ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 พ.ค. 2023
- ทำความรู้จักกับมะพร้าวสายพันธุ์ไทยโบราณ อย่าง "มะพร้าวนาฬิเก" ที่ตำบลทับสะแก อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "มัจฉาพาลุยสวน" และเมนู "ยำลูกลอยเล" กระบวนการและรสชาติแต่ละเมนูจะออกมาเป็นอย่างไร ติดตามรับชมพร้อมกัน
เกร็ดความรู้
"มะพร้าวนาฬิเก" เป็นมะพร้าวโบราณสายพันธุ์ต้นเตี้ย ให้ผลดก ทรงผลคล้ายลูกรักบี้ เนื้อหนา รสชาติน้ำมะพร้าวนาฬิเก มีความซ่าและมีความหวาน หากมะพร้าวลูกแก่ก็จะมีรสชาติเปรี้ยวเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และเนื่องจากอยู่ในพื้นที่ทับสะแก ที่มีดินอุดมสมบูรณ์ จึงทำให้มะพร้าวให้ความมันที่เข้มข้น เปอร์เซ็นต์น้ำมันของมะพร้าวนาฬิเกอยู่ที่ 55-60 เปอร์เซ็นต์
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะพร้าวนาฬิเก วันเสาร์ที่ 13 พฤษภาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#มะพร้าวโบราณ #มัจฉาพาลุยสวน #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
TH-cam : / thaipbs
น่าอร่อยมากๆค่ะคุณสตางค์ มะพร้าวๆของโปรดเลยค่ะ
คุณสตังค์มาแล้ว
มาทำอาหารอร่อยๆให้น้ำลายไหลตาม
สวัสดีคะ🥰น้องสตางค์และทีมงาน อาหารเป็นตาแซบ😋😋🇬🇧 ขอบคุณคะ
💚☺️มะพร้าวนาฬิเก หายากจริงๆครับ ทำอาหารได้น่าทานมาก
ชอบดูมาก สนุกดีค่ะ
เมนูยำน้ำลายไหลเลย❤
ผมอยากมาเที่ยวประจวบคีรีขันธ์ ทับสะแก จ้า🍍🥥🌳🌱🌿🌴
สระนางเอ มะพร้าวนาฬิเกในทะเลขี้ผึ้ง รู้จักมาจากวัดสวนโมกข์
น่าทานมากเลยค่ะ
หิวเลยหาข้าวกินล่ะ
เป็นอาหารพื้นถิ่นที่น่ารับประทานมากเลยค่ะ
น่ากินมากกกกกกกกกคะ❤❤❤❤❤
WOW 🎉🎉🎉 thank you very much 😊
น่าทานมากค่ะ
หน้าทานมากเลยค่ะ❤❤❤
ยินดี...😊😊😊
มาแล้วจร้าคุณสตางค์
ผมชอบกินวุ้นมะพร้าวครับ🥥🥥🥥🥥
มะพร้าวชนิดนี้น่าจะใช่พันธุ์เดียวกับแถวบ้านผมมะพร้าวลูกจะเล็กยาวเนื้อจะนุ่มกว่ามะพร้าวปกติเจ้าของเป็นชาวแลเข้าเอามาปลูกไว้
อยากได้พันธุ์มาปลูกจังเลยคะ
ต้นกำเนิดมะพร้าวมาจากเกาะขายหัวเราะ😂😂😂😂😂
สวัสดีค่ะ
ปลาจิงจัง~
👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤
มีพันธุ์ขายไหมคะ
เอาฝนมากรุงเทพหน่อย ร้อนจัง
ลมแรงขนาดไหนมะพร้าวไม่ล้มหรอกครับ นอกจากจะโดนลูกแก่ตกใส่หัว
9
ใกล้ศูนย์พัน ไม่ขยายพัน ต่อหรอ
๑๐๐ คะแนน
เมื่อก่อน(หลายสิบปี)ที่บ้านก็มีปลูกไว้ต้น๑กินเปลือกได้เรียกพร้าว"อีทุบ"เรียกตามคนเฒ่าคนแก่
คำว่า นาฬิเก แปลว่า มะพร้าว เป็นภาษาบาลี ไม่น่าเพี้ยน
ที่บางคอแหลม ก้อมี 😊😊😊
ฟ้าผ่าตายโหง
น่าอร่อยจังเลยค่ะ
พี่รบกวนถามคะพี่เคยไปอยู่ประจวบอ่าวมะนาวเขาเรียกปลาสากแต่พี่เคยไปซื้อปลาที่กรุงเทพแม่ค้าบอกว่าปลาน้ำดอกไม้คือปลาสากคะรบกวนผู้รู้ตอบหน่อยคะ
ชนิดเดียวกันค่ะ ปลาสาก ปลาน้ำดอกไม้นิยมเรียกตอนตัวยังเล็ก
ปลาสากที่พบในอ่าวไทยและฝั่งอันดามันพบได้สองชนิดหลักๆคือ สากเหลือง กับ สากดำ ในรายการคือสากเหลืองครับ ภาษาสุภาพเรียกปลาน้ำดอกไม้ครับ