I LOVE udon, and I've always had them store bought (or in the restaurant), never knew how they were actually made until now! Thank you for sharing this recipe with all of us!
안녕하세요! 중간 과정에서 충분한 숙성을 거쳐 따로 장시간 숙성하지 않아도 텍스쳐가 나오긴 합니다만 원하시면 하루 정도 숙성 하셔도 괜찮으실 것 같아요! 그리고 대량은 저 배합의 같은 비율로 하셔도 괜찮을 것 같아요! 다만 환경에 따른 반죽 상태에 따라 소량의 물을 더하거나 빼주시면 될 것 같습니다! 감사합니다:)
![소바 1편, 반죽과 제면 (Feat. 미나미) [How to Make Soba] | 정호영의 오늘도 요리](http://i.ytimg.com/vi/5FguBrAgRQE/mqdefault.jpg)
감사합미다👍👍👍 잘배우고갑니다
그~~대로 따라해서 우동면 매우 만족스럽게 만들었습니다. 뚝뚝 끊기는 냉동면하고는 완전 다르게 대만족.
감사합니다☺️☺️
I love Japanese udon and bookmarked your recipe!
Will try this soon at home, thanks for the clear instructions and the video 👍
Thank you so much🙏🏻😘
감사 합니다.한눈에 알수 있게 보여 주셔서 확 들어 오네요.집에서도 충분히 가능 하겠습니다.혹시 우동 반죽후에 반자동 절단기 판매 한곳을 알고 계시면 좀 알려주세요.
면발이 쫀득하고
맛있게 보이네요 ~~
감사합니다🙏🏻
와~! 영상 감사합니다 ^-^
감사합니다. 제가 우동을 너무 좋아하는데 외국에 살아서 잘 먹지를 못해요. 오늘 당장 만들어 먹을 생각이에요
앗 감사합니다ㅎㅎ맛있게 만들어 드세요💚
정말 정성이 많이 들어가서 맛도 배가될거같아요~~^^
감사합니다🙏🏻
와 ... 최고에요 진짜
감사합니다🙏🏻💜
안녕하세요~~ 맛있는 영상 오늘도 풀청하면서 응원합니다~~ 좋은 하루 되세요~~
감사합니다🙏🏻
수제우동 ~~
정말 쫄깃하겠어요~
정말 쫄깃하고 맛있어요☺️
와 우동 정말 좋아하는데 진짜 너무 맛나보이네요:)
감사합니다:)💜
I LOVE udon, and I've always had them store bought (or in the restaurant), never knew how they were actually made until now! Thank you for sharing this recipe with all of us!
Thank you🙏🏻 It is a bit hard to make udon noodles but its so nice and chewy😉
Looks so clean and for sure it's delicious 🤤
Thank you☺️
구독 ~누르게 만드시네
최고 ^^
감사합니다:)
The udon bowl is delicious absolutely! You made it perfectly! Love the preparation!
Thank you🙏🏻
This looks amazing! I can't wait to make this!
Thank you
낼 점심은 튀김우동으로...ㅎ
ㅎㅎㅎ맛있게 드세용💜
오사카에 자가제면우동집 보니까 반죽후성형해서 다름날 쓰던데 이영상에우동은 반죽후10분만에 사용하는데 괜찮은건가요?
저는 지퍼백과정을 너무 과하게 해서 그런지 떡처럼 짤득해져서 ㅜㅜ ㅋㅋㅋ 먹기가 힘들었어요 남은 반죽은 수제비해먹어야 할듯..
ㅜㅜ 맞아요 너무 많은 과정을 반복하면 많이 질기셨을거에요 ㅠ다음번엔 조금만 덜 해보세요:)) 감사합니다!
반죽된 밀가루 덩어리 냉장숙성 안해도 되나요??
다른곳에서는 다하던데.
그리고 20키로는 물,소금 얼마나하면 될까ㅏ요??
안녕하세요! 중간 과정에서 충분한 숙성을 거쳐 따로 장시간 숙성하지 않아도 텍스쳐가 나오긴 합니다만 원하시면 하루 정도 숙성 하셔도 괜찮으실 것 같아요!
그리고 대량은 저 배합의 같은 비율로 하셔도 괜찮을 것 같아요! 다만 환경에 따른 반죽 상태에 따라 소량의 물을 더하거나 빼주시면 될 것 같습니다!
감사합니다:)
우동면 보관법과 기간 알려주실 수 있나요?! 한 번에 많이 해놓고 싶은데ㅠㅠ
안녕하세요. 보관방법은 일회 분량씩 소분하셔서 냉동 보관하시면 될것같습니다:) 기간은 대략 3달 이내 드시는게 좋을 것 같네요 감사합니다😊
감사합니다! 우동덕후인데 타지에서 이 붓가케우동이 넘 먹고싶었는데 덕분에 먹을 수 있을 것 같아요 :)
혹시 우동면을 얼만큼 보관해도 되는지 알 수 있을까요?
해먹고싶은데 보관 기간/방법이 궁금해요 ~!! 많이만들어서 여러번 먹고싶은데 냉장보관하면 맛이 없어질까요?ㅜㅜ
안녕하세요. 보관 방법은 냉동에 보관하시면 되시고 대략 3개월 이내 드시는게 좋을 듯 합니다:)
냉장고에 보관시 오래 보관하면 면들이 전부 달라 붙을거에요!! 감사합니다:)
자세한 레시피는 더보기란을 참고해 주세요:)