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- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2024
- PIZZAIOLO MARIO PETROLO
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www.icloud.com... Proviene da una lunga e consolidata tradizione familiare il nostro Mario Petrolo, in quanto tutti i suoi cari si occupano di cucina, gastronomia e naturalmente hanno le mani in pasta. Il papà, la mamma e i suoi due fratelli: Franco e Lorenzo, più grandi di lui di qualche anno lavorano presso una pizzeria di Reggio Emilia. Da sempre, fin da piccolo, voleva diventare pizzaiolo, quindi non è stato un ripiego, ma una scelta voluta, senza essere obbligato da nessuno, nonostante i suoi fratelli avessero intrapreso la stessa strada prima di lui. Mario è cresciuto nell’ ambiente, quindi ha imparato osservando, sperimentando, ma soprattutto lavorando, perché per fare in pizzaiolo ci vuole tanta esperienza. Il nostro protagonista aveva un vantaggio, giocava in casa; infatti i trucchi del mestiere li ha rubati ai fratelli più grandi, ma dopo averli osservati attentamente ha elaborato un metodo di lavoro tutto suo. Petrolo ha avuto esperienze da dipendente; abituato al rigore dei suoi due fratelli non si è quindi lasciato scoraggiare e si è messo nei panni dei titolari. Nella chiacchierata ci dice che non ha mai frequentato corsi, ma ha imparato con l’ esperienza diretta davanti ad un forno. Per quanto concerne internet e i social network, ci racconta, che al suo tempo non erano molto usati e diffusi; ora invece li usa tutti:da you tube a Facebook ,a Twitter per far conoscere la sua pizza al metro in tutto il mondo e per pubblicizzare l’ attività commerciale. Mario, insieme ai suoi fratelli è titolare della pizzeria “ L’ INFINITO “ situata a Correggio in provincia di Reggio Emilia. Il ristorante pizzeria è composto da due sale interne che possono ospitare duecento persone ciascuna più un a veranda che d’ estate accoglie oltre duecentocinquanta clienti. Una struttura veramente grande ed impegnativa da gestire dal punto di vista della mole di lavoro e per quanto concerne l’ organizzazione aziendale. La postazione di lavoro banco - forno ha una capacità potenziale di sfornare circa 600 pizze in un’ ora; certamente quindi cifre considerevoli. La grande struttura ristorativa organizza con il suo qualificato ed affiatato staff a conduzione familiare, come dicevamo, banchetti ed eventi di ogni genere, per festeggiare ogni occasione rendendo unico e piacevole ogni momento importante della vita. La particolarità del “L’ Infinito”, molto richieste dai clienti, sono le pizze al metro, con le quali riescono ad accontentare un vasto numero di persone andando incontro ai più disparati gusti. Naturalmente sono farcite nel modo più vario, proprio per non scontentare nessuno. Mario non ha mai partecipato a concorsi o gare di nessun tipo. Il suo lavoro, ci dice, lo impegna tanto, senza giornate di riposo e con orari veramente impegnativi, ma nello stesso tempo, vista la passione e l’ amore che ci metto, lo soddisfa tanto. Gli abbiamo poi chiesto dei progetti in programma e lui ci ha risposto che lui e i suoi fratelli intendono ampliare i locali adibiti alla ristorazione estiva in quanto lì si concentreranno le feste e i ricevimenti di un certo livello che avranno quindi una particolare e suggestiva location.
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Ecco, questa è una pizza che merita
👏👏👏👏 just watching this makes me hungry... Thanks for sharing this.
Sempre uno spettacolo vederti al lavoro! Passione e dedizione...Top!
Wow
Amazing skills👍👍👍
Que genio, maestro te saluda cristina desde Argentina
Una verdadera inspiración!! Buongiorno tutti, da Guatemala 😉
Bravissimo 👍👌👏👏👏👏
Grande Mario...
Sei el piu maximo.
Wow liked it
Sempre al top possano gli anni ma lo smalto resta!
عاشت ايدك 👋👋👋👋👋
WOW!!!!! WOW!!!!!! Numero Uno!!!!!!🇮🇹❤️🇮🇹🥰
incrível parabéns
Incrível. 👏👏👍
Curiosita.....la pagnotta di pasta quanto pesava, 🤔🤔🤔🤔🤔..... 💪💪💪, 👏👏👏👏👏👍👍👍bravo. 🇮🇹🇮🇹🇮🇹
It must be delicious!!!
Buona Mario
Che bello! :)
very good!!
Bravíssimo
Todo mundo pede a receita da massa mais ele não responde a ninguém
how much hydration have you used?
Aí é mestre
Goood..Jooob😍😍
Momkin tzworni 🔔 taf3il mirci 😍😋😋
pizza prehistórico😜
Sólo una pequeñísima observación: La pala que porta la pizza al horno, estuvo de pié en el suelo y hay contaminación. Todo está Super 👌, pero la pala en contacto con el piso, no me convence
What is the prize Of that?
Receita da massa ??
😋😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋
Maestro
👏👏
везде пыль тоже вытер этим тестом
يمعود سويتها شرشف
Boia deh
Pulizia del locale con la pasta....mozzarella di gomma....e viaaaaa
Dimme come fai a non fa rompe l impasto...come fai???????bravoooooooooooo
Impasto con farina almeno 350w e giù col sale.. almeno 60 g al litro .. bravissimo giocoliere , ma sarà come masticare un pezzo di copertone .. la pizza è un altra cosa
@@michelerock6593
E quale è il vantaggio di un impasto come quello che dici, a parte farlo volare?
@@gypzino per me non ha nessun altro vantaggio.. più facile da gestire , non si rompe ,un po' come quello napoletano .. provate a mangiarla fredda però !! Questo impasto va bene per il freestyle ,ma dubito che la masticazione sia buona. Spero risponda Mario per capire come la pensa
Perché fa schifo🤣🤣🤣, è incordato di brutto, se noti quando lo mette giù tende a ritirarsi, questo non succede con un impasto fatto come si deve, è tale quale ad un elastico. È sicuramente edibile ma gli impasti seri sono un altra cosa.
🥂🌺🥂
Зачем так расстягивать что б по полу тащить 🙄
Каак обычно пиццу сделали бы ...так неет же выдумывают 👎👎👎
😋😋😋😋😋
isso tem é cabelo dos braços.?
Ma famm o piacer
تبارك الله عليك انا صاحبة قناة اشراقة بسمة أتمنى أن تساهوا في تفعيل قناتي اشراقة بسمة وجزاك الله خيرا
Bah
Geee heißt soo Große Pizza nicht gut und nichts smeik bulutzein geee heißt 👎🤔
Ma che schifo e, lui crede di fare una bella figura...ma!!!!!! Non ci piace👎
8o
No hygiene the dough thatch his clothes and arms to
You better stay at Home and weaken your Immunesystem with Disinfection...
Pizza Oven 350+ degreese what kind of bacteria could survive that? 😂
@@olisykes27 LSET