업소용칼국수면 만들기 어렵지 않아요. 상담문의 010-5544-8733

[@금나와라뚝똭]

진짜 너무너무 감사합니다.세상에 있는 복 많이많이 받으세요

[@김한다-b6e]

이런분 나라에서 상 주야됨

[@이준호-w9y]

이런걸 상세하게 오픈하시다니...예비창업자분들 많은 시간과 비용을 아껴주셨네요.

[@체리-f5p1z]

기계사면다~ ~아려주는데~

[@생갈치1호의행방불-w9o]

꼭 필요한 유투버 진짜 이런유투버가 새상을 밝힘

[@봉사장-r3u]

칼국수 창업 준비중인데 소중한 영상 감사합니다 꼭 실천해보겠습니다^^

[@김득수-j9e]

당신은 천사입니다

[@금나와라뚝똭]

차후에 칼국수집 예정인입니다.정말 좋은 정보 감사합니다.

[@유경남-h9g]

감사합니다 돈주구배우는걸 그냥가르쳐주셔서 복받으세요 건강하시구

[@김영건-f8q]

감사합니다.헌신하시는모습 너무좋습니다.

[@수쨍한]

가계준비중 넘 귀한자료~~♡
계속 감동~~♡

[@성순너무유머스럽게알]

사장님칼국수면만들기영상이짱이십니다~~^^
늘건강하시고
유익한영상마시마니
올려주세요
항상응원합니다
감사합니다

[@한여현]

물은온수인가요?냉수인가요?

[@이응이응-j4u]

최고이십니다🎉

[@금엽-p9z]

복 받으실겁니다~여러모로 어려운환경이라 간절히바라던걸 찾았네요 창업해서 일어나고 싶습니다

[@user-atc21]

창업에 어려움이 있으면 항상 연락주세요.화이팅!

[@김득수-j9e]

대박나시길 기도합니다.

[@시내김-r8e]

정말 좋은정보 감사 합니다 복 받으십시오 🙏 🙏

[@유미권-g9j]

많은국민들감동하겠읍니다.감사.함니다

[@배선희-q9p]

정말 궁금했었는데
감사합니다~~

[@장혜선-m8u]

잘~~배우고갑니다 감사합니다

[@박땡감]

셰프님들의조은과 실행만이 정답인데요 만들다보면 너무치대는쪽에 치우치다보면 돌쳐럼되고 숙성 과정을 거치지 않은면은 삶 으 면 풀죽이됩니다

[@withmomo]

칼국수면 정보 감사드립니다

[@gn_tube01]

아내가 손칼국수를 했는데 너무 힘들어해서 제면기를 샀는데요 도움이 많이 되네요 감사합니다

[@상준-j9z]

조은영상감사히잘받니다감사합니다

[@Indirapark1004]

사장님 복많이 받으세요^^

[@anayo9023]

잘 보구 갑니다
감사합니다 ~
복 받으실거에요^^

[@hajunghoon1003]

정말 멋진 정보감사합니다.

[@user-atc21]

화이팅!

[@hajunghoon1003]

@@user-atc21 복 받으실껍니다.
주방 동선이 좀 어렵네요.

[@참사랑-c5g]

구독
최고
감사 합니다

[@BADAtvn]

저도 관심많아요

[@yonsei82]

신기합니다. 재밌네요.

[@효정-z4i]

감사하군요 정말 좋은일하십니다 번창하세요

[@김승만-n2r]

형님 최고네요

[@통통이-s8d]

노하우 짱이네요 이런 유튜브 첨 입니다

[@김영장-r8s]

감사 합니다. 어려운분이 자립하는데 많은 도움이 되겠습니다.

[@토리토리-j3x]

시작후 5초뒤에 구독 꾸욱ㅡ 눌렀어요
정말 감사해요

[@유니-g2e3p]

감사합니다.

[@이세숙-w2u]

고맙습니다~~^^

[@runwaysupply9342]

좋은 영상 감사합니다

[@란이-b7u]

감사합니다 앞으로도.좋은 정보부탁드립니다

[@user-atc21]

노력하겠습니다.

[@이정이-y9u]

창업 예정자인데요 너무귀한 준비 자료가 되겠어요 진심으로 감사드림니다

[@jto8983]

역시 전문가

[@라일락-m2j]

잘배우고 있습니다 감사합니다

[@개도-x9z]

우와 쉽지 않네요 .. 좋은영상 잘보았습니다

[@sh-k7e]

분말만 넣으면 알아서 15초만에 면으로 뽑아주는 면기계 쓰는 집들이 늘어나고 있더라구요.

[@서영화-u3p]

감사합니다 🙏

[@하성철-h2t]

감사합니다~ 구독하고 가요~

[@김지수-k1v1p]

좋은 정보감사해요~ 저도 칼국수집 생각중예요~

[@user-atc21]

감사합니다.도움필요하시면 언제든지 연락주세요.

[@사람사는세상-s5h]

영상 감사합니다

[@박현숙-o4x]

너무고마우신분ᆢ요즘세상
이렇게공개하시다니

[@최희선-s2q]

구독눌렀습니다^^

[@jeonghwaeom2780]

감사합니다
요즘 혼자서 하는 작은가게칼국수 하고싶은 주부입니다
많이 배우고 싶어요

[@잉꼬꾀돌]

구독합니다

[@박영애-t3v]

훌륭하십니다

[@싸르봉]

반죽기와 제면기등 기게 일체구입비용은 얼마나 될까요?

[@user-atc21]

@@싸르봉260만원정도들어갑니다.
전화주세요 010-5544-8733 😁

[@ZHENGSHUJIN-t8y]

감사합니다👍

[@서영화-u3p]

칼국수 면으로
짜장면도 되겠네요~

[@아리랑-f5c]

좋은정보 감사해요

[@방선녀4기암자연치유]

창업준비중인데 정말 감사합니다

[@MayQueenkorea]

힘내세요

[@한임준-s4k]

정말감사합니다

[@인간백정-b1o]

배워서 창업 하고 싶습니다.

[@user-atc21]

의지가 있으시면 전화주세요.

[@별빛-x1l]

영상 넘 도움이 되었어요 구독 좋아요 누르고 갑니다 밀가루 반죽할때 강력분600그람은 뭔가요 어떤표를 쓰면좋을까요?

[@쑥이의바닐라라떼]

너무 잘 봤습니다 시간 되시면 우동면도 올려주세용🤗😝

[@user-atc21]

예.알겠습니다.기다려주세요.

[@쑥이의바닐라라떼]

@@user-atc21 정말 감사합니다🤭

[@사탕-d3l4i]

저는 꼭. 사장님께
면 빼는거 배울것 입니다

[@k.p8746]

가게서 시켜먹기만 했지 이런 과정이 들어간다는건 몰랐네요...사전준비가 매우 길어서 놀랐습니다.

[@김재순-i8v]

대단 하십니다

[@dgy45fst7]

혹시 올려주신 영상의 매장이나 강력제면용분으로 제면하는 매장 안내가 가능하실까요?
보통 중력분을 많이 사용하니 직접 먹어보고 차이를 느껴보고 싶습니다.

[@user-atc21]

전화주세요 010-5544-8733

[@토종닭건강맛집토계정]

건강! 제주도 교래리에서 창업문의드려던 김가입니다 좋은영상 잘보고갑니다 고맙습니다

[@user-atc21]

열심히 하십시요.화이팅!

[@denny3157]

겨울에 물을 기존양보다 더넣는 이유는 무엇인가요? 그리고 몇퍼센트를 더 넣는건가요??

[@user-atc21]

습도와온도때문입니다.몇퍼센트 정해진건 없어요.본인 가게 환경에 맞게 200g씩 더넣으면서 조절하시면 됩니다.😁

[@최철우-v3s]

선생님은 제면기 칼날은 몇미리로 사용하시나요? 4미리 칼날로 제면해서 면을 삶으면 딱딱하고 삶는 시간도 오래 걸리던데...면 굵기는 레버로 조절하면되는데 면이 딱딱한건 물을 더 넣으면 될런지 모르겠네요

[@파주퀸-p4j]

강력제면용 밀가루 20kg한포를 넣고 또 따로 강력분 600g을 넣으시는데, 같은거 아닌가요? 강력밀가루랑 강력분이랑 같은거 아닌가요?

[@user-atc21]

틀려요.더 쫄깃 하라고 넣는겁니다.

[@달콤한사랑-m8p]

우와 진짜 멋진
영상이네요
혹시 기술전수도
해 주시는지요??

[@user-atc21]

넵.전화주세요.010-5544-8733

[@헬로-s9s]

대인배여 !

[@동행-f7m]

구독 좋아요 꾸~욱 누르고 갑니다~^^
좋은 영상 감사드립니다
다음에 기회주시면 하루봉사하겠습니다~^^

[@user-atc21]

감사합니다.

[@안안성수-i4u]

그곳에가서배우고싶어요

[@user-atc21]

전화주세요 010-5544-8733 😁

[@송도갈매기-x2i]

고맙습니다 도움이 되었어요

[@user-atc21]

앞으로 도움이되는 영상을 많이올리도록 노력하겠습니다.

[@김영건-f8q]

중식면을 하려면 어떤걸 도추가해야하나요?

[@user-atc21]

@@김영건-f8q 전화주세요 010-5544-8733

[@서귀포레옹]

식용유넣는 이유를 알고싶어요.

[@동행-f7m]

질문 하나요~
위에 덥게는 철판이 아닌
투명 아크릴판을 이용하면 속을 볼 수 있어
좋을 거 같습니다
매번 반죽상태를 확인하고 싶을때 눈으로 확인이 잘 할수 있지않을까 생각됩니다

[@user-atc21]

고맙습니다. 공장에 한번 문의하겠습니다.

[@희경박-n9k]

이방법으로 익반죽으로 해도 될까요? 만두 반죽이랑 같이 써도 되는지요?

[@user-atc21]

모두가능합니다.

[@희경박-n9k]

감사합니다

[@user-atc21]

@@희경박-n9k 물조절 잘하세요.😁

[@희경박-n9k]

콩가루랑 계란 넣는반죽과 안넣는 반죽의 차이는 무엇일까요?

[@user-atc21]

@@희경박-n9k 이건 한번해보셔야됩니다.

[@hhongg15]

옷에 붙어 있는 업소들은 어떤 관계가 있는지 여쭤봐도 괜찮을까요?

[@jspark3255]

영상 감사합니다 🙏 제면기 반죽 세트 가격 좀 알려주세요

[@user-atc21]

전화주세요 010-5544-8733 😁

[@삼먁삼보리]

감사합니다..식용유는 반죽에서 무슨 역활하는지요?

[@user-atc21]

쫄깃하라고 넣는겁니다.넣지않아도
됩니다.

[@fusionman5636]

초록색분무기는 어디에 사용하시나요?

[@user-atc21]

밀대할때 반죽이 되면 물을조금뿌려 질게할때 사용합니다.

[@fusionman5636]

@@user-atc21 답변감사드려요! 제면한 면은 삶는 시간도 정해져있나요?

[@user-atc21]

@@fusionman5636 전화주세요 010-5544-8733

[@차이나짬뽕야메교수]

식용유를 넣어면 반죽 끼리 접착력이 좋나요 궁금해요
식용유 넣는 이유가 궁금해요

[@user-atc21]

전화주세요 010-5544-8733 😁

[@ceosealemon]

제면 할 때 면 길이 50cm 하고 싶은데 5cm~10cm올챙이국수 처럼 끊어지는데 원인이 뭘까요?

[@user-atc21]

전화주세요 010-5544-8733

[@ldh7786]

정보 항상 감사합니다 궁금한게 있습니다 강력제면용 밀가루 한포를 넣고 또 강력분을 넣는 이유가 궁금합니다

[@user-atc21]

면을 더 쫄깃하게 하려고 하는겁니다.

[@ldh7786]

@@user-atc21 강력제면용이랑 강력분하고 다른건가요

[@user-atc21]

@@ldh7786 전화주세요 010-5544-8733 사진보내드릴께요.

[@cdk8616]

식용유는 반죽에 어떤 영향을 주나요?

[@user-atc21]

전화주세요 010-5544-8733 😁

[@김재순-i8v]

와. 강사

[@양재원-g3j]

만두피도 같은 레시피로 만들면 되는지요?

[@user-atc21]

안됩니다.😄

[@4k-rj8ok]

밀가루 1포에 물 몇리터 인가요

[@user-atc21]

영상에 나와있으니 다시천천히 보세요.

[@fomcyc2116]

안녕하세요 제가 따로 삶지 않고 육수에다가 바로 끓이는데 전분냄새때문에 국물 맛이 변하더라고요
육수에다가 바로 삶을때는 어찌해야하나요

[@user-atc21]

전화주세요 010-5544-8733 😄

[@달콤한사랑-m8p]

선생님 혹시 기술전수도
해 주시는지요??

[@user-atc21]

넵.전화주세요.010-5544-8733

[@여정그리고추억]

20kg 강력분 한포대로
몇인분 면을 뽑는지
궁금합니다.
물런 1인분 g수에 따라 오차는
있겠지만 평균적으로
몇인분 가능한가요?

[@user-atc21]

요즘 전수하러가서 해보면 편차는 있지만 보통 밀가루한포 반죽하면 110인분정도 나옵니다.

[@이준응-r7e]

용마반포 반죽기를 구입해서 한포 기준의 절반재료들을 넣고 면까지 뽑아 끓여 보았는데 영상에 보통 4분을 맞추어 놓으셔서 해보았는데 면이 덜익어 반죽이 잘못 나온것같은 생각이듭니다.반포도 5번 돌리면 되나요?그리고 밀가루는 곰표 고급제면용 밀가루를 사용했고 강력분은 빵용 밀가루로 되어있어서 그걸 사용했습니다.
조언부탁합니다.

[@user-atc21]

반죽기는 타이머12분 5번돌리면됩니다.
제면기로 밀대를 할때는 표면이 맨들맨들할때까지
하시면됩니다.보통7번정도 합니다.
그리고 전화주세요 010-5544-8733

[@전희창-y7l]

강력분 제면용으로 사용하는 이유가 있나요??
중력분 제면용이랑 차이점이 있을까요?
(면은 중력으로 대부분 사용되서, 궁금하네요)

[@user-atc21]

더 쫄깃합니다.

[@tstypoon2150]

영상 감사히 잘 봤습니다. 질문이 하나 있습니다. 제면후 붙지 않게 밀가루를 사용하시는데 혹시 전분(옥수수, 감자)가루를 사용했을 때 다른 점이 있을까요?

[@user-atc21]

별차이는 없습니다.밀가루추천

[@장수-i5c]

면이 달라저요 참고만하세요 집지마다 달라요
정답은없어요 본인이해바야대요 원하는 반죽이나와요 참고만하세요 전 식경유 추천안합니다
외 봄 가을 사용할수가있어요 여름에는 반죽이
뜨버려요 반죽이상해요 본인에맞게반죽하면대요
전분이들어가면 면이조금찰지지요 본인이해보세요
확연하게차이가나요 참고만하세요 본이맞게 정답은없어요 집집마다 반죽하는법 다 달라요

[@shinyoungmin8339]

​@@장수-i5c

[@동준-q2q]

밀대 성형후 하루 숙성 후에 제면을 하나요??

[@user-atc21]

보통가게들은 전날에밀대하고 다음날제면합니다.
숙성은 4시간정도만해도 충분합니다.😁

[@BRAVODANCE]

질문드립니다 ! 반죽 두께 롤 간격 조절처럼 면 컷팅할때 두께도 조절할수있을까요? 두꺼운 우동면 처럼요 !

[@user-atc21]

예.가능합니다.

[@BRAVODANCE]

감사합니다 !!
그럼 4mm칼날로 두께를 두껍게 주면 사누끼우동 느낌의 두꺼운 우동면도 가능한거죠?

[@happydish1975]

@@BRAVODANCE 맞긴한데 우동반죽처럼 젤리같은 식감의 반죽은 아닙니다

[@luck9540]

저는 그냥 칼국수를 좋아하는 사람인데요 혹시 반죽만 살수있는 경로는 없나요?

[@user-atc21]

많습니다.인터넷에 한번 찾아보셔야 합니다.

[@김선선-o4q]

청량리 홍두깨칼국수에서 덩어리 두개 5,000원합니다.

[@foodqueensunmikorean6593]

영상 감사합니다, 반죽물을 영상에서 봤을때 물, 소금, 식용유가 들어가는데 물색이 노란빛이 도네요. 혹시 첨가해야 할게 더 있나요?

[@user-atc21]

촬영한 식당에는 면에 강황가루를 넣어사용합니다.그래서 노란색이나는 겁니다.넣지않아도 괜찮아요.보통은 넣지않고 면을 만듭니다.😁

[@대한민국자유수호자]

개털

[@광욱안-l9e]

안녕하세요 궁금한게있어 글남깁니다
반죽기5번후바로 1차밀대 2차밀대후 24시간 숙성을해도 괜찮은건가요?

[@user-atc21]

예.괜찮습니다.24시간숙서을하면 밀대판이 냉을 먹은상태이니 사용전 실온에서 냉을뺀후 사용하세요.더궁금한게있으면 전화주세요 010-5544-8733 😁

[@슈크림-v1f]

직접 해봐야됩니다
저는 강력분이 면식감을 너무
우둘두둘하게 만들더라구요
소금양도 좀줄이고~
진짜 내꺼로 해보고 만드는게
중요하지~
그대로 하면되는
정답은 없습니다
밀가루 몇포대버렸습니다

[@전미수-p2n]

12분씩 5번을 돌리나요?

[@user-atc21]

반죽기따라틀려요.전화주세요.010-5544-8733

[@병순최-m1d]

칼국수집을 운영한지 2년 됐습니다
면이 쫄깃하지 않다는 말을 자주 듣는데 어떡하면 될까요
도와주세요

[@user-atc21]

전화주세요.010-5544-8733