Кубанский борщ за полчаса
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Кубанский борщ за полчаса
Канал для друзей и хороших людей. Приветствую Вас! Меня зовут Ирина, я живу в Краснодаре. Люблю наблюдать за людьми, юмор, реальные события и дачу.
Канал Дневник Maikla / @maikl
#борщрецепт #кубанскийборщ#вкусныйборщ#готовимборщ#борщнаобед
![POLYCAT - ข้อความรูปยิ้ม [Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/lBhIgPGCgbI/mqdefault.jpg)
Да, вы во всем правы. Любите без свеклы, варите без. Я люблю со свеклой, варю со свеклой. И все, у всех вкусы разные.
@@marinapron9848 Спасибо вам за адекватные отзыв❤
Откройте любую поварскую книгу и прочтете, что в борщ кладётся свёкла!
@@ads3875 Так и я раньше со свеклой борщ варила,потом отказалась,весь борщ портит
В борщ всегда еще моя бабушка варила борщь со свеклой никогда ни портит свекла запах или вкус борща нужно правильно всё влаживать в борщ вы такую ерунду говорите у меня муж с Краснодара там живут и жили все родные ,какой вкусный борщ варит его сестра варите себе то что вы любите но не убеждайте людей что это натуральный борщ Кубанский это натуральные щи то что вы приготовили но не борщну не говорите то чего не знаете пусть вы будите идеальной хозяйкой ну я бы не хотела кушать ваши щи потому что весь комментарий при приготовлении одни осуждения вы ужасная хозяйка , потому что приготовили на одном негативи , вы его сами кушаете ? Кто от вас требует внимания? Готовьте и ешьте и никому ничего не навязывайте . Вот вы и ищете похвалу Всего вам доброго
@@user-mn7mc8zp5x Спасибо,очень даже полезное замечание,есть над чем задуматься 👍
Совершенно верно вы написали - это щи
Такой медляк, но зато словесный понос! А что за дурь капусту выбрасывать? 55 лет прожила, нужно знать, что щи существуют со свежей капустой, а есть щи с квашеной. А борщ готовится не только с томатом, но и со свеклой. А если не пробовали, то приготовьте
@@katy95 Конечно пробовала,и борщ с квашеной вкусный.Да,нудноватое видео,но удалять жалко.Я другое запишу
Каждый готовит в каждом регионе по своему рецепту, кто то даже в Щевелевые щи добавляет капусту😂
А куда делись мясо? Что то в подаче мяса не было.А мужчины любят в борще мясо, да побольше и с сальцом. А в Колниболодке на Кубани нам борщ с медом подавали.
@@user-yq1kt1pl7r впервые слышу про борщ с медом
Готовить надо с хорошим настроением с душой😊
Ирина, привет с Юж.Урала👋! Вы молодец👍, уловили самую суть, как продвигать контент. А комменты: прочитала, посмеялась😂, пролистнула. Солянка получилась👍👏👏👏🤗
Если вы варите борщ по- своему, "как вы любите " , то зачем же называть свой борщ "Кубанским"????!!! Добавив маленький кусочек натертой на терке свеклы в зажарку, вы не испортите свой борщ, а придадите ему красивый яркий цвет ! И почему вы такая сердитая на кухне??? С таким настроением вообще не надо что-то готовить! А болгарский перец, между прочим, на Кубани мелко режут и добавляют в борщ при варке в самом конце , вместе с капустой ! Слишком много картошки вы вбухали в свой борщ! Не называйте ваш борщ Кубанским ! Это - ВАШ РЕЦЕПТ БОРЩА .
@@user-cl9wi7dm5b Видимо у каждой хозяйки свой🤷
👍👍👍👍👌
Может она живет на Кубани?
@@user-nc1bo8ou6jНа Кубани борщ не варят на курином бульоне!Возможен бульон-ассорти.но говядина-приоритет.Что за бред за Буряк?В каждом дворе на грядках растет.А в зажарку для кубанского борща-не томат покупной,а помидоры.Кто Вас учил готовить?Не бывает Кубанский борщ очень быстрым.Вы плохая ученица!😱я прошу прощения…А салом затолкать?В Кубанском борще Должна стоять ложка!Не понимаете смысл выражения🙈
@@user-ei4ne4vh8r Вы не видели томат из помидор в который я положила пасту?Поллитра томата домашнего не заметили?Вы не в курсе,что 50 лет назад,когда не было морозильных камер,летом рубили петухов и кур на борщ?Вы не в курсе,что старым салом затирали зимние борщи?И кто любит буряк?Что с него?
Добрый день, Ирина! 🖐️🤩
Отличный рецепт борща. Не слушай негативные комментарии, ты молодец. Обязательно возьму твой рецепт на заметку, и приготовлю, как приеду с отпуска.
@@oksanasevernay Спасибо ❤,очень вкусненько без свеклы на помидорах
Хорошая хозяйка которая варит борщ в плохая которая не варит борщ а семью держит на государственных пельменях вот и все вам добра🌹🌹🌹
@@user-mh7ig8cj8c Да,правильно вы заметили!
Это не ,,Кубанский,, борщ,может таманский или ещё какой угодно,но не кубанский
@@galinaproskokova227 Рецептов много,борщик то не один и тот же варим,разные
Ой сейчас спор начнется😂....на пустом месте. Этот рецепт кубанского борща видоизменялся уже 10000 раз🤷
@@user-up7wg1rr2iнет,не изменялся
На Кубани варят борщ без свёклы,моя бабушка так варила.Если что ложила в него буряк😊,а так всё правильно, настоящий кубанский борщ.Спасибо Ирочка ❤
@@user-vg9hb6cl7m Спасибо вам,❤️🥰
Я живу на Кубани 20 лет и варю борщ с красной свеклой,отвариваю её отдельно и на тёрке,добавляю в конце варки,для кислоты добавляю или морс из помидор,или при варке немного квашеной капусты. ещё могу добавить фасоль из банки ,красную.
Вот именно -20 лет, а если бы жили всю жизнь, то варили бы без свеклы☝️
я вообще ,из центральной россии,и тоже читала,что кубанский,борщ без свеклы,а именно томаты
Рецепт борща мне очень понравился , обязательно сегодня сварю ,Вы хорошая хозяйка ,у вас все опрятно,и рассказываете все ясно и понятно.Успехов вам!!!🎉
@@user-oi3dn1zo1d Спасибооооо,урррааа!
@@IrinaT-x3uвыброшу капусту... Отличная хозяйка!!!
@@user-ut2ob4gy3o Тут капусты поля,куда девать не знаем
Скажите пожалуйста, а где бабушка брала магазинные баночки для красного цвета?
@@user-nr4gb7wf2v В магазинах паста томатная продавалась с консервного завода
Благодарим за совет и информацию,век живи,век учись
@@user-ry4hp6pq3u Спасибо,мне приятно
Мне 65 лет, живу на Кубани 22 года, всегда варили именно с борщевой свеклой, полосатой не красной, вкус давала именно она, а цвет домашний томат, борщ получается рыженький, сейчас современные кубанские хозяйки кладут красную винегретную свеклу, хуже не бужет, но Кубанский борщ имеено рыженький
@@user-jw6ve5os6i Спасибо за поддержку.Все правильно,сейчас алый борщ,а раньше был именно такой как у меня,я всего лишь не добавила свеклу,но вкус очень хороший
@@IrinaT-x3uБабушка называла такой буряк борщовий або ситцьовий,а як не було такого,то з цукрового.З вінігретного ніколи не варила,тоді зовсім без буряка.Зажарку делала с морсом,а если не хватало морса,то для кислоты добавляла сыворотку.Бабушка с Кировоградской области .
@@user-ov9hf1fv9f Да,тогда лучше совсем без буряка чем с винигретным👍Про морс не слышала,моя для кислинки алычу в томат добавляла или квасила помидоры.Измквашеного томата с буряком тоже вкусненько.Спасибо вас за коммент❤
@@IrinaT-x3uя не из ваших краев,но тоже знаю,в,кубанский не кладут свеклу,обычную,,,
Спасибо за пожелания .Вам тоже всего самого доброго.Вам и вашему сыну.
Густые щи получились... Ложка стоит! Что вкусно, я не сомневаюсь. 😊
@@lydmiladdd Вкусно,правда❤️
Верим@@IrinaT-x3u
Буду ждать дальше кубанских вкусных рецептов. Люблю Кубань и Кавказская кухню
Со свеклой - это свекольник, без свеклы с квашенной капустой- это щи, а с помидорами - это борщ
@@semenpanchenko1413 Да,я тоже так думаю👍
Свекольник это холодное блюдо,а не борщ.
Борщь должен быть яркого цвета ярко красный!
@@user-bp6tj8gs6x У нас красную свеклу не любят
@@IrinaT-x3u А я живу на Кубани и люблю только яркий, красный борщ и, чтобы не был кислым. Бабушки варили борщи с полосатой свеклой, а я с винегретной.
@@user-gi4lg9qg2f Конечно!Многие любят,он и красивый со свеклой,а если на постном масле так и холодненький можно летом со сметаной.Я летом такой делаю,но не себе.Это вкусно!👍
@@IrinaT-x3u Вот, вот, я и люблю постненький на душистом подсолнечном масле.
@@user-gi4lg9qg2f Как то гости из Крыма готовили такой борщ и называли его свекольник,но к нему жарили картошку.Было очень вкусно,но у меня не получился такой вкусный как у них🤷
Так варят в Воронеже. Я жила в разных местах нашей страны. И варила по разным рецептам . Но сегодня мне нравится насыщенный красный со свеклой и чесноком. У всех свои вкусы. Главное, чтобы вкусно и полезно.
Называется щи обыкновенные.
@@mayagorunova8872 Щи не пробовала,полагаю,что вкусно
@@IrinaT-x3u я не пробовала но видела как готовят все ч то есть все в кастрюлю и капуста варится часами запах мягко говоря не очень🤦
@@user-dg7eo1yx6f мне говорили,что в щи томат не ложат и капусту долго варят,мне капуста переваренная не нравится.Наверное просто борщ в щи переименовали))
@@IrinaT-x3uкладут, но не ЛОЖАТ.
Совершенно правильно рассуждаете.
Привет из Финляндии❤тоже очень люблю борщ.😊
@@Ritasuomirussia Привет,попробуйте как у меня без свеклы,на помидорах с болгарским перцем.Очень ароматный и вкусный❤
@@IrinaT-x3u Ирина, сделаю, обожаю болгарский перец!
С удовольствием посмотрю про борщик 😊
@@user-to2xd2zs6u Посмотрите,пожалуйста,новое видео на Дзен ❤🥰😘
Ира, приготовила борщ по твоему рецепту, офигенно!!! Я поняла, что танцевать возле кастрюли можно-ненадо!
@@user-tg9ir1ib4m Приятного аппетита!!!
В Ростовской обл такой борщ варили без свеклы для салата многие готовили и я в том числе с розовой свеклу сами выращивали и моя мама так готовила мне 63 г томаты дают и цвет и кислинку а то с красной свеклой потом добавляют сметану 50 на 50😢 спасибо вам за ностальгию❤❤
@@user-dg7eo1yx6f И вам спасибо!!!Ура,поддержка
Это щи . Борщ только с буряком а чтоб не было запаха буряка его надо поджарить и выпарить вот тогда будет борщ
@@user-xd6kn4mq5f Да,я раньше выпаривала
Борщ это обязательно с капустой и свеклой,можно даже без картофеля,но без свеклы,это уже будут щи.Тоже вкусно.
@@user-ry7ye5er6l Очень вкусно
Я вас удивлю-родственники на Волыни варят борщ без свеклы🤗И попробуйте им сказать,что это щи😄
@@iammilaiammila9832 Вот и правильно делают!!! Спасибо за коммент.Свекла весь аромат убивает👍👍👍❤
Без свеклы -это не борщ,а щи!!
@@user-ck4fn7eu6x да,возможно щи,но у нас на Кубани борщевая свекла другая,светлая,полосатая.Ее все не любят и все равно в борщ добавляют
Ирина привет Вам из Анапы! Готовьте как нравится, я люблю тоже с бульончиком!
Очень вкусно! Пойду готовить!
@@user-du6pf7vd2z спасибо 👍❤
Это щи а не борщ
🤷
А вы прям бренд шеф😂😂😂
Это щи!
❤❤❤
Какой интересный рецепт
Я з Укрвїни , попробую зварити .
Тоже так делаю борщ. Зелень ещё добавляю. Я тоже с Кубани, 50 км от Ирины. Как то попробовала со свеклой сварить получилось сладко, хотя чуть-чуть добавила. И кстати никто из моего окружения свеклу не добавляет в борщ.
@@myrmotta4240 👍👍 Спасибо ❤
@@IrinaT-x3u За правду не благодарят 🤣🤣🤣🤣
Зачем капусту выбрасывать? Салатик сделать. Чушь какая то.
У богатых жизнь другая😂 лучше выкинуть
@@MAIKL😂😂😂
Правильно зачем выбросила капусту🤣надо кролика завести😂
@@Adam16_03 😂😂👍
Эти остатки капусты прекрасно в морозилке дождутся своего часа. С чего бы её выбрасывать.
Какая вы классная женщина смотрю вас первый раз послушала и такой позитив получила
@@user-pm3hu1ne7c Спасибо,дорогая женщина,я ещё смущаюсь,но,надеюсь,что осмелею и поговорим о нашем,женском))))
Здравствуйте вкусно приготовили. Забыли зелень добавить. ❤❤❤
@@user-nb3bv5cl3c Здравствуйте,да,забыла про укроп.Еще не привыкла к камере,теряюсь
Всегда интересно было узнать, как варить кубанский борщ. Наслышана, что кубанских девочек обязательно учат варить борщ.
Хотела бы поддержать хозяйку хорошая женщина и тем более она сказала так готовили ее бабушки старый рецепт
это мне полезно будет знать, попробую сварить, ато ресторан уже надоел.
@@zizer600 Сварите,без свеклы,с болгарским перцем на свежих помидорах очень вкусно.
Пародия на Кубанский борщ😂😂😂
Заче перец выбросить потом ? 😮😮😮
@@landland2986 Я ем перец,но многие не любят варёный.
Совершенно согласна с вами, Я хозяйка на своей кухне! Поэтому я всегда хорошая хозяйка!!! ❤
@@user-yx1sw2vy6d Конечно!Мы же в своей жизни не в найме
И что ж там особенного,обыкновенный борщ, без свеклы😂😂😂😂
@@user-so5hi8zr4c Правильно,ничего особенного,быстро и вкусно.Я это и хотела показать
Это щи ,а не борщ
Правильно всего должно быть в меру,это первое блюдо,а не рагу,не соус картофельный,во всем с хозяечкой согласна
@@Ludmillatrifonovaludmila9 Спасибо!!!
Борщ без свёклы... имеет настоящий вкус борща. Хозяюшка правильно сказала, свёкла портит вкус. Обожаю борщ жидкий. Чувствуется бульон в таком борще.
@@user-dr3tf9yx2j Спасибо,борщ действительно очень вкусный
@@IrinaT-x3u я́ варю точь в точь так. Капусты конечно кладу в половину меньше. Помидоры целыми замораживаю, томат не варю 3-4 помидорки тру на крупную терку мерзлыми. Добавляю качественную пасту. Перец только красный , через мясорубку, заготавливаю с осени, замораживаю. Люблю свои борщи. Ваш тоже очень вкусный, Зажарка супер и капуста не переварена. Я ещё добавляю сок лимона для кислоты. Помидоры покупные, не имеют вкуса.
@@user-dr3tf9yx2j Да!И я на зиму перец замораживаю,хочу купить морозилку чтоб замораживать помидоры.На свежих помидорах вообще аромат на весь двор.Про лимон не додумалась,варила для кислоты алычу и капельку добавляла в томат.
Молодец! Только зачем капусту выбросила? Полжила на сковородочку с жирком на 2 мин. Посолила, попечила сверху вбила 2 яйца и 👍можно тертым сыром посыпать!😂
Готовый рецепт ❤
Кухня в ужасном состоянии. Несет ахинею.
Без свёклы это щи! Моя крёстная чистокровная кубаночка, варила дивный борщ обязательно со свеклой. Как долго и нужно. А рассуждения этой дамы, ну просто хрень какая то.
Рассуждения это просто не по твоим мозгам
Очень вкусный борщь,если в конце добавить,хорошо до кашецы перебытое сало старое и с чесноком и с луком перебитое.,токо в конце варки.это вкусно!
@@user-jd4fo5of2s Это очень,очень вкусно,я так делаю,но в видео не стала показывать,может девочки мусульманки смотрят,решила воздержаться
Смотрят-и что?Настоящий кубанский ,действительно,как вам написали выше😊
Вы мне нраветесь без лишних слов говарите все правильно
Не интересный рецепт и разговор не понравился!!
Кстати разговор очень грамотный и жизненный
@@simelaxenitiadou174 Это вкусно
@@IrinaT-x3u я не сомневаюсь,что вкусно,но когда не нравится,ничего не поделаешь.Внешний вид тоже большое значение имеет!!
@@simelaxenitiadou174 Тут вы правы,я против насилия над собой,только свобода выбора и вечный кайф!
На бульоне из домашней курицы, как не назовите борщ или щи, это действительно но вкусно.
Если есть бульон, то сварить первое, очень быстро .
Ну не любит человек свеклу, пусть так варит.
А если не оказалось свеклы, а борща хочется, вот нам и рецепт.
Я говорю спасибо. И сама так варила. Борщ, зависит от бульона.
Приятного всем аппетита, а давайте будем добрее.
Почему? Каждый год сажаю борщевую свеклу она с полосками и он не красный . Нужно ложить бощевую обязательно ,пастернак,морковь и помидоры перемолотую.Не правда .Кубанский борщь со свеклой только не венегретной
@@user-mh9mm5ry8q Да,правильно,мы эту свеклу называем "буряк",просто у меня его не было.Я в видео сказала,что буряка нет,а свеклу винигретную я не добавляю,ну тут и началось.....🤷
@@IrinaT-x3uборщ с винегретной свёклой варят не кубанцы, а приезжие,мне лично как коренной кубанке, не нравится борщ с винигретной свёклой, у нас такой не едят,а так все правильно сделала,только зелени не положила,лучек,петрушка,укропчик,и перчик молотый чёрный, очень хорошо вкус даёт.
@@user-cf4nw7er5k Спасибо,вы меня поддержали.Тут с этой свеклой прям заклевали.
@@IrinaT-x3u да пусть клюют,не обращайте внимание,они с нас смеются,что мы всеотдельно пережариваем,чтоб положить в борщ,говорят что все в один чугунок кладут и в печь,я представляю что это,свинячье кушание, но только не борщ.
Мне нравится обыкнная мебель в кухне без лишней богатой мебели
Для того чтобы винегретная свекла не окрашивала картофель в красный цвет, надо ее посолить на 1 литровую банку 0 ,5 ч.л. соли. свеклу кусочками. Я с Кубани можно варить с розовым, ситцевым бурячком и винегретным( посоленым) Каждый выбирает готовить со свеклой или без. Рецепт Ваш понравился. Желаю Вам СЧАСТЬЯ!!!: :
@@user-vi5gx9kc3n Спасибо вам❤️
Настоящий борщ, с помидорами свежими или если зимой с томатом из свежих помидоров, с хрустящей капусточкой , цвет оранжево-красный, а не бордовый от свеклы, без лимонов, уксуса, сахара, без свекольного запаха.И мясо в борще не должно находится, так как с мясом борщ быстро скисает.Так готовят на Ставрополье, очень вкусный борщ.
@@semenpanchenko1413 Да,правильно,без свеклы и на томате из помидор,очень вкусно👍
@@IrinaT-x3uа ещё люблю свежие помидоры протереть на тёрке
@@user-ey1lp6mc5z Да,и я тоже на свежих делаю,аромат такой аппетитный!!!Вот уже грунтовые пошли,буду варить
А мы ещё с ф асолью
@@user-wm6ni5ni3h Да,с фасолью тоже вкусненько,можно даже консервированную из банки👍
В принципе я тоже так готовлю. Первый раз слышу, что бы сахар в борщ добавляли и уксус😮....свеклу я добавляю. Незнаю, никто не учил, я чуток добавляю. Тоде вкусно....
Это приезжие так варят,потому что ложат винегретную свеклу, а она кислоты не даёт,вот иложат уксус,а это уже нето,у нас кислинку в борще дают томаты домашние,но они этого не понимают.
Это что юмор такой.? Мне 74 года,но такого борща не яла. Это просто ужас. Хозяйка даже не знает что есть салатный бурачок
@@user-st5zo8mc5k Нет,уважаемая женщина,это не юмор.Моя семья и семьи моих друзей не любят бурачек,поэтому мы от него отказались.Мы же имеем право не кушать насильно бурачек?
Да я тоже прожила жизнь на Кубани и уверяю вас ,что это натуральный Кубанский борщ,без свеклы ,без сахара,без уксуса.
Спасибо вам это единстенный правильный рецепт.
@@user-cc8ux5qm6k Спасибо вам за добрые слова,ещё можно зелень и чеснок,но это кому как нравится❤
А я не парюсь , есть свёкла, добавлю , нет значит нет . Томат все исправит .
@@user-ey1lp6mc5z Правильно!Свекла не главное
Спасибо, не знала
@@IrinaT-x3u В борще главное свекла без свеклы никогда не получится борщ.Вы сварили обычные щи .
БРЕД! Разве ТАК готовят Кубанский борщ! Не смешите народ!
Это кубанский .борщ,правильно мы не кладём красную свеклу,он у нас не алого цвета
В Молдавии тоже не кладут свёклу. ❤
@@user-je4mb9iz5m Да,зачем нам алый,нам нужен вкус
@@landland2986 Правильно!Свекла перебивает вкус.
@@landland2986не правда, в Молдавии кладут свеклу в борщ. Извините.
Ну, а насчёт Молдавии тут я вас могу тоже поправить , борщи в Молдавии практически не варят там варят в основном заму с курятины, борщ сказуц
Не обязательно свекла,может испортить борщ
Свёклу не кладут а жир кладут. Фу. Противно.
Умничка во всем и сама на отлично и борщ на все 5 👍👍👍
@@user-gv3xv1uc9l Спасибо ❤😘
Это томатный суп по-КУБАНСКИ!🌹🌻🌺
Буряка на Кубани навалом. Сеяли, выращивали будут выращивать. Не говорите чего не знаете.
Ну и хузяйка...... нет прям слов🤣Это у вас не борщ кубанский, а так, средний супец и только. Сама я урождённая кубанка и отвашей готовки так называемого борща, просто в шоке🤔
@@user-mm9le4fr6c Мне его за деньги заказывают,300 рублей в час
@@IrinaT-x3u А что ж так мало?🤣🤣🤣
@@user-mm9le4fr6c в декрете и этому рада была,и это не смешно,уважаемая женщина.Вам не нравится,а людям очень нравится
Ой профессионалка😂
@@MAIKL Помолчи...
Вы очень классная хозяйка.
@@Katerina-Katya Спасибо!❤
Очень аппетитно!
@@user-kriska744 Клянусь,вкусно
Мне кажется вы умная женщина ,самодастаточная
Борщ супер, я варю такой же , ты просто молодец,нет умница
@@user-lj6yr9mb4y Спасибо 🥰❤️
Обязательно нужна свекла!!
Правильно все говорите ,все что осталось пожить как хочется 😊
@@jelenasutkuviene2550 Хорошо,что вы заметили.Ролик именно об этом, спасибо за ответ
❤Я тоже люблю борщ жидкий, если стоит ложка, то это рагу.
Ирина вы такая классная) мне нравится ваша готовка и болталки обо всем!) 😊😊😊
@@user-ur5ry8vn5t Эльмира,спасибооооо!!!❤
Отписываюсь не хочу негатив.
Какой ужасный разговор на кухне , хорошая хозяйка , плохая , комусколько осталось жить ... негативный человек . Недосмотрела ... ужас.
@@user-xh5ih7rj7b Я не люблю слово "ужас"
А что вас не устроило правда жизни
Это кулинарный канал , а не кабинет психолога , ой извините психиатра…
@@user-xh5ih7rj7b С чего вы взяли что это кулинарный канал?
Сколько я варю борщ со свеклой у меня ни разу не была картошка красной и всегда ложу свеклу бордового цвета лук в борщах ни должен быть посированый у лука должен быть слегка золотистый цвет, а вот в плове должен лук быть посированым свекла натертая на терке делится на две части закладки в борьще в такой кастрюльке как приготовила себя уважающая хозяйка , грам 60делим чуть большую часть влаживаем в кастрюлю , а меньшую часть делаем поджарку когда лук уже стал только давать признак золотистости ложим морковь со свеклой и поджариваем до получено млрковно аленький цвет ложим перец болгарский посеруем перец с луком морковью и свеклой и ложим томат если нет помидор , если есть помидоры то отвариваем помидоры не сильно снимаем кожуру и протираем на терке в поджарку тогда томат не ложим , и милая хозяйка столько сколько вы положили моркови в поджарку он у вас сладкий без сахара, кто вам сказал что в Кубанский борщ ложат лимонную кислоту ну это полнейшая чушь , на Кубани , фасоль могут положить в борщ но искусственного ничего ни ложиться, мясо обязательно влаживается в борщ по окончанию приготовления что бы борщ был насыщенный и запах мяса взял свой аппетитный вкус, конечно я бегло описала приготовления борща , но если кому интересно правильный Кубанский борщ пишите я напишу все Пошагово.
Мясо для борща нужно свинина или говядина на кости! С курицей невкусно совсем!!
@@user-bp6tj8gs6x У меня домашняя курица,очень вкусно
борщ можно готовить из разного мяса
@@MAIKL Конечно,у нас из кролика даже варят
@@IrinaT-x3u вот и я люблю том же😂
Борщ все равно густоват можно добавить или воды или бульона.
@@user-oi3dn1zo1d А там капуста молодая,она через полчаса "подсела",я не очень люблю из молодой,она вкусная в салате,а в борще даже не сочная.Наверное надо другой ролик снять.
Так правильно густоват😂 а что воду хлебать😂
@@MAIKLа я в боще люблю побольше капусты,и когда накладывают в тарелку,ложу больше капусты,но это на любителя.
@@user-cf4nw7er5k ну естественно на любителя 👍
Борщ у вас густой .пол. кастрюли картошки ,пол сковородки зажарки и еще капуста и на такую маленькую кастрюлю.
Вам его не предлагают кушать😂
Это щи, а не борщ
Борщ без свеклы это щи
@@user-ux7qn8yi2k У нас,на Кубани,никогда свеклу не добавляли,только полосатую.
Здравствуйте. А чем отличаются щи от вашего борща? Я не осуждаю, просто хочу понять разницу
@@user-tn9sb3dh6k Здравствуйте,а я щи никогда не видела,не пробовала.Варила такой борщ как в видео,но с буряком(свекла борщевая),потом перестала его добавлять в борщ
Ирина привет, ждём ещё рецепты Кубанской кухне 👌
@@user-iy9kf9mk2s Ганна,привет!Хорошо.
первое ,супы,именно с бульоном,
Я такой же суп варю называется Щи со свежей капустой. Есть щи с квашеной капустой. А борщ , я вообще не люблю из-за свеклы. Действительно свекла весь вкус перебивает. И это правда.
Сначало кладут капусту а зажарку в конце чтобы цвет остался ярким.капуста цвет заберает❤
Ой это у нас с парнем история. Сделала ему борщ (со свеклой). Он говорит - это не борщ, это щи. В борще свеклы нет.😊 а борщ у него это как автор готовит. Так и путаемся. Говорю теперь - со свеклой делать или нет? А наш борщ он называет московский.
Мне 75 лет и я еще хочу жить и радоваться и радовать детей внуков и правнуков,а вы в таком возрасте такая сварливая, невестка не уживется с вами😊
@@user-uv8qh3gs6d Дети будут жить отдельно,зачем невестке меня видеть?Помогу если попросит.Захочет дружить,будем дружить,а обузой быть не хочу
Тетки недовольные!!! Сделайте свой канал и там высказывайте свои претензии...Ирина,твои комментаторы ...лишены возможности правильно оценивать твое чувство юмора и тд😅
@@larisa3575 Спасибо за поддержку,и правда клюют,всего лишь борщ,всё обсудили в человеке
Это как русские щи, но не борщ😂
Это борщ а не щи на Кубани так готовят борщ
А я щи никогда не пробовала((
@@IrinaT-x3u приезжай накормлю 😂
@@MAIKL Приеду!
@@IrinaT-x3u начинаю варить щи😂
❤
Это невкусно! Язык заплетается. Выпила по ходу.
@@user-ql5bo4zu5l Ирина,я не пью.Крайне редко 100 грамм максимум.И никогда не пила.Речь медленная потому что канал только открыла,я учусь,ещё теряюсь
😂Никакой это не борщ, а щи или овощной суп. А токсины вытопленные из куриного жира, вообще жесть.
@@user-up1qg1bm6g Про токсины не знала.Может это щи,но меня так научили,вкус очень мне нравится
А вы профессиональный повар😂
@@MAIKL Ты мой защитник❤️
@@IrinaT-x3u ты моя любимая ❤
Вспомнила, у меня тоже свекровь свеклу не добавляет, мама толуо борьщевую, но будьон варит на кости говяжьей. А я не могу бульон на кости делать....
@@user-up7wg1rr2i На говядине прозрачный бульончик,красивый.Я на курице, жёлтый.У меня борщ забойный,колхозный🤣🤣🤣 ещё и на жиру,вообще улёт
Я никогда не была на Кубани,но варю борщ точно так же и без свеклы.Только картофель кладу целиком и потом его разминаю и укроп кладу зонтиком.Аромат необыкновенный.
@@user-fs2xs3wv8h Да,иногда и у нас разминают для густоты,все правильно.И семена укропа более ароматные чем зелень👍👍
Нудная какая😮
@@artmartmob7860 Ну да,правда,нудновато получилось.Надо пособраннее быть.Еще учусь.Спасибо,учту
Я тоже не люблю борщ с венигретной свёклой, дома у нас всегда варили с борщевой, даже мама выслала семена, потом делала уже свои, а потом увидела в магазине семена свёклы КУБАНСКАЯ БОРЩЕВАЯ, она розовая с белыми кружками внутри. А вот уже третий сезон сею свёклу белую и жёлтую, это новые сорта вывели селикционеры.
@@user-su9zi4ek4v Да,правильно.Мне тут рассказывают,что мой борщ без свеклы щи.Ну смех
Это не борщ а щи, без свеклы борщ не бывает !!!
Интересный рецепт. А ролик долгий, некоторые моменты можно немного сократить.А то слишком долго, можно уснуть.
Спасибо,я возьму на заметку
@@IrinaT-x3uа мне нравится именно то, что без склеек! Такой формат тоже интересен, чувствуешь себя участником❤️ Теть Ир, супер канал!!!
@@user-iw5ux6zd3y Инночка,спасибооооо!!!
@@IrinaT-x3uмне мама как скинула ссылку на ваш канал, я пересматриваю всё! По мере возможности!! Продолжайте и не впечатляйтесь от некоторых комментариев. Они с этой злобой живут денно и нощно, представляете как им тяжело😁 Только вперед❤️❤️❤️
Успехов вам!
Еще вы не экономная хозяйкс... Лучше выброшу... А зачем ? Салат можно сделать, ещё добавить потушить, да что угодно... Мрак
@@user-ut2ob4gy3o Из-за жменьки капусты заморачиваться?Та хай Бог милуе
Это вы ло своей нищеты так рассуждаете😂
Господи ,да Вам не посчастливилось попробовать настоящий борщ ! А ложка в вашем борще таки стоит
И нет мяса
А где фасоль?
@@user-xo7qo6sl5p это отдельная песня. Обычно, у нас фасоль кладут, если борщ постный. Не на мясом бульоне. Белок же должен быть. Но, я иногда кладу и в мясной. Муж не любит. В общем, фасоль на любителя. А, зелень добавляют обычно уже в тарелку. Потому что, она должна быть свежая, и иметь запах. А, вот хмели-сунели, и заправку чеснок с салом в конце положить, самое то.
@@user-xo7qo6sl5p А с фасолью-это другой рецепт,он на растительном масле.Вы этот борщ попробуйте,очень интересный вкус
Что я только непробывала я повар 35 лет отработала и родилась на Кубани в Ленинградском районе а жизнь забросила на Дальнии восток и теперь только в гости езжу на родину к сестре а родители уже умерли
@@user-xo7qo6sl5p Так вы профессионал!!!Теперь ещё и рыбку Дальневосточную готовите.А родителям царствие небесное
Спасибо за родителей а рецептов борьща много но главное хорошии наваристыи бульон и зажарочка
Каждая хозяйка варит борщ по-своему. Я потомственная казачка, мне уже за 70.Борщ варили всегда только из борщевой свёклы. Клали её пассеровнную. Пассеровали и морковь. А лук отдельно, до слегка золотистого цвета и добавляли томат. Но вместе с мясом клали целую сырую картофелину, а потом растирали её с зажаркой. Когда картофель был готов, клали зажарку, а следом капусту. Как только капуста закипала, борщ тут же убирали с огня. Это сейчас пережарка вся в куче, томатная паста. Помидоры для борща квасили, перетирали через сито, варили и варили. Мясо никогда не убирали, резали на кусочки и опять в борщ. Густота зависела от вкуса хозяев. Но жидкий борщ называли"брандахлыст".Готовке борща всегда уделялось особое внимание. Так было, сейчас немного по-другому.
@@user-gm6rh9bk9l Все правильно,только я курицу вытащила,ну сами понимаете,она ж с костями,всю кастрюлю занимает.А томат квашу с буряком,очень вкусно.Хотела показать быстрый,без заморочек,а девочки тут"завоевали".Придется переварить.Другой сделаю
Фу, и борщ и рассуждения, никому не нужные
А зачем смотришь😂
@@user-ku3db8yl7s Подскажите,что нужно?