y abrazo!!👋👋🤗
Hola hoy Sabado Marzo/8 /2024 acabonde segui su receta de pollo agridulce y me quedo excelemnte,gracais por compartir
Excelente! muchas gracias por comentar y preparar la receta.
Excelente chef de mis preferidos
Gracias, saludos
Ke. Rikura. Gracias por la. Receta. Súper 😁
Muchas gracias Yolanda... me alegra que te haya gustado.. saludos!!🤗🤗
Que delicia de platillo 😋😋😋 gracias por compartir ☺️ saludos cordiales 😋😋
Gracias a ti por comentar Martina... saludos!!👋👋
Felicitaciones exquisito
Saludos Orlando... gracias por comentar!!👋👋
Se ve de rechupete que ricura gracias por la receta saludos desde Venezuela
Gracias por comentarme Maria... un saludo hasta Venezuela!!👋👋
Gracias por Conpartir i enseñarnos
Gracias a ti por ver el video y comentar... saludos!!👋👋
Excelente Maestro, gracias! Y saludos a tu amigo el Gordo...🤪😁😂🤣
Gracias por comentar Fabri... yo le paso tus saludos...jajaja👋💯
11:38 chingon
Buenas tardes me gusta mucho la omida china son muy ricas las hago gracias cda de merida yuc
Saludos hasta Mérida Yucatán.
Me encantan tus recetas deberías hacer un video de calamar enchilado o pollo
Super me gusta y ya me volví tu fan
Un saludo un abrazo y yo soy el Chef Johnny de restaurant de Medio Camino en Rosarito Baja California
Muchas Gracias Johnny... un saludo y abrazo hasta Rosarito, Baja California... y exito a Medio Camino!!🤗🤗
Se ve rico
Bendiciones y buenas tardes, muchísimas gracias 😘
Gracias princesa...un abrazo, mil bendiciones para ti también!! 🤗
Tremendo cheff 👏👏
Gracias por tu comentario Miguel... te mando un saludo!!👋👋
Hola Dr. Rene, que maravilla de receta y mas que amo todo la comida oriental....gracias por dejar en su medio, esta fabulosa receta....en Venezuela...le decimos pimenton.....
Hola Lylibel....un fuerte abrazo hasta Venezuela....ok con el pimenton, otro nombre diferente....me han contado que se come bien rico en tu país....algún día me gustaría conocerlo....saludos!! 🤗🤗🤗
@@Ingrediente791 BUENO AQUI YO LO USO MUCHO, Y EN PARTICULAR CUANDO ESTAN RELLENOS CON CARNE Y VAN AL HORNO Y WUAALA..RICO.. QUE QUEDAN, ESPERO ALGUN DIA SE ANIME A PREPARARLOS...
En Venezuela comemos el pimentón relleno con carne molida o pollo
Los chinos le colocan papal la o le choza como le decimos en país Venezuela
Saludos
De tantas recetas que ví está fue la que me convenció y me encantó
Gracias, espero la disfrutes mucho. Saludos!!
Riquisimooooo ami me gusta con arroz frito voy a provar con arroz blanco 😂😂
Señor le felicito por sus recetas mi molestia es pedirle una receta de arroz con huevo revuelto acompañado de carne de cerdo mil gracias por su atención es de comida japonesa
Hola, ninguna molestia aquí te dejo el link de la receta de arroz chino con carne de cerdo te debo el huevo th-cam.com/video/eVlpJEv19-s/w-d-xo.html&ab_channel=Ingrediente791 Saludos.
Hola, te agradezco el tiempo para enseñarnos eres muy bueno en explicar ya hecho algunas de tus recetas, gracias y bendiciones, un saludo desde San Antonio , Tx😊
Hola Claudia, muchas gracias a ti por seguirnos, bendiciones y saludos hasta San Antonio Texas!! 🤗🤗
Me encantan tus recetas Sencillas, Fáciles, limpias y muy bien explicadas. Gracias Dios te Bendiga.!!!!
Muchas gracias por tus palabras y tu comentario... es agrable leerte... saludos y bendiciones!!🤗🤗
Que rico se mira lo voy a hacer está muy fácil espero y me salga igual oiga usted no se sabrá la sopa que se llama fansi especial yo voy a un restaurant chino que se llama nido de pajaro y ahí hacen una muy buena
gracias por compartir,y por que esplica muy bien
Hola, muchas gracias
Saludos cordiales desde R Dominicana
Saludos hasta la Republica Dominicana Jose!!👋👋💯
Se ve exquisito mil gracias lo voy a preparar. Me gustó la segunda presentación o con papa en puré. gracias.
Muchas gracias Ruby por ver el video y comentar... saludos!!👋🤗
pimentón en colombia , se ve genial
Muchas gracias por enseñarme a preparar el pollo agridulce con verduras, paso por paso , eso es muy importante. Que Dios te siga bendiciendo en tus recetas y tu restaurant. Dime donde estas Tu en que Pais y ciudad ? y como te llamas por favor, un abrazo en la distancia y Bendiciones .
Hola Gloria... muchas gracias por tu comentario... que alegria que les ayuden los videos... yo soy de Sinaloa, Mexico... te mando un saludo y bendiciones!!👋👋
Saludos, muchas bendiciones y prosperidad. Victor Martinez desde Estados Unidos NJ, quiero saber como hacer la receta de un Chop Suey de pollo y camarones. Porfavor y gracias.
Muchas gracias por comentar Victor... gracias por la idea... ya la anote para los siguientes videos... te mando saludos y bendiciones hasta Nueva Jersey!!👋👋🤗
Hay restaurantes que le ponen un pedacito de pollo y un friego de harina 😅 está receta se ve exquisita! 👌😋🤤💯 Muchas gracias Chef! ❤️
jajaja...es cierto Jazmín.....bien grande la pieza y un pedacito de pollo al fondo....je...saludos!!
@@Ingrediente791 🤗🙏✌️
@@Ingrediente791cheff~chicken Pero en La china tradicional no usan fecula de Maiz o maicena usan fecula de papa
Que Rico gracias lo prepararé
Muchas gracias Gloria... me cuentas que tal... saludos!!🤗
Excelente receta muy bien
Muchas gracias Carolina!!🤗
Gracias por la receta, en donde está su restaurante por favor.
Uuuu!!
Delicioso!
Y. Fácil!
Gracias!
Claro q lo prepararé!
Bendiciones!!
MUI bueno
Sin palabras....se ve de un rico....
riquísimo desde México
Saludos Giss... gracias por comentar!!👋
Me gusta
Gracias!!
Me gusta esta receta
Emma te lo agradezco... gracias por comentar.. saludos!!👋👋
❤hola, hola gracias dr. es un verdadero gusto verle cocinar le envio un respetuoso abrazo y gracias por compartir esa deliciosa receta😊😊😊
Muchas gracias Juan Carlos por ver y comentarme...un abrazo!! 🤗
En mi Pais le decimos chiltoma al chile dulce
Saludos desde Hemet California, me encantan sus recetas ❤❤
Hola Lucy... muchas gracias por comentar... un abrazo hasta Hemet, California!!🤗👋
Me encanta esa receta , gracias por compartir tu conocimiento
Gracias a ti por comentarme... saludos!!👋👋
Excelente receta y muy bien explicada y práctica para elaborarla y saborearla gracias.
Maria muchas gracias por el comentario... saludos!!👋👋
Lo voy a preparar.
Me dices que tal te queda... gracias por comentar.. saludos!!👋
Que chulada de canal la vdd compa algo bn y la neta me ha ayudado mucho de echo ya estoy en planes de abrir un negocio de comida china
Saludos cdmx
Está también la hare
EXELENTE ME ENCANTA LA COMIDA CHINA MAS LA PREPARADA EN CASA MMMMGRACIAS CHEF
Muchas gracias por compartir esta deliciosa receta de pollo acridulce que rico se ve .soy nueva en este canal y me encanta su receta , saludos desde Barranquilla Colombia 🙏
Bienvenida al canal Minerva... muchas gracias por tu comentario... un abrazo hasta Barranquilla, Colombia!!🤗👋
Súper 👍🇵🇷 Rico 💥
Me encantan tus recetas Chef son fáciles de hacer y deliciosas 🎉🎉bendiciones Hasta la próxima 😋😋🙋
Gracias Mike por ver y comentar... saludos y bendiciones... hasta la proxima!!👋💯
Excelente Receta, Muy Bien Explicado y Ameno El Vídeo, Muchas Gracias Chef, saludos desde Pontevedra - España
Gracias por el comentario Jose... y por ver el video... te mando un abrazo hasta Pontevedra, España!!🤗
Si se ve muy bueno
Increíble plato René, saludos desde Ecuador 🇪🇨 y muchas bendiciones
Muchisimas gracias Jorge... un abrazo y bendiciones hasta Ecuador!!🤗🤗
Gracias por compartirlo Bendiciones 🙏🙏
Se ve delicioso, a cocinarlo ya mismo,
Gracias Elizabeth... me dices que te parecio.. saludos!!🤗👋
Se vé delicioso , gracias por la receta
Saludos Maydel... gracias por comentarme!!🤗
Gracias rene esto es maravilloso
Gracias Jorge por comentarme... un gran saludo!!👋
Buen provecho se ve delicioso
Super deliciosa muchas gracias y bendiciones para usted chefs
Gracias a ti Lizeth por comentarme... saludos y bendiciones!!👋
fascinante receta este fin de semana la voy hacer saludos Dr.
Gracias Manuel... me dices que te parecio... te mando un saludo!!🤗
Se ve riquisimo. gracias
Hola. Saludos desde Venezuela. Me gustó mucho tu receta, sólo me parece que vas muy rápido y das mucha información. Que se le agradece. Voy a tratar de conseguir los ingredientes en la Colonia China. Recomiendas algo para sustituirlos por ejemplo el vino y el vinagre. Gracias. Se ve muy rico. Soy amante de la comida china.
MANOS A LA OBRA RAPIDA Y FURIOSA ME QUEDO BIEN DELI! MIL OCHOMIL GRACIAS!
Eso es todo Jemina...un fuertisimo abrazo!! 🤗🤗🤗
Excelente explicación en el corte y preparación de los ingredientes
Edy muchas gracias por ver y comentarme... te mando un saludo!🤗👋
Chido, buena receta, salu2
Gracias José...saludos!! 🤗
Excelente profe PELOCHAS
Saludos Miguel Angel....👋💯
buen video, todo muy bien explicado y con palabras que todos podemos entender, me gusta mucho este canal !!
David gracias por el comentario... me alegra que te guste... saludos!!👋💯
Buenísimo, hoy mismo lo hago, gracias
Adelante Luis... por favor cuentame que te parecio... gracias por comentarme.. saludos!!👋👋
Felicidades por compartir sus recetas
Gracias por comentarme Sonia... un saludo!!👋
Buena receta, se ve riquísima
Gracias Marlen... saludos!!👋
Soy nueva suscriptora, perfecta receta👍👏
Magdalena gracias por suscribirte y bienvenida al canal.. te mando un saludo!!🤗🤗
Gracias x los secretos de no cualquiera lo ase mi compa
Patricio gracias por comentarme y por ver el video... saludos!!👋💯
Que delicia 😢in Italia no se comparan salsa chinas ,de donde es Dott, grazie 👏👏👏👏👏😋
Ciao, vengo dal Messico, qui lo compro nei negozi che vendono ingredienti per il cibo orientale, quando sono in un'altra città lo cerco su Google e mi dà risultati da quei negozi locali. Un grande abbraccio e un saluto all'Italia.
Yo creo que se te pone la piel chinita porque comes mucha comida China Dr. saludos, muy buen contenido de donde son originarios? Yo pensaría que de Mexicali pero tengo la duda
Jajajaja no lo habia pensado Miguel... de Sinaloa... pero gran comida China se encuentra en Mexicali... gracias por el comentario y por la risa... un fuerte saludo!!👋👋💯
Hola Dr. René ese platillo si que es espectacular muchas gracias por esta receta ya la esperaba y que mi Dios lo siga bendiciendo grandemente le envío un gran saludo 🙏🤗
Hola Claudia....mi suscriptora que también siempre me comenta.....bendiciones para ti también...y te mando un fuerte abrazo!! 🤗🤗🤗
Cómo se llama su restaurante y dónde están por favor
Totalmente deacuerdo con usted chef como se heche los ingredientes es el sabor porq a mi me ha pasado cuando hago alguna receta y luego cuando la vuelvo a preparar la tengo q hacer en orden muy delicioso saludoss desde colombia 🇨🇴
Hola Sandra... tienes razón.. algunos platillos tienen un orden de preparacion que es mejor seguir... un fuerte saludo hasta Colombia!!👋👋
🎉👍😋 🤩 deliciosa receta y gracias, recibo su salud desde Santa Marta, magdalena, Colombia 🇨🇴✨🙌✨
Puedo usar puerco en lugar de pollo??? lo hice con pollo como usted lo indica y me salio muy bien, si puedo hacerlo con puerco, que clase de carne de puerco seria mejor? Gracias por sus videos, muy educativos y seductores para el el estomago. Thank you very much from NYC.
Hola!! Muchas gracias por tu comentario, El pollo es más blandito, pero está buena la propuesta, la parte más blanda del cerdo es la pierna... un saludo y un fuerte abrazo hasta NYC 😀👐🎉
Al chile morrón en Perú le decimos pimentón amarillo rojo y verde
Felicitaciones por sus conocimientos y muchas gracias por eseñarme una preparación tan especial
Gracias a ti por los buenos comentarios... un gran saludo!!👋👋🤗
En lugar de vino miril que puedo utilizar?
Hola ingrediente 791 yo quisiera saber si tienes receta de fajitas de pollo que pudieras compartir gracias
A por cierta hice la receta de pollo agridulce al pie de su receta por medio de video gracias😊
Hola, Lupita !! 😀 no tenemos receta de fajitas pero muchas gracias por el comentario lo tendremos en consideración para una nueva receta...
Se mira delicioso,donde puedo conseguir el vino de arroz y el vinagre de arroz
Gracias por comentar Luz... en algun supermercado o en tiendas donde vendan productos para comida oriental... saludos!!🤗👋
Tienes la música de fondo tan alta que no se escuchó, lo crujiente de la 2da fritura.
Por lo demás excelente receta. Gracias.
Muchas gracias por comentarmelo Malintzin... saludos!👋
Maestro ..riquísima receta!! Donde puedo encontrar aquí en Los Mochis Mirin?
Hola Marcia....ese lo puedes encontrar en Price Marquet por la Heriberto Valdez, en Casa Elina y en la Robles (tienguis del camaron), en este Último lo compro por que es más barato....saludos Marcia!!
SE VE DELICIOSO!!!!!!!!
Saludos... muchas gracias!!🤗👋
😋😋😋👏👏👏
Delicioso
Gracias!!
Excelente receta como siempre profe saludos
Saludos Roberto....gracias por comentarme!! 👋💯
Hola, que delicia!! En que País está tu Restaurante? Vivo en Bogotá, Colombia; puedo pedirlo a domicilio??
Hola Jenni.... en Sinaloa, Mexico... creo que no se va a poder pedirlo a domicilio jajaja... un saludo hasta Bogota, Colombia!!👋👋
hola QE básicos de ingredientes chinos como salsas etc. debo tener para las recetas chinas?
Hola Rosa... ingredientes que uso en la mayoria de recetas orientales son la salsa de soya (la normal y la oscura), el aceite de ajonjoli, y talvez alguna salsa como la de ostion o la hoisin... gracias por la duda.. saludos!!👋🤗
Holaaa me gustan mucho tus videos y con este tengo una pregunta, porque lo dejaste reposar 5 min antes de volverlo a freir? Es por el shock frio-calor?
Hola Gonza... asi es, tienes razon... de esta manera queda mas crujiente... gracias por comentarme... te mando un saludo!!👋👋
En dónde consigo ese vino mirin que usted presenta?
Hola Maria Elena... lo puedes conseguir en tiendas de productos para cocina oriental... en la mayoria de ciudades hay al menos una... saludos!!👋👋
Buenos días . Muchas gracias.
Lo consiguió mi hijo en Amazon o mercado libre. Ya lo tengo y ya hice el pollo agridulce. Me quedó delicioso.
Agradezco mucho por estás recetas, que sí llevan lo que es y las cantidades que da. Lo hice tal cual y quedó muy sabroso.
Gracias por responder a mi pregunta, Señor Chef. Muchas gracias ☺️🙏
Muchas bendiciones y que nos siga dando recetas sabrosas y fáciles de entender.
👍👍👍❤️
Gracias por comentar Celia!!🤗