für Kaffee und alle "Nicht-Espresso"-Sorten stimmt das sicher. Da muss man kein "Evangelium" draus machen. Für Espresso, Cappucino und andere Spezialitäten aus Espresso-Röstungen muss man mehr Aufwand betreiben (Du hast ja beim Video rechts ja auch zwei Kaventsmänner stehen... große Mühle und dicker Siebträger🙂) Die Zubereitung ist sehr "intolerant": Zwei Gramm mehr Kaffeepulver, 2 Grad heissere Brühtemperatur, leicht ungleichmässige Mahlung, 0,2bar mehr oder weniger Druck, 3ml mehr Ausgabeergebnis und einiges mehr - und schon schmecken der Espresso und seine Mischgetränke anders. Um reproduzierbare Ergebnisse zu bekommen muss man da eben alles genau selber kontrollieren (manuelle Handhebelmaschine) oder kontrollieren lassen (durch Siebträgermaschine mit Pid und weiterem PiPaPo)
Der Titel passt nicht zum Inhalt. Die ganzen Pods und Pads haben Kaffee ja eben nicht kompliziert gemacht. Dafür aber auch nicht gut. Die Frage ist warum wurde Kaffee so schlecht und die Leute so faul?
für Kaffee und alle "Nicht-Espresso"-Sorten stimmt das sicher. Da muss man kein "Evangelium" draus machen. Für Espresso, Cappucino und andere Spezialitäten aus Espresso-Röstungen muss man mehr Aufwand betreiben (Du hast ja beim Video rechts ja auch zwei Kaventsmänner stehen... große Mühle und dicker Siebträger🙂) Die Zubereitung ist sehr "intolerant": Zwei Gramm mehr Kaffeepulver, 2 Grad heissere Brühtemperatur, leicht ungleichmässige Mahlung, 0,2bar mehr oder weniger Druck, 3ml mehr Ausgabeergebnis und einiges mehr - und schon schmecken der Espresso und seine Mischgetränke anders. Um reproduzierbare Ergebnisse zu bekommen muss man da eben alles genau selber kontrollieren (manuelle Handhebelmaschine) oder kontrollieren lassen (durch Siebträgermaschine mit Pid und weiterem PiPaPo)
Sehr toller Kanal mit informativen Inhalten, danke!
Der Titel passt nicht zum Inhalt. Die ganzen Pods und Pads haben Kaffee ja eben nicht kompliziert gemacht. Dafür aber auch nicht gut. Die Frage ist warum wurde Kaffee so schlecht und die Leute so faul?