CUORE IN PADELLA BUONISSIMO ED ECONOMICO

Il cuore di bovino è un taglio di carne povero che fa parte del cosiddetto quinto quarto. Si presta ad essere cotto in diversi modi ed uno dei più famosi è sicuramente il cuore alla veneziana. Tuttavia la ricetta di oggi non è una ricetta tradizionale ma è un piatto che mi sono inventato per caso e che faccio spessissimo nella mia cucina. La carne di cuore infatti mi piace davvero moltissimo (la preferisco rispetto alle tradizionali bistecche che si trovano in supermercato) e costa molto poco, motivo per cui la preparo solitamente almeno una volta alla settimana.
SOMMARIO
00:04 Ingredienti
00:12 Ricetta
INGREDIENTI
➜ 4-500 g cuore di bovino a fette
➜ 1 bicchiere vino
➜ 1-2 cucchiai salsa di soia
➜ 1 cucchiaino aglio in polvere
➜ 1 cucchiaino maizena
➜ olio extravergine di oliva q.b.
➜ sale q.b.
LINK ALLA RICETTA STAMPABILE
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STRUMENTI INDISPENSABILI (PER ME) IN CUCINA
★ Spremiaglio ➜ amzn.to/3n4qsbV
★ Frusta a sfere ➜ amzn.to/3aiSzyM
★ Termometro a sonda ➜ amzn.to/32mPREj
★ Termometro doppia sonda ➜ amzn.to/3v3lezN
★ Pinza da cucina ➜ amzn.to/32I1Nka
★ Pinza a forbice ➜ amzn.to/3gHfV5h
★ Macinino noce moscata ➜ amzn.to/2QEcCkf
★ Piastra induzione ➜ amzn.to/3dswJuP
★ Padella in inox (per Maillard nelle rosolature) ➜ amzn.to/3Bbv3yu
★ Pentola a pressione (ho il modello vecchio) ➜ amzn.to/2QAQYxz
★ Mixer/frullatore immersione ➜ amzn.to/3mVzjwF
★ Friggitrice ad aria ➜ amzn.to/36bqTNa
★ Nebulizzatore olio ➜ amzn.to/3uB7EW4
★ Essiccatore ➜ amzn.to/355CSex
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#cuore #ricetta #ricette
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[@IgnazioGendusa]

👋👋👋

[@ArgoBeats]

Ottimo grazie, forse anche il fegato potrebbe prestarsi a tale ricetta?

[@mangiabevigodi]

Si, magari però di vitello perché di manzo o maiale temo sarebbe un po' stucchevole (in quel caso meglio al limone) 😊

[@ArgoBeats]

@@mangiabevigodi giusto, grazie!

[@candela5555]

Il sapore di questa carne è molto forte o come una qualsiasi fettina?

[@mangiabevigodi]

Un po' più intenso della qualsiasi fettina, ma in senso buono 🙂

[@anngray9171]

No! Forse dopo 10 minute. Seconda me non ha un gusto forte. Puoi imporre (?) gusto che vuole, lemone, zinzero, aglio, salvia. Ma cosa so io? Non ho una passaporto Italiano.. ma sono felice di essere qui per quasi tutta la mia vita❤

[@anngray9171]

10 minute!!! 😢