Bestimmt sehr lecker, nun bei fühlen ich persönlich mache im Teig nur eine Seite und zweite Seite nur zuklappen, so kommt es im Ofen richtig hoch... Sonnst perfetto...
Das Rezept ist schon älter aber kleiner Tipp Salz und Hefe nicht direkt zusammen in die die Schüssel geben dann kann die Hefe nicht richtig arbeiten und der Teig geht nicht so schön auf erst ein bisschen Ca 20% Mehl ins Wasser geben und verrühren dann Hefe dann salz dann das restliche mehl
In anderen Videos benutzt du ja eine Küchenmaschine, darf man das mit diesem Teig nicht machen? Wenn nein, warum nicht? Werde das aufjedenfall mal nach machen, ich liebe Calzone, hab ich aber noch nie selbst gemacht :)
Hi! Klar du kannst den Teig auch in einer Küchenmaschine zubereiten, ich wollte einfach nur mal zeigen, dass es auch per Hand wunderbar funktioniert ;)
Es gibt sowohl die kalte als auch die warme Teigführung. Die Italiener lassen ihren neapolitanischen Pizzateig tags für ein paar Stunden gehen. Wer aber diese Zeit nicht hat bzw. vorbereiten will, der kann ihn auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Sollte man ihn draußen stehen lassen wollen, muss weniger Hefe in den Teig gegeben werden, weil er sonst zu gären beginnt. Mein Tipp: Erst Mehl und Wasser verrühren, dann mindestens 20 Minuten bedeckt stehen lassen (Autolyse) und dann Salz und Hefe dazu. Das verbessert die Elastizität und man braucht weniger Mehl zum Kneten.
![Italian Pizza Dough (Recipe) || [ENG SUBS]](http://i.ytimg.com/vi/2Wn2vuGXWZc/mqdefault.jpg)
![Italian Pizza Dough (Recipe) || [ENG SUBS]](/img/tr.png)
![TEEDEE TADA - DIAMOND NARAKORN X LEGO LYKN [Special Dance Performance]](http://i.ytimg.com/vi/QgtZedFeumA/mqdefault.jpg)
Wow, mega .. Vielen lieben Dank für die Mühe und vor allem das zeigen dieses tollen Rezeptes. 😍
Bestimmt sehr lecker, nun bei fühlen ich persönlich mache im Teig nur eine Seite und zweite Seite nur zuklappen, so kommt es im Ofen richtig hoch... Sonnst perfetto...
Finde deine Beiträge immer super.....
Danke, das freut mich!
Gut Ding will Weile haben
👌🏽👌🏽👌🏽
Liebe Grüße Liri
oooo wie lecker :D:D:D ich koche heute du machst SUPER essen voll cool
Dank Danke ;)
Das Rezept ist schon älter aber kleiner Tipp Salz und Hefe nicht direkt zusammen in die die Schüssel geben dann kann die Hefe nicht richtig arbeiten und der Teig geht nicht so schön auf erst ein bisschen Ca 20% Mehl ins Wasser geben und verrühren dann Hefe dann salz dann das restliche mehl
Klasse Video und lecker
Vielen Dank!
Ich koche heute... Vielleicht..schaust du auch mal bei mir vorbei😀Ich wünsche dir einen wunderschönen Abend💐
Warum sagst du nicht Tschüss am Ende
nice
Danke!
Yummy like
In anderen Videos benutzt du ja eine Küchenmaschine, darf man das mit diesem Teig nicht machen? Wenn nein, warum nicht?
Werde das aufjedenfall mal nach machen, ich liebe Calzone, hab ich aber noch nie selbst gemacht :)
Hi! Klar du kannst den Teig auch in einer Küchenmaschine zubereiten, ich wollte einfach nur mal zeigen, dass es auch per Hand wunderbar funktioniert ;)
Muss man den Teig über die Nacht im Kühlschrank lassen?
Es gibt sowohl die kalte als auch die warme Teigführung. Die Italiener lassen ihren neapolitanischen Pizzateig tags für ein paar Stunden gehen. Wer aber diese Zeit nicht hat bzw. vorbereiten will, der kann ihn auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Sollte man ihn draußen stehen lassen wollen, muss weniger Hefe in den Teig gegeben werden, weil er sonst zu gären beginnt. Mein Tipp: Erst Mehl und Wasser verrühren, dann mindestens 20 Minuten bedeckt stehen lassen (Autolyse) und dann Salz und Hefe dazu. Das verbessert die Elastizität und man braucht weniger Mehl zum Kneten.
👍👍👍
Würde ich direkt essen. Aber die lange Vorbereitung des Teiges 🙄
Das funktioniert aber auch mit jedem anderen Pizzateig, wenn dir dieser hier zu lange dauert ;)