Елена, рикотта по вашему рецепту просто суперская. А последний вариант - это лучшее, что мне приходилось пробовать, очень вкусная! Я не люблю крема с кислинкой и давно ищу что-то подобное, а благодаря вам это наконец свершилось! Спасибо вам огромное!
Я чесно говоря раньше не задумывалась о замене рикотты, но после просмотра твоего видео решила попробовать самой готовить! Ведь рецепты довольно простые и по цене очень выгодно получается! Лена, я от твоего канала огромную пользу постоянно получаю, я так тебе благодарна!
Леночка, даже не знаю как тебя отблагодарить! Ты такую огромную пользу даешь! Видео вообще бомба! Супер полезное! Желаю миллионных просмотров и подписчиков твоему каналу!
Большущее спасибо, Леночка! Очень-очень полезное видео! Для меня проще готовить замену рикотте, чем искать ее в магазине, не всегда она там есть! Да еще и цена и твой замене рикотты гораздо дешевле! Лена, ты лучший блоггер, которая с заботой относится к своим подписчикам!
Я делаю домашнюю рикотту почти как Лена : 900/1000 молока и 140/200 гр йогурта. Только довожу до 65°/75°, переливаю в конструкцию (3й вариант) и даю стечь сыворотке сначала на столе, потом в холодильнике. Конечно, сыворотка, в таком варианте, стекает дольше, но сам сыр получается невероятно нежным.
Лена, я из категории людей, которым противопоказан сахар,т е диабетик,и твой канал в некоторых рецептах ну очень меня устраивает,за что тебе огромное спасибо❤ подскажи пожалуйста какими продуктами можно заменить протеин ? В торте молочная девочка?
Лена, я очень редко комментирую видео, если нравится, просто ставлю лайк, тут не удержалась. Вы такая молодец, спасибо за полезные видео, не перестаю удивляться и благодарить. Вы само обаяние 🌷
Огромное уважение к тебе за твой труд, опыт и желание делиться очень полезными советами с подписчиками! Твой канал самый полезный на ютубе, огромное множество супер рецептов и отличные видео с лафхаками!
Супер полезное видео! Спасибо, что помогаешь нам такими рецептами! Не у всех в городе есть рикотта, а твои рецепты очень выручат! А тут ещё и по финансам экономия получается! Твой канал мега полезный - и для здоровья польза (в силу рецептов с прекрасным составом) и для кошелка (в силу лайфхаков, которыми ты делишься)!
Очень рада, что нашла ваш канал, спасибо вам огромное за полезные рецепты. По поводу углеводов в последнем и первом рецепте рикотты, там же большая часть углеводов (лактозы) остаётся в сыворотке. Получается в конечном продукте меньше и лактозы и углеводов. Если я не права, то подскажите как вы считали кбжу, пожалуйста 🙏
Узнала об этом видео только сейчас, спустя 2года после его выхода. И по сей момент ваши варианты замены доступней в тех же пропорциях, чем покупная рикотта. Леночка, вам огромная благодарность за вдохновляющие видео!
С 1-м вариантом никогда не заморачивалась (ну, ты меня знаешь, я не люблю долго готовить)). А вот близкий ко 2-му варианту рецепт использую часто, в творог добавляю ещё СОМ - очень сливочный вкус получается.))
Супер ценное видео! Мне не удобно искать рикотту, в ближайших магазинах она появляется не регулярно! Проще самой готовить, тем более что она получается ещё и дешевле магазинной рикотты!
мне нравится 2 вариант, самый простой и много белка...а нам это и нужно в пп торте, 3 вариант выходит очень каллорийный , на выходе мало сыра,и по цене не особо дешевле выйдет, игра не стоит свечь)))))а второй рецепт в копилочку))))
Лена, спасибо за рецепты! Это счастье иметь возможность знать, что можно съесть десерт и не поправиться. Хочу Вас спросить, не делали ли Вы крем на кальцированном твороге - это когда в молоко добавляют хлорстый кальций, мы таким кормили своих младенцев(моим уже под 40🙂) в свое время, творог получается вообще не кислый, но полезный - много кальция и белка.
Рада, что вам нравятся мои рецепты!!!На здоровье! Я не пробовала готовить именно кальцинированный творог, но думаю, он похож по вкусу на тот, который я здесь готовлю на молоке👌🏻 Так что можете готовить, как вам привычно и пользоваться👍🏻
Доброго дня, всем! Спасибо за видео, активно использую Ваши варианты , пробовала и просто кефир и ряженку и вместе, выходит не чуть не хуже мягкого творога из магазина. Спасибо вам за идею. Это просто 🔥🔥🔥🔥. Даже детки мои кушают с удовольствием.
Лена, у вас замечательные рецепты! Я уже много пересмотрела и теперь начну пробовать! И,конечно, для меня очень полезно это видео, обязательно попробую испечь какой-нибудь тортик и отпишусь)))
Спасибо дорогая то же самое можно сделать из натурального йогурта , надо заморозить как и ряженку и затем просто на сито и оставить на ночь я не использую марлю
Лена, здравствуйте! Я думаю, что в первом варианте рикотты из ряженки будет меньше калорийность, так как почти все углеводы, которые содержатся в ряженке, остаются в сыворотке. Тем более, что ряженку Вы отжали ояень хорошо)).
В атаке рикотта по 100 р за 200 гр, и всего 91 калория, очень вкусная, нежная, никаких заморочек с готовкой и по цене не отличается от перечисленных рецептов. Но если в городе нет возможности купить рикотту, то хороший выход эти рецепты.
Обожаю ваши рецепты! Спасибо, что так подробно все показываете и рассказываете. У мен вопрос, подскажите, пожалуйста, как сделать крем для торта из Сметаны? Так же как и в этом видео из ряженки? Сначала дать стечь?
Спасибо большое за добрые слова, Елена! Да, также можно дать стечь лишней жидкости. Замораживать при этом не нужно. По времени это будет меньше, чем с ряженкой - зависит от сметаны, думаю, 5-8 часов👍🏻
Большое спасибо за информацию! Про третий вариант, например, слышу чуть ли не в первый раз в жизни Подскажите, пожалуйста, а если к любому варианту добавить заварной крем, получится хоть какой-то намек на заварной крем-чиз?
Получится! Вопрос в пропорциях, чтоб он не получился жидковат. Плюс для похожести на крем-чиз я бы добавила немного соли и лим.сока. Планирую выпустить видео с 2 рецептами ПП-кремчиза 😉
удобно заморозить кисломолочку сразу в сите. я пакет пустой кладу в сито и наливаю в него жидкость. замораживаю и снимаю пакет. жидкость идеальная по форме сита)) но нужно место в морозилке много)
Лера, я думаю, при должном уровне стерильности, третий вариант может храниться в холодильнике 3 суток. Если убрать в морозилку, пострадает, я думаю, текстура. Влага отделится от творожка🤗 На здоровье!
Можно на основе сыворотки готовить блинчики - очень вкусные на ней получаются. Рецепт блинов есть на канале. Если мне некогда готовить сразу - я ее замораживаю и достаю в нужный момент👍🏻 Можно пить сыворотку. Я люблю охлаждённую с добавлением сока цитрусовых - очень освежающий напиток😀
Здравствуйте, Лена! Большое спасибо за рецепты! Подскажите, творог для второго рецепта можно брать изначально пастообразный, чтобы не разбивать блендером? У нас продается Speisequark, он имеет кремовую консистенцию и без крупинок. И какой йогурт нужно в этом случае, какой жирности и сколько? Спасибо!
Здравствуйте, Мария! Такой творог можно использовать. Если он по консистенции гуще рикотты, то можно добавить немного йогурта (любой жирности) до нужной консистенции. Если ваш творог жиже рикотты, то нужно отвесить его на сито по технологии первого рецепта👍🏻
Использую замороженный кефир в качестве крема очень давно, лет 20.Хочу заметить, то выход готового продукта НЕ ЗАВИСИТ от жирности, а только от реального содержания белка в продукте, а не той цифре на упаковке. Особенно это касается варки творога. А вот по калорийности у меня вопрос. Лена, как Вы считаете КБЖУ? Просто суммарно КБЖУ ряженки, потом на вес выхода? Я считаю по другому, но не уверена что правильно. Я снижаю цифры за счет "потерь" в сыворотке, в частности углеводы уходят в нее процентов на 80. Так же считаю и творог. Подскажите, если в курсе.
Чтобы посчитать точнее, можно: узнать КБЖУ сыворотки (они не сильно различаются), взвесить вашу сыворотку и отнять от общего КБЖУ кефира. Получится КБЖУ всего вашего творожка. И останется пересчитать на 100 грамм🤗
@@lenappkonditer Мне расчеты важны для творога, а для него я беру всегда молоко с разной жирностью, заквашиваю тоже разной кисломолочкой, сыворотка тоже получается разной. Да и взвешивать ее всю мне неудобно, я большую часть просто выливаю.
Спасибо! Подскажите пожалуйста, как Вы рассчитываете Кбжу для этих рецептов - без учета сыворотки? Т. е. в последнем рецепте - берете калорийность молоко+кефир и делите на вес готового продукта?
Здравствуйте! Есть у меня пару рецептов пп крем-чиза. Один из низ из мягкого творога - вполне бюджетный. Вот ссылочка на видео: th-cam.com/video/_GwUy3EvHfc/w-d-xo.html
Елена, рикотта по вашему рецепту просто суперская. А последний вариант - это лучшее, что мне приходилось пробовать, очень вкусная! Я не люблю крема с кислинкой и давно ищу что-то подобное, а благодаря вам это наконец свершилось!
Спасибо вам огромное!
Супер! Как я рада, что вам понравилась эта замена рикотты! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗
@@lenappkonditer Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а у вас есть рецепт как сделать мягкий творог в домашних условиях?
Лена а что делать если нельзя молочку? Чем ее заменить в кремах?
Очень ждала это видео. Уже знаю что вкусно и полезно, поэтому сначала лайк, потом просмотр
Спасибо, Алла💕🌷🌷🌷
Я чесно говоря раньше не задумывалась о замене рикотты, но после просмотра твоего видео решила попробовать самой готовить! Ведь рецепты довольно простые и по цене очень выгодно получается! Лена, я от твоего канала огромную пользу постоянно получаю, я так тебе благодарна!
Рада, что вам полезны мои наработки! Готовьте с удовольствием, Мария💁🏻♀️
Леночка, даже не знаю как тебя отблагодарить! Ты такую огромную пользу даешь! Видео вообще бомба! Супер полезное! Желаю миллионных просмотров и подписчиков твоему каналу!
🙏🏻 ☺️ Спасибо большое за добрые слова и пожелания, Галина! Отличного вам настроения 🌷🌷🌷
Большущее спасибо, Леночка! Очень-очень полезное видео! Для меня проще готовить замену рикотте, чем искать ее в магазине, не всегда она там есть! Да еще и цена и твой замене рикотты гораздо дешевле! Лена, ты лучший блоггер, которая с заботой относится к своим подписчикам!
🙏🏻🤗😘 спасибо большое за добрые слова ☺️ У меня самые лучшие подписчики! Добрые и щедрые на лайки💕
Отличные рецепты! На любой вкус! И низкокалорийные и низкоуглеводные! Круто! Молодец, Лена!
Рада, что вам понравились рецепты, Света! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
А я тоже сначала лайка, а потом смотрю 🤗 Лпасибо, Лена, вы наше солнышко. Люблю ваш голос ❤
🙏🏻😘 Спасибо большое, Ольга☺️ У меня самые лучшие подписчики 💕 Отличного вам настроения 🌷🌷🌷
Я делаю домашнюю рикотту почти как Лена : 900/1000 молока и 140/200 гр йогурта. Только довожу до 65°/75°, переливаю в конструкцию (3й вариант) и даю стечь сыворотке сначала на столе, потом в холодильнике. Конечно, сыворотка, в таком варианте, стекает дольше, но сам сыр получается невероятно нежным.
Лена, я из категории людей, которым противопоказан сахар,т е диабетик,и твой канал в некоторых рецептах ну очень меня устраивает,за что тебе огромное спасибо❤ подскажи пожалуйста какими продуктами можно заменить протеин ? В торте молочная девочка?
Лена, я очень редко комментирую видео, если нравится, просто ставлю лайк, тут не удержалась. Вы такая молодец, спасибо за полезные видео, не перестаю удивляться и благодарить. Вы само обаяние 🌷
🙏🏻🥰Спасибо большое, что цените мои старания❤❤❤
Спасибо большое!!! Очень актуальное и нужное видео, не хочется переплачивать лишний раз
На здоровье 🤗 Рада, что вам оказалось полезно видео!
Леночка,как всегда, супер полезное видео! Спасибо огромное за Ваши знания и опыт,которыми Вы щедро делитесь с нами-своими подписчиками!👍🤗☺️
На здоровье, Анна🤗💕 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Леночка. И какая ж Вы умничка. Вот супругу повезло! И нам тоже, твоим поклонникам твоего таланта творить чудеса на кухне.
🙏🏻🥰 Спасибо большое за добрые слова, Валентина!
Отличный совет насчет ряженки, настоящий лайфхак. Огромное спасибо.
На здоровье, Оксана! Рада, что видео оказалось вам полезно🤗
Най-много ми хареса втория вариант. Благодаря ти, че сподели тези брилянтни рецепти!
И благодаря, че гледате моите рецепти и пишете мили думи!
Я тоже так делаю, уже много лет!❤
Большущее СПАСИБО
На здоровье, Марина🤗🌺🌺🌺
Леночка, отличные рецепты. Буду делать рикотту сама. Спасибо,. Леночка❤❤❤
Отлично! Приятного вам аппетита, Дина! ❤❤❤.
Лена ну какая умница❤ спасибо за ваши рецепты!!! Вкуснота)))
Рада, что мои рецепты вам нравятся! Спасибо за тёплые слова, Наталья! ❤
Лена, огромное спасибо, что рассказываешь такие полезные варианты замены! Это очень удобно для меня!
На здоровье, Анна 💁🏻♀️
Огромное уважение к тебе за твой труд, опыт и желание делиться очень полезными советами с подписчиками! Твой канал самый полезный на ютубе, огромное множество супер рецептов и отличные видео с лафхаками!
🙏🏻🤗Спасибо большое за добрые слова, Алёна 😘 Отличного вам настроения🌷🌷🌷
Спасибо большое за ваши рецепты! Сплошной восторг для сладкоежки❤
Рада, что мои рецепты вам нравятся! Спасибо за тёплые слова! ❤
Леночка, ты самая лучшая! Многому у тебя научилась! Спасибо, что щедро делишься своими секретами и опытом! Я это очень ценю!
🙏🏻🤗 рада, что вам полезны мои наработки!
Супер полезное видео! Спасибо, что помогаешь нам такими рецептами! Не у всех в городе есть рикотта, а твои рецепты очень выручат! А тут ещё и по финансам экономия получается! Твой канал мега полезный - и для здоровья польза (в силу рецептов с прекрасным составом) и для кошелка (в силу лайфхаков, которыми ты делишься)!
Правда очень выручают рецептики и лайфхаки
На здоровье 🤗 Рада, что вам полезны мои рецепты и лайфхаки 🙏🏻💁🏻♀️🌺🌺🌺
Вы просто чудо
Спасибо за комплимент, Зарина!
Леночка,ты умничка
Спасибо за комплимент, Люда!
Благодарю вас, Лена за ваш труд. Попалась к вашим видео случайно, а задержалась на долго.
Очень рада, что мой канал вам полезен! Спасибо за тёплые слова, Рушания!
Эти рецепты просто моё спасение! Каждый раз мучалась с полиском рикотты! Леночка, ты моя спасительница!
Супер! Рада, что вам полезны мои наработки👍
Леночка, благодарю за отличные варианты рикотты!
И вас благодарю за просмотр видео!
И вас благодарю за просмотр видео!
Умница !!! Ждем еще интересных и вкусных рецептов.
Спасибо большое за добрые слова 🌷🌷🌷
Очень рада, что нашла ваш канал, спасибо вам огромное за полезные рецепты. По поводу углеводов в последнем и первом рецепте рикотты, там же большая часть углеводов (лактозы) остаётся в сыворотке. Получается в конечном продукте меньше и лактозы и углеводов. Если я не права, то подскажите как вы считали кбжу, пожалуйста 🙏
Узнала об этом видео только сейчас, спустя 2года после его выхода. И по сей момент ваши варианты замены доступней в тех же пропорциях, чем покупная рикотта. Леночка, вам огромная благодарность за вдохновляющие видео!
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал, Анна!
Леночка спасибо Вам большое ❤
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал! ❤
Спасибо. Очень рада что нашла ваш канал. Очень много полезного и интересного.
Отлично! Рада, что мой канал вам понравился! Спасибо за тёплые слова, Яна!
Благодарю за Ваш труд 🙏✨👍
🙏🏻🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Очень понравилось, спасибо, желаю больше идей, здоровья вашим рукам.
Рада, что рецепт вам понравился! Спасибо за тёплые пожелания, Маша!
Огромное спасибо за Ваш канал и Ваш труд. Вы супер!!!!, 🌹🌹🌹🌹🌹
На здоровье! Спасибо большое за добрые слова 🤗🌷🌷🌷
Какой замечательный ролик!!! Огромное Вам спасибо! Столько полезных знаний!!!
Очень рада, что это видео вам полезно! Спасибо за тёплые слова!
Спасибо большое, Елена! Захотелось попробовать все варианты 😁
На здоровье, Лилия! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
С 1-м вариантом никогда не заморачивалась (ну, ты меня знаешь, я не люблю долго готовить)).
А вот близкий ко 2-му варианту рецепт использую часто, в творог добавляю ещё СОМ - очень сливочный вкус получается.))
Да, молодец, это вкусно, согласна с тобой👍🏻👍🏻👍🏻
А что такое СОМ?
Супер ценное видео! Мне не удобно искать рикотту, в ближайших магазинах она появляется не регулярно! Проще самой готовить, тем более что она получается ещё и дешевле магазинной рикотты!
Рада, что видео оказалось вам полезно 👍
Благодарю) попробую, напишу)
Готовьте с удовольствием, Инна🌷🌷🌷
мне нравится 2 вариант, самый простой и много белка...а нам это и нужно в пп торте, 3 вариант выходит очень каллорийный , на выходе мало сыра,и по цене не особо дешевле выйдет, игра не стоит свечь)))))а второй рецепт в копилочку))))
Супер! Готовьте с удовольствием, Алина💁🏻♀️
Спасибо большое,за полезную информацию!
И вам спасибо за просмотр, Ирина!
Спасибо за лайфхак👍Очень доступно и учтены все нюансы
На здоровье, Надежда! Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷
Большое спасибо, Вам, Лена!❤️
А вы сами в тортах чаще всего какой из вариантов используете?😍 Или покупную рикотту чаще?)
На здоровье, Илюза🤗💕По-разному, но чаще покупную. Мне удалось найти по цене приемлемый вариант, и по вкусу она мне нравится очень👍
@@lenappkonditer а фирму не подскажите?
@@lenappkonditer Лена, подскажи название этой рикотты, пожалуйста
Лена, спасибо за рецепты! Это счастье иметь возможность знать, что можно съесть десерт и не поправиться. Хочу Вас спросить, не делали ли Вы крем на кальцированном твороге - это когда в молоко добавляют хлорстый кальций, мы таким кормили своих младенцев(моим уже под 40🙂) в свое время, творог получается вообще не кислый, но полезный - много кальция и белка.
Рада, что вам нравятся мои рецепты!!!На здоровье! Я не пробовала готовить именно кальцинированный творог, но думаю, он похож по вкусу на тот, который я здесь готовлю на молоке👌🏻 Так что можете готовить, как вам привычно и пользоваться👍🏻
Здравствуйте! А можно подробный рецепт приготовления творога с добавлением хлористого кальция? Пропорции и последовательность.Заранее спасибо.
Спасибо спасибо рецепты СУПЕР 👍👍👍
Супер! Готовьте с удовольствием, Ольга🌷🌷🌷
Благодарю❤❤❤
И вас благодарю за просмотр, Инга Ивановна! ❤❤❤
Сколько всего полезного на вашем канале😍 спасибо за Ваш труд!!
На здоровье! Рада, что полезно 😀🌷🌷🌷
Лучший канал для меня
Рада, что мои рецепты вам нравятся! Спасибо за тёплые слова, Юлия!
@@lenappkonditer нравится это не то слово! Я подсела на них 😀
Леночка, спасибо большое за отличные рецепты👍👍👍👍👍
Спасибо за тёплые слова, Алла! 🥰
Доброго дня, всем! Спасибо за видео, активно использую Ваши варианты , пробовала и просто кефир и ряженку и вместе, выходит не чуть не хуже мягкого творога из магазина. Спасибо вам за идею. Это просто 🔥🔥🔥🔥. Даже детки мои кушают с удовольствием.
Супер, Оксана! Я очень рада, что вам пригодились мои лайфхаки, и что деткам нравится👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо.
И вам спасибо за просмотр, Татьяна!
Лена, у вас замечательные рецепты! Я уже много пересмотрела и теперь начну пробовать!
И,конечно, для меня очень полезно это видео, обязательно попробую испечь какой-нибудь тортик и отпишусь)))
Спасибо большое, Наташа, за добрые слова! Готовьте с удовольствием🌺🌺🌺
Огромное спасибо за супер полезное видео, Леночка! Ты чудо! И молодец, что показала сразу три варианта, каждый найдет для себя подходящий вариант!
На здоровье, Анастасия! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Умничка!!!
Спасибо, Майя!🤗
Спасибо, за рецепты! Все очень интересно) 💖😊
На здоровье, Римма! Готовьте с удовольствием🤗
Спасибо большое за рецепты, ждём новых шедевров, удачи вам!!!
На здоровье, Наталья! Отличного вам настроения!
Видео очень полезное! Попробую все три рецепта замены рикотты, привлекает кбжу! Спасибо, Лена, за интересные рецепты!
На здоровье, Джамиля! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Интересное и полезное видео! Люблю твой канал за полезные видео и за твой позитив, Лена!
Спасибо, Елена! Рада, что вам нравятся мои видео🤗
Круто.то что нужно.спасибо вам за советы и рецепты
Супер! На здоровье, Елена🌷🌷🌷
Из кефира делала, неплохой получился, попробую и другие ваши рецепты, спасибо большое вам, всё хорошо и подробно объяснили!
Супер! Готовьте с удовольствием🤗
Спасибо Вам большое вам за то, что так легко делитесь полезной информацией!🤗 Вопрос: сколько можно хранить в холодильнике "рикотту" по 3му рецепту?
А можно добавить чеснок и укроп. Соль. Отлично для жареных бутербродов.
Еще есть вариант отвесить мягкий творожок на сите в течение ночи. Тоже получается хороший нежирный крем.
Да, конечно! Отличный вариант👍👍👍
Спасибо дорогая то же самое можно сделать из натурального йогурта , надо заморозить как и ряженку и затем просто на сито и оставить на ночь я не использую марлю
Спасибо вам Леночка!!!
На здоровье, Наталья 💁🏻♀️💗
Лена, лайк и подписка сразу-же! Молодец, умничка, спасибо за рецепты вам! Спасибо за то, что делитесь ими безвозмездно! Здоровья и процветания вам! 🤩
Большое спасибо за тёплые слова! И вам здоровья и процветания!
Мне тоже понравилисьпп рецепты.Молодец!
Спасибо большое за добрые слова 🤗🌷🌷🌷
Спасибо!👍
И вам спасибо за просмотр, Ольга!
Калорийность рассчитана на 100 гр продукта или на весь продукт на выходе?
На 100 грамм готового продукта 😉
@@lenappkonditer ясно. Спасибо👍
Умничка, спасибо)
Огромное спасибо за рецептики
На здоровье, Юлия🌷🌷🌷
Благодарю, дорогая!💓
❤️🌷🌷🌷
Я ещё делаю со сметаной и кефиром😋👌
Тоже отлично🤗
Лена, здравствуйте! Я думаю, что в первом варианте рикотты из ряженки будет меньше калорийность, так как почти все углеводы, которые содержатся в ряженке, остаются в сыворотке. Тем более, что ряженку Вы отжали ояень хорошо)).
Вы волшебница)
Спасибо большое за добрые слова🙏
В атаке рикотта по 100 р за 200 гр, и всего 91 калория, очень вкусная, нежная, никаких заморочек с готовкой и по цене не отличается от перечисленных рецептов. Но если в городе нет возможности купить рикотту, то хороший выход эти рецепты.
В светофоре 500 г банка 170 р
@@vanderart в Светофоре еда низкого качества, что на ПП не приветствуется.
Как и в любом продуктовом дискаунтере.
@@SashaP-i4w там как раз рикота есть фирменная как в обычном магазине ,и шампиньоны ,сегодня брала .зачем брать мусор если есть нормальные и там
Факты можно предоставить?@@SashaP-i4w
Вопрос в натуральности и качестве исходного сырья, учитываем ))
Леночка вы умничка! А правда, что настоящий сыр рикотта делается из овечьего молока?
Спасибо за добрые слова🙏🏻🥰 Думаю, самый традиционный итальянский может быть из овечьего. А тот, который у нас продается - из коровьего, всё же👐🏻😉
Обожаю ваши рецепты! Спасибо, что так подробно все показываете и рассказываете. У мен вопрос, подскажите, пожалуйста, как сделать крем для торта из Сметаны? Так же как и в этом видео из ряженки? Сначала дать стечь?
Спасибо большое за добрые слова, Елена! Да, также можно дать стечь лишней жидкости. Замораживать при этом не нужно. По времени это будет меньше, чем с ряженкой - зависит от сметаны, думаю, 5-8 часов👍🏻
@@lenappkonditer спасибо огромное 😘
Большое спасибо за информацию! Про третий вариант, например, слышу чуть ли не в первый раз в жизни
Подскажите, пожалуйста, а если к любому варианту добавить заварной крем, получится хоть какой-то намек на заварной крем-чиз?
Получится! Вопрос в пропорциях, чтоб он не получился жидковат. Плюс для похожести на крем-чиз я бы добавила немного соли и лим.сока. Планирую выпустить видео с 2 рецептами ПП-кремчиза 😉
@@lenappkonditer большое спасибо!
удобно заморозить кисломолочку сразу в сите. я пакет пустой кладу в сито и наливаю в него жидкость. замораживаю и снимаю пакет. жидкость идеальная по форме сита)) но нужно место в морозилке много)
Да, отличная идея 👍👍👍 Спасибо, что делитесь!
Леночка, пожалуйста напишите, насадка для розы у вас открытая или закрытая и сколько "лучиков" у неё.
Спасибо за ваш замечательный канал!
Закрытая звезда, 6 лучей. Готовьте с удовольствием 🤗🌷🌷🌷
Он подойдёт при непереносимости казеина?
Елена, а какой вариант лучше использовать вместо рикотты в ваш рецепт торта цифры?
Спасибо!
На здоровье, Светлана 💁🏻♀️
Леночка,спасибо что вы показываете чем можно заменить. Подскажите какой именно крем подходит для вашего торта черный лес? Спасибо большое.
Яна, по вкусу, я бы, пожалуйста выбрала первый вариант. Отвешенный на сито кефир или ряженка. Важно выбирать изначально вкусный продукт👍🏻
@@lenappkonditer спасибо большое
Спасибо большое за рецепты!!! И за то, что делитесь ими!!!🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️
На мой вкус, к сожалению, эти рикотты) кисловатые😩. Даже из ряженки.
На здоровье, Елена!! Да, стандартная рикотта нежнее по вкусу. Ну и в этом видео третья замена тоже не кислая🤗
можно добавить пол чайной(мб меньше) ложки соды чтобы нейтрализовать кислоту) пробовала подобный рецепт с сыром филадельфия. получалось довольно нежно
У нас в магазине не было рикотты, купила мягкий творог для чискейков от President. По консистенции один в один. Как думаете, заменит рикотту?
Думаю, да, вполне!
Спасибо за рецепты! А сколько времени третий вариант можно хранить в холодильнике и можно ли убирать в морозилку или не стоит, вкус пострадает?
Лера, я думаю, при должном уровне стерильности, третий вариант может храниться в холодильнике 3 суток. Если убрать в морозилку, пострадает, я думаю, текстура. Влага отделится от творожка🤗
На здоровье!
Люблю такие видео 👍
Попробую приготовить из рикотты из ряженки глазированные сырки. Надеюсь получится 😅
Думаю получится 😉 Рада, что видео оказалось вам полезно👍
Спасибо отличный рецепт. Как вы считаете точную калорийность продукта? Программа ?
На здоровье🌷🌷🌷 Да, я использую приложение для подсчёта КБЖУ. Писала подробный пост о правильном подсчёте в инстаграме😉
@@lenappkonditer Лена, спасибо за быстрый ответ. Ваш канал бесподобный. 👏😍
Спасибо большое за добрые слова 🤗
Елена, а в третьем варианте из получившейся сыворотки можно что-нибудь приготовить?
Можно на основе сыворотки готовить блинчики - очень вкусные на ней получаются. Рецепт блинов есть на канале. Если мне некогда готовить сразу - я ее замораживаю и достаю в нужный момент👍🏻
Можно пить сыворотку. Я люблю охлаждённую с добавлением сока цитрусовых - очень освежающий напиток😀
Какие подсластители лучше использовать?
Екатерина, тут на вкус и цвет🤗 Я предпочитаю Пребиосвит Файбер или Монк фрут👍🏻
Здравствуйте, Лена! Большое спасибо за рецепты! Подскажите, творог для второго рецепта можно брать изначально пастообразный, чтобы не разбивать блендером? У нас продается Speisequark, он имеет кремовую консистенцию и без крупинок. И какой йогурт нужно в этом случае, какой жирности и сколько? Спасибо!
Здравствуйте, Мария! Такой творог можно использовать. Если он по консистенции гуще рикотты, то можно добавить немного йогурта (любой жирности) до нужной консистенции. Если ваш творог жиже рикотты, то нужно отвесить его на сито по технологии первого рецепта👍🏻
Использую замороженный кефир в качестве крема очень давно, лет 20.Хочу заметить, то выход готового продукта НЕ ЗАВИСИТ от жирности, а только от реального содержания белка в продукте, а не той цифре на упаковке. Особенно это касается варки творога. А вот по калорийности у меня вопрос. Лена, как Вы считаете КБЖУ? Просто суммарно КБЖУ ряженки, потом на вес выхода? Я считаю по другому, но не уверена что правильно. Я снижаю цифры за счет "потерь" в сыворотке, в частности углеводы уходят в нее процентов на 80. Так же считаю и творог. Подскажите, если в курсе.
Спасибо за ценную информацию про реальное содержание белка🤗
Да, я считаю также - вычитаю примерное КБЖУ сыворотки (точное мы знать не можем).
@@lenappkonditer я уменьшаю белок на 20%, жир на 3%, углеводы на 80%. Это те цифры, которые нашла в интернете. Точных формул найти не удалось.
Чтобы посчитать точнее, можно:
узнать КБЖУ сыворотки (они не сильно различаются), взвесить вашу сыворотку и отнять от общего КБЖУ кефира. Получится КБЖУ всего вашего творожка. И останется пересчитать на 100 грамм🤗
@@lenappkonditer Мне расчеты важны для творога, а для него я беру всегда молоко с разной жирностью, заквашиваю тоже разной кисломолочкой, сыворотка тоже получается разной. Да и взвешивать ее всю мне неудобно, я большую часть просто выливаю.
Спасибо! Подскажите пожалуйста, как Вы рассчитываете Кбжу для этих рецептов - без учета сыворотки? Т. е. в последнем рецепте - берете калорийность молоко+кефир и делите на вес готового продукта?
На здоровье, Светлана! Да, можно и так, потому что сыворотка имеет очень низкую калорийность. Но я всё же отняла её КБЖУ в этом расчёте 🤗
У меня есть очень подробный пост о расчёте калорийности в инстаграм: instagram.com/p/CL3KLpyLZcO/?
@@lenappkonditer спасибо!
Здравствуйте, скажите пожалуйста а крем чиз можно как-то аналогично приготовить, чтобы также бюджетное было?
Здравствуйте! Есть у меня пару рецептов пп крем-чиза. Один из низ из мягкого творога - вполне бюджетный. Вот ссылочка на видео:
th-cam.com/video/_GwUy3EvHfc/w-d-xo.html
Лена,скажите пожалуйста,творог какой жирности в вашем рецепте?