Phosphat braucht es um das Fleisch wieder in einen Schlachtwarmen Zustand zu bringen. Das heisst weil nach der Schlachtung das aktin und myosin (motorproteine) nicht mehr gespalten ist, kann man keine Homogene masse Produzieren. Da sie kein Wasser/Eis aufnehmen kann. Wasser/Eis braucht es zur kühlung damit das Eiweiss nicht verbrennt. Da bei den Klingen im Kutter ca60°C + herrschen braucht man Eis um es herunterzukühlen.
Seine Schürze hat ein Gelbstich zu dem werden Schürzen mit Schnur innen gebunden, wo ist die Kopfbedeckung? Wo sind dieEU-Hygiene Vorschriften, musste ich mir ja als Schweizer immer anhören wie streng das gehandhabt wird bei euch im großen Kanton.
Das sind noch Metzgereien die noch gute wahre Herstellen. Kauf Mal ne Wurst bei Aldi oder so da kommt die verpackte Wurst von einer Fabrik und die schmeißen nur Abfälle rein
Erst vom Kutter in die in die wanne rüberschieben und dann wieder von da wanne in den Füller
warum haben die keine kopfbedeckung auf und warum stehen die e3 kisten direkt auf dem boden?
hab ich mir auch so gedacht ^^
Ist von 2010 ! Da war alles noch ein bisschen lockerer. Denk mal zurück , wie es bei dir vor 10 Jahren noch war
Phosphat braucht es um das Fleisch wieder in einen Schlachtwarmen Zustand zu bringen. Das heisst weil nach der Schlachtung das aktin und myosin (motorproteine) nicht mehr gespalten ist, kann man keine Homogene masse Produzieren. Da sie kein Wasser/Eis aufnehmen kann. Wasser/Eis braucht es zur kühlung damit das Eiweiss nicht verbrennt. Da bei den Klingen im Kutter ca60°C + herrschen braucht man Eis um es herunterzukühlen.
damit das eis nicht gerinnt deswegen kommt es gerinnt und verbrennt nicht
Super Sau geile Metzger top
Super Sau geile Metzger top kerle
Ich werde das auch hinzufügen es gibt eine Fleischpresse "Fast Cutlet Maker". Sein beliebt unter polnischen Leuten. Perfekt für den Laden.
Oida an Kutter gegenüber vom Füller des is doppelt und dreifache arbeit
Und dann no im Kessel Brühen wie in de 80 ger Jahren
Seine Schürze hat ein Gelbstich zu dem werden Schürzen mit Schnur innen gebunden, wo ist die Kopfbedeckung?
Wo sind dieEU-Hygiene Vorschriften, musste ich mir ja als Schweizer immer anhören wie streng das gehandhabt wird bei euch im großen Kanton.
Phospat=zusatzstoff E.... eis=strecken der masse Pökelsalz=nitrat(gift)
marc-andre`heier=keine Ahnung von irgendwas und Vorurteile raus hauen...
das is aber nicht EU mässig,da würde ich nix kaufen wolln....
scheiß auf die EU, die braucht kein Schwanz.
DIESE CHEMIEWURST WÜRDE ICH NICHT ESSEN !!!
hast du ne Ahnung , was du schon alles gegessen hast . Mhh, lecker Fleischsalat vom Discounter und so weiter
Das sind noch Metzgereien die noch gute wahre Herstellen. Kauf Mal ne Wurst bei Aldi oder so da kommt die verpackte Wurst von einer Fabrik und die schmeißen nur Abfälle rein