Grazie mille cara, Ie tue ricette sono ottime ma soprattutto soddisfano ogni palato, ti seguo da tempo e quasi tutte le tue ricette sono state da me fatte, non smetterò di seguirti, grazie di cuore. ❤
Ciao Piera grazie mille! Se apri la descrizione trovi l'elenco degli ingredienti. Te li copio quì così fai prima! INGREDIENTI PER TEGLIA 30x40cm: - 225g Acqua - 5g Lievito di birra secco - 3g Zucchero o miele o malto - 20g Olio EVO - 360g Farina 00 - 8g Sale Per la salamoia - 100g Acqua - 1 Cucchiaino di sale Inforna a 250 gradi per 15 minuti Fammi sapere se proverai la ricetta :)
Vorrei sapere quanto tempo deve riposare la pasta, sia la prima che la seconda volta ed a che cosa setvono i 100 gr di acqua più il sale alla fine degli ingredienti. Grazie 5:16
Ciao Susanna, i riposi in tutto sono 3, il primo di 15 minuti serve per rendere l’impasto meno appiccicoso e più facile da lavorare, il secondo riposo di 30 minuti e l’ultimo riposo di 1 ora. Io di solito metto sempre nel forno spento con solo la lampadina accesa, così ho una temperatura fissa di 25 gradi. Per quanto riguarda l’acqua e il sale calcolati separatamente sono per la salamoia da versare sopra la focaccia prima di mettere in forno, per creare i classici buchi bianchi della focaccia genovese 👍🏼 Se hai bisogno di altro chiedi pure!
@@MakeitYummmy quindi il primo riposo è quello nella ciotola ed i successivi, se ho ben intuito, avvengono quando l'impasto è già steso nella teglia.. grazieeee
Esatto! Impasti, riposo di 15min, fai le pieghe e metti in teglia, riposo di 30min, schiacci l’impasto, 1 ora di riposo, versi la salamoia e metti in forno..😊
@@MakeitYummmy Grazie mille per la tua cortese e rapida risposta.. Guarderò senz'altro anche quella con lo stracchino, la focaccia di Recco, giusto??? e... ovviamente, alla pugliese 😋😛😛
Ciao Angela, si, stesso procedimento. Tieni conto che io di solito uso la 0 e viene perfetta anche così! Se poi vuoi usare una parte di farina integrale, allora lì ti consiglio di aggiungere circa 5/10 grammi in più di acqua 😊 Fammi sapere come viene!
In Italy we have different types of doughs, not all of them are full of big air bubbles as you say. This recipe (it's not bread, it's called Focaccia, it's a typical Italian recipe) should not have big air bubbles. Believe me, it's very soft because of the olive oil inside and because the baking time is very short 😊
Yes, one fold is enough. I use a flour with medium strength (11% protein) if you use a flour with less protein, try making two folds instead of one. If you need anything else just ask :)
This should be the conversion - 1 cup Water - 1 teaspoon Active dry yeast - 1 1/2 teaspoon Sugar or honey - 1 tablespoon Olive oil - 3 cups All purpose flour - 1 1/3 teaspoon Salt -1/2 cup Water -1 teaspoon Salt
I tempi di lievitazione sono scritti nel video e nei sottotitoli ma provvederò ad aggiungerli anche in descrizione, grazie per il consiglio. Comunque..impasti, lasci riposare 15 minuti in modo che l'impasto non risulta piu appiccicoso, quindi fai le pieghe e metti in teglia, lasci lievitare 30 minuti, schiacci l'impasto fino a coprire tutta la teglia e poi fai lievitare un ora circa, in base alla temperatura, io in genere metto nel forno spento con la luce accesa, così la temperatura è costante sui 30 gradi. Se hai bisogno di altro chiedi pure :)
io di solito dopo l'impasto metto sempre un po di farina ma ho un altra ricetta con più farina e una bustina di mastro fornaio facendola lievirare prima 2 ore poi messa in teglia e faccio lievitare un ora e in forno
Ciao Fabio, io cerco di evitare di aggiungere farina dopo aver impastato, cosi non mi ritrovo grumi di farina, preferisco usare l'olio per non far attaccare l'impasto. Io uso il lievito Caputo, idem per la farina, te li consiglio vivamente!
Ok però chiamiamola focaccia... Con la nostra genovese non ha nulla da condividere proprio perché prima di tutto non ha i tempi di lievitazione essenziali
![กี่หมื่นฟ้า | Your Sky Series EP.1 [2/4]](http://i.ytimg.com/vi/qJbQs_nhjD4/mqdefault.jpg)
Sono genovese. Vi posso dire che l'ho provata ed è la migliore ricetta provata da me. Fantastica!
Che spettacolo! Sembra molto facile, ci proverò anche io, grazie per aver condiviso la ricetta!
Adoro la focaccia, è sana e gustosa, grazie per questa ricetta 😊
Buongiorno 😊 nuova iscritta 👍🏻 buon weekend 😘
BRAVISSIMO !!!!!🤞🤞🤞🤞👍👍👍👍✌✌✌
Grazie mille cara, Ie tue ricette sono ottime ma soprattutto soddisfano ogni palato, ti seguo da tempo e quasi tutte le tue ricette sono state da me fatte, non smetterò di seguirti, grazie di cuore. ❤
Grazie mille! 😊
Cara? Ma io credo sia un uomo ma hai visto che peli sulle braccia??
In effetti 😂😂😂 Ok il detto “donna baffuta”..ma è palese che io non sia una donna 😅
Excelente, mañana la haré.
Looks absolutely delicious.😋💯👍
Thank you! You should try to make it, it’s easy 😋
Bella ricetta ottimo risultato hai davvero un bel canale complimenti
Complimenti la ricetta è riuscita molto bene grazie mille
Yummy, thank you!
Très belle focaccia 😋✌🇨🇵
Davvero buonissima 🤤
Anche questa deve essere squisita 👍👍👍
Very nice❤❤❤❤❤
Thank you! 🙏🏼
magnificent!!! 💯👍
Thank you! 😊
😂Liliana
F
LilianaResinovllc è 😊
???
Fantastic di certo la faro'
Grazie mille! Fammi sapere come viene :)
Salut, vous avez mis du papier sulfurisé sur votre moule ?! MERCI pour votre réponse?!
oui, j'ai mis le papier sulfurisé dans le moule.
大好きなパンですが…
Thanks!
E bellissima e sarà senz'altro ottima solo che nel video non si leggono chiaramente i dosaggi..Potresti rimediare????Grazie.molte.
Ciao Piera grazie mille! Se apri la descrizione trovi l'elenco degli ingredienti. Te li copio quì così fai prima!
INGREDIENTI PER TEGLIA 30x40cm:
- 225g Acqua
- 5g Lievito di birra secco
- 3g Zucchero o miele o malto
- 20g Olio EVO
- 360g Farina 00
- 8g Sale
Per la salamoia
- 100g Acqua
- 1 Cucchiaino di sale
Inforna a 250 gradi per 15 minuti
Fammi sapere se proverai la ricetta :)
Non so come misurare gli ingredients
Vorrei sapere quanto tempo deve riposare la pasta, sia la prima che la seconda volta ed a che cosa setvono i 100 gr di acqua più il sale alla fine degli ingredienti. Grazie 5:16
Ciao Susanna, i riposi in tutto sono 3, il primo di 15 minuti serve per rendere l’impasto meno appiccicoso e più facile da lavorare, il secondo riposo di 30 minuti e l’ultimo riposo di 1 ora. Io di solito metto sempre nel forno spento con solo la lampadina accesa, così ho una temperatura fissa di 25 gradi. Per quanto riguarda l’acqua e il sale calcolati separatamente sono per la salamoia da versare sopra la focaccia prima di mettere in forno, per creare i classici buchi bianchi della focaccia genovese 👍🏼 Se hai bisogno di altro chiedi pure!
@@MakeitYummmy quindi il primo riposo è quello nella ciotola ed i successivi, se ho ben intuito, avvengono quando l'impasto è già steso nella teglia.. grazieeee
Esatto! Impasti, riposo di 15min, fai le pieghe e metti in teglia, riposo di 30min, schiacci l’impasto, 1 ora di riposo, versi la salamoia e metti in forno..😊
Se ti va, dai un’occhiata anche a quella con lo stracchino e a quella pugliese 😊
@@MakeitYummmy Grazie mille per la tua cortese e rapida risposta.. Guarderò senz'altro anche quella con lo stracchino, la focaccia di Recco, giusto??? e... ovviamente, alla pugliese 😋😛😛
❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉😅😅
❤️
Ciao! Con farina 0 lo stesso procedimento?
Ciao Angela, si, stesso procedimento. Tieni conto che io di solito uso la 0 e viene perfetta anche così! Se poi vuoi usare una parte di farina integrale, allora lì ti consiglio di aggiungere circa 5/10 grammi in più di acqua 😊 Fammi sapere come viene!
@@MakeitYummmy molto gentile! Grazie mille
Ciao. Perché mi si attacca sotto un po'? Grazie
İtalyan ekmeğinin içi hava boşluklarıyla dolu , çok iyi şişmiş hiç seninki ona benzemiyor
In Italy we have different types of doughs, not all of them are full of big air bubbles as you say. This recipe (it's not bread, it's called Focaccia, it's a typical Italian recipe) should not have big air bubbles. Believe me, it's very soft because of the olive oil inside and because the baking time is very short 😊
Lievito istantaneo?
Ciao. No, lievito di birra secco. Se non hai quello secco puoi usare quello fresco moltiplicando la dose x3
Only one folding?
Yes, one fold is enough. I use a flour with medium strength (11% protein) if you use a flour with less protein, try making two folds instead of one. If you need anything else just ask :)
😊
Ingredient in ingredients like cups
This should be the conversion
- 1 cup Water
- 1 teaspoon Active dry yeast
- 1 1/2 teaspoon Sugar or honey
- 1 tablespoon Olive oil
- 3 cups All purpose flour
- 1 1/3 teaspoon Salt
-1/2 cup Water
-1 teaspoon Salt
Perché nella descrizione non metti i tempi di lievitazione???? peccato perché così non si capiscono.
I tempi di lievitazione sono scritti nel video e nei sottotitoli ma provvederò ad aggiungerli anche in descrizione, grazie per il consiglio. Comunque..impasti, lasci riposare 15 minuti in modo che l'impasto non risulta piu appiccicoso, quindi fai le pieghe e metti in teglia, lasci lievitare 30 minuti, schiacci l'impasto fino a coprire tutta la teglia e poi fai lievitare un ora circa, in base alla temperatura, io in genere metto nel forno spento con la luce accesa, così la temperatura è costante sui 30 gradi. Se hai bisogno di altro chiedi pure :)
No one in the comments has made it?
io di solito dopo l'impasto metto sempre un po di farina ma ho un altra ricetta con più farina e una bustina di mastro fornaio facendola lievirare prima 2 ore poi messa in teglia e faccio lievitare un ora e in forno
Ciao Fabio, io cerco di evitare di aggiungere farina dopo aver impastato, cosi non mi ritrovo grumi di farina, preferisco usare l'olio per non far attaccare l'impasto. Io uso il lievito Caputo, idem per la farina, te li consiglio vivamente!
Ok però chiamiamola focaccia... Con la nostra genovese non ha nulla da condividere proprio perché prima di tutto non ha i tempi di lievitazione essenziali