A VERY NICE VIDEO with English sub-title, however, my British friend had a further idea for future improvement in considering the sub-tiltle's color- in this video in some sections the white color is the same as the background and prevents easily reading, and to read it the viewer would need to press pause every 5 seconds - if the colour was perhaps black it might allow readers to view it at normal video speed (as your kitchen and backgrounds are generally white in this video) hope this comment is useful - great work, we love your videos - ( as I speak mandarin it is no problem for me) Ting and Jonathan(我們是鐵粉)
![[Eng Sub]【曼食慢语第85集】玫瑰马卡龙 Rose Macaroons](http://i.ytimg.com/vi/OJL_2j92OAI/mqdefault.jpg)
真喜欢Amanda, 真懂生活，真会生活，光看你这么精致地做饮食，我就感觉挺幸福的呢。
我小心翼翼的打开，吃着我的早餐慢慢品尝着amanda的影片
每次看到她的影片就覺得溫馨
曼達姐之前也做過一集玫瑰馬卡龍~每個星期等你的視頻已經是一種快樂了
一打開youtube，
看見這段影片，
興奮得要死了😍😍😍😍😍😍😍
未看先讚好233333
为懂得生活 温柔 贤惠的女孩子点赞！
我非常喜欢看Amanda Tastes 这个节目👍👍👍😍😋😄
有时间就用这个recipe做马卡龙❤️！很喜欢！希望以后有更多的马卡龙视频！
我好愛妳的影片喔 我每次都會在你放上影片的時候都會搶先看！
感觉边听这个声音 边做作业 很安心的感觉
Judy jh l y
曼曼可以出个早餐系列吗， 这样我都天天可以早起了呢
老师你好 请问如果想把茶包换成其他的材料可以吗？比如可可粉 抹茶粉之类的 可以的话分量是多少呢？谢谢😁
订阅了很久，很喜欢，能不能教学做一下pavalova，我也在英国，很喜欢，可总烤不好
Excelente Amanda. Lástima que no pueda contribuir con los subtítulos.
150度 烤马卡龙会开裂
试了下130度比较合适
Hello Amanda, 想問一下這個filling可以前一天做好嗎？還有玫瑰macaroons 的filling 可以前一天做好嗎? Thank you :)
最近在做馬卡龍
有一次是參照Amnada的玫瑰馬卡龍的食譜
很成功 想說妳不會在做其他口味的了(很希望你做巧克力)
明天準備要再做一次玫瑰的 你就發了一個別的口味的 也太剛好
老师，请问我的马卡龙为什么没有裙边，表皮粗糙像饼干？ 是不是烤箱问题？ 我用digital kitchen scale。我有过筛糖粉和杏仁粉，蛋白也没打过头，搅拌后有光泽，掉落时像彩带般，也有结皮了才烤，跟着食谱的温度烤，烤好后很马卡龙难和烘焙纸分开。 好难过。 😭😭
請問一下烤箱預熱是上下火嗎？還是只有上火？謝謝
感觉好好吃。不过我觉得店里买的马卡龙都太甜，感觉加了茶的味道应该会更好~
A VERY NICE VIDEO with English sub-title, however, my British friend had a further idea for future improvement in considering the sub-tiltle's color- in this video in some sections the white color is the same as the background and prevents easily reading, and to read it the viewer would need to press pause every 5 seconds - if the colour was perhaps black it might allow readers to view it at normal video speed (as your kitchen and backgrounds are generally white in this video) hope this comment is useful - great work, we love your videos - ( as I speak mandarin it is no problem for me)
Ting and Jonathan(我們是鐵粉)
想要她背后的lacanche
阿曼达，可以教我们做蛋挞和葡式蛋挞吗 谢谢
這個廚房 🤤
看了心情好愉悅的廚房
Amanda 可以教怎麼做生巧克力嗎?
很好吃的樣子👍請問有沒有教做冰淇淋的視頻？謝謝
曼達之前有出一集芝麻冰淇淋噢～可以去找找看😊
+Yvonne Lin 謝謝
如果想做巧克力口味的可以用巧克力粉取代茶叶, 以及在做内陷的时候用黑巧克力代替白巧克力和把茶叶去掉可以吗?
谢谢
觉得口味太甜了，以后做得减点调度了
请问做好的玛卡龙放在阴凉的地方是指冰箱吗？
姐姐我觉得你还是染头发化 你上次播夏日饮料那集的妆 最美了
你好 谢谢你的分享 学习了很多 请问你这台standmixer的型号 我也想买一个可以打很少量蛋白的机器
终于等到了曼达😘
我超喜歡你的 Amanda
请问做好的面糊 能放多久 因为我 不能一次全烤了 要 分几次
愛你的videos，慢語👍👍
希望可以教做蚵仔麵線
I would love to see some videos in English! I'm taiwanese but born in London and i'd love to see what you make:)
请问一下，一般做马卡龙都是两个烤盘的量，但是每次又只烤一盘效果会好一些，但是另外一盘会不会放的太久了表皮过于干了？
这个问题我也遇到过,我的解决办法是另外一盘在快到时间前五分钟用东西罩住或者一层保鲜膜覆盖住,这个样子会尽量维持好他们同步的湿润状态
amanda口红色号 哈哈 好想知道～
請問無鹽黃油可代替奶油嗎？
想看你做法國長棍～
廚房整個超漂亮的~~
如果太潮濕，可以用抽濕機嗎？
si in leong 哈哈我也想到這個耶
做好的馬卡龍可以放在冰箱多久？
老師，請問馬卡龍專用的糖粉，可以運用在其他糕點上嗎？謝謝
馬卡龍專用糖粉是純糖粉，一般糖粉則是有摻玉米澱粉，如果你看食譜有特別要求純糖粉就可以拿來用（ex:做糖霜餅乾用到的糖霜就建議用純糖粉）
預熱烤箱是要多少分鐘呢？
好喜欢这个，加油啊！
为什么我烤的马卡龙不熟 烤多一次要用多少度和时间？
喜欢曼哒的裙子 可以给个链接么~~（哈哈
where did you find the sound tracks?
请问这个奶油是什么？也是可以打发的那种奶油吗？
淡奶油、鮮奶油，(用來做裝飾或慕絲的~)
+徐玉姍 我们这里只有卖 whipping cream 请问这个是属于哪种的？？？
+修言顾（Levi） whipping cream的脂肪含量約30%～36%，就是常用來跟巧克力混合、或純打發的，是沒問題的喔～
想請問您使用的兩顆蛋白，大約重量多重呢？因為家裡剛好有剩下的蛋清，因為是剩下的，只能用秤重來取正確的份量了，謝謝您。
C.H Michelle T 一个蛋白应该是30---40g吧
兩盤可以一起烤嗎?
你问废话吗？
風沙 前一個影片是說兩盤要分開烤的
对的，一定要分开烤，不可以一个烤箱同时烤两盘，不熟悉的可以看之前的一期节目《玫瑰马卡龙》
请问想要把内陷加入色素可以吗？
請問如果要做巧克力馬卡龍但沒有可可粉可以用巧克力融化後用嗎？
要看你是做外皮還是內餡lol，外皮的話巧克力的溫度已經黏稠度會影響蛋白的消泡程度喔，而且巧克力相對於可可粉還有其他的成分，所以還是建議買可可粉。內餡就無所謂啦
謝謝
最爱的茶 earl grey 没有之一！！！
廚師機是什麼品牌？
有木有earl grey 和玫瑰甜甜圈！
希望你下次可以做一下韓式食品 可以嗎🙏🏻🙏🏻
ewwwww
cream是whipping cream吗？还是什么cream？
Yueqi Zhou 淡奶油是whipping cream啦，要更了解的话可以去看Amanda微信公众号里的一片关于奶油的文章。
請問蛋清的重量，因為蛋的大小不一，會影響重量，謝謝您了！
大概66公克
Cute kitchen😍
Amanda ，為什麼我的馬卡龍內部上方是空心呢？thanks!
雖然我不是Amanda但是我可以回答你，因為馬卡龍分兩種，一種是法式馬卡龍，一種是意式馬卡龍。Amanda教的是比較酥脆的法式馬卡龍所以上面會是空心的，如果是意式馬卡龍的話口感會比較軟糯也會比較扁，上面就，不會有空心了（只要把打發蛋白霜時的細砂糖換成糖漿就可以了）
Wilhelmina Leung 謝謝你！
amamda在那个玫瑰马卡龙里说过 中间有空隙最大的原因可能是面糊搅拌的时候搅太蛋清消泡了
为什么我的马卡龙烤20分钟都烤不熟，还空心?是不是烤太多了，温度不够高?
Feng Yu 我以前也是试过这样，有三种情况会导致这样，搅拌过度消泡了是最主要的原因，2 是风干太久，3. 有可能你烤的时候预热不够。（一般用恒温温控系统的烤箱比较好）
请问烤箱温度应该是多少呀？
請問為什麼我做的外殼會偏硬呢？
這時的曼達好清純啊～也很瘦啊。現在更漂亮了多了一份女人味
能教我们怎么做抹茶马卡龙吗？
就把伯爵紅茶的茶葉變成抹茶粉就可以了
請問30個馬卡龍的殼 意思是可以做30個馬卡龍還是15個
15 1個馬卡龍=2個殼
+Timmy Chao 謝謝
因為我不確定Amanda寫的意思是
"30個馬卡龍"的殼 還是
"30個"馬卡龍的殼
她說這個份量可以擠兩盤，7：57的時候可以看到一盤有16個，所以能做16個馬卡龍
想问一下那个烤箱温度是华氏还是摄氏温度呢？
Jing Lyu 肯定摄氏啊
用个圆规不是更容易
没有杏仁粉 可以其他替代吗？谢谢
不行
Amanda好赞！
Amanda 住在哪？
也可以用调理机磨茶叶吗？
可以，但是较难，因为茶叶的份量太少
感觉没有石臼的话可以放到zipper bag里 用擀面杖敲也可以弄碎的吧
可以先把茶叶放料理机里打几下打碎然后把杏仁粉和糖粉也倒进去一起打
覺得麻煩的話，也可以用菜刀切碎
請問您的廚師機型號
为何已经放了30分钟至1小时macaron的表面还是会沾手?
有可能是你那邊濕度太高
我的也是这样 求助
可以放烤箱不超過50度開熱風放30分
希望可以做焗烤饭
看起來很好吃！
是用150度考15分鐘嗎？
加不了字幕啊
這條連身裙好看，好像是仿麂皮料子。
一定要杏仁粉嗎？
張雅茜 可上網搜尋「麵粉馬卡龍」
火星人心音 謝謝
😁😁
搅拌的时候不可以用画圈圈吗，要用切拌吗
是的 為了防止消泡
一定要加杏仁粉？可以用別的代替嗎
好像所有法式马卡龙的recipe都要求有杏仁粉的。
+Peiyi Chen 謝謝
為了對堅果過敏的人是有一版「麵粉馬卡龍」，只是會比較少些杏仁的香氣
我都想知道
不可以，只可以是杏仁粉，要不然就不是马卡龙了，用面粉的话就是蛋糕了
可以用烏龍茶嗎??
***** 謝謝喔~~
因為我家只有烏龍茶...😁😁😂😂
***** 😁😁
可不可以试做焦糖味的馬卡龙
焦糖真的好难熬，技术点爆棚
如果没有搅拌机要人手搅拌吗？
人手攪不出來的 建議還是買個攪拌機吧
人手可以是可以，但是花了我40分鐘左右。
哈哈哈多出来一片
可以做香草味的吗？
在加入粉的時候加入幾滴香草精就可以囉
请问怎么保存最好呢？
冰箱冷藏可以保存很长时间
I can"t see the English sub clearly. Because , the Chinese word cover it.
奶油是指鲜奶油吗？
初翊 我想應該是
是的，是鲜奶油(英：whipping cream)。
求刨丝的三面体链接 感谢
世界更美好，地球更和平。。。
Nós brasileiros precisamos de intérpretes...deliciosas receitas😞😰
我是用手動打發蛋白的，有人可以告訴我為什麼我一加入糖就消泡再也打不起來呢？
糖加入的時機很重要,要分次加入。糖是幫助穩定蛋白霜的，應該不會消泡，你可以試試打久一點快一點。
(ps.我也是用手打的XD打蛋器壞掉~)
打不起來的話，就換新鮮的蛋白試試吧
+劉姿廷 好噢，我再試試😄謝謝你～
手动打发？？
工具不能有水和油，另外糖不能一开始就加，要在开始起泡沫后才开始加，而且要分每1/3来逐渐加入，不是一次性的。
我最爱的earl grey味！！！！！！！！！！！
想吃抹茶口味的！
请问，这个是多少的量？
Amanda说过了约可以挤两盘约30个，视频里头有说过了。