@@taniacips980 l' ho assaggiata sia all ananas sia con mela, speck e miele e devo dire che la seconda era ottima mentre quella all ananas da il voltastomaco perchè va a coprire totalmente i gusti e va a mischiarsi l' asprino dell ananas con quello dell sugo ed è aberrante, quindi ribadisco è orribile a parer mio. ma se la si vuole mangiare non vedo perchè bisogna insultare il prossimo per questo. Sentitevi liberi di mangiare a gusto vostro
Sono stata a Pechino per sette giorni e non ho trovato nulla di quello che si mangiava nei ristoranti cinesi italiani. Il mio trauma è stato già assimilato anni fa!
Ciao sei simpaticissima , ti volevo chiedere ma tu in Italia dici di andare nei ristoranti cinesi dove non propongono questi piatti , ma dove sono questi ristoranti?
L'unica cosa che mi sconvolge (in modo positivo) di questo video è vedere con quale buon temperamento è affrontato l'argomento. Quando sono gli Italiani a parlare di piatti dei ristoranti italiani all'estero, se vedono che non è applicata alla lettera la tradizione si alterano, tipo "Mamma mia, hanno messo il cheddar sopra la carbonara, è il momento di dichiarare guerra a quella nazione!".
@Sara 93 Ma no, non credo sia una pretesa di superiorità assoluta (anche se va detto che sono pochissimi gli altri paesi che assieme all'Italia possono vantare una tradizione gastronomica di tale livello), quanto una specie di "sacralità" delle ricette...gli italiani proprio non sopportano che vengano modificate, con magari (blasfemia!!) la pretesa di migliorarle!😄😄
@@sweethoney1464 Non è un piatto italiano, nessuno chiama la pasta burro e parmigiano pasta Alfredo e nessuno si sognerebbe di inserirla in un menù (tranne ristoranti per turisti). Gli Americani sono invece convinti si tratti di una specialità tipica. Il ristorante Alfredo ai suoi tempi preparò questo piatto improvvisando qualcosa per la moglie incinta di un americano, proprio come noi lo mangiamo a volte come "pasta in bianco" quando stiamo male. Quindi questi Americani sono tornati al loro paese e hanno spacciato quel piatto per ricetta tipica.
Molto interessante, hai dato dimostrazione che il popolo cinese é anche molto aperto alle modifiche culinarie, diversamente dagli italiani che ancora si fanno la guerra se uno mette la cipolla Nella carbonara o l'ananas sulla pizza! Jehehehe brava brava brava
perchè per molti se aggiungi una cosa nella ricetta allora non puoi piuò chiamarla in quel modo, per molt la pancetta non si mette nella carbonara o il peperoncino.... perchè non è più carbonara.. a me persobnalmente non interessa, io mangio a prescindere, il cibo è cibo. Però ad esempio se si parla di cibo giapponese le rivisiotazioni mi danno fastidio, odio vedere maionese o peperoni che non c'entrano con il sushi, solo perchè devono farlo all occidentale, vado dal giapponese PER MANGIARE GIAPPONESE! quindi mi triggero un pò, a parte la philadelfia, su quello posso chiudere un occhio perchè lo adoro come formaggio
@@panInuzuka il discorso si applica a tutte le cucine, non solo a quella giapponese. Se uno vuole mangiare autentico italiano, perchè si deve ritrovare quintali di aglio dove non ci vanno, origano (che non ho capito da dove se lo tirano fuori, visto che a parte la marinara e i crostini non c'è un piatto dove viene usato) e mozzarella (di dubbi qualità) da per tutto?
Siete molto inclusivi. Non credo che molti sarebbero disposti a includere nella cucina italiana tutti i finti piatti italiani inventati all'estero, e dire addirittura che sono altrettanto buoni.
All'estero lo fanno tutti. Nei ristoranti italiani americani mangiano gli spaghetti con le polpette, la pizza con l'ananas, con il kechap, e in Italia no. Lo stesso i cinesi, lo fanno all'estero ma non penso in patria, idem per la cucina indiana.
Non c'entra nulla ''l'inclusività'' ... e l'inclusività non è sempre un bene come vorresti farla passare ... se ti dico che non sei inclusivo perché non metti dei rifiuti sulla carbonara o sulla pizza, ti sembrerebbe una affermazione da prendere seriamente?? ... ovvio che nessuna persona sana di mente e con un minimo di buon gusto metterebbe dei rifiuti su una pietanza solo per sentirsi più ''inclusiva'', ma evidentemente tu lo faresti ... non esistono finti piatti italiani inventati all'estero ... i finti ''piatti'' italiani che si trovano all'estero sono pietanze italiane peggiorate (ad esempio pasta peggiorata, lasagne peggiorate, pizza peggiorata ecc.), per questo non vengono inclusi nella cucina italiana ... che senso avrebbe includere nella cucina italiana pietanze italiane che sono peggiorate sia di qualità che di sapore?? Per quanto riguarda la Cina e il Giappone ci sono delle eccezioni evidenti che non sono minimamente paragonabili alle pietanze italiane, per questo alcuni sono stati inclusi in Cina e in Giappone. Ad esempio in Giappone non sono arrabbiati che negli USA abbiano prodotto gli uramaki, perché i loro involtini di riso con il pesce in mezzo e con le alghe che li ricoprivano, non erano saporiti come gli uramaki e le alghe peggioravano il sapore, di conseguenza non hanno criticato quella leggera differenziazione di una loro pietanza che era un effettivo tentativo di miglioramento di una loro pietanza tipica e non era uno scimmiottamento come hanno fatto con alcune pietanze italiane che hanno peggiorato esagerando con sugo di pomodoro, panna montata e altra roba ''alla statunitense'' che peggiorava le pietanze Italiane già saporite nelle loro versioni originali ... anche perché è più facile rendere più saporito il riso e il pesce anziché i carboidrati e i sughi italiani
Sai sarebbe carino se facessi qualche video in cui vai veramente nei ristoranti cinesi e valuti i piatti. Sicuramente sapresti dirci quali sono le cose migliori e le cose da evitare.
La rabbia nel copiare male il cibo va da impero a impero a quanto pare Comunque incredibile come hai un accento italiano perfetto con alcuni errori grammaticali, normalmente è il contrario, veramente bravissima
Mi piace questo discorso: 11:46 Devo dire che in Italia siamo meno permissivi... Però se una ricetta non tradizionale è buona ha comunque il diritto di esistere.
Io ho lavorato in un ristorante cinese e diciamo che “l’insalata di gamberi” lo facevano proprio con la maionese ma credo che varia da ristorante a ristorante; il “pollo al limone” è semplicemente un petto di pollo fritto e poi aggiunto alla fine una salsa fatta con amido di mais o fecola di patate(non ricordo) e limone; il “gelato fritto” mi piaceva molto da piccola ma ora preferisco un gelato normale, credo che alle persone piace proprio vedere il contrasto tra freddo dentro e caldo fuori e quindi viene venduto facilmente XD Alla fine molti piatti sono modificati in base al gusto europeo/occidentale per poter vendere. Ad esempio, credo che in cina, i piatti italiani non sono sempre uguali a quelli originali ahahaha basta pensare alla “pizza ananas” 🤣
Video grandioso, Ruyi!! E tu sei super simpatica!! Posso farti una richiesta? Nei tuoi video futuri puoi aggiungere i nomi in cinese dei piatti di cui parli? Sarebbe utilissimo per chi studia cinese!
Tra involtini e ravioli, credo sia normale trovarli fritti. Mi spiego: tutto ciò che viene fritto ci appare buono. Oggi siamo tutti più aperti, ma qualche decina di anni fa era più difficile proporre accostamenti “strani” (immaginiamo di andare a mangiare con i nonni o genitori negli anni 80/90). Il fritto genera un sapore più neutro, che quindi soddisfa di più un palato non preparato ad una esperienza diversa dal solito. Concludo con il pollo gong bao (o come si trova qui kung pao): a Torino c’è un negozio di vera cucina cinese pechinese (i clienti sono principalmente cinesi che prendono da asporto); l’ho mangiato più volte ed è… diverso dal ristorante cinese classico ma soprattutto… buonoooo! 😍😍
1. involtini di primavera: in Cina si mangia anche fritto(quello originale), dipende dalle zone, il fritto si mangia di più soprattutto a canton e hongkong. 2 riso alla cantonese: questo piatto in Cina viene conosciuto "riso alla yangzhou(una città)", anche se si chiama yangzhou ma la sua origine secondo degli studiosi è di guangdong(canton), quindi usare questo nome riso alla cantonese indica la sua origine ma anche perché canton è una città viene conosciuta di più, e questo piatto è un piatto famosissimo e originalissimo della Cina, c'è solo il dibattito fra canton e yangzhou. 3 gelato fritto: probabilmente questo piatto la sua origine è di "dongbei" cioè nord-est della Cina, perché lì esiste un piatto si chiama" zha bingliuzi" il ghiaccio fritto, poi è vicina a Russia quindi piano piano al posto di ghiaccio può usare anche il gelato(che in Cina non esisteva il gelato). Sono del sud della Cina, quando frequentavo la scuola elementare, lo mangiavo spesso in un bar fuori della scuola. 7 nuvole di drago: in Cina ha un altro nome come ha detto youtuber, ma nel mio paese questo è un piatto come tutti altri, cioè lo mangiamo insieme ad altri piatti sulla tavola, puoi mangiarlo come un piatto o come snacks. 8 wonton fritto: questo è come involtini di primavera, viene mangiato anche fritto, dipende dalle zone. Quindi come sappiamo tutti noi, la Cina è troppo grossa, non esiste mai una cosa di cento per cento di certezza, conta anche per cultura di cibo.
Avete proprio un bella mentalità sul cibo. Purtroppo gli italiani invece non la pensano così sui piatti inventati o re-inventati all'estero: si arrabbiano, litigano e vorrebbero toglierli di mezzo. La cucina è sperimentazione e contaminazione, è giusto che cambi nel tempo.
Il problema nasce anche dal come venga reinventata la cucina italiana perché spesso e volentieri queste invenzioni sono frutto di ignoranza e mancanza di gusto. Il punto forte della cucina italiana sta proprio nella sua semplicità, mischiare decine di ingredienti a casaccio senza alcuna considerazione sul gusto e combinazione non è reinventare, è semplicemente fare un casino.
Ho vissuto un periodo in Cina ed in realtà ho scoperto che la cucina cinese è estremamente più salutare di quella che propongono nei ristoranti cinesi all'estero. Mi sono piaciuti moltissimo alcuni tipi di tofu che purtroppo qua non si trovano...
Il pollo al limone lo mangio sempre nei ristoranti dello yunnan. Dipende dal posto come lo fanno. Ecco un esempio imgur.com/a/V5HqPNT Aggiungo che in Cina i locali non hanno idea delle ricette delle province (o città) più remote e meno famose, conoscono solo i ristoranti famosi, e seguono esclusivamente le app, senza avere alba dei luoghi veramente tradizionali.
"F A N T A S T I C A A A" si sei stata meravigliosa, mi sono venute le lacrime dal ridere quando ci hai spiegato che gli involtini Primavera si chiamano così perché si fanno in primavera. Risate a parte mi piace anche il fatto che per i piatti che non sono tipici cinesi, tu ti sei informata ed hai scoperto da dove arrivino. Mi piace molto guardare i tuoi video, che sono sempre molto chiari, perchè trasmetti grazia e gentilezza. Continua così!
Poi un'altra cosa ...il sakè ...liquore che ho bevuto negli anni '90 . 00 nei ristoranti cinesi qua a Milano. Ebbene sono stato 5 mesi a Jujang nel Janxie in Cina per lavoro ed avevo chiesto il Sakè....stupore da parte di tutti/e i /le cinesi. E' un liquore giapponese che in Cina non conoscono nemmeno per nome ma qua in italia viene spacciato per liquore cinese.... D'altronde quando in Cina , India, Indonesia, Arabia etc chiedevo la mozzarella o la pizza o il parmigiano mi davano delle cose insensate. C'è molto da discutere sulle cucine internazionali. Cmq negli ultimi anni molti imprenditori viaggiano e studiano la cucina che espongono in vari luoghi del mondo , certo recuperare la materia prima non è mai facile per motivi ambientali, di trasporto , di utilizzo ...però c'e' qualcosa di interessante che si sta sviluppando. Considera che già spostare un salume o il vino naturale da una zona all'altra di italia potresti ritrovarti in situazioni assurde di fermentazione. Qua nella pianura padana che coinvolge lombardia, veneto , piemonte , emilia-romagna l'umidità e le situazioni climatiche potrebbero rovinarti dei preziosi prodotti e questo lo è da sempre , non c'entra nulla il discorso ambientale e tutte le puttanate che raccontano sul cambiamento climatico.
Ciao Ruyi. Mi sono iscritta da poco perché ho trovato solo recentemente il tuo canale e voglio sperimentare più ricette orientali a casa, visto che in questi periodi di lock down mi è mancato mangiare orientale... Avevo immaginato che non fossero tradizionali tutti quei piatti fritti 🤣🤣🤣 infatti quando andavo al ristorante prendevo sempre piatti con cottura "normale" e li trovavo leggeri e gustosi. Continuerò a seguirti perché oltre alle ricette ci insegni molto anche della tua cultura
È incredibile vedere come molto spesso i piatti cinesi vengono "adattati" al gusto degli italiani :') Tendo sempre ad evitare il fritto dei ristoranti cinesi perché spesso non riesco a digerirlo... grazie a te ora so che alcuni piatti, come gli involtini primavera, non dovrebbero nemmeno essere fritti! xD
La versione originale da dove nasce il nome “involtini di primavera” che ho fatto anche il video non viene fritto ~ e dopo c’è ne sono tante altre versioni tra cui anche fritto che esiste però non in tutta la Cina. 🤣 specialmente è legata alla celebrazione della primavera quindi per i cinesi sicuramente non è piatto che vediamo in giro come qua in Italia. Ma è una cosa naturale che i piatti si adattano ai loro paesi. Come anche i piatti italiani all’estero ☺️
Infatti pensavo che in Cina si mangia molto il fritto... però avevo già sentito dire da qualcuno che nei ristoranti cinesi molti piatti sono "italianizzati". Basta vedere come sono in forma i cinesi per fare un piccolo ragionamento a riguardo la nutrizione. Complimenti per il video! È stato comunque interessante per me.
Ciao! 😄 molto interessante questo video! Io ho abitato a Taipei per 1 anno e mezzo e spessissimo il fine settimana andavano ad Hong Kong 😍 Adoro l’Oriente e a Taipei ho lasciato il cuore ❤️ spero di poter tornare a viverci presto! Avevo già chiesto a degli amici a Taiwan se esistevano alcune pietanze che hai nominato.. tipo il gelato fritto 😂😂😂 però invece, posso dirti che nelle food court c’era tranquillamente il riso cantonese, chiamato proprio così... solo che era stracolmi di scalogno pure bruciato 😅 e restava un po’ sullo stomaco.. quanto mi manca Taipei.. 😢 Comunque è proprio simpatico il tuo accento.. padovano? E sei simpatica tu 😊
Grazie! Sono di Venezia🤣 ormai tutto il mondo è paese, come dicevo nella ultima parte del video, tante cose sono tornate dal Occidente verso Cina ormai quindi è normale trovare di tutto
Fantastico!! Grazie per averci aperto un mondo! Ti ho scoperta oggi per caso perché cercavo una ricetta dei ravioli! Complimenti davvero per il canale! Mi sto appassionando alla cucina cinese perciò adesso ti seguirò con vero piacere 😍
È la prima volta che vedo un tuo video. Hai un italiano stupendo! Fai piccoli errori grammaticali, ma hai una pronuncia meravigliosa! Interessante anche il video. Ricorda un po' le fettuccine Alfredo all'estero. Noi italiani viviamo le stesse perplessità in merito alla rielaborazione della nostra cucina all'estero.
...io adoro la cucina tradizionale Cinese, sono tra i pochi italiani che frequenta i ristoranti e le rosticcerie cinesi per cinesi...mi piace la varietà di ingredienti e spesso con una cifra contenuta puoi mangiare tanti gusti diversi!👍
Carissimi utenti, una cosa deve essere chiara: qualsiasi cucina, in qualsiasi parte del mondo non é MAI originale. La storia dell'uomo é sempre stata ricca di contaminazioni culturali e anche culinarie e gran parte dei piatti che noi crediamo antichissimi in realtà hanno meno di un secolo di vita. Prendiamo la pizza per esempio, con quali ingredienti é fatta? Il pomodoro é stato importato in Italia dall'America e fino alla metà dell'800 nessuno sapeva che fosse commestibile. Stesso discorso vale per gli arancini siciliani o per i supplí che sono stati creati solo negli anni 60 del 900; infatti il riso in Sicilia e nel sud Italia é impossibile da coltivare dal momento che necessita di un clima umido e ricco d'acqua e prima del 900 nessun siciliano lo conosceva. E della polenta che i veneti ritengono una loro specialità ma che in Italia é arrivata solo nell'800 ne vogliamo parlare? Idem per il gatteau di patate e tante altre ricette che di italiano non hanno assolutamente nulla.
@@RicettecinesidiRuyi Molto e devo dire che mi piace molto anche il messaggio di fondo che unisce tradizione, contaminazione e innovazione e che denota grande apertura culturale, caratteristica di una grande cultura come quella cinese che ha la forza di rinnovarsi a partire dal proprio passato! Grazie di nuovo!
Sei giovane, cara Ruyi, e non puoi ricordarlo: i primi ristoratori cinesi sono arrivati in Italia molto prima degli anni 90 del XX secolo. Il primo ristorante in Italia è stato aperto a Roma nel 1949, ma era un caso isolato. Negli anni 60 i ristoranti cinesi sono comparsi a Milano e Firenze e negli anni 70 si sono diffusi nel resto d'Italia.
@@sospiroeterno4110 non sbagli. I primi cinesi sono arrivati a Milano dalla Francia negli anni 20 del secolo scorso, più o meno agli inizi dell'epoca fascista.
Ciao Ruyi ti faccio i miei complimenti ma: oltre vent'anni fa, a Pechino, dietro piazza Tian An Men, in ottobre, ho mangiato degli "involtini primavera" non fritti, di più!! Ed erano meravigliosi ♥️ (ed enormi...)
Ruyi sei BRAVISSIMA!!! Grazie alla tua allegria e semplicità ho potuto fare i ravioli di carne al vapore, sperimentarli con il brodo e capire molto di più sulla cucina cinese! Sto provando le tue ricette e sono felicissima dei risultati! I video di approfondimento sono simpatici ("gli involtini di primavera..si mangiano in primavera!!" 😂 mi fai stra ridere!!! 😂) e molto interessanti! Grazie e continua così 😉😄
Sono stata in Cina qualche mese per studiare in Guangdong. Una signora mi ha fatto provare un'"insalata" che in realtà era una macedonia dato che in Cina non si mangia l'insalata come la intendiamo noi. Effettivamente lei ci aveva versato sopra una salsina simile alla maionese, ma con un gusto completamente diverso, un po' acidulo. Da quello che ho capito (in quella zona almeno) è piuttosto comune, però so anche che i piatti cambiano molto da zona a zona, quindi magari in altri posti non la usano
Grazie Ru yi. Video stupendo 😊. Appena ho visto la notifica sono venuto di corsa a guardarlo, anche perché l'argomento è interessante! Ho preparato il riso alla cantonese(tua ricetta ovviamente, squisito💪☺️, anche se fatto con carnaroli, ora ho preso il riso giusto) e non ne posso più fare a meno😍. Anche se non è cinese, è comunque stato inventato dai cinesi, ed è comunque bellissimo che molti piatti che non sarebbero cinesi sono stati intitolati così, perché sono buonissimi e sicuramente anche a voi farà piacere😄😀. Vorrei preparare anche la carne al rosso 😋😍(al Mao giusto?) e tante altre prelibatezze(in modalità senza glutine) grazie mille ancora, sei di grande aiuto e mi dai sempre tanta felicità. Buona giornata 😇
Video molto interessante! Sapevo degli involtini primavera perche' mi e' capitato di mangiarli nei ristoranti cinesi in Francia. Onestamente li preferisco cosi', freschi e leggeri.
Ciao Ruyi. A Reggio Emilia nei primi anni 80 c'erano 2 ristoranti cinesi: un "Pechino" e un "Hangzhou". In entrambi servivano , tra l'altro, pollo alle mandorle, riso cantonese, anatra agrodolce e gelato fritto. a fine pasto Mei kwe lu e/o kao liang. Complimenti vivissimi.
con i miei amici al ristorante cinese all you can eat: " io sono un purista! Mangio solo cucina autentica cinese classica che include : involtini primavera, riso alla cantonese, pollo alle mandorle, nuvole di drago😌😌😌" Ruyi in un video: "i'm about to end this man's whole career" 🤣🤣🤣 cmq grazie Ruyii! davvero illuminante🥲. Schockante ma illuminante!
Beh sì sono per lo più "piatti standardizzati" , direi "alla cinese" ma ottimizzati per noi occidentali e bene o male lo si poteva intuire. Sono comunque buoni e in genere a buon prezzo. Paradossalmente mangiare vera cucina Cinese 100% potrebbe piacerci meno.
Assolutamente vero. Non penso che le zuppe con sangue e intestino di maiale riscuotano grandissimo successo. Se poi vuoi gustare trachea di manzo, lingue di anatra o brodo di maiale va anche peggio. È per questo che la cucina originale cinese non si trova al di fuori dell'Asia.
Video interessantissimo e divertente! Io vivo in Germania e vedo in continuazione piatti italiani storpiati 😅 quindi immaginavo che il cibo cinese, giapponese, indiano etc che ho sempre mangiato qui non fosse proprio originale e fedele alle tradizioni 🤭😉
Quella salsa d’insalata è giapponese...e anche quello snack di gamberi deriva dal famoso snack giapponese “kappa ebisen” ed é infatti , anche in giappone si mangia come merenda. Mentre il riso alla cantonese verrà da “炒飯 (riso saltato con olio di sesamo ) “ che è arrivato in Giappone da 揚州 (Cina ) nel 7mo secolo, spesso si fa in casa utilizzando il riso avanzato del pasto precedente. Un mio amico cinese di Taiwan, lo faceva spesso. Invece involtini alla primavera, li mangiamo fritti in ristorante cinese in giappone da un secolo, e li ho mangiati sia fritti che non fritti anche in Cina (Canton), dicevano che loro origine sarebbe alla mongolia... Unica cosa che si può dire é che la Cina é talmente grande che non si può generalizzare. (Guardate quanto cambia tra Piemonte e Sicilia...)
Ciao.. ho scoperto solo ieri il tuo canale, e ho gia' visto quasi meta' dei tuoi video. Mi piaciono molto. 🙂 Permettimi una critica.. smetti di usare la forma del verbo "Andare" piu' l'infinito del verbo. Esempio: "Andiamo a vedere". In italiano corretto si usa coniugare il verbo "vedere" in "vediamo". oppure "andiamo ora ad aggiungere..", no. Correttamente si coniuga il verbo aggiungere in "Aggiungiamo ora..". Oppure "Andiamo ad iniziare a vedere..". Questa forma di coniugare solo il verbo "andare" per poi seguire con l'infinito del verbo che serve e' usata solo dagli ignoranti (intendo dagli *italiani* ignoranti), che per comodita' e piu' per ignoranza, non sanno neanche coniugare i verbi della propria lingua. Ciao
Ah...non sò se è cinese o italiano ma il panino (caldo) con gamberetti, salsa rosa e una foglia di lattuga è il più buono del mondo 🌎!! Meglio della lasagna!! 😢🤩🤩(praticamente in cocktail di gamberetti nel panino caldo!!)
Tutta la cucina cinese che fanno in Europa è derivata da Hong-Kong/Macao, poiché è da Hong Kong/Macao che venivano i cuochi cinesi da dopo la seconda guerra mondiale, fino a Deg Xiao Ping non potevano emigrare i cinesi della repubblica popolare. Ho avuto un collega cinese per un anno, che è professore alla Shandong Technology and Business University e quando era qui, si trovava estraniato del mangiare cinese nei ristoranti cinesi. Il riso alla cantonese è il riso fritto di Yangzhou chiamato così nel primo ristorante cinese d'Italia, lo Shanghai di Roma che aprì nel 1949 i cui cuochi erano di Hong Kong/Macao e diedero il nome ai piatti cinesi in italia. Ho un amico che ha lavorato a Macao ed uno che ha lavorato a Wenzhou. Il primo è stato 9 mesi nel mondo del fritto, il secondo è stato due anni nel mondo del cotto al vapore.
1 pizza all'ananas 2 fettuccine alfredo 3 chicken parmigiana 4 mac and cheese 5 carbonara con panna e funghi 6 pasta con petto di pollo 7 italian dressing per l'insalata 8 garlic bread Deve essere doloroso anche per i cinesi vedere storpiature della loro cucina così atroci. Tutta colpa degli USA!
Xie Xie nì qinaide! Conosco bene la cucina cinese 🇨🇳 sia perché ho mangiato a casa loro, sia perché vado in ristoranti 🥢 frequentati da Cinesi stessi. Bye bye 再見
Eh io infatti me l'immaginavo che era una cosa simile perché è quasi impossibile accontentare un italiano gastronomicamente senza avvicinarsi all'idea di cibo che portiamo dentro. Però devo dire che anche così la cucina cinese è l'unica straniera che mi è sempre piaciuta. Ma l'unica proprio.
E per il riso alla cantonese, si può ordinare, e ti portano chaofan con 'prosciutto' e frutti di mare. Quello che si avvicina al 'riso fritto' conosciuto in giro al mondo (che si chiama alla cantonese solo in Italia) è il 蛋炒饭, riso saltato all'uovo... Ci mettono quella schifezza di maiale processato (che grazie a Dio in Italia è sostituito dal prosciutto cotto) e germogli o verdura, a seconda di come gli gira (oppure solo uova...Dipende). Niente piselli.
Ciaooo, ti seguo e sei molto simpatica, anche la moglie di un mio amico è di Hong Kong e una volta mi spiegava proprio questa cosa particolare delle ricette cambiate. Mia madre è Spagnola e capita ugualmente anche a noi 😁😁😁
Le nuvole di drago 🤣🤣... chissà chi l'avrá tradotto... beh secondo me ce le propongono nei ristoranti all'inizio per una convezione.... perché a noi italiani piace fare aperitivo prima di mangiare....cosa che non tutti fanno... e se fanno in genere (almeno anni fa) é al bar o in altri posti prima del ristorante 😅🖤🤎💜💙💚💛
Riso alla cantonese e involtini primavera ... 😪😪😪 mi è caduto un punto fermo. A parte questo, sei simpaticissima. Grazie per questo video. Consigli per un vero ristorante cinese in zona Modena?
Bravissima, hai sfatato le solite leggende diffuse nella popolazioni dai ristoratori. Proprio quello che io faccio sulle più famose ricette italiane, comprese molte paste asciutte (famoso il caso della carnonara, mai stata italiana né antica, ma apparsa all'improvviso in certi ristoranti con clienti militari USA, non in case private, dopo la Guerra...) e perfino molti piatti e dolci "tradizionali", in realtà creati dall'industria nel Novecento (come il panettone). Gran parte delle ricette italiane sono sbagliate. Piatti definiti antichi sono moderni, perché modificati o inventati quando uscirono i primi libri di ricette per il popolo alla fine dell'800, cioè ieri rispetto all'antichità della tradizione italiana. Oggi si tende a usare la padella per ogni cosa, mentre anticamente l'olio era raro e carissimo, quindi tutto era bollito o arrostito. Ma la gente, perfino quella "colta", non pensa, non ragiona, quando è a tavola. Pensa che anche una caratteristica minestra di Roma, la vignarola (fave fresche, piselli freschi, carciofi ecc) è stata trasformata in un misto indigesto passato in padella (basta vedere su YT). Invece era una zuppa! La gente deve riabituarsi alle zuppe, la vera origine del cibo, molto digeribile, perfino terapeutica, sia cinese, sia europeo! Brava!
penso che l'involtino primavera fritto, potrebbe riferirsci ad un piatto del sud-est asiatico, che fuori dall'Italia si chiama Lumpia. In olanda vengono chiamati Loempia.
L'unico vero ristorante cinese con veri piatti cinesi che io abbia mai visto e dove abbia mai mangiato è a Mestre. Li ho mangiato la zuppa di tofu più piccante della mia vita. Era una zuppa di peperoncini con del tofu in mezzo. Che goduria. Il bancone del ristorante esponeva zampe di pollo lesse e pancette di maiale in salsa piccante e intingoli di ogni tipo 🤤 Sapresti consigliarmi, in Romagna, un ristorante veramente veramente cinese? Sei bravissima, continua così! Ps, ti prego, insegnami una ricetta con il soybean paste... Ne ho preso un barattolo da 800g e ora non so che farci 🤣
Grande Ruyi!!!!! Sei simpaticissima. Grazie per queste delucidazioni anche se hanno smontato un mito. Ho assaggiato tutto quello che hai elencato non sapendo che me lo spacciavano per originale. Solo i biscotti della fortuna non li ho mai visti là, me li hanno dati in un ristorante giapponese(o presunto tale) e devo dire che mi è capitato un bigliettino dove c'era una premonizione piuttosto infausta. Mi ha sconvolto. Non dovrebbero esserci delle frasi che portino fortuna????? L'ultima tua ricetta che ho fatto sono gli gnocchi di riso con verdure. Ottimi! Ma non li ho comperato, ho seguito la ricetta del tuo amico Erik Yang. Continua così, mi raccomando! Un saluto. A presto. Rosanna
Ruyi che commenta gli involtini primavera ha la stessa energia di un italiano che parla della pizza all'ananas
🤣🤣🤣
La pizza all'anans è buona! Non l'avete mai assaggiata!
@@taniacips980 ormai da stereotipo va criticata... E poi mangiata di nascosto (se piace)! 😁
@@Nogares89 no, io ne vado fiera, mi spiace solo che qua non la fa nessuno.
@@taniacips980 l' ho assaggiata sia all ananas sia con mela, speck e miele e devo dire che la seconda era ottima mentre quella all ananas da il voltastomaco perchè va a coprire totalmente i gusti e va a mischiarsi l' asprino dell ananas con quello dell sugo ed è aberrante, quindi ribadisco è orribile a parer mio. ma se la si vuole mangiare non vedo perchè bisogna insultare il prossimo per questo. Sentitevi liberi di mangiare a gusto vostro
Sarebbe figo un video reaction “ruyi assaggia cibo cinese fake” 🤣🤣
🤣🤣🤣
Scherzi a parte si, sarebbe interessante vedere cosa ne pensa delle ricette finte cinesi! Io lo guarderei di sicuro ;)
Volete farla stare male? 😂
Non ti ho mai vista "arrabbiata" per qualcosa, ma quando parli degli involtini primavera sono morta dal ridere😂😂❤️❤️ Ti adoro!
Sono stata a Pechino per sette giorni e non ho trovato nulla di quello che si mangiava nei ristoranti cinesi italiani. Il mio trauma è stato già assimilato anni fa!
Quindi, il 95% di quello che ho mangiato, non è cinese.. Ci sono rimasto malissimo
Mi dispiace😅😅😅 fai sempre in tempo a provare altre pietanze 😉
@@RicettecinesidiRuyi ovvio.! Anzi mi consigli qualcosa di "veramente" cinese? Grazie sei miticaaa
Già nel mio canale ne trovi tantiii! 🤣
Ciao sei simpaticissima , ti volevo chiedere ma tu in Italia dici di andare nei ristoranti cinesi dove non propongono questi piatti , ma dove sono questi ristoranti?
C’è ne sono un po’ in tutte le città grandi, fatti consigliamo dagli amici cinesi locali. Quelli che conosco io sono la maggior parte della mia zona
Che bello! La stessa cosa succede per i piatti "italiani" all'estero che in realtà qui non esistono, ma sono pochi
Brava! Chissa" perché cambia sempre la cucina ? Forse per adattare i gusti
Tipo la pasta all alfredo 😅😅😅😅
@@MC-ol5nk esatto! O la Cesar salad
@@lauramosti9138 la cucina cambia per aprire la strada allo scambio di culture.
@@lauramosti9138 i ristoratori le adattano ai gusti degli abitanti del paese in cui stanno. È solo una questione di "marketing"
"Ho preparato anche una lista" Perché la profondità dell'indignazione provata merita essere scritta nero su bianco! xD Ruyi, ti si ama!
L'unica cosa che mi sconvolge (in modo positivo) di questo video è vedere con quale buon temperamento è affrontato l'argomento. Quando sono gli Italiani a parlare di piatti dei ristoranti italiani all'estero, se vedono che non è applicata alla lettera la tradizione si alterano, tipo "Mamma mia, hanno messo il cheddar sopra la carbonara, è il momento di dichiarare guerra a quella nazione!".
Siamo molto flessibili😋
@Sara 93 Ma no, non credo sia una pretesa di superiorità assoluta (anche se va detto che sono pochissimi gli altri paesi che assieme all'Italia possono vantare una tradizione gastronomica di tale livello), quanto una specie di "sacralità" delle ricette...gli italiani proprio non sopportano che vengano modificate, con magari (blasfemia!!) la pretesa di migliorarle!😄😄
@@TheQuetzalcoatl76 Sorry ma la fettona di ananas sulla pizza e la panna nella carbonara SONO blasfeme :-D
Sei adorabile!!!!
Noooo, non ci credo! A questo punto voglio una lista dei piatti effettivamente più comuni in Cina
Ok! Farò un altro video sul tema 😉
La carbonara
è come le fettuccine Alfredo negli USA... assolutamente non italiani! bel video Ruyi! mi hai mezzo sconvolto!!!
Cerca "il vero alfredo" su internet, ristorante di roma
E invece Alfredo è italianissimo...maremma!
fettuccine burro e parmiggiano=Alfredo=piatto italiano
@@sweethoney1464 si ma in America ci mettono panna, pollo, funghi e chissà che altro 😂
@@sweethoney1464 Non è un piatto italiano, nessuno chiama la pasta burro e parmigiano pasta Alfredo e nessuno si sognerebbe di inserirla in un menù (tranne ristoranti per turisti). Gli Americani sono invece convinti si tratti di una specialità tipica.
Il ristorante Alfredo ai suoi tempi preparò questo piatto improvvisando qualcosa per la moglie incinta di un americano, proprio come noi lo mangiamo a volte come "pasta in bianco" quando stiamo male. Quindi questi Americani sono tornati al loro paese e hanno spacciato quel piatto per ricetta tipica.
"Sapete perché viene chiamato involtino DI PRIMAVERA??????? PERCHE SI FA IN PRIMAVERA"
Datemi aria
Sei fantastica 🤩
Sto sto ridendo da mezz'ora pensando a te che ci spieghi perché gli involtini primavera si chiamano così 😂
Molto interessante, hai dato dimostrazione che il popolo cinese é anche molto aperto alle modifiche culinarie, diversamente dagli italiani che ancora si fanno la guerra se uno mette la cipolla Nella carbonara o l'ananas sulla pizza! Jehehehe brava brava brava
Si noi siamo moooolto flessibile 😆
perchè per molti se aggiungi una cosa nella ricetta allora non puoi piuò chiamarla in quel modo, per molt la pancetta non si mette nella carbonara o il peperoncino.... perchè non è più carbonara.. a me persobnalmente non interessa, io mangio a prescindere, il cibo è cibo.
Però ad esempio se si parla di cibo giapponese le rivisiotazioni mi danno fastidio, odio vedere maionese o peperoni che non c'entrano con il sushi, solo perchè devono farlo all occidentale, vado dal giapponese PER MANGIARE GIAPPONESE! quindi mi triggero un pò, a parte la philadelfia, su quello posso chiudere un occhio perchè lo adoro come formaggio
@@panInuzuka il discorso si applica a tutte le cucine, non solo a quella giapponese. Se uno vuole mangiare autentico italiano, perchè si deve ritrovare quintali di aglio dove non ci vanno, origano (che non ho capito da dove se lo tirano fuori, visto che a parte la marinara e i crostini non c'è un piatto dove viene usato) e mozzarella (di dubbi qualità) da per tutto?
Siete molto inclusivi. Non credo che molti sarebbero disposti a includere nella cucina italiana tutti i finti piatti italiani inventati all'estero, e dire addirittura che sono altrettanto buoni.
All'estero lo fanno tutti. Nei ristoranti italiani americani mangiano gli spaghetti con le polpette, la pizza con l'ananas, con il kechap, e in Italia no. Lo stesso i cinesi, lo fanno all'estero ma non penso in patria, idem per la cucina indiana.
Non c'entra nulla ''l'inclusività'' ... e l'inclusività non è sempre un bene come vorresti farla passare ... se ti dico che non sei inclusivo perché non metti dei rifiuti sulla carbonara o sulla pizza, ti sembrerebbe una affermazione da prendere seriamente?? ... ovvio che nessuna persona sana di mente e con un minimo di buon gusto metterebbe dei rifiuti su una pietanza solo per sentirsi più ''inclusiva'', ma evidentemente tu lo faresti ... non esistono finti piatti italiani inventati all'estero ... i finti ''piatti'' italiani che si trovano all'estero sono pietanze italiane peggiorate (ad esempio pasta peggiorata, lasagne peggiorate, pizza peggiorata ecc.), per questo non vengono inclusi nella cucina italiana ... che senso avrebbe includere nella cucina italiana pietanze italiane che sono peggiorate sia di qualità che di sapore??
Per quanto riguarda la Cina e il Giappone ci sono delle eccezioni evidenti che non sono minimamente paragonabili alle pietanze italiane, per questo alcuni sono stati inclusi in Cina e in Giappone.
Ad esempio in Giappone non sono arrabbiati che negli USA abbiano prodotto gli uramaki, perché i loro involtini di riso con il pesce in mezzo e con le alghe che li ricoprivano, non erano saporiti come gli uramaki e le alghe peggioravano il sapore, di conseguenza non hanno criticato quella leggera differenziazione di una loro pietanza che era un effettivo tentativo di miglioramento di una loro pietanza tipica e non era uno scimmiottamento come hanno fatto con alcune pietanze italiane che hanno peggiorato esagerando con sugo di pomodoro, panna montata e altra roba ''alla statunitense'' che peggiorava le pietanze Italiane già saporite nelle loro versioni originali ... anche perché è più facile rendere più saporito il riso e il pesce anziché i carboidrati e i sughi italiani
La cucina italiana nel mondo ha fatto la stessa fine di quella cinese: entrambe sono state adattate ai gusti dei paesi dove sono state "Esportate".
aaaa una bella pasta col ketchup....
E degli spaghetti "alla bolognese" in cartoccio ne vogliamo parlare?
Vent'anni fa, si diceva che se andavi in un ristorante cinese e pagavi col bancomat, ti friggevano pure quello, assieme allo scontrino!
Sai sarebbe carino se facessi qualche video in cui vai veramente nei ristoranti cinesi e valuti i piatti. Sicuramente sapresti dirci quali sono le cose migliori e le cose da evitare.
Sto già valutando 😋 appena riesco a muovermi un po’ volentieri!
La rabbia nel copiare male il cibo va da impero a impero a quanto pare
Comunque incredibile come hai un accento italiano perfetto con alcuni errori grammaticali, normalmente è il contrario, veramente bravissima
Madonna, il suo italiano fa spavento. Si è tradita con piccoli errori qui e lì, ma siamo comunque a livelli di madrelingua.
@@JonathanArcher100 sì veramente non si nota ahaha solo per gli errori, assurdo
Sono sconvolto! A sto punto non credo nemmeno più che i miei genitori siano veri.
Nuooooo dai 🤣
Mi piace questo discorso: 11:46
Devo dire che in Italia siamo meno permissivi...
Però se una ricetta non tradizionale è buona ha comunque il diritto di esistere.
..e finalmente al minuto 10.09 Ruyi spiegó a tutti l'amara e tanto attesa verità 😂 sei troppo simpatica! 🔝
Ma sei dolcissima, perché TH-cam mi consiglia i tuoi video solo adesso?
subscribe immediato agli involtini di primavera, stagionali, perché si mangiano IN PRIMAVERA!!! adoro! :)
20 anni fa e più, in effetti il riso alla Cantonese aveva i gamberetti dentro! Ahhhh! Che nostalgia
Io ho lavorato in un ristorante cinese e diciamo che “l’insalata di gamberi” lo facevano proprio con la maionese ma credo che varia da ristorante a ristorante;
il “pollo al limone” è semplicemente un petto di pollo fritto e poi aggiunto alla fine una salsa fatta con amido di mais o fecola di patate(non ricordo) e limone;
il “gelato fritto” mi piaceva molto da piccola ma ora preferisco un gelato normale, credo che alle persone piace proprio vedere il contrasto tra freddo dentro e caldo fuori e quindi viene venduto facilmente XD
Alla fine molti piatti sono modificati in base al gusto europeo/occidentale per poter vendere.
Ad esempio, credo che in cina, i piatti italiani non sono sempre uguali a quelli originali ahahaha basta pensare alla “pizza ananas” 🤣
Si è una cosa alla fine normalissima che accade in tutte le cucine, unendo con i gusti degli altri paesi nascono nuove pietanze
Quando pensi di non sapere nulla delle tradizioni culinarie cinesi arriva TH-cam e scopri di saperne ancora meno. Grazie per i chiarimenti.
Video grandioso, Ruyi!! E tu sei super simpatica!! Posso farti una richiesta? Nei tuoi video futuri puoi aggiungere i nomi in cinese dei piatti di cui parli? Sarebbe utilissimo per chi studia cinese!
Ok!! Grazie! Lo farò 🥰
@@RicettecinesidiRuyi grazie mille! Sei gentilissima! E, ovviamente, grazie di cuore per tutti i tuoi fantastici video😁
Tra involtini e ravioli, credo sia normale trovarli fritti. Mi spiego: tutto ciò che viene fritto ci appare buono. Oggi siamo tutti più aperti, ma qualche decina di anni fa era più difficile proporre accostamenti “strani” (immaginiamo di andare a mangiare con i nonni o genitori negli anni 80/90). Il fritto genera un sapore più neutro, che quindi soddisfa di più un palato non preparato ad una esperienza diversa dal solito.
Concludo con il pollo gong bao (o come si trova qui kung pao): a Torino c’è un negozio di vera cucina cinese pechinese (i clienti sono principalmente cinesi che prendono da asporto); l’ho mangiato più volte ed è… diverso dal ristorante cinese classico ma soprattutto… buonoooo! 😍😍
1. involtini di primavera: in Cina si mangia anche fritto(quello originale), dipende dalle zone, il fritto si mangia di più soprattutto a canton e hongkong. 2 riso alla cantonese: questo piatto in Cina viene conosciuto "riso alla yangzhou(una città)", anche se si chiama yangzhou ma la sua origine secondo degli studiosi è di guangdong(canton), quindi usare questo nome riso alla cantonese indica la sua origine ma anche perché canton è una città viene conosciuta di più, e questo piatto è un piatto famosissimo e originalissimo della Cina, c'è solo il dibattito fra canton e yangzhou. 3 gelato fritto: probabilmente questo piatto la sua origine è di "dongbei" cioè nord-est della Cina, perché lì esiste un piatto si chiama" zha bingliuzi" il ghiaccio fritto, poi è vicina a Russia quindi piano piano al posto di ghiaccio può usare anche il gelato(che in Cina non esisteva il gelato). Sono del sud della Cina, quando frequentavo la scuola elementare, lo mangiavo spesso in un bar fuori della scuola. 7 nuvole di drago: in Cina ha un altro nome come ha detto youtuber, ma nel mio paese questo è un piatto come tutti altri, cioè lo mangiamo insieme ad altri piatti sulla tavola, puoi mangiarlo come un piatto o come snacks. 8 wonton fritto: questo è come involtini di primavera, viene mangiato anche fritto, dipende dalle zone.
Quindi come sappiamo tutti noi, la Cina è troppo grossa, non esiste mai una cosa di cento per cento di certezza, conta anche per cultura di cibo.
Avete proprio un bella mentalità sul cibo. Purtroppo gli italiani invece non la pensano così sui piatti inventati o re-inventati all'estero: si arrabbiano, litigano e vorrebbero toglierli di mezzo. La cucina è sperimentazione e contaminazione, è giusto che cambi nel tempo.
Esattamente! Alla fine nella cucina tutti sono un po’ creatori perché ci mettiamo sempre il nostro tocco personale.🥰
Il problema nasce anche dal come venga reinventata la cucina italiana perché spesso e volentieri queste invenzioni sono frutto di ignoranza e mancanza di gusto. Il punto forte della cucina italiana sta proprio nella sua semplicità, mischiare decine di ingredienti a casaccio senza alcuna considerazione sul gusto e combinazione non è reinventare, è semplicemente fare un casino.
Ho vissuto un periodo in Cina ed in realtà ho scoperto che la cucina cinese è estremamente più salutare di quella che propongono nei ristoranti cinesi all'estero. Mi sono piaciuti moltissimo alcuni tipi di tofu che purtroppo qua non si trovano...
Il pollo al limone lo mangio sempre nei ristoranti dello yunnan. Dipende dal posto come lo fanno. Ecco un esempio imgur.com/a/V5HqPNT
Aggiungo che in Cina i locali non hanno idea delle ricette delle province (o città) più remote e meno famose, conoscono solo i ristoranti famosi, e seguono esclusivamente le app, senza avere alba dei luoghi veramente tradizionali.
"F A N T A S T I C A A A" si sei stata meravigliosa, mi sono venute le lacrime dal ridere quando ci hai spiegato che gli involtini Primavera si chiamano così perché si fanno in primavera.
Risate a parte mi piace anche il fatto che per i piatti che non sono tipici cinesi, tu ti sei informata ed hai scoperto da dove arrivino.
Mi piace molto guardare i tuoi video, che sono sempre molto chiari, perchè trasmetti grazia e gentilezza.
Continua così!
La prima volta che sono entrata in un ristorante cinese frequentato da clienti cinesi mi si è aperto un mondo❤
Poi un'altra cosa ...il sakè ...liquore che ho bevuto negli anni '90 . 00 nei ristoranti cinesi qua a Milano. Ebbene sono stato 5 mesi a Jujang nel Janxie in Cina per lavoro ed avevo chiesto il Sakè....stupore da parte di tutti/e i /le cinesi. E' un liquore giapponese che in Cina non conoscono nemmeno per nome ma qua in italia viene spacciato per liquore cinese.... D'altronde quando in Cina , India, Indonesia, Arabia etc chiedevo la mozzarella o la pizza o il parmigiano mi davano delle cose insensate. C'è molto da discutere sulle cucine internazionali. Cmq negli ultimi anni molti imprenditori viaggiano e studiano la cucina che espongono in vari luoghi del mondo , certo recuperare la materia prima non è mai facile per motivi ambientali, di trasporto , di utilizzo ...però c'e' qualcosa di interessante che si sta sviluppando. Considera che già spostare un salume o il vino naturale da una zona all'altra di italia potresti ritrovarti in situazioni assurde di fermentazione. Qua nella pianura padana che coinvolge lombardia, veneto , piemonte , emilia-romagna l'umidità e le situazioni climatiche potrebbero rovinarti dei preziosi prodotti e questo lo è da sempre , non c'entra nulla il discorso ambientale e tutte le puttanate che raccontano sul cambiamento climatico.
Ciao Ruyi. Mi sono iscritta da poco perché ho trovato solo recentemente il tuo canale e voglio sperimentare più ricette orientali a casa, visto che in questi periodi di lock down mi è mancato mangiare orientale... Avevo immaginato che non fossero tradizionali tutti quei piatti fritti 🤣🤣🤣 infatti quando andavo al ristorante prendevo sempre piatti con cottura "normale" e li trovavo leggeri e gustosi. Continuerò a seguirti perché oltre alle ricette ci insegni molto anche della tua cultura
È incredibile vedere come molto spesso i piatti cinesi vengono "adattati" al gusto degli italiani :') Tendo sempre ad evitare il fritto dei ristoranti cinesi perché spesso non riesco a digerirlo... grazie a te ora so che alcuni piatti, come gli involtini primavera, non dovrebbero nemmeno essere fritti! xD
La versione originale da dove nasce il nome “involtini di primavera” che ho fatto anche il video non viene fritto ~ e dopo c’è ne sono tante altre versioni tra cui anche fritto che esiste però non in tutta la Cina. 🤣 specialmente è legata alla celebrazione della primavera quindi per i cinesi sicuramente non è piatto che vediamo in giro come qua in Italia. Ma è una cosa naturale che i piatti si adattano ai loro paesi. Come anche i piatti italiani all’estero ☺️
del riso alla cantonese lo sapevo già da un mio amico che lo aveva chiesto in Cina... non esisteva... jajajajajaja
Io sono nata a Bologna e non abbiamo i famosi spaghetti alla bolognese :D quindi capisco la perplessità sul riso alla cantonese :D
Ciao, ti ascolterei per ore. Complimenti per la tua finezza sei molto simpatica.
da quello che ho capito, in ogni paese i cinese creano di nuovi piatti con i prodotti del paese che si trovano😉
Infatti pensavo che in Cina si mangia molto il fritto... però avevo già sentito dire da qualcuno che nei ristoranti cinesi molti piatti sono "italianizzati". Basta vedere come sono in forma i cinesi per fare un piccolo ragionamento a riguardo la nutrizione. Complimenti per il video! È stato comunque interessante per me.
Quello che hai detto.. Succede anche nei ristoranti italiani all'estero, ogni ristorante straniero deve adeguarsi ai gusti del luogo 🤷♀️🤷♀️🤷♀️
Ciao! 😄 molto interessante questo video!
Io ho abitato a Taipei per 1 anno e mezzo e spessissimo il fine settimana andavano ad Hong Kong 😍 Adoro l’Oriente e a Taipei ho lasciato il cuore ❤️ spero di poter tornare a viverci presto! Avevo già chiesto a degli amici a Taiwan se esistevano alcune pietanze che hai nominato.. tipo il gelato fritto 😂😂😂 però invece, posso dirti che nelle food court c’era tranquillamente il riso cantonese, chiamato proprio così... solo che era stracolmi di scalogno pure bruciato 😅 e restava un po’ sullo stomaco.. quanto mi manca Taipei.. 😢
Comunque è proprio simpatico il tuo accento.. padovano? E sei simpatica tu 😊
Grazie! Sono di Venezia🤣 ormai tutto il mondo è paese, come dicevo nella ultima parte del video, tante cose sono tornate dal Occidente verso Cina ormai quindi è normale trovare di tutto
il gelato fritto, pure lo imparato a farlo... jajajajajaja...
Grazie mille, video interessantissimo e super accurato, ho sempre sperato che qualcuno prima o poi dicesse al mondo la verità hahaha 💚😄
Complimenti per la bella spiegazione,e per la parte finale che è una lezione di multiculturalismo!
Buon anno del Bue!
Allora è tutta una fregatura sta cucina cinese 🤣😅🤣
Fantastico!! Grazie per averci aperto un mondo! Ti ho scoperta oggi per caso perché cercavo una ricetta dei ravioli! Complimenti davvero per il canale! Mi sto appassionando alla cucina cinese perciò adesso ti seguirò con vero piacere 😍
Hai detto una verità infinita all’ultimo!
Anche la cucina italiana è modificata all’estero! Non vuol dire che non sia buona!
Bel video! Grazie!
Succede anche a noi! Spesso all’estero mi parlano di piatti italiani che non ho mai visto o mangiato nella mia vita!
È la prima volta che vedo un tuo video. Hai un italiano stupendo! Fai piccoli errori grammaticali, ma hai una pronuncia meravigliosa!
Interessante anche il video. Ricorda un po' le fettuccine Alfredo all'estero. Noi italiani viviamo le stesse perplessità in merito alla rielaborazione della nostra cucina all'estero.
...io adoro la cucina tradizionale Cinese, sono tra i pochi italiani che frequenta i ristoranti e le rosticcerie cinesi per cinesi...mi piace la varietà di ingredienti e spesso con una cifra contenuta puoi mangiare tanti gusti diversi!👍
Non sei stata "agitata", ma bravissima!!carina e divertente .Molto interessante. Grazie Ruyi
Sei stata anche fin troppo pacata, io come tutti gli italiani se rovinano un piatto italiano mi arrabbio tantissimo 😅
Adesso so che queste cose non esistono e non le prendo più 😒
perche sei l'unica cinese in italia che sa l'italiano?
allora aspettiamo i tuoi involtini primavera, la versione vera :) . Grazie
Come le fettuccine Alfredo negli U.S.A.! 🤣
Grazie Ruyi, video fantastico! 👍🏻
Dopo questo video mi avete fatto conoscere le fettuccine Alfredo in tanti 🤣
Carissimi utenti, una cosa deve essere chiara: qualsiasi cucina, in qualsiasi parte del mondo non é MAI originale. La storia dell'uomo é sempre stata ricca di contaminazioni culturali e anche culinarie e gran parte dei piatti che noi crediamo antichissimi in realtà hanno meno di un secolo di vita. Prendiamo la pizza per esempio, con quali ingredienti é fatta? Il pomodoro é stato importato in Italia dall'America e fino alla metà dell'800 nessuno sapeva che fosse commestibile. Stesso discorso vale per gli arancini siciliani o per i supplí che sono stati creati solo negli anni 60 del 900; infatti il riso in Sicilia e nel sud Italia é impossibile da coltivare dal momento che necessita di un clima umido e ricco d'acqua e prima del 900 nessun siciliano lo conosceva. E della polenta che i veneti ritengono una loro specialità ma che in Italia é arrivata solo nell'800 ne vogliamo parlare? Idem per il gatteau di patate e tante altre ricette che di italiano non hanno assolutamente nulla.
Ciao Ruyi grazie per il tempo che ci dedichi e per questa delucidazione, seguirò la tua ricetta per gli involtini così li faccio 😊
Quali sono i ristoranti in cui andate a mangiare voi? In Italia intendo. Ce ne sono? Mi piacerebbe assaggiare il vero cibo cinese
C’è ne sono tanti~~ sto programmando di fare un video sul tema ☺️
Hai disintegrato molti dei miei luoghi comuni sulla qucina cinese.... 😅😅😅ADESSO MI DIRAI CHE BRUCE LEE IN REALTÀ E TEDESCO 🤣🤣😂😂😂😂😂!!!!! BEL VIDEO 👍👍👍
Un'altra bellissima "lezione"! grazie mille!
Grazie! Spero che ti sia piaciuta
@@RicettecinesidiRuyi Molto e devo dire che mi piace molto anche il messaggio di fondo che unisce tradizione, contaminazione e innovazione e che denota grande apertura culturale, caratteristica di una grande cultura come quella cinese che ha la forza di rinnovarsi a partire dal proprio passato! Grazie di nuovo!
🤣🤣🤣 Si certo sto andando in questo periodo in Cina................
Sei giovane, cara Ruyi, e non puoi ricordarlo: i primi ristoratori cinesi sono arrivati in Italia molto prima degli anni 90 del XX secolo. Il primo ristorante in Italia è stato aperto a Roma nel 1949, ma era un caso isolato. Negli anni 60 i ristoranti cinesi sono comparsi a Milano e Firenze e negli anni 70 si sono diffusi nel resto d'Italia.
Vero. Addirittura mi sembra che la comunità cinese di Milano risalga ad ancora prima del Fascismo.
@@sospiroeterno4110 non sbagli. I primi cinesi sono arrivati a Milano dalla Francia negli anni 20 del secolo scorso, più o meno agli inizi dell'epoca fascista.
Jajajajajajaja... jajajajaja...
得名习俗
春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。
据晋周处《风土记》载：“元旦造五辛盘”，就是将五种辛荤的蔬菜，供人们在春日食用，故又称为“春盘”。唐时，其内容有了发展变化，《四时宝镜》称：“立春日，食芦菔、春饼、生菜，号春盘。”以后发展日趋精美，至迟到元代，已有关于包馅油炸的春卷记载。
春卷
春卷
元代无名氏编撰的《居家必用事类全集》记载有“卷煎饼”：“摊薄煎饼，以胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩莲肉、干柿、熟藕、银杏、熟栗、芭榄仁，以上除栗黄片切外皆细切，用蜜、糖霜和，加碎羊肉、姜末、盐、葱调和作馅，卷入煎饼，油焯过。”这就是早期的春卷制法。明代食谱《易牙遗意》中也有类似的记载。
清代已出现春卷之名。《调鼎集》虽仍以“春饼”为名，但是已做成卷状，其原文为：“干面皮加包火腿肉、鸡等物，或四季时菜心，油炸供客。又，咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖共剁碎，卷春饼切段。单用去皮柿饼捣烂，加熟咸肉、肥条，摊春饼作小卷，切段。单用去皮柿饼切条作卷亦可。”这里介绍了三种制法，既包馅（咸、甜均有）又有卷，是典型的春卷形状及制法，与今日之春卷极为相近。
Ciao Ruyi ti faccio i miei complimenti ma: oltre vent'anni fa, a Pechino, dietro piazza Tian An Men, in ottobre, ho mangiato degli "involtini primavera" non fritti, di più!! Ed erano meravigliosi ♥️ (ed enormi...)
Importante salvate le rondini altrettanto! ANCORA PIU MERAVIGLIATO IL MI MIUI J6 ED J8!? possono aiutare!? 🙀🙄🤔
Ruyi sei BRAVISSIMA!!! Grazie alla tua allegria e semplicità ho potuto fare i ravioli di carne al vapore, sperimentarli con il brodo e capire molto di più sulla cucina cinese! Sto provando le tue ricette e sono felicissima dei risultati!
I video di approfondimento sono simpatici ("gli involtini di primavera..si mangiano in primavera!!" 😂 mi fai stra ridere!!! 😂) e molto interessanti!
Grazie e continua così 😉😄
Sono stata in Cina qualche mese per studiare in Guangdong. Una signora mi ha fatto provare un'"insalata" che in realtà era una macedonia dato che in Cina non si mangia l'insalata come la intendiamo noi. Effettivamente lei ci aveva versato sopra una salsina simile alla maionese, ma con un gusto completamente diverso, un po' acidulo. Da quello che ho capito (in quella zona almeno) è piuttosto comune, però so anche che i piatti cambiano molto da zona a zona, quindi magari in altri posti non la usano
Grazie Ru yi. Video stupendo 😊. Appena ho visto la notifica sono venuto di corsa a guardarlo, anche perché l'argomento è interessante! Ho preparato il riso alla cantonese(tua ricetta ovviamente, squisito💪☺️, anche se fatto con carnaroli, ora ho preso il riso giusto) e non ne posso più fare a meno😍. Anche se non è cinese, è comunque stato inventato dai cinesi, ed è comunque bellissimo che molti piatti che non sarebbero cinesi sono stati intitolati così, perché sono buonissimi e sicuramente anche a voi farà piacere😄😀. Vorrei preparare anche la carne al rosso 😋😍(al Mao giusto?) e tante altre prelibatezze(in modalità senza glutine) grazie mille ancora, sei di grande aiuto e mi dai sempre tanta felicità. Buona giornata 😇
Si si certamente! Noi il riso saltato facciamo molto con diversi ingredienti dalle verdure ai crostacei quello che vuoi!
Video molto interessante! Sapevo degli involtini primavera perche' mi e' capitato di mangiarli nei ristoranti cinesi in Francia. Onestamente li preferisco cosi', freschi e leggeri.
Sei bellissima e dolcissima, è un piacere ascoltarti
Io sono campano NAPOLI CAMPANIA oltre ROMA Ed esquilino!? Napoleone!? seguano miei commenti
Sei molto carina , ti adoro....
Ciao Ruyi. A Reggio Emilia nei primi anni 80 c'erano 2 ristoranti cinesi: un "Pechino" e un "Hangzhou". In entrambi servivano , tra l'altro, pollo alle mandorle, riso cantonese, anatra agrodolce e gelato fritto. a fine pasto Mei kwe lu e/o kao liang. Complimenti vivissimi.
con i miei amici al ristorante cinese all you can eat: " io sono un purista! Mangio solo cucina autentica cinese classica che include : involtini primavera, riso alla cantonese, pollo alle mandorle, nuvole di drago😌😌😌"
Ruyi in un video: "i'm about to end this man's whole career"
🤣🤣🤣
cmq grazie Ruyii! davvero illuminante🥲. Schockante ma illuminante!
Beh sì sono per lo più "piatti standardizzati" , direi "alla cinese" ma ottimizzati per noi occidentali e bene o male lo si poteva intuire. Sono comunque buoni e in genere a buon prezzo. Paradossalmente mangiare vera cucina Cinese 100% potrebbe piacerci meno.
Non ne sono così sicura.
Assolutamente vero. Non penso che le zuppe con sangue e intestino di maiale riscuotano grandissimo successo. Se poi vuoi gustare trachea di manzo, lingue di anatra o brodo di maiale va anche peggio. È per questo che la cucina originale cinese non si trova al di fuori dell'Asia.
Dopo il riso alla cantonese .. mi aspettavo giusto l’involtino primavera !!!!sei fantastica, scopro tante cose nuove .. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Video interessantissimo e divertente!
Io vivo in Germania e vedo in continuazione piatti italiani storpiati 😅 quindi immaginavo che il cibo cinese, giapponese, indiano etc che ho sempre mangiato qui non fosse proprio originale e fedele alle tradizioni 🤭😉
Quella salsa d’insalata è giapponese...e anche quello snack di gamberi deriva dal famoso snack giapponese “kappa ebisen” ed é infatti , anche in giappone si mangia come merenda.
Mentre il riso alla cantonese verrà da “炒飯 (riso saltato con olio di sesamo ) “ che è arrivato in Giappone da 揚州 (Cina ) nel 7mo secolo, spesso si fa in casa utilizzando il riso avanzato del pasto precedente. Un mio amico cinese di Taiwan, lo faceva spesso. Invece involtini alla primavera, li mangiamo fritti in ristorante cinese in giappone da un secolo, e li ho mangiati sia fritti che non fritti anche in Cina (Canton), dicevano che loro origine sarebbe alla mongolia...
Unica cosa che si può dire é che la Cina é talmente grande che non si può generalizzare. (Guardate quanto cambia tra Piemonte e Sicilia...)
Ciao.. ho scoperto solo ieri il tuo canale, e ho gia' visto quasi meta' dei tuoi video. Mi piaciono molto. 🙂
Permettimi una critica.. smetti di usare la forma del verbo "Andare" piu' l'infinito del verbo.
Esempio: "Andiamo a vedere". In italiano corretto si usa coniugare il verbo "vedere" in "vediamo". oppure "andiamo ora ad aggiungere..", no. Correttamente si coniuga il verbo aggiungere in "Aggiungiamo ora..". Oppure "Andiamo ad iniziare a vedere..".
Questa forma di coniugare solo il verbo "andare" per poi seguire con l'infinito del verbo che serve e' usata solo dagli ignoranti (intendo dagli *italiani* ignoranti), che per comodita' e piu' per ignoranza, non sanno neanche coniugare i verbi della propria lingua.
Ciao
Ah...non sò se è cinese o italiano ma il panino (caldo) con gamberetti, salsa rosa e una foglia di lattuga è il più buono del mondo 🌎!! Meglio della lasagna!! 😢🤩🤩(praticamente in cocktail di gamberetti nel panino caldo!!)
Tutta la cucina cinese che fanno in Europa è derivata da Hong-Kong/Macao, poiché è da Hong Kong/Macao che venivano i cuochi cinesi da dopo la seconda guerra mondiale, fino a Deg Xiao Ping non potevano emigrare i cinesi della repubblica popolare. Ho avuto un collega cinese per un anno, che è professore alla Shandong Technology and Business University e quando era qui, si trovava estraniato del mangiare cinese nei ristoranti cinesi. Il riso alla cantonese è il riso fritto di Yangzhou chiamato così nel primo ristorante cinese d'Italia, lo Shanghai di Roma che aprì nel 1949 i cui cuochi erano di Hong Kong/Macao e diedero il nome ai piatti cinesi in italia. Ho un amico che ha lavorato a Macao ed uno che ha lavorato a Wenzhou. Il primo è stato 9 mesi nel mondo del fritto, il secondo è stato due anni nel mondo del cotto al vapore.
1 pizza all'ananas
2 fettuccine alfredo
3 chicken parmigiana
4 mac and cheese
5 carbonara con panna e funghi
6 pasta con petto di pollo
7 italian dressing per l'insalata
8 garlic bread
Deve essere doloroso anche per i cinesi vedere storpiature della loro cucina così atroci.
Tutta colpa degli USA!
Ciao Ruyi, è molto interessante quello che spieghi e sei davvero, molto, molto, molto carina!
Complimenti, parli anche alla perfezione l'italiano.
Xie Xie nì qinaide! Conosco bene la cucina cinese 🇨🇳 sia perché ho mangiato a casa loro, sia perché vado in ristoranti 🥢 frequentati da Cinesi stessi. Bye bye 再見
Eh io infatti me l'immaginavo che era una cosa simile perché è quasi impossibile accontentare un italiano gastronomicamente senza avvicinarsi all'idea di cibo che portiamo dentro. Però devo dire che anche così la cucina cinese è l'unica straniera che mi è sempre piaciuta. Ma l'unica proprio.
E per il riso alla cantonese, si può ordinare, e ti portano chaofan con 'prosciutto' e frutti di mare. Quello che si avvicina al 'riso fritto' conosciuto in giro al mondo (che si chiama alla cantonese solo in Italia) è il 蛋炒饭, riso saltato all'uovo... Ci mettono quella schifezza di maiale processato (che grazie a Dio in Italia è sostituito dal prosciutto cotto) e germogli o verdura, a seconda di come gli gira (oppure solo uova...Dipende). Niente piselli.
Ciaooo, ti seguo e sei molto simpatica, anche la moglie di un mio amico è di Hong Kong e una volta mi spiegava proprio questa cosa particolare delle ricette cambiate. Mia madre è Spagnola e capita ugualmente anche a noi 😁😁😁
Le nuvole di drago 🤣🤣... chissà chi l'avrá tradotto... beh secondo me ce le propongono nei ristoranti all'inizio per una convezione.... perché a noi italiani piace fare aperitivo prima di mangiare....cosa che non tutti fanno... e se fanno in genere (almeno anni fa) é al bar o in altri posti prima del ristorante 😅🖤🤎💜💙💚💛
Riso alla cantonese e involtini primavera ... 😪😪😪 mi è caduto un punto fermo. A parte questo, sei simpaticissima. Grazie per questo video. Consigli per un vero ristorante cinese in zona Modena?
Bravissima, hai sfatato le solite leggende diffuse nella popolazioni dai ristoratori. Proprio quello che io faccio sulle più famose ricette italiane, comprese molte paste asciutte (famoso il caso della carnonara, mai stata italiana né antica, ma apparsa all'improvviso in certi ristoranti con clienti militari USA, non in case private, dopo la Guerra...) e perfino molti piatti e dolci "tradizionali", in realtà creati dall'industria nel Novecento (come il panettone). Gran parte delle ricette italiane sono sbagliate. Piatti definiti antichi sono moderni, perché modificati o inventati quando uscirono i primi libri di ricette per il popolo alla fine dell'800, cioè ieri rispetto all'antichità della tradizione italiana. Oggi si tende a usare la padella per ogni cosa, mentre anticamente l'olio era raro e carissimo, quindi tutto era bollito o arrostito. Ma la gente, perfino quella "colta", non pensa, non ragiona, quando è a tavola. Pensa che anche una caratteristica minestra di Roma, la vignarola (fave fresche, piselli freschi, carciofi ecc) è stata trasformata in un misto indigesto passato in padella (basta vedere su YT). Invece era una zuppa! La gente deve riabituarsi alle zuppe, la vera origine del cibo, molto digeribile, perfino terapeutica, sia cinese, sia europeo! Brava!
penso che l'involtino primavera fritto, potrebbe riferirsci ad un piatto del sud-est asiatico, che fuori dall'Italia si chiama Lumpia. In olanda vengono chiamati Loempia.
L'unico vero ristorante cinese con veri piatti cinesi che io abbia mai visto e dove abbia mai mangiato è a Mestre.
Li ho mangiato la zuppa di tofu più piccante della mia vita. Era una zuppa di peperoncini con del tofu in mezzo.
Che goduria.
Il bancone del ristorante esponeva zampe di pollo lesse e pancette di maiale in salsa piccante e intingoli di ogni tipo 🤤
Sapresti consigliarmi, in Romagna, un ristorante veramente veramente cinese?
Sei bravissima, continua così!
Ps, ti prego, insegnami una ricetta con il soybean paste... Ne ho preso un barattolo da 800g e ora non so che farci 🤣
Sei yroppo dolce ..ti adoro..!!!!si sapevo che me cose nn erano del tutto originali ma nnn ce problemi ..😅😅😅😅😅😅😅😅
Niente di sconvolgente.
Bellissimo video.
Bellissima la conclusione.
Complimenti.
Grazie.
🌹
Grande Ruyi!!!!! Sei simpaticissima. Grazie per queste delucidazioni anche se hanno smontato un mito. Ho assaggiato tutto quello che hai elencato non sapendo che me lo spacciavano per originale. Solo i biscotti della fortuna non li ho mai visti là, me li hanno dati in un ristorante giapponese(o presunto tale) e devo dire che mi è capitato un bigliettino dove c'era una premonizione piuttosto infausta. Mi ha sconvolto. Non dovrebbero esserci delle frasi che portino fortuna????? L'ultima tua ricetta che ho fatto sono gli gnocchi di riso con verdure. Ottimi! Ma non li ho comperato, ho seguito la ricetta del tuo amico Erik Yang. Continua così, mi raccomando! Un saluto. A presto. Rosanna