咖啡沖煮每個人都忽略的3點！ Temperature溫度、Time時間、Turbulence水流擾流，掌握好3T，新手立馬升級咖啡大師，讓你的咖啡社交圈更加分。掌握好3T，濾掛咖啡也可以千變萬化。
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- #Temperature溫度 #Time時間 #Turbulence水流擾流
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咖啡沖煮的過程當中，3T：Temperature （溫度），Time（時間），Turbulence（水（擾）流），是會直接影響整個咖啡沖煮結果的重要因素。能夠正確的掌握這3T，不只能夠穩定咖啡沖煮結果，更能夠讓濃淡度的展現更多元化，就算是一包簡單的濾掛咖啡，也能夠有多的層次風味感受。
這3T的掌握完全是在掌握萃取率的高低
水溫高，萃取率高，水溫低，萃取率低。
總沖煮時間長，萃取率高，總沖煮時間短，萃取率低。
水（擾）流力道大，萃取率高，水（擾）流力道小，萃取率低。
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