Cucinare TV - "Pizza integral"

Programa emitido el martes 26 de mayo de 2020 en eltrece.
"Pizza integral"
Ingredientes:
--Para la masa
500 g de harina integral.
300 cc de agua.
10 g de levadura fresca.
10 g de sal.
15 cc de aceite de oliva.
--Para la salsa
4 tomates relleno.
4 hojas de albahaca fresca.
Pimienta, sal y aceite de oliva, c/n.
Un diente de ajo.
--Para el topping
100 g de hongos frescos.
Una berenjena.
300 g de muzzarella rallada.
Hojas de rúcula.
Reducción de aceto.
Aceite de albahaca (hojas de albahaca, una cda de queso rallado, oliva, medio diente de ajo).
4 fetas de jamón crudo.
Procedimiento
Armar una corona de harina.
En el centro, colocar el resto de los ingredientes.
Integrar y amasar hasta que quede lisa.
Dejar fermentar.
Desgasificar y fraccionar en dos bollos.
Dejar leudar nuevamente.
Estirar en la placa pizzera colocar la salsa y llevar al horno durante 8 minutos.
Colocar el resto de los ingredientes menos, la rúcula y el jamón crudo.
Llevar a derretir el queso.
Retirar y colocar el jamón crudo, el aceite de albahaca, la reducción de aceto y la rúcula.
Para la salsa de tomate, retirar la piel del tomate, las semillas y triturar.
Cocinar en una sartén con oliva, ajo y hojas de albahaca.
Para las verduras cortar en cubos y cocinar en una sartén con oliva, sal, pimienta y ajo.

[@pauaa6578]

Hola, 500gr de harina se hacen 2 pizzas no 1, será un error de edición supongo...

[@susanademoronmietta3922]

Expectacular la voy hacer

[@gracielaregazzoni5987]

Cuál es un buen aceite de oliva ? Gracias

[@miriammabelleano992]

Me encanta! Lo haces tan facil!

[@infanteriaargentina510]

Gracias y eso que hoy no me bañé

[@marydominguez8582]

Hola! Se puede freezar la prepizza?

[@ClaudioDanielDiFalco]

Con 500 kg de harina sale solamente 1 pizza?

[@mariajuliacaricato1776]

Hola pasa la receta del aderezo.
(Cantidades)

[@frankomero11]

Excelente, desde hoy te sigo maestro! Saludos de Chile!

[@elbabalanso1537]

Que con 500 grs. Sacastes una sola pizza? .mmmm

[@enzojavier9073]

Podrian decir que el agua es demasiada hidratacion y hay que agregarle mas harina

[@leandroemanuelmichellon7350]

Muy bueno!

[@alejandravanesacondoluci3394]

Espectacular!!Me salió tal cual!!

[@perlapereyra631]

Capo!!! Q rico.

[@eugeniaabranzon6811]

Como se llama la canción electronica del minuto 9:45?? Porfavor si alguien la sabe!

[@marianocuello1430]

Desorientado- cash Maschine

[@eugeniaabranzon6811]

@@marianocuello1430 gracias! Hace 1 año la buscaba jaja

[@miriammabelleano992]

Me encsnta! Gracias

[@ivanfloyd22]

A esa masa le falta agua.

[@ezaffalon]

Fuaaaa 500gr...

[@carolinaelenacruz3177]

Hola, hoy hago tu pizza 🤗

[@lidiacastro3704]

No escriban sobre el video , no se puede ver lo hace el cocinero .

[@dylandortiz4026]

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