CIY - cook it yourself EP10 [3/3] กินหรูอย่างกับอยู่อิตาลี : คาร์โบนารา 11/10/14

CIY cook it yourself ตอนที่ 10 ขอนำเสนอ "กินหรูอย่างกับอยู่อิตาลี" อาหารอิตาลี ฟังแล้วดูเหมือนว่าช่างเป็นอาหารที่แพงแสนแพง แล้วก็ดูยุ่งยากจนเราไม่สามารถทำกินเองที่บ้านได้ใช่มั้ย? แต่เชฟน่านจะทำให้ความคิดคุณเปลี่ยนไป เพราะเขาจะสอนเราทำอาหารอิตาลีสุดหรู แต่ไม่เกินกำลังที่คุณจะทำได้ จนทำให้คุณรู้สึกเหมือนกับว่า ได้ไปกินอาหารสุดหรูอยู่ในประเทศอิตาลีเลยล่ะ ไม่ว่าจะเป็นสลัดซีซาร์ หอยแมลงภู่อบ และคาร์โบนารา
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
สปาเกตตีคาโบนารา Spaghettini Carbonara
(สำหรับ 1 คน)
ส่วนผสม
• เส้นสปาเกตตินีลวกเคล้าน้ำมันมะกอก 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เบคอน 80 กรัม
• กระเทียมบุบ 2 กลีบ
• น้ำหรือสต็อกผัก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง
• วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย
• พามีซานชีสขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นและพริกไทยขาวป่นตามชอบ
• พามีซานชีสสำหรับโรยหน้า
• ช่อพาสเล่ย์สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
1. แยกไข่แดงใส่ลงในอ่างผสม ตามด้วยวิปปิ้งครีมและพามีซานชีสขูด คนให้เข้ากัน พักไว้
2. หั่นเบคอนให้เป็นแท่งเท่าๆกัน
3. นำกระทะใส่น้ำมันมะกอกตั้งไฟกลางให้ร้อน ใส่เบคอนลงทอด ตามด้วยกระเทียมบุบ เมื่อเบคอนเกรียมหอมแล้ว ตักน้ำมันส่วนเกินออก ให้เหลือไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตินีลงผัด เติมน้ำ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
4. เทสปาเกตตินีจากกระทะลงในชามไข่และครีม คนให้เข้ากันขณะยังร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพามีซานชีส ตกแต่งด้วยช่อพาสเล่ย์ เสิร์ฟร้อนๆ

[@parunyoolawtrakulngam3170]

จริงๆไม่ควรบอกว่าแบบดั้งเดิมนะครับ เพราะทำไม่เหมือนที่เชฟอิตาเลียนทำเลย ตั้งแต่การเลือกเส้นที่ใช้เส้นเล็ก? ล้างเส้นในน้ำเย็น? ใส่น้ำมันมะกอกที่เส้นอีก? ใช้เบคอนธรรมดา? ใส่กระเทียม? ใส่ครีม?

[@minecalla]

เชฟทำน่าทานมากเลยค่ะ

[@lapommev.6281]

น่าทานมากๆๆๆๆๆๆ😍😍😍

[@kwanjaimuller6706]

ดีมาก

[@shinori2455]

จัดมาทางนี้เลยจ้า 😘🤟

[@n-duplaywithmeee7688]

หิวเลย

[@KiSuKe12th]

ของโปรดผมเลย ทำง่ายจิงๆครับ

[@liming48]

เชฟใช้กระทะยี่ห้ออะไรครับ? :)

[@myungsoomea7576]

วิปปิ้งครีมหมด แต่มี thickened cream แทนได้ไหมค่ะ

[@kimcrap1736]

ทุกเทปซื้อวัตถุดิบมาจากไหนอ่ะ #ตอบแทนได้

[@baskrider]

เย้ กด Like คนแรก >///

[@07403411]

ต้องลองทำมั่งล่ะค่ะ

[@aehrakhab]

ใช้ครีมกี่เปอร์เซ็นค่ะ??? 15% โอเครึป่าว???

[@thinkof074think5]

ใช้ เรยแทนน้ำมันได้มั้ยคะ

[@sasiprapasasngkaew5668]

น้ำมันมะกอกใช้ตัวไหน ดีคะ

[@ip_dora96]

คาโบนาราาา🍝✨

[@anchalikal.8899]

เปิดดูตอน 5 ทุ่ม ถามว่าหิวมั้ย?

[@stinggamer2827]

ทำไมพี่ถึงชอบทำอาหารอะครับ

[@suaithamin6933]

ว้าว

[@armydewdewyarm5887]

เบค่อนแบบนัั้นหาซื้อได้ที่ไหนคระบ

[@anapattana4075]

Top market ที่ใหญ่ๆ ก็มีนะครับ (ไม่ใช่ในห้าง)

[@naruemontk1091]

ทำสูตรดั้งเดิมแต่ทำไมใส่ครีมอ่ะค่ะ

[@onenapath]

เหมือนสูตรดั้งเดิมของเค้าจะไม่มีครีมนะครับ จะมีชีส ไข่แดง

[@jamejame5219]

กระทะแบบนี้หาซื้อได้ที่ไหนหรอครับ

[@yougotcake9541]

ชอบใส่วิปมากกว่าไม่เลี่ยน

[@akekapongphechkaew6450]

แล้วแต่ใครจะชอบครีมไม่ชอบครีมเนาะ 😁😁😁

[@user-jf5sc6jg9c]

ไว้ใจได้​กา​ ลาน​นา​ คั​ม​มิ​น​ส์

[@user-oc7dy2jk8k]

ถ้าหาครีมไม่ได้ใช้อะรัยแทนไ้ด้บ้าวค่ะ

[@blagdenbutera7701]

+modkey ilove ขอตอบเเทนนะคะ (นานไปมะ) : ใช้เเทนได้ค่ะ แต่จะไม่หอมมันเท่าครีมค่ะ

[@user-vk8ep2wz7y]

เบคอนแบบที่เชฟใช้หาซื้อที่ไหนได้บ้างคะ

[@nualprapasn7861]

จะเอาอะไรก็แมคโครค่ะมี

[@NNTTNNs]

บางสูตรไม่ใส่ครีมอะที่เคยเห็น เค้าใช้น้ำต้มเส้นแทนมันจะทำให้น้ำข้มเหนียวเอง เพราะถ้าใส่ครีมมันจะออกเป็นแนว Alfredoไม่ใช่หรอคะ

[@naananature]

ใช่ค่ะ ถ้าออริจินัลคาโบนาร่า อิตาเลี่ยนแท้ ไม่ใส่ครีมค่ะ แต่ความข้นจะมาจากไข่แดงกับชีสค่ะ

[@nuchanartthipasabsaprang1314]

Nutchanan Thanap

[@jirayootoak1835]

คาโบนาร่าไม่ใส่ครีมนะครับ

[@nuroolhudajandee6856]

ถ้าหากใช้ครีมต้องใส่ครีมอะไรเหรอค่ะ

[@KRUA.CO]

+Nuroolhuda Jandee วิ้ปปิ้งครีมแบบ daily ค่า

[@tasameesri9187]

Nuroolhuda J. ********** Whipping cream

[@tinthe2088]

อิตาลีเขาไม่ล้างเส้นกันครับ

[@datopja]

อะไรคือครีม ครีมคืออะไร -..-

[@eatalltime7016]

เป็น cooking ครีมครับ เป็นที่ใช้ปรุงอาหารอย่าเอาครีมทำขนมมาใส่เชียวนะครับแทนกันไม่ได้

[@ilovemimie]

whipping cream ja

[@ilovemimie]

ล้างด้วยน้ำปะปาเลวหรอ

[@ilovemimie]

*เลย

[@guts8877]

น้ำก็อกบางที่ติดเครื่องกรองน้ำด้วยค่ะ. สามารถดื่มได้ค่ะ

[@joekhongsaenkham7812]

มึงพูดเหมือนกะตุกตะกะว่ะเหมือนไม่มั่นไต

[@vilaiwanknudsen4436]

เขา มาสอนทำ อย่างละเอียด..ยังมาติเขาอีก..You ทำดีเหมือนเขาได้หรือเปล่าวล่ะ ?

[@poppyka7297]

ดูไม่ตำหนิคนอื่นอ่ะเป็นป่ะ

[@taitinn8363]

poppy ka อันไหนผิดถูกก็ช่วยบอกกันก็ถูกเเล้ว เด็กๆมาจำไปผิดๆเเล้วอายฝรั่ง

[@nualprapasn7861]

ลองทำตามสูตรนี้ดูไม่อร่อยไม่หอม
ดูไม่มีเทคนิค สูตรที่เราทำกินเอง
อร่อยกว่าหอมด้วย. ง่ายเกินจนไม่อร่อยเหมาะโชว์ไม่เหมาะทานค่ะ
แต่คนรุ่นใหม่มือใหม่ก็คงอร่อยค่ะ