ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Sour Cherry Wine 1 - آموزش درست کردن شراب آلبالو قسمت یکم
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ค. 2020
- در این ویدئو به صورت مرحله به مرحله آموزش درست کردن شراب آلبالو رو قرار میدم . پیش از تهیه این شراب از لینک های زیر کمک کنید در صورتیکه هیچ تجربه ای ندارید !
آموزش درست کردن شراب سیب یا سایدر :
• How To Make Apple Cide...
آموزش درست کردن شراب شاه توت قسمت یکم :
• Blackberry Wine Part 1...
آموزش درست کردن شراب شاه توت قسمت دوم :
• Blackberry Wine Part 2...
آموزش درست کردن شراب آلبالو قسمت یکم :
• Sour Cherry Wine 1 - آ...
آموزش درست کردن شراب سیب یا سایدر :
• How To Make Apple Cide...
آموزش درست کردن شراب انار :
• How To Make Pomegranat...
پاسخ به سوالات متداول و رفع اشکال در مورد شراب سازی :
• Winemakers Problems - ...
رفع اشکالات شراب سازی :
• Winemakers Problems - ...
آموزش درست کردن شراب قسمت یکم :
• آموزش حرفه ای درست کرد...
قسمت دوم :
• آموزش قدم به قدم درست ...
قسمت سوم :
• آموزش قدم به قدم درست ...
قسمت چهارم :
• آموزش قدم به قدم درست ...
قسمت پنجم :
• آموزش قدم به قدم درست ...
قسمت آخر :
• آموزش قدم به قدم درست ...
آموزش درست کردن شراب هلو و آلو : ( چهار قسمت )
• آموزش درست کردن شراب ه...
آموزش تبدیل انواع دلستر به آبجوی حلال :
• آموزش درست کردن آبجو د...
آموزش ساده درست کردن عرق آلبالو :
• How To Make Sour Cher...
آموزش درست کردن شراب از انواع آب میوه :
• How To Make Wine From ...
آموزش تبدیل انواع سن ایچ و ساندیس به شراب :
• How To Make Wine From ...
آموزش درست کردن شراب شیراز ( هشت قسمت ) :
• How To Make Shiraz Win...
آموزش کار با شیرینی سنج برای تعیین مقدار الکل شراب :
• How To Use Hydrometer ...
آموزش درست کردن ساده ترین نوع کوکتل :
• How To Make Perfect Ca...
آموزش نوشیدن شراب :
• آموزش نوشیدن شراب شیرا...
#شراب_سازی# شراب #wine #wine_maker #شراب_آلبالو #Sour_Cherry_wine
من بعد از دیدن چندتا ویدئو تهیه شراب ، این سری ویدئو های شما رو با کلی دقت دیدم و نکته هاشو یادداشت کردم
ممنون که اینقدر دقیق توضیح می‌دید
خاک پاتمممممم
دمت گرم، من آموزشهای مختلفی راجع به انداختن شراب آلبالو دیدم ، آموزش شما خیلی کامل تر و پر از نکات مهم بود و روشتون هم خیلی ساده تر بود، خدا قوت.
خاک پاتم
@@AriaMehr عشقی داداش
خیلی ممنون از نحوه اموزش، قسمت های دیگر هم لطفا بزارید.😘
پنج شنبه به حول قوه الهی میره رو آنتن
درود برشما،کارت درسته.خسته نباشی .موفق باشی و همیشه سلامت.
خاک پاتم منننننن ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
خود آلبالو عفونت داخل خون از ببن می برد و شراب آلبالو مخصوص این بیماری است،،ممنون از تجربه شما در ساخت همه نوع شراب❤
خاکممممممم
اقا دمت گرم خیلی با حالی بخدا من که خیای چیز ازت یاد گرفتم
خاک پاتم
لطفآ توضيح دهید،۲۰۰گرم شکر بعدی را مستقيما در ظرف شیشه‌ای می‌ریزیم، يا آنرا درمقداری اب دیگر(جوشیده سرد شده يا نجوشیده ) حل کرده ودر ظرف محتوی البالوها سرازير میکنیم؟
با همون مایه شراب میتونی حل کنی و یا همونطور که خودت گفتی با آب فیلتر شده و داغ حل کنی و وقتی سرد شد اضافه کنی .
دو میلیارد بار ازم پرسیدید ده میلیاارد بار... :)) عالی بود.خیلی توضیحات خوب بود. من شراب آلبالو یا ویش نوفکا رو میندازم هر سال ولی لیمو و چای و ... از شما یاد گرفتم حتما امتحان میکنم.ممنون
درود به شما
بخاطر این آموزش ازتون ممنونم
ولی خداییش خیلی کیف میکنم وقتی میشنوم شما، مومنین رو به نظافت سفارش میکنید.
و مِنَ الله توفیق
توفیق نه . توقیف :))
نه قربون اون شرابت
همون توفیقه (از موفقیت میاد)
باسلام واحترام، دمت گرم داداش گلم واقعا بینظیری هم خودت وهم کل کلیپ هات وآموزشهات. مستحق هزاران لایکی بخدا مرسی بابت کل زحماتت. سپاسگزارم 💋💋🌹🌹🌹🌹
مرسی
سلام استادممنون میشم قسمت دومش رو هم بزارید خسته نباشید خدا قوت
تماش هست . تو بخش توضیحات زیر فیلم ببین لینکش رو
سلام استاد،ممنون بابت آموزش زیباتون،،،،
خاک پاتم
خیلی کامل و‌خوب توضیح دادید👌🏻👍🏻
مرسی
به سلامتی مهر آرین عزیز...الان دارم از شراب انگور دو ساله ای که با روش مهر آرین عزیز درست کردم مینوشم...امیدوارم هرجا هستی سلامت باشی ❤❤ معرکست....
خاک پاتم
دست شما درد نکنه
خاک پاتم
عالی بود
مرررسی
اولین لایک و کاننت رو کوبندم به عشق خودت
سلام
بسیار عالی بود از توضیحات کاملتون متشکرم
دوتاسوال از خدمتتون داشتم اول اینکه مقدار چای کیسه‌ای هم متغییر هست چون من دارم برای چهار کیلو آلبالو میپرسم ازتون دوم اینکه جوهر لیمو(اسیدسیتریک) رو هم که جای لیمو استفاده میکنیم روهم همینطور برای این مقدار آلبالو باید چهار گرم استفاده کنم ممنون میشم پاسخ بدین
بازهم ممنونم از آموزش های دقیقتون
خاک پاتم . همون یه تی بگ کافی هست . اونم یک گرم بریزی بسه . اینا در واقع حرفه ای هستن . نریختی هم مهم نیست زیاد ولی بریزی یه کار تمیز در میاد .
@@AriaMehr درواقع همینطوره که میفرمایید الان حدودا ۷۲ ساعت با سیستمی که فرمودین ریختم رنک بسیار عالی همه چی اوکی همینطور که توی فیلم فرمودین درحال جوشیدن هست بوی الکل از همین الان به مشام میرسه بازهم تشکر میکنم
خاک پاتم ♥️♥️♥️
بابا بنازم یه شرابی درست کردم با روش تو عالی
یه حرف دیگری میتونی از مخمر نان هم استفاده کنید ❤️❤️
مثل همیشه عالی❤🌹
مرسی
@@AriaMehr 🌹🌹❤
میشه از شیره ی انگور به جای شیرین کننده استفاده کرد
میشه ولی مزه انگور نمیگیره ؟
فدای توداداش مرسی
خاک پاتم
@@AriaMehr عزیزی تاج سری نفرمایید
با سلام و درود فراوان، ایا بجای شکر بهتر نیس از شیرین کننده های طبیعیتر استفاده بشه ؟ چون الکلی ک از شکر بدست میاد معمولا باعث سردرد میشه
میشه شیرین کننده دیگه ایی رو جایگزین کرد ؟
عسل اگه بزنی که طبیعی باشه باکتری های عسل مخمرو میکشه عسل قلابی هم بزنی که باز اونم از شکر درست شده ... دیگه من چیز دیگه بلد نیستم والا ...
سلام و خسته نباشید
اگه بطری شیشه ای نبود داخل دبه پلاستیکی درست کنیم طعمش فرق میکنه؟
آیا پیشنهاد میکنید؟
شدن که میشه ولی نشه بهتره . همه تو پلاستیک درست میکنن ...
سلام استاد خوب هستین یه سوال داشتم ازتون میخاستم بپرسم شراب البالو رواگه با هسته بزارم مشکلی داره یانه خیلی ازتون ممنونم
خاک پاتم . نه مشکلی نیست ولی بهتره در بیاره تا آب بندازه و گوشتش تخمیر بشه با هسته نمیشه ممکنه خراب بشه . برای لیکور میشه ولی برای شراب نه. البته خطر ایجاد نمیکنه . فقط ممکنه تخمیر نشه
@@AriaMehr تاج سری داش دمت گرم راستش من با هسته گذاشتم بوی الکل میده ته نشین هم شده فقط خاستم بدونم هسته خطری داره یانه بازم ممونم پایدارباشید❤️
مولکولتم . اگه با همون هسته ها و میوه تقطیرش کنی یعنی بخوای ازش عرق بگیری خطر داره و کور میکنه ولی تو پروسه شراب مشکلی پیش نمیاد نگران نباش . یه لیکور هم بزن تنگش . آلبالوی رسیده بگیر خوب بشور بذار آبش بره پر کن تو شیشه تا یقه . دو قاشق شکر بریز و بعد تا بالای شیشه رو وودکا یا عرق سگی بریز بذار ۴۰ روز و شب توی تاریکی بمونه . بعد برو سراغش ببین چی میبینی ... دستورش هم هست توی لینک ها
سلام استاذ وقت بخیر تورو خدا جواب بدین من درست کردم بهداشت کامل رعایت کردم طعم شرابم ترشه جرا🙏🙏🌹
شرابه خب ٬ شربت که نیست شیرین باشه . اگه ترشیش مثل سرکه تند و تیز باشه ٬ خوب نیست ولی اگه ترش ملس باشه درسته .
سلام اموزش شراب گیلاس هم بگذارید
فرقی با این نداره
داداش گلم اگه بعدچهارپنج روزدوباره بخام به شرابم البالواضافه کنم مشکلی پیش میادیانه؟میدونم زیادسوال پرسیدم ولی خاهش میکنم جواب بدین اخه من دقیقا هرچی که گفتین رواجراکردم امااحساس میکنم ابش زیادشده حالامیخام دوباره البالوبهش اضافه کنم بخاطررنگش که قرمزقرمزبشه
نه پیش نمیاد
ولی اون پیمانه یک میلی گرم نیست داداش یک میلی لیتر هست، پیمانه ها حجم مشخص دارن وزنش متفاوته بسته به چیزی که داخلش میریزی
میشه از مخمری که برا تهیه ابجو استفاده میشه برا تهیه شراب استفاده کرد؟مخمر نان یا مخمر مخصوص مالت ؟کدوم ارجحیت داره؟
مالت شیره به دست اومده از جوشانده جو هست یه چیزی شبیه به سمنو . مخمری که برای شراب و آبجو هست یکی هستن . مخمر نون خوب نیست ولی از روی ناچاری وقتی در ایران نیست استفاده میکنن . مقدارش باید کم باشه .
اگه تخمایه البالو تا اخر فرایند تخمیر بمونه اشکالی دارع؟ بعد من مخمر نریختم ولی خودش دارع فرایند تخمیر انجام میده لطفا یه راهنمایی بکنین
تخمایه نه . هسته های . آلبالو تخم نداره هسته داره . ه آخر هم خونده میشه نوشته نمیشه . دارع هم نداریم . داره . نه اشکالی نداره . خب بهتر که تخمیر میشه . طبیعی طبیعی میشه و عالی
سلام آریان جان ممنون از کلیپ ات من چند وقت پیش شراب توت مشهدی درست کردم و بجای قفل هوا هم میشه از باد کنک یا ببخشید کاندم استفاده کرد البته با سوزن باید دو یا سه سوراخ ایجاد کرد تا گاز خارج بشه
داداش بادکنک رو چطوری باید گذاشت سر بطری یه توضیح بده ممنون
سلام خسته نباشی شراب شاه توت هم بزارید لطفا
همش همین مدلیه یه شیرین کننده مثل شکر یا عسل یا نبات و یه مخمر که یا مخمر نان هستش یا مخمر طبیعی کشمش
سلام استاد من طبق دستور جلو رفتم درست کردم الان بعد چند روز تست میکنم شرابو ترش شده طعم ترشی میده کسی میدونه دلیلش جیه🙏🙏🙏
شرابه خب ٬ شربت که نیست شیرین باشه . اگه ترشیش مثل سرکه تند و تیز باشه ٬ خوب نیست ولی اگه ترش ملس باشه درسته .
استاد بدون مخمر هم میشه درست کرد؟
نه . نمیشه .
سلام
ببخشید از شیره مربای آلبالو میشه شراب درست کرد
میشه ولی آخه چه کاریه ؟ از ساندیس هم میشه درست کرد . هر ماده شیرین و قندی به شرط نداشتن مواد افزودنی قابلیت الکلایز رو داره
سلام ببخش برای درست کردن ۱۲ کیلو شاه توت چقد اب لازمه
معیار نداره . ببین من چقدر ریختم تو هم چشمی همون اندازه اضافه بکن .
درود شراب البالوی من بعد از حدود 12 روز از انداختن لایه ی سفید رنگی ایجاد شده که با دست زدن از بین میره و به دونه های کوچک تبدیل میشه
ایا مشکلی هست
میشه رفع کرد
ممکنه کپک باشه و رعایت نکردن نظافت بوده . وقتش رسید صافش بکن و ببین دوباره این لایه تشکیل میشه یا نه ؟ گاهی پس از مدتی از بین میره .
@@AriaMehr درود دوباره صاف کردم توی دبه قفل هوا هم زدم بازم لایه تشکیل شده
راهی هست درست بشه؟
😔😔😔
استاد بنظر شما میشه از انگور طبیعی توی شراب های مختلف استفاده کنیم به عنوانه پکتین ؟ چون من پیدا نمیکنم
والا نمی دونم . تجربشو نداشتم .
سلام ممنون از ویدئوهای خوبت درباره شراب شاتوت اگه دو خط برام توضیح بدی ممنون میشم
عالی هستی
خاک پاتم
سلام .وقت بخیر. یه سرامیکی شراب گیلاس دست ساز دوستم واسم آورده موقعی که درشو باز می کنم مثل نوشابه گاز دار .پس می ره. ترسیدم مصرف کنم به نظر شما خراب نشده .چون شراب انگور رو مصرف کردم اینطور نبود .ممنون .من الله توفیق
من نمیدونم سرامیکی شراب گیلاس چیه والا ... شراب گاز نداره . شامپاین و سایدر گاز دار میشن . دوستت اگه آقا هست کلن نخور مردا جنسشون شیشه خرده زیاد داره :)) نظر شخصی منم اینه که کلن مشروب از کسی نگیر و نخور میخوای بخوری اول بده خودش بخوره نیم ساعت هم صبر کن اگه زنده موند بعد خودت بخور ... نصیحت من یادت نره !
@@AriaMehr دمت گرم.مختصر و مفید
استاد من شراب آلبالو انداختم متاسفانه داره کپک میزنه راهی هست که برش گردانم ؟ ممنون میشم راهنماییم کنید 🙏🙏
نه والا . نظافت رو باید رعایت میکردی ...
سلام عزیز استاد
ی سوال دارم
من همین مراحل رو با گیلاس درست کردم الکلش چطوره ایا خوب میشه؟
ربطی به میوه نداره به شکری که اضافه میکنی ربط داره . اون شکر هست که به الکل تبدیل میشه و گیلاس یا میوه های دیگه فقط طعم و رنگ دهنده هستن در این نوع شراب ها
سلام خسته نباشید
من یه سوال داشتم میخواستم نظر شمارو بدونم من یه شراب انداختم و قفل هوابراش گذاشتم آب بخار شده و بخار آب وارد اون قسمت قفل هواشده که وارد مخزن شراب میشه و چند وقت یک بار یه قطره آب میفته توی مخزنم این باعث آلودگی و خراب شدن شرابم میشه ؟
ممنون میشم اگه جواب بدین
نه هیچی نمیشه . نگران نباش
@@AriaMehr خیلی ممنون
سلام ممنون بابت آموزش ها یک سوال دارم چرا توی شراب انگور آب اضافه نکردید ولی تو بعضی شراب ها از جمله این شراب آلبالو آب اضافه می کنید؟ صرفا واسه بیشتر کردن حجم شراب هست؟ من آخه بیشتر ویدیوهای شما رو دیدم ولی دلیل این مورد رو متوجه نشدم..
چون انگور خودش آب داره دیگه آب اضافه نمیکنن . آلبالو که آب نداره . کل اینا رو فشار بدی یه چسه هم ازش آب در نمیاد .
استاد ببخشید امکانش هست هسته داخل بمونه
تا مدت کوتاه بله طولانی نه خراب میشه . باید صاف بشه و وقتی زلال شد شیشه بشه .
بعد از ۲۰ ثانیه از پست کردن ویدیوت 😊😊😊😊😊
داداش دمت گرم، فقط میتونی بگی اسید تارتاریک و پکتین رو تو ایران از کجا میشه مقدار خونگی رو خرید؟
والا فکر کنم ناصرخسرو تو تهران داشته باشه . از داروخونه ها می تونی سوال کنی یا جاهایی که لوازم آزمایشگاهی می فروشن . من ایران رو بلد نیستم والا بعد هم بیخیال شو . همون آب لیمو ترش بریز و یه چایی پاکتی حل چشاته دیگه زیاد قرطی بازی نداره اگر که امکاناتش نیست با همین ها هم میاد بالا ...
سلام اگه من شراب انگور گذاشتم چهار روزه سطح روش کپک زده چاره نیست خراب شده؟
از کجا می دونی کپکه ؟
چون روش کپک سفید زده بود مثل کپک بود
ممکنه خود مخمر باشه اونم شبیه کپک هست
سلام وقتتون بخیر 😍 ممنونم از آموزش عالیتون شراب ما الان 3 هفتس که خوابه و دیگه فعالیتی نداره اما ته نشین نشده آلبالوها. صافش کنم یا بزارم بمونه؟
اگه بوی الکل میده صافش بکن .
@@AriaMehr الان بازش کردیم بوی الکل میده سالمم هست اما الکل سنج 0 نشون میده. طبیعیه؟
الکل سنج میگی شراب سنج که نمیگی . توی شراب ۹۰ درصد آب هست . اون برای سنجش وودکا و ویسکی هست . سالمه
سلام.
تمام آلبالو ها برای من از ابتدا رفتن پایین
مشکل از چی می‌تونه باشه ؟
مشکلی نیست بذار کارشو بکنه
سلام استاد بابت آموزشتون ممنونم یه سوال اینکه باید هر روز شراب رو هم بزنیم یا چند روز چندروز هم بزنیم مشکلی داره یانه؟
این شراب فرق داره طبق دستوری که دادم عمل بکن . چند قسمت هست .
@@AriaMehr ببخشید استاد من الان حدود 2هفته میشه شراب رو گذاشتم آلبالو ها پایین نمیرن وهیچ حبابی هم از قفل هوا بیرون نمیاد لطفا یه راهنمایی بکن ممنون
سلام خسته نباشید من همه ی مراحلو با شما پیش رفتم فقط آب زیاد اضافه کردم و آلبالوها تهنشین نشدند ،آیا مشکلی هم پیش میاد آخره کار؟
خاک پاتم . ممکنه مزه آب بگیره فقط ... بی مزه بشه .
@@AriaMehr صفا وجودت استاد
استاد. آخر فیلم 200 گرم دیگه شکر برای تقریبا یک کیلو آلبالو اضافه کردید. می‌خواهم بدونم در کل 400 گرم شکر میخواهد برای یک کیلو آلبالو؟؟
اره حدود ۴۰۰ خوبه چون ترشه 💖🤗😋💐🌸🌼🌹🌼🌸
سلام لطفا راهنمایی کنید من شراب رو درست کردم ولی نمیدونم خراب شده یا نه چون تا حالا شراب البالو نخوردم مزه ی بین ترشی و تلخی داره بوی الکل میده لطفا راهنمایی کنید ممنون
ترش میشه ولی نباید تلخ باشه . ترش بودنش طبیعی هست . مخمر زیاد زدی ؟
@@AriaMehr سلام ممنون بابت جواب.یه تلخی خیلی ملایمی داره ولی ترشه .نه مخمرم به همون نسبتی که فرمودید اضافه کردم.میشه راهنمایی کنید از کجا بفهمم خراب شده یا نه؟؟؟
بده دشمنت بخوره اگه طوریش نشد خودت بخور :))
به به به به😍
پس به زودی منتظر باز شدن درهای بهشت باشیم😉
بهشت که در نداره . ۴ طاق بازه ...
@@AriaMehr خودتون گفتین خُب😄
سلام استاد، ویدیو رو کامل دیدم اما من یه سوال دارم، چون در ویدیو نشون نداید میپرسم... لیمو رو چطوری باید اضافه کنیم؟؟ یعنی باید آب لیمو رو بگیریم؟؟ بدون استفاده از پوست؟؟
آب لیمو ترش دیگه :) آبشو بگیر .
خدا قوت،نظرتون چیه بعد از هسته گیری،بفرستیمش چرخ گوشت یا ابمیوه گیر؟مشکلی چیش نمیاد؟
تجربه کن . محقق باش . . برای رسیدن به خدا هزاران راه وجود داره ...
داداش ميخوام دولیترشراب انگور درست کنم بایدموقع تخمیر درچه دمایی بزارم ميگن باید 27 درجه باشه داخل ایخچال 27 درجه بدو بادماسنج اندازه گرفتم
دمای اتاق خوبه
اگر ممکنه یه توضیح کوچولو در مورد شراب زردآلو بدید خیلی ممنون میشم , چونکه من با روش شراب هلو وآلو که آموزش دادید, زردآلو انداختم والان روز چهارم هستش ولی تازه یه کم شروع به خروج گاز کرده , خواهشا پاسخ بدید
استاد دیدی باز جواب ندادی , یکهفته هست منتظرم . ممنون
سلام برای گیلاس هم میشه همین روش را انجام داد.مثل شراب البالو
بله
زنده باشید
💖🤗😋💐🌸🌼🌹🌼🌸
سلام ببخشید از زردآلو میشه عرق ساخت
عرقشو نمی دونم والا
یه سوال شما دونه هارو درآوردی وسط فیلم ولی آخر فیلم تو شیشه آلبالو کامل بود
سلام آقا آرین وقت وقت به خیر میشه لططططططفا بدندتر صحبت کنید مممممنون از آموزش های مفید و کاربردیتون 🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏
اگر داخله،پاتیل پلاستیک درست کنیم یراد،نداره
نه ولی بهتره که توی شیشه باشه . چون الکل هست ولی اگه نداری دیگه خب همون بزن تو پلاستیک . پاتیل یعنی دیگه و قابلمه . اون دبه هست
خسته نباشین. شراب زردالو اگه بزارین عالیههه
مثل همین درستش بکن
عزیزم میشه شراب سیب و انگور یادمون بدی فدات
همه رو یاد دادم . صد بار گفتم توی فیلم هم گفتم لینک ها رو ببینین !
سلام وقت بخير ممنون از ويديوهاي كاملت... آقا يه سوال اين ظرفي كه شما توش آلبالو و آب ريختي چند ليتري هست؟
فکر میکنم ۳ لیتر دقیق یادم نیست شاید هم ۵ لیتر
خودم تا بقیه بیان هی برات کامنت میزارم
عالی بود دستت درست نکنه
خاک پاتم
سلام من ۱۰کیلو گیلاس
۱۰ کیلو آلبالو دارم
چقدر اب و چقدر شکر نیاز دارم
اضلآ چرا اب دوستان جواب بدهید
من تخصصی ندارم
منتظر جواب هستن
باید جای تاریک ظرف رو نگهداری کنیم یا نه؟
تاریک و خنک !
طرز کاشت خوده آلبالو را هم توضیح بده دادا..
کلیپ های کاشت مرکباتت را گاهی میبینم.از صدات شناختم
درختشو بگیر بکار .
سلام استاد خیلی ممنون بابت آموزشت. من اینو درست کردم همه مراحلو طبق آموزش رفتم منتهی هنوز بعد دور روز که باز کردم سر دبه رو مثل مال شما روی مایع نه کف کرده بود نه چیز سفیدی دیدم ( همون مخمر که برای شما یچیزی شبیه کپک روی مایع شرابه ) خلاصه که هیچ چیز نه کف نه مخمر روی مایع شرابم نیست. با این وجود یکم بوی ترشیدگی و یه صدای خفیف چلز و ولز میشنوم بنظرت همه چیز روبراه یا باید دوبارع مخمر بریزم؟!
خاک پاتم . شما این دو تا رو ببین اول :
th-cam.com/video/4b4uABvU3gE/w-d-xo.html
و این
th-cam.com/video/nhqtJQ7LQUE/w-d-xo.html
@@AriaMehr استاد دیدم فیلمارو. مایع شرابم ۱.۵ لیتره پس از حجم نیست ولی تنها مشکلی که من دارم همون عدم وجود حباب و سفیدی بالای مایعه وگرنه صدای چلز و ولز خفیف میاد به اضافه اینکه داخل بطری هم تا حدود بخار گرفته بوی ترشیدگی هم میاد ازش من قبلا شراب انگور خوردم بوش شبیه همون شرابه. الان موندم عمل تخمیر انجام میشه یا مخمر مرده. گیلاس هاهم وقتی در بطری بستم همه پایین بودن ولی الان بعد دو روز همه اومدن روی مایع و یکم هم رنگشون پریده.
فکر کنم داره درست پیش میره ولی سرعتش کمه . بذار فعلن کار خودشو بکنه ... تا بعد ببینیم چی پیش میاد .
@@AriaMehr آره استاد توکل برخدا امروزم وا کردم سرشو یه هم زدم دوباره ببینیم چی میشه. خدا کنه شیطان جیش نکنه توش😂
اگه کرد سمبلشو ببره !
میشه دونه هاشو در نیاریم ودر آخر بریزیم تو آبکش؟
در نیاری له نمیشه آلبالوها و گوشت و مغزش عصارش رو پس نمیده
پوستها که اومدن بالا شراب رفت پاین باید شراب هم بزنم یانمیخاد تو فیلم ميگي هم بزنید اما خودت هم نميزنید
داداش چرا قسمت های بعدیش نیست
قبلا بود ولی الان هر چی میگردم نیست! فقط قسمت یک و دو رو هست!!!
یه سوال داشتم
من حدودا 40 روزه شراب آلبالو رو انداختم ولی هنوز قفل هوا عمل داره میکنه و تفاله ها پایین نرفته!!!
پس کی میخواد بره پایین ؟؟؟
باید صبر کنم تا تفاله ها پایین بره یا دیگه بسته و صافش کنم باز برگردونم تو ظرف تا یک ماه بعد شیشه کنم؟
راهنمایی کنم استاد جوووووون🤗
این فقط دو قسمت داره قسمت صاف کردنش مثل همون شراب های دیگه ست . هیچ فرقی نداره . برای صرفه جویی نذاشتم از بس فحش خوردم .
تا زمانیکه همچنان حباب داری و فعاله باید بذاری کار بکنه وقتی از فعالیت افتاد بعد صاف کنی . بستگی به حجم مایع و مقدار قند مایع داره .
@@AriaMehr دستت درد نکنه. چشم استاد♥️
سلام ، میشه آموزش آیریش کریم رو هم بگذارید؟
این دیگه چیه ؟ نشنیدم تا حالا
با درود... عزیز دل، متن نوشتار مقدار مواد داخل فیلم اصلا قابل خواندن نیست، حتی زمانی که بزرگنمایی میکنم. لطفا راهنمایی کنید.
مشکل از سیستم شماست . ایرادی نداره
یا شیخ مسئلة فنی در مورد شراب انگور و کلا شراب، آیا هم زدن شراب با وسیله فلزی ولی استریل مشکل داره؟؟؟؟ چون امروز شنیدم کپ کردم نکنه شرابم خراب بشه؟؟؟
نه مشکل پیدا نمیکنه اما معمولن با چوب یا پلاستیک میکنن این کار رو . پلاستیک یا سیلیکون از همه بهتره . چوب هم چون نظافتش سخته هر کسی نمی تونه باهاش کار بکنه . معمولن قانون اینه که به چیزهای تخمیری فلز نباید زده بشه اما اونقدر ها هم مهم نیست .
@@AriaMehr دمت گرم خاک پاتیم برادر
چمنتیم
خیلی عالی
مرسی
سلام
داداش سریع ترین شرابی که میشه انداخت چیه
منظورم از درست کردن تا شیشه کردنشه
شراب با ساندیس یا سن ایچ
چایی سبز و لیمو و اینا رو باید حتما اول کار ریخت یا میشه بعد چند روز دیگه هم بریزیم داخلش مثلا اول مخمر شراب بریزیم بعد چند روز دیگه اینارم اضافه کنیم
همون اول باید ریخت .
عجب دم و دستگاهی جون بابا .عزیزم میشه یه شیشه واسم بفرستی من نمیتونم خودم درست کنم جا ندارم جیگرجوون
بیا خودت بگیر
عزیز این نوشیدنی سرشار از ویتامین و آنتی اکسیدان هست ؛ تعجب میکنم چطور گفتید هیچ خاصیتی نداره ! 😐
این نوشیدنی به شرط اینکه همون موقع از میوه تازه آب گرفته بشه و نوشیده بشه آنتی اکسیدان داره و خاصیت نه اینکه بذارنش تخمیر بشه و الکلایز ...
همیشه صداتون توی ویدئو ها خیلی کمه
کم نیست روی فیلم ها ولوم داره باید اونو ببری بالا .
سلام یه سوال داشتم لیمو ترش استفاده کنیم یا لیمو سنگی و سوال بعدی این که تو مراحل اموزش گفتین یک چهارم لیمو اضافه کنیم اما نگفتین اب لیمو یا اینکه با پوست ممنون میشم جواب بدین
توضیح دادم توی فیلم ....................
دستت درد نکنه قسمت دومش پس؟؟
در حال آماده شدنه . مگه نشنیدی توضیح دادم ؟
@@AriaMehr چرا تا آخرشو شنیدم گفتین تا دوشنبه یا سه شنبه صبر کنین تا ویدیوی دومو آپلود کنم. حتما سرتون شلوغ بوده اوکیه مرسی
نه شلوغ نبوده . هنوز دیدم آماده نیست و باید بیشتر بمونه . هفته آینده دیگه میرسه و میذارمش
سلام ببخشید من شراب توت گرفتم ولی هیچی داخلش نریختم چون تجربه ای نداشتم الان ۲۰ روزی میشه که گذاشتمش،البته بدون تفاله بعد ده روز آب شو جدا کردم، بنظرتون الان میشه شکر بریزم یا مخمر تا گازدار بشه یا همون الکلی ممنون میشم اگه جواب بدید
خب آخه تو این بیست روز نگندیده ؟؟؟؟؟؟ بوی بد نمیده ؟ کپک نزده ؟ اگه طوریش نشده باشه می تونی بریزی .
از من می شنوی به درگاه خداوند توبه کن
سلام استاد من همزمان با شما درست کردم منتظر قسمت بعدم هنوز آماده نشده؟الان نمیدونم باید چیکارش کنم
مال من که هنوز داره تخمیر میشه پس مال شما هم باید همینطور ادامه پیدا کنه دیگه ... بذار بمونه فعلن
سلام میگم من مایه خمیر کم ریختم میشه دوباره مایه خمیر همون مخمر نون بهش اضافه کنم
چرا ؟ مگه فعال نشده ؟
@@AriaMehr نه فعال شده فقط جون مخمر نون تنها استفاده کردم گفتم شاید همه اونها رو هم باید بریزم
فعال شده پس دستش نزن دیگه . چیکار به کارشون داری ؟
سلام وقتتون بخیر ممنون بابت آموزش های عالیتون ، سوال از خدمتتون دارم
بعد دو هفته دیگه قفل هوا تقریبا هر یه ربع ساعت یه بار هوا میداد ، صاف کردم و دوباره ریختم تو ظرف به همراه قفل هوا ، ولی شیرینیش کم بود و فک میکنم درصد الکلش کم هست ، از اونجایی که وسیله برا شیرینی سنجی در دسترس نبوده ، آیا الان میشه یکم شکر و مخمر فعال باز بهش اضافه کنم و دبه کنم؟
شدن میشه ولی مخمر باید کم بزنی ممکنه طعمش رو عوض کنه . اینا رو ببین
th-cam.com/video/4b4uABvU3gE/w-d-xo.html
و این
th-cam.com/video/nhqtJQ7LQUE/w-d-xo.html
@@AriaMehr ممنون بابت پاسخگوییتون ولی توی این رفع ایرادات چیزی در مورد شیرینی زنی به شراب صاف شده مرحله اول و اضافه کردم مخمر به شراب نیمه آماده نگفتید
آخه هیچ کس نمیاد این کارو انجام بده ! شیرینی زدن همون مرحله اول هست نه وسط کار !
سلام تو توضیحاتتون گفتین الکل مصرف نمیکنین؟ یعنی شراب نمیخورین کلا؟
نه
استاد من الان ۲۰ کیلو البالو دارم .چیکار کنم.میزان مخمر و .... رو به ازای البالو هام ضرب کنم.!؟
طبق همون فرمولی و وزنی که گفتم خودت محاسبه کن
خسته نباشید شراب کپ زده رو چه جوری مصرف کنیم
بده بدخواهت یا کسی که چشم دیدنشو نداری بخوره .
سلام استاد ممنون بخاطر کلیپ های جالب
استاد یه سوال مهم دارم و البته کمی عجله ای. میخوام شراب کِوِج (زالزالک) درست کنم . هم زالزالک سفید هم قرمز اما روشش رو جایی ندیدم و نمیخوام آزمون و خطا کنم وقتی استادان بزرگوار اینجا هستن. خواهشا اگه اطلاعاتی دارین بصورت خیلی خلاصه برام توضیح بدین. فداتم ساقی سرت سلامت
فکر کنم زالزالک چون شبیه و از جنس سیب هست با روش شراب سیب درست کنی خوب بشه . آموزش شراب سیب که گذاشتم رو دنبال کن . چون زالزالک آبدار نیست زیاد مثل سیب می مونه تقریبن
@@AriaMehr من هر ده کیلو زالزالک رو با ده لیتر اب جوشیده که ولرم بود و سه کیلو شکر و یه مقدار سیب داشتیم اب گرفتم ریختم قاطیش وصد گرم هم بهار نارنج گرفتم که مرحله دوم تخمیر اضافه کنم ..حالا نمیدونم دیگه چی درمیاد
عجب معجونی میشه :)
سلام ببخشید میشه بجای اون اسید ها فقط اب لیمو بریزیم؟
بله
سلام سلطان خسته نباشی
من این شرابو قدم به قدم مثل شما پیش رفتم و دیشب گذاشتمش توی حموم. امروز صبح رفتم نگاه کردم دیدم ی 2 تا هسته آلبالو رو توی ظرف جا گذاشتم.
الان در ظرف رو باز کنم درشون بیارم یا اگه اون تو باشن مشکلی پیش نمیاد؟
نه بابا مهم نیست بذار بمونه قناری
سلام برای چهل کیلو البالو بیست لیتر اب بسته.
کمتر هم بریزی چه بهتر . مثلن ۱۰ تا ۱۵ لیتر .
@@AriaMehr ۱۵ لیتر اب میریزم با هفت کیلو شکر خوبه این اندازه شکر خروجی به نظرت چند لیتر میده سی لیتر میده یعنی
ببین باید یه دستگاه بخری به اسم آب سنج یا هیدرومتر . با اون دقیق بهت میگه چقدر آخر کار الکل خواهی داشت . اینطوری احتمال خراب شدن یا خوب نشدنش زیاده . یه دونه از اونا بگیر حالشو ببره . طرز کارشم یاد دادم
@@AriaMehr استاد یک سوال دیگه وقتی صاف کردم ریختم تو دبه اگه قفل هوا نزنم به نظرت گازش زیاده احتمال ترکیدن کمه یا زیاد خیلی تاثیر داره بزنم یا ن
@@AriaMehr
میشه لطفا بفرمایید چرا این نسبت با نسبتی که داخل کلیپ فرمودین یکی نیست طبق فرمول داخل کلیپ ایشون باید حدود ۸۰ لیتر اب بریزن ولی شما اینجا فرمودین ۱۰ تا ۱۵ لیتر؟!