Rahmwirsing, einfach und lecker!
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- Hallo Zusammen, hier kommt das feine Rezept zu einem herrlichen Rahmwirsing, gutes Gelingen und Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: • Gemüsebrühe selber machen
Messer : letitcook.com
Hoffmann Pfannen: hoffmann-germa...
Zutaten für 4 Personen:
1/2 Wirsing
100ml Wermut
200ml Sahne
2 Schalotten
Muskat frisch gemahlen
Salz, Pfeffer
1EL Butter
1El Kartoffelstäke
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HMMMMMMMM!!!!!! mehr auf letitcook.com
Kartoffelpresse amzn.to/344sCPd
Töpfe: amzn.to/38qiKk0
Kamera amzn.to/2Tj3mA0
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![[Watch Party] RoV Pro League 2024 Winter | with Moowan ( Bacon Time Vs Talon )](http://i.ytimg.com/vi/CCEDhu6dPN8/mqdefault.jpg)
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Sieht richtig toll aus! Gerne mehr von diesen unterschätzten Gemüsesorten. Gerade mit Wintergemüse weiß man oft viel zu wenig anzufangen.
unterschätzter koch und unterschätzter kanal.
das ist kochen ohne show und schnickschnack.
einfach zeigen was, wie, wann und wo etwas mit wieviel von allem gemacht werden muss...fertig und es schmeckt.
kochen ist in erster linie kreativ sein und ich mag deine schlichte kunst einfach einen ganz profanen z.b. wirsingkohl zu etwas besonderem zu machen.
Seh ich genauso. Für mich neben nen anderen Kanal der beste auf YT. (Was das Kochen angeht). Ich guck mir Daniels Videos eig. immer an. Hab auch schon einiges nachgemacht, was wirklich sehr geil geworden ist. Darum, wenn er sagt das schmeckt gut, dann kann ich ihm blind vertrauen. :).
Und man hat immer mal was zu lachen :).
Suuper dieser Rahmwirsing!!
So macht kochen Spaß, Danke!!
Koche ich👩🏻🍳gleich nach👍👍👍
Alternativ zum andicken hier mein Tipp für Leute mit Zöliakie:
Glutenfreie Haferflocken in der Kaffemühle zu Mehl mahlen.
Wirkt genauso wie Speisestärke, eifach fein einstreuen und unterrühren.👌
Für „Panade“ nicht ganz so lange mahlen☝️
Super, bitte mehr von heimischen Gemüse-Rezepten! Toller Kanal den ich stetig weiterempfehle
Ich liebe Wirsing mit Meerretichsauce
Hallo,
bin erst letzte Woche auf diesen tollen Kanal gestoßen.
Fachlich einwandfreie, aufs wesentliche gerichtete Erklärungen ohne viel Gelaber drumherum.
Dazu noch sehr sympathisch. Respekt
Muss ich unbedingt demnächst mal ausprobieren...
So einfach und trotzdem mit dem gewissen "Etwas". Werde ich auf jeden Fall ausprobieren!
„Mach’s ein bisschen schneller „ bringt mich immer total zum Lachen
Dieser Aufwand lohnt, ich weiß das. Und er wird definitiv nachgemacht!
Ein Profi mit dem Messer!
... wird direkt gleich so nachgekocht! Besten Dank für das schöne Rezept.
Herrlich,aber die wertvollen Stoffe des Wirsing sind im Abfluss
Danke für tolle Rezepte
Sehr Lecker. Wie immer super erklärt, auch für Hobby Köche.
Hmm, lecker... Wirsing! Ein sehr "dankbares" Gemüse, super toll im Geschmack und die Zubereitungsmöglichkeiten schier unendlich...🙃... Danke für das tolle Rezept! 👍
Tolles Rezept, das zum Nachkochen animiert. Deine Videos und Dein Fachwissen glänzen auf besondere Weise!
Hervorragend und genauso werde ich es mal ausprobieren 🙂👍
Also ich rühre ja die Stärke immer mit dem Finger 😉☺️Super Video! Danke!!
Ewig nicht mehr gegessen. Aber das Video motiviert mich gerade es nachzukochen. Sieht lecker aus.
Ich lasse die Rippen immer dran, ich mag das knackige zwischen den feinen Kohlstreifen. Und ich viertele den Kohl, entferne den Strunk und schneide ihn dann in feine Streifen.
Klingt lecker. Hab gerade nen Wirsing da. Werd das gleich mal ausprobieren.
Du bist eine Bereicherung für die Welt
😊danke
😊danke
😊danke
Werde ich auch mal ausprobieren, normalerweise mag ich keinen Wirsing, danke!
Da war er wieder , der V - Hobel aus der Fußgängerzone 🤣🤣👍
Interessantes Rezept, probiere ich Sonntag gleich aus .
Tatsächlich habe ich auch eine von der Fußgängerzone 😂
Tolle Beilage und lässt sich auch gut beliebig weiter variierten z.B. mit frischem Meerrettich und dann gebe ich es gern zum Skrei.
Hab schon zig-mal Rahmwirsing gemacht, aber noch nie so …… werde es ausprobieren, sieht sehr lecker aus 😋
Wirsing liebe ich ohnehin schon seit dem Kleinkindalter. Deins sieht wirklich sehr lecker aus !
In der Tat ist Wirsing unterschätzt. Aber es kommt auch sehr darauf an, wie man ihn zubereitet. Als Kind war Wirsing für mich ein kleines Grauen, weil er damals halt auch nur gedünstet zubereitet wurde. Aber so, wie Du ihn zubereitest wird er zu eine Delikatesse! Tolles Rezept!
Herrlich, wenn man diese tollen Gemüsesorten verwendet. Und der "Roger Rabbit " beim Schneiden ist genial anzusehen ;) Klasse-Video, danke
Das habe ich als kleiner Bube gemocht. Nur lecker😋
Hammer; selten einen so guten Kochkanal gesehen. Deine Rezepte sind präzise und schmackhaft. Habe schon einiges nachgekocht. Danke dafür
Danke!!! Wie immer einfach und sehr interessant!!!! Toll
Echt geiles Ding! Das werde ich ausprobieren! Liebe Grüße
Wird heute nachgekocht👍danke 💚
Viel Spaß!
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!
Klasse Rezept! Wirsing ist ein Lieblingskohl von mir. Ich nehme z.B. auch mal ein gekochtes Blatt auf einem Hamburger statt Salat. Ich mache Rahmwirsing gern grober geschitten und mit Möhren. Und koche dann ein Stück Sternanis mit. Die Koblauchzehe werde ich nächstes Mal auch gern mitkochen. Toller Tip!
Strunk und Rippen nehme ich gerne für Röstgemüse und auch Gemüsejus. (Im Zweifel einfrieren. Als Single verarbeite ich halt immer geringere Mengen. So kann ich sammeln, bis es sich für eine Jus lohnt.)
Super Idee 👍👏😊🙋
@@orchideenelf4170 Dankeschön! (Mein Profil ist voll von Kochkanälen)
…und den Daumen immer schön zurück nehmen 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻beim Schneiden
👍
Wieso schüttet er das Kochwasser vom Wirsing weg?
Das gibt ne super Gemüsebrühe, wenn man alle Reste vom Kochen reinwirft und ne Stunde kocht.
Zwiebelreste, Möhren Kraut, Sellerie Kraut, Petersilie, Steckrübenschalen...
In einer guten Küche köchelt immer eine gute Brühe.
Einfach nur super lecker...ich danke Dir 🙋♀️😘
Für mich der beste Kochkanal! Freue mich schon aufs nachkochen.
Dane schön!!!
Dankeschön fürs zeigen ,Daniel
Wird nachgekocht 👍
Sehr geil, auch dein witziger Move mit dem Chili ✌🏻
Wie immer Top!
Das sieht exzellent aus. Auf die gleiche Art mache ich ebenfalls Kohlrabi und Spitzkohl- gerade junger Spitzkohl hat einen sehr feinen Geschmack
sellerie und blumenkohl kann man auch genau so ''einrahmen'', aber auch brokkoli und chinakohl werden so ein feines rahmgemüse...und spinat sowieso.
@@ronalkoptis6921 Stimmt
Sieht sehr gut aus 😋
Eln so leckeres Rezept. Danke für die ganzen Erklärungen nebenbei - einfach Spitzenklasse 💥🎉
Überhaupt Gemüse in der jeweiligen Saison ist wichtig .Viele wissen nicht wann was wächst.
Danke fürs Video 🍃🍄🥑🍋
Danke für das leckere Rezept :-) .... ich mag sehr gerne Gemüse aller Art. Kann ich meine Küche um weitere, feine Rezepte bereichern
Hey, dieses ist für mich als kulinarische Katastrophe eines der besten und sympathischen Kochvideos, die ich bis jetzt gesehen habe.. klar kann ich Pasta mit Tomaten-Brokkoli Sauce kochen oder Eintöpfe sus-sauer, aber das ist hier richtig lecker.. frohes neues Jahr nachträglich und liebe Grüße aus Braunschweig :)
Habe heute ihre Tipps beherzigt und dieses Rezept ausprobiert... die Idee Knoblauch zu quetschen und so ganz zu kochen - um es nachher wieder zu entfernen war super und ich habe am Schluss noch die ganze Zitrone ausgepresst und darüber gegeben weil ich ein spritziger Zitronenfan bin... Das Wirsinggemüse übergiesse ich küftig nur noch mit kochendem Wasser und schrecke es danach kalt ab... ich liebe es wenn die Wintergerichte so schön frisch grün aussehen... Es hat fantastisch geschmeckt. Grosses Lob an Ihre Kochpräsentationen. Mir gefällt ihre ausgesuchte sehr sympatische sprechweise und das sie immer sehr natürlich bleiben❣
sehr geil
wieder eine ganz andere und leckere Zubereitung eines Rahmwirsings ,so wie ich es bisher kannte.Man lernt immer neues dazu.Und immer wieder lecker
Zufällig gestern gefunden, sofort einen Wirsing besorgt und kopiert , funktioniert . Sehr lecker , mit Bratwurst ist das schon klassisch.
Kochtechnik und Messer Kunst auf höchstem Niveau, Holidoly
Habe gerade den Rahmwirsing gekocht, schmeckt wunderbar, danke für das leckere Rezept
Sehr interessant...
Gerne, simple aber lecker schmeckt, danke für deine Bemühungen.
Legende
Danke für die Anregung. Wird nachgekocht
Wow it’s looks so delicious 👌👌😋😋😋
Ich liebe Rahmwirsing! Ein tolles Rezept. VG Silke
Das war ja wirklich wieder ein super Video. Bis jetzt hat alles perfekt geschmeckt, was ich von dir nachgekocht habe. Mach weiter so.
Heute nachgemacht. Das kann ich jedem nur empfehlen. Einfach nur lecker 😋
Das sieht wirklich nach einer sehr feinen Beilage aus, vielen Dank! Heute gibt es aber erstmal das Gulasch 😍😍 Ich hab die Hoffnung aufgegeben, dass ich irgendwann so schnell schneiden kann wie Du 😅 Wobei das mit dem neuen Messer tatsächlich schon viel schneller geht! Aber halt noch nicht so lässig wie bei Dir 🔪⚡
Moin, mein erster Wirsing selbstgemacht!
Das Lob geht aber an dich - super Geschmack durch den Wermut- 🙏😍🍺
Ein Hochgenuss, jedes deiner Videos. Herzlichen Dank ❤️ Ich habe dich allerdings erst heute entdeckt. Wie kann das? Du gehörst definitiv zu den ganz Großen. Und für mich persönlich vor Jeden Anderen, den man ständig vor der Kamera sieht 🤗
Hallo Meister, ich bin sicher, dass der Aufwand sich lohnt! Wer gut kochen will, darf halt nicht faul sein. Beim Ablöschen ohne Alk habe ich gute Erfahrungen mit Säften +gutem Essig, z.B Apfelsaft/Condimento 3:1 (Essig zuerst verpuffen, dann Saft). Freu mich schon auf dein nächstes Video! Gruß, G.
Hallo, lieben Dank für dieses tolle Rezept.
Ich liebe frisches Gemüse, aber an einen Wirsing-Kohl habe ich mich noch nie heran getraut.
Aber nun werde ich deinen Wirsingrahmen ausprobieren, und ich bin so froh darüber, das du gleich einen Ersatz für den Alkohol gesagt hast (auch wenn es nur ganz wenig Alkohol gewesen ist)!
Von daher Dankeschön für den Ersatztipp 🌼.
Hiermit sage ich Tschüss, und freue mich schon auf's nächste Video.
Liebe Grüße, Betrifft
Perfekt Klasse Daumen hoch Grüße Olaf 👌👍💯
Also echt mega gut erklärt ohne viel schnick schnack!👍👍👍Gerade Heute habe ich einen Wirsingkopf von meiner Gartennachbarin bekommen und werde dein Rezept Morgen nach kochen.Vielen herzlichen Dank!Mein Abbo hast du!❤
wie oft wir "wirsching", ich bin 37, wie wir Bayern sagen, als Kinder bekommen haben - als Rahmwirsing oder sogar als ne art Salat =) Toll das du mich auf die Idee gebracht hast - danke =)
Servus, ja ich sage auch Wirsching spare mir nur etwas die bayerische Mundart damit’s es auch jeder versteht 🙂
Herzlichen Dank nochmals für das tolle Rezept!❤Ich habe es gerade nachgekocht.Also was soll ich sagen:Mega gut!👍👍👍Habe noch nie so guten Rahmwirsing gegessen!😂
Klasse Kanal! Hier schaue ich sogar Videos mit Rezepten, die ich eigentlich nicht so mag 😜😜😜
Mach ich ganz oft, und sehr ähnlich wie in diesem Video. :) Ich geb nur immer den Wirsing in die Sauce gleich mit dazu, und binde ihn dann erst - so ist der volle Geschmack in dem Essen :)
Hallo Sabrina, das ist auch der richtige Weg wenn du ihn gleich essen möchtest ich wollte nur auf zeigen wie man ihn auch sehr gut vorbereiten kann. Liebe Grüße
wow - dieses rezept ist ein absoluter gaumenkitzel! wir hatten das heute zu einergeschmorten lammschulter und schupfnudeln.
Das freut mich sehr!
Erste Sahne 🙂 👍 Mehr sag ich nicht! Liebe Grüße 👋
Das ist ein für Gäste eine gute Beilage zum Kaslergericht und ein leicht fruchtigen Weißwein dazu.
Werde das heute in einer veganen Variante kochen. Sehr tolles Rezept und inspirierendes Video ! Danke! Gerne mehr mit Kohl :-)
Im Gegensatz zu vielen anderen Kochkanälen weiß hier wirklich jemand, wovon er unaufgeregt spricht. Nicht nur fachlich gut, sondern endlich mal wirklich pfiffige, leckere Rezepte ohne billige Effekthascherei. Der Rahmwirsing mit Wermut ist ultralecker!
Macht man nicht noch Kümmel dran. Weil kohl macht Bauchweh
Sieht sehr lecker aus
Interessant, ich mache den komplett anders.
Mir sieht die Version hier irgendwie noch zu roh aus und wäre es nicht besser den Wirsing in der Rahmsoße noch etwas kochen/ziehen zu lassen, damit der Geschmack auf die Soße übergeht? Optisch ist die Version hier natürlich klasse.
Sieht sehr lecker aus 👍👍👍
Ich liebe Wirsing ❤
sehr sehr gut! ich gebe noch kümmel dazu. lg aus wien
Delikatesse, ich liebe Wirsing
Wirsing (bei uns in Hessen Wersching) hab ich schon als Kind gemocht. Leider gab es den nur selten, denn meiner Oma war das zuviel Arbeit. Sie hat den Wirsing erst gekocht, dann durch den Wolf gedreht wie Spinat und dann zum Rahmwirsing in einem dritten Arbeitsgang zubereitet. Kann man verstehen. Nicht alles Althergebrachte ist praktisch. Aber so wie Du das machst, wird jetzt probiert. Der "Wersching" ist schon gekauft, die Messer sind gewetzt!
Deine Videos sind viel besser als die anderer Kochkanäle, das einzige was mir vielleicht fehlen würde sind Temperaturangaben (wenns auch nur ungefähr ist).
Heute Mittag nachgekocht. Hatte leider keinen Wermut daheim ein Schluck Weißwein hats auch getan- war sehr lecker ohne Maggi fix . Es schmeckt super.
Maravilha temos o tradutor 🇵🇹
Warum Einfach wenn es Umständlich auch geht!
Den Strunk entfernt man wenn der Kohlkopf halbiert wurde durch einen Keil- oder Ypsilon Schnitt, das ist viel einfacher und weniger Arbeitsaufwändig! Ein halbierter Kohlkopf läßt sich auch schneller und feiner schneiden, als erst die Blätter zerlegen, stapeln und dann schneiden. Wie schon gesagt: " Warum Einfach, wenn es Umständlich auch geht."
Grünkohl mit allem Zipp und Zapp ist auch völlig unterbewertet 😋
Die Grünen Blätter nutze ich gerne wenn sie nicht zu arg daneben sind im Wirsingeintopf ich mag den Geschmack von Wirsing
Keine Ahnung was Du mit extrem meinst aber evtl ist genau das was ich mag.
Viele mögen ja auch keinen Rosenkohl wegen dem Geschmack ich freu mich immer wenn ich welchen erwische der einen extremen Geschmack hat.
Genau so beim Grünkohl die Mainstream Sorten mag ich nicht ich brauch den Herben Geschmack aber nicht den Bitteren gute alte Sorte die den Frost noch braucht um genießbar zu werden das ist meins.
Jeder Koch hat die besten Messer und Pfannen von hofmann . Musste ich erfahren .🔪🍳
Hallo Silvia, klar bekommen wir davon etwas Geld aber ich stehe auch vollkommen dahinter. Auf meinem Kanal wird nichts vorgestellt was nicht auch in meiner Küche etwas verloren hat. Die Pfannen sind top. Liebe Grüße
Mega!!!
wird ausprobiert
Danke💖leeckaaa💖👏👏
Guten Abend!
Super Gemüse, tolles und schnelles Rezept.
Habe eine Frage zu dem Rahm. Der hat total dünnflüssig ausgesehen. Fast wie Schlagobers. Welche *Rahmmarke* haben Sie verwendet?
jede geht
Lecker wäre eine Petersiliensuppe. Meine Oma hat die oft gekocht.
Ich bin noch 2 Tage fleischlos einschließlich heute. Die Läden haben noch geöffnet 😏. Hmmm 🤔! Ob ich ...
Ich schneide meinen Endiviensalat übrigens genau so fein wie du den Wirsing 👍.
Endivien wird immer fein geschnitten