Was soll man noch sagen? Ihr zeigt so geniale Gerichte, dass man mit dem Nachkochen kaum hinterher kommt. Dabei seid Ihr so sympathisch in der Art der Präsentation.
Er ist eben ein Meister der alten Schule mit modernen Elementen. Genau so eine Küche habe ich auch, schon während meiner Berufsausbildung zum Koch gelernt. Und, gaaaaanz wichtig, jeder halbwegs talentierte Hobbykoch kann es nachkochen. Immer sehr gut erklärt, ohne viel Firlefanz ala Lafer, der praktisch nicht umsetzbar ist.
Hab’s heute zum zweiten Mal nachgekocht. Super Aroma, duftet nach „Orient“! Passt für 2Tage. Euer Kochkanal ist Spitze! Ich kann gar nicht verstehen, wieso die anderen TH-cam Koch-Hampelmänner mehr Klicks bekommen. Ihr seid die Besten! Ich schaue super gerne eure Videos! Liebe Grüße aus Marburg ❤
Ich mag diese pragmatische Art von Euch. 😊 „Ja wenn ihr das nicht habt dann nehmt einfach das und rennt nicht los das zu kaufen „ 😂😂 so wird kochen Kreativ und nicht einfach das ausführen von Rezepten. 👍👍 und euren Shop komme ich auch noch besuchen. Die Messer sind toll 👏🏻
Wie immer geil und ohne betteln um Likes oder Abos. Ein Koch muss tun, was ein Koch tun muss. Darum ist man Koch. Und darum habe ich diesen Beruf vor 49 Jahren gelernt!
Heute nachgekocht. Schmeckt fantastisch! Hatte nicht genug Tomaten, Möhren dazu, war okay. Aber tatsächlich nicht verhandelbar waren Cumin, Minze und Zitrone. Der Joghurt ist schön besänftigend. Ein tolles Rezept - und vor allem: Ihr seid der ALLERBESTE Kochkanal! Die ganzen anderen Hektiker oder Langweiler oder Gossensprachler fallen weit hinter euch ab. Bitte macht genau so weiter! Dankeschön 😊
Beste Nachricht in dem Video: Das der Schmied seine Messer im Shop vor Ort zum Kauf anbietet. :-) Gut, das ich mir noch keins gekauft habe. Werde ich bei unserem Herbstaufenthalt Ende September zulegen. Danke ans Team für das gute Video.
Hallo Herr Schnieder, geiles Rezept. Ich habe es heute nachgekocht und bin begeistert. Statt Grenadine habe ich Ahornsirup genommen. Danke nochmals für diesen Kanal. den ich durch Zufall vor einigen Monaten gefunden habe. Das Jammertal war für mich immer schon eine große Nummer. Ich war dort 1977 erstmals zu Gast.
ein seeehr schönes Gericht, was ihr diesmal gezaubert habt und ob es nun nur angelehnt oder gar dem Original entsprechen mag ist mir persönlich gar nicht so wichtig, denn zu Letzt zählt doch überwiegend der EIGENE Geschmack :))) Ganz lieben DANK an euch ALLE, die ihr hier euren Beitrag geleistet habt ;) Schön, daß ihr mehr oder weniger so geblieben seid, wie zu beginn und gleichzeitig Respekt, wie ihr euch noch immer in Richtung des "recht locker Vermittelnden" entwickelt und nicht alle bier-ernst nehmt :))) Jede Anekdode von EUCH ist wertvoll und lässt jedes Gericht und Video von EUCH noch einmal etwas sympatischer rüberkommen, MEEEGA :))) Ganz liebe Grüße an EUCH und das gesamte TEAM, ohne das es sicherlich nicht gehen würde, best wishes to ALL ... from WIESBADEN :)))))
Klasse 👍 wird definitiv nachgekocht ❤️ danke wieder mal für die detaillierten und differenzierten Infos 🥰 toller Tipp mit dem Grenadine als Süße 🤗 bitte macht weiter so…
Eigentlich mag ich ja kein Geflügel, aber dass sieht sooo lecker aus das ich es nachkochen werde. Granatapfelsirup mach ich oft in die Salatsosse. Sehr lecker.
Heute habe ich das Rezept nachgekocht. Freiland-Hühnerkeulen mit Knochen drin. Das Gemüse ist zum reinknien gut! Die erste frische Minze und noch Bärlauch aus dem Garten. Ein Traum. Als Beilage Reis mit ein paar Kardamom Kapseln und etwas Safran… Ihr macht einfach tolle Rezepte! Bitte weiter so!
Danke für das tolle Rezept, ich habe es heute nachgekocht. Ich habe das ganze Hähnchen ausgelöst und geschmort. Leider habe ich keine Minze bekommen, das nächste mal halt mit Minze.
Bitte mehr orientalische Gerichte! Marokkanisch, persisch was auch immer, liebe klassisch deutsch, aber was pfiffiges mit mehr Gewürzen würde ich gerne mehr sehen ❤
Die Idee mit dem Grenadine-Sirup begeistet mich ja mal wieder richtig! Es sind nämlich meistens genau diese "Kleinigkeiten" , die man jetzt vielleicht nicht unbedingt innovativ nennen kann, aber den entscheidenden Kick am Gaumen ergeben.👍Man muss halt erstmal auf diese simple Idee kommen.
Oh das ist ja interessant, beim Titel dachte ich: Oh je da hast du die Hälfte der Zutaten nicht da... Aber nun fehlt doch ausschließlich der Grenadine-Sirup 😂 ... das wird sofort umgesetzt 😊 Habt vielen Dank für dieses lockere Rezept, das mal bissel Schwung in die alltägliche Küche bringt 👌😉😋
Döner Kebab ist original in der Türkei ein wunderbares Gericht, aus Lamm, mit Pilav und dem herrlichen, klein geschnitttenen Paradeis-Gruken-Paproka-Petersil-Zwiebelsalat. Bei uns in Ö gibts die Variante als Schnellimbiss, wobei auch das in Gegenden mit vielen türkischen Einwohnerinnen so richtig gut ist. Das heute gezeigte orientalische Hendl kann man förmlich riechen, so gut schaut das aus. Dass eine Mitarbeiterin bereits 22 Jahre bei euch ist, ehrt euren Betrieb.
Sieht sehr gut aus und werden wir bestimmt demnächst nachkochen, danke! Dann noch eine freundliche Nachfrage ob demnächst mal wieder ein Video mit Herrn Kortmann gibt, wäre toll weil die ganze Familie mag ihn.
Der Grenadine-Saft wird im türkischen (Super)markt unter der Bezeichnung "Nar Eksili" oder "Nar Eksili Sos" verkauft und ist dann ein Granatapfelsirup. Ist dann meist wesentlich preiswerter als der Saft, welche "zum Mixen" angeboten wird. Ansonsten eine Top-Zusammenstellung von den Zutaten her. Frisch "orientalische" Küche.
Das sieht sehr lecker aus 🤤🤤 Brauchst dich nicht für entschuldigen wenn mal mit vollem Mund redest, Steffen Henssler redet grundsätzlich mit vollem Mund 😂 und da versteht man des öfteren garnichts🫣 Meiner Tochter sage ich immer sie darf nicht mit vollem Mund reden, aber hin und wieder kommt das glaube ich bei jedem mal vor. Macht weiter so!
Stefan vor der Kamera, Stefan hinter der Kamera und ein Stefan der sich das ansieht. Ein cooles Trio? Im Ernst ich finde eure Videos genial. Zeitgleich entdecke ich neue Rezepte und wie diese gemacht werden.
Ein tolles Rezept! Vielen Dank dafür!👍👍👍 Ich esse und koche Hähnchen sehr gerne in verschiedenen Variationen, besonders gerne auch geschmort. Minze verwende ich allerdings nie dazu. Es gibt ja verschiedene Minzsorten. Verwendet ihr dazu eine bestimmte, bzw. gibt es Minzsorten, die für bestimmte Rezepte besonders gut geeignet sind? LG aus Oberösterreich!
Das ist von den Grundzutaten dem Ezme ähnlich. Ist das die Basis der orientalischen Küche? Das lässt sich doch vielfach variieren. Ich glaub ich muss mal ein orientalischen Kochbuch quer lesen.
@@marceln3107 da geb ich dir Recht, ich würde die orientalische Küche wie gesagt auch nicht als asiatisch bezeichnen. Wobei die „wirkliche“ asiatische Küche in sich natürlich auch total verschieden und vielseitig ist
Das mit dem Grenadine finde ich eine super interessante Idee. Kann man das auch in einem Ratatouille verwenden? Wenn das mir mit den Tomaten zu säuerlich wird, mache ich da sonst immer Zucker rein, kann mir aber das fruchtige dazu sehr gut vorstellen.
Hallo Stephan und Team, Ich wollte mal nachfragen ob ihr vll wüsstet warum man aktuell in keinem Geschäft Arganöl kaufen kann? Online kein Problem aber in einem Ladengeschäft wird das nicht mehr angeboten. Egal ob welchem ob Bio, Edeka etc. Orientalischen Läden etc. Im Internet werde ich bzgl des Grundes auch nicht fündig. Habt ihr da vll mehr Erfahrung oder Wissen diesbezüglich? Würde mich riesig über eine Antwort freuen 🙂👍. Ansonten vielen Dank für das tolle Rezept Video. Schaue euch immer wieder gerne 👌🙂. Schöne grüße aus München, Norbert
Was für ein leckeres Rezept, mir tropft der Zahn🙃Gerade Ajvar liebe ich (immer einen Vorrat da). Kaufe für´s Wochenende alles ein, freu mich auf´s nachkochen...... Ich habe übrigens Granatapfel-Essig für mich entdeckt, eine sehr leckere Alternative zur Balsamico-Reduktion. LG Manuela 😀
un fucking glaublich! so einfach und vermutlich so lecker! So einfache Basics wie zum Beispiel die Paprika zu schälen, -großartig! Manchmal brauch es einfach diese Tipps. Koche so gerne mit mit Paprika, meine Frau verträgt es leider nicht. Mal sehen, wie es mit der geschälten geht. Danke! (hätte ich natürlich auch selbst schon drauf kommen können 🤣! Anyway, danke fürs erinnern!
Hach guck an. Muss ich mir doch keine Gedanken machen, was ich am Sonntag so koche. Vorausgesetzt ich kann irgendwo Ajvar auftreiben natürlich ... Vielen Dank, sehr spannend!
Der Döner Kebab hat tatsächlich ein Türke in Berlin erfunden. Das eigentliche Gericht Döner kommt aus Anatolien - wird aber ohne Brötchen auf einem Teller gereicht.
Hallo Ihr Lieben. Erst einmal meinen herzlichen Dank für die vielen schönen Rezepte. Auch dieses das jetzt Nachgekocht wird. Da ich im Supermarkt nicht den Film Anschaue😂 , sondern nach dem geschrieben Rezept gehe, wäre es schön bitte alle! Zutaten mit aufzuschreiben. Hier fehlten die Zitronen 🍋 und Grenadinesirup. Nicht schlimm, aber Blöd wenn man Kocht und es unterbrechen muss. Glück im Unglück….. ich konnte mir noch ein Kasten Bier mitbringen 😅😅. Habt vielen Dank und alles Gute mit solch schönen Videos. Euer Carsten
Leckere Geschichte, wird auf jeden Fall nachgekocht! Damit versüße ich mir den Nachtdienst im Krankenhaus. Aus Interesse, wie liegen diese Messer preislich?
Starkes Rezept, ich koch es gerade nach..schade das ihr den scheinbar essenziellen Joghurt nicht mit im Rezept stehen habt. Welchen habt ihr benutzt? Und wird der Joghurt noch irgendwie anderweitig verfeinert? Und warum 2 Zitronen, das hab ich irgendwie noch nicht verstanden 😅 danke schonmal im vorraus..liebe grüße ausm pott, tom
Danke dir, und entschuldige für den Joghurt, habe ihn gerade ergänzt 🙈. Ich schreibe gerne zwei auf weil die Zitronen häufig nicht soviel Saft mehr haben, deshalb dann gerne eine mehr. LG Stephan
@@KochenimTal ich danke dir/euch für die super schnelle antwort eurerseits, wirklich ganz großes lob an dieser stelle! Das Essen haz sensationell geschmeckt (auch ohne joghurt 😁). Ich hab dazu Reis auf türkische art gekocht (mit reisnudeln). Sowohl meiner Frau als auch mir schmeckt es hervorragend! Danke ❤️
Nach ner Zeit konnte ich den Kreuzkümmel nicht mehr riechen auf dem Tauchboot in Verbindung mit dem Dieselgestank 😂😂😂 Ich glaube ich reduziere das Gewürz bei diesem Rezept 😉
Kann man zwecks Messer auch direkt auf den Schmied zugehen? Komme nicht aus der Region, würde aber genere eine Einzelanfertigung und das Handwerk unterstützen❤
In Sachen Döner-History: Die Idee mit dem Spieß kommt aus Österreich von den Türkenbelagerungen. Das Kebab in seiner "Sandwichversion" aus Deutschland, von einem Türkischen Einwanderer. Die "Teller" Version ist die reine türkische Version... so ganz grob zusammengefasst.
Ich hätte nie gedacht das man ajvar für die orientalische küche nimmt weil ajvar eigentlich in der balkan küche beheimatet ist ,ich hätte da eher harissa gewählt ,wieauchimmer wenn's schmeckt dann schmeckt es halt....
super Rezept, Danke ! Thema Kreuzkümmel: ich sage immer, daß etwas perfekt gewürzt ist, wenn man sich fragt "da ist etwas drin, aber ich komme nicht drauf, wie es heißt" Also nicht überteiben ! 🙂
Moin ich könnte wetten daß eure Azubis Ajvar nicht alle kennen 😅😊(ich auch nicht) Wäre es nicht einfacher Garam massala zu verwenden anstatt deiner ganzen Zutaten 🧐☺️
Da läuft einem beim Zuschauen das Wasser im Mund zusammen! Ich habe nur ein Problem, ich hasse Paprika (die Frucht, nicht das Gewürz) und schmecke sie auch überall raus. Kann man sie sinnvoll durch ein anderes Gemüse ersetzen, ohne das Gericht allzu sehr zu entstellen?
1:00 Wenn, dann bitte nur den 100-prozentigen Granatapfelsirup der Marke "Fersan". Wird in der Türkei hergestellt, besteht nur aus Granatapfelsirup und sonst nichts. Dort verwendet ihn gefühlt die halbe Nation, und die werden wissen, warum! Gibt's in jedem gut sortierten türkischen Supermarkt für ungefähr 4 Euro.
@@KochenimTal Sehr gerne, keine Ursache! Vor allem aber haben wir zu danken für all die tollen Videos mitsamt ihrer geballten Ladung an Wissen, die man anderswo wirklich mit der Lupe suchen muss. Top! Bitte unbedingt weiter so!!
Hallo Stefan, wieder ein Klasse Video. Zu deiner Grillzange, schau dir doch mal die Grillzange von Broilking an, für mich die absolut beste. Viele Grüße und macht weiter so, ich liebe eure Videos.
Sieht lecker aus. Also wenn ich in Oktober mit meinen Frisch vermählte Pärchen (Beide Blind) zur Flitterwochen komme, dann würden wir gerne Vorkostet sein😂 Wir freuen uns schon sehr darüber. Habe ich ja bereits gebucht. Und mal sehen, ich dieses tolle Gericht morgen auch für sie so gut hinbekomme. Hoffentlich reicht die Menge für 3 Personen 😂😂😂
Die Gäste waren am Samstag sehr zufrieden.Hab eine Prise Zimt mit reingegeben und Minzjoghurt dazu 😊 Falls ich mal wieder nen Wunsch frei habe, vegetarische Schnitzel fänd ich cool. Hab z. B. neulich mal Kohlrabi durch die Panierstrasse gejagt und dann als Burgerpatty benutzt - Yummi.
Hallo Hr. Schnieder: Könnten Sie mir/uns mal eine klassische Sommerliche Bouillabaise mit Rouille zeigen ?? Ich mag Fischsuppe äußert gern, gerade jetzt im Sommer !! Würde mich über ein Rezeptvorschlag von Ihnen sehr freuen !! Vorab vielen Dank
Döner ist nicht gleich Döner! Der Donerspiess ist alt - höchstwahrscheinlich wurde er schon vor Anatolien gemacht (aber nicht so genannt). Das Ding ist, dass das “Sandwich” in Deutschland erfunden worden ist. Es ist noch nicht einmal gang und gebe heutzutage in der Türkei (mal abgesehen von den Touristenplätzen) dass man Döner auf dem Brot bekommt, Normalerweise ist es auf dem Teller mit Reis und Gemüse (gerösteten Chillies, Tomaten etc.).
Was soll man noch sagen? Ihr zeigt so geniale Gerichte, dass man mit dem Nachkochen kaum hinterher kommt. Dabei seid Ihr so sympathisch in der Art der Präsentation.
Vielen lieben Dank
Er ist eben ein Meister der alten Schule mit modernen Elementen. Genau so eine Küche habe ich auch, schon während meiner Berufsausbildung zum Koch gelernt. Und, gaaaaanz wichtig, jeder halbwegs talentierte Hobbykoch kann es nachkochen. Immer sehr gut erklärt, ohne viel Firlefanz ala Lafer, der praktisch nicht umsetzbar ist.
Hab’s heute zum zweiten Mal nachgekocht. Super Aroma, duftet nach „Orient“! Passt für 2Tage. Euer Kochkanal ist Spitze!
Ich kann gar nicht verstehen, wieso die anderen TH-cam Koch-Hampelmänner mehr Klicks bekommen. Ihr seid die Besten!
Ich schaue super gerne eure Videos! Liebe Grüße aus Marburg ❤
Ich mag diese pragmatische Art von Euch. 😊 „Ja wenn ihr das nicht habt dann nehmt einfach das und rennt nicht los das zu kaufen „ 😂😂 so wird kochen Kreativ und nicht einfach das ausführen von Rezepten. 👍👍 und euren Shop komme ich auch noch besuchen. Die Messer sind toll 👏🏻
Die neue Kameraposition mit Blick in den Topf habe ich bisher vermisst, top👍👍👍
Irgendwie bin ich hier auf dem Kanal hängen geblieben... GEIL, was du hier immer ablieferst! Respekt!
Dankeschön 😊
Meine Güte, schaut und hört sich so lecker aus und an. Wo habt ihr nur so viele tolle Rezepte uns Ideen her. Immer wieder inspirierend. Danke
Das IST voll lecker😎
Wie immer geil und ohne betteln um Likes oder Abos. Ein Koch muss tun, was ein Koch tun muss. Darum ist man Koch. Und darum habe ich diesen Beruf vor 49 Jahren gelernt!
Heute nachgekocht. Schmeckt fantastisch! Hatte nicht genug Tomaten, Möhren dazu, war okay. Aber tatsächlich nicht verhandelbar waren Cumin, Minze und Zitrone. Der Joghurt ist schön besänftigend. Ein tolles Rezept - und vor allem: Ihr seid der ALLERBESTE Kochkanal! Die ganzen anderen Hektiker oder Langweiler oder Gossensprachler fallen weit hinter euch ab. Bitte macht genau so weiter! Dankeschön 😊
Beste Nachricht in dem Video:
Das der Schmied seine Messer im Shop vor Ort zum Kauf anbietet. :-) Gut, das ich mir noch keins gekauft habe. Werde ich bei unserem Herbstaufenthalt Ende September zulegen. Danke ans Team für das gute Video.
Das wird direkt nachgekocht . Sehr schön erklärt und wie immer viel dazu gelernt . Dankeschön dafür 👌👍🙂
Wieder locker und sympathisch ein interessantes Rezept präsentiert. Das wird ausprobiert! Definitiv! Genau meine Gewürzrichtung! 😊
Klasse super lecker lecker von Dir daumen hoch 🍽✨️💯👍
Es macht Spass beim Zusehen und man lernt bekanntlich nicht aus. Ein tolles Gericht, kommt demnächst auf den Tisch!
Noch ein leckeres Rezept zum nachkochen für Jedermann. Bester Kochkanal überhaupt.
Hallo Herr Schnieder, geiles Rezept. Ich habe es heute nachgekocht und bin begeistert. Statt Grenadine habe ich Ahornsirup genommen. Danke nochmals für diesen Kanal. den ich durch Zufall vor einigen Monaten gefunden habe. Das Jammertal war für mich immer schon eine große Nummer. Ich war dort 1977 erstmals zu Gast.
Eure Videoqualität ist echt der Hammer. Lg aus Österreich
Danke für das Lob!
ein seeehr schönes Gericht,
was ihr diesmal gezaubert habt und ob es nun nur angelehnt oder gar dem Original entsprechen mag ist mir persönlich gar nicht so wichtig, denn zu Letzt zählt doch überwiegend der EIGENE Geschmack :))) Ganz lieben DANK an euch ALLE, die ihr hier euren Beitrag geleistet habt ;)
Schön, daß ihr mehr oder weniger so geblieben seid, wie zu beginn und gleichzeitig Respekt, wie ihr euch noch immer in Richtung des "recht locker Vermittelnden" entwickelt und nicht alle bier-ernst nehmt :))) Jede Anekdode von EUCH ist wertvoll und lässt jedes Gericht und Video von EUCH noch einmal etwas sympatischer rüberkommen, MEEEGA :)))
Ganz liebe Grüße an EUCH und das gesamte TEAM, ohne das es sicherlich nicht gehen würde, best wishes to ALL ... from WIESBADEN :)))))
Danke dir für die lieben Worte.
LG
Stephan
Wow, dankeschön für dieses tolle Gericht. Das wird nachgekocht.
Toll gemacht. Werde es nachkochen, aber mit Hähnchenteilen mit Haut. Blanke Hühnerbrust wird im Orient auch weniger verwendet. 😉👌
Ach, wieder so herzlich, so entspannt kompetent! Ich schaue euch zu und bekomme mein Lächeln nicht aus dem Gesicht. Vielen lieben Dank!!
Danke für dieses schöne Rezept. Das wird nachgekocht, definitiv. Und macht bitte weiter so
Klasse 👍 wird definitiv nachgekocht ❤️ danke wieder mal für die detaillierten und differenzierten Infos 🥰 toller Tipp mit dem Grenadine als Süße 🤗 bitte macht weiter so…
Eigentlich mag ich ja kein Geflügel, aber dass sieht sooo lecker aus das ich es nachkochen werde. Granatapfelsirup mach ich oft in die Salatsosse. Sehr lecker.
Ich hatte VIEL Spass!! Hab fast alle Zutaten hier und werde das gleich nachkochen🎉🎉🎉
Herzlichen Dank dafür🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Das freut mich sehr!
Ich liebe diesen Kanal. Macht weiter so!
Danke dir!
Heute habe ich das Rezept nachgekocht. Freiland-Hühnerkeulen mit Knochen drin. Das Gemüse ist zum reinknien gut! Die erste frische Minze und noch Bärlauch aus dem Garten. Ein Traum. Als Beilage Reis mit ein paar Kardamom Kapseln und etwas Safran…
Ihr macht einfach tolle Rezepte! Bitte weiter so!
Das hört sich wirklich lecker an 😊
Stephan & Stefan mal zusammen kochen bitte. Wird sicher lustig & fein :-)
Das sieht sehr lecker aus 😋😍 das wird probiert 👍
Wie sie den Teller entführt 😂😂....klasse
#8:58 schön zu sehen, wie lieb ihr euch habt!
Vielen Dank für Deine mühe...und denk an ein Buch...oder vielleicht doch eine Lehre bei Euch...😊
Vielen Dank, das ist mal wieder so ein schönes Gericht.
Herzliche Grüße
Immer wieder gerne!
Danke für das tolle Rezept, ich habe es heute nachgekocht. Ich habe das ganze Hähnchen ausgelöst und geschmort. Leider habe ich keine Minze bekommen, das nächste mal halt mit Minze.
Als kleine Tipp: Pfefferminztee geht super!
Bitte mehr orientalische Gerichte! Marokkanisch, persisch was auch immer, liebe klassisch deutsch, aber was pfiffiges mit mehr Gewürzen würde ich gerne mehr sehen ❤
Wieder Mal ein super Video, vielen Dank!
Lg
Die Idee mit dem Grenadine-Sirup begeistet mich ja mal wieder richtig! Es sind nämlich meistens genau diese "Kleinigkeiten" , die man jetzt vielleicht nicht unbedingt innovativ nennen kann, aber den entscheidenden Kick am Gaumen ergeben.👍Man muss halt erstmal auf diese simple Idee kommen.
Tolles Gericht, kommt auf meine to do Liste. Eventuell mach ich noch frischen Ingwer dazu.
Ja ein spannendes Menü . Joghurt oder Schmand können echt ein Knaller sein .
Oh das ist ja interessant, beim Titel dachte ich: Oh je da hast du die Hälfte der Zutaten nicht da... Aber nun fehlt doch ausschließlich der Grenadine-Sirup 😂 ... das wird sofort umgesetzt 😊 Habt vielen Dank für dieses lockere Rezept, das mal bissel Schwung in die alltägliche Küche bringt 👌😉😋
Hammer-Rezept. Paprikapulver fehlt noch in der Zutatenliste.
Tolles Gericht. Bei Schmorgerichten mit Huhn nehme ich auch gerne das ausgelöste Keulenfleisch.
Das ist auch super!
Wieder Bomben Video, geiles Gericht. Ich hätte nur gerne mehr shots auf den Topf. Grade wenn er erzählt wie es aussieht oder brutzelt oder kocht ❤
😂😂😂😂😂😂...ich hätte das Video, erst einmal zu Ende schauen sollen 😂😂😂😂😂😂❣️
Danke für das Video, es war wie immer sehr unterhaltsam. Das ist so viel besser hier als die öffentlich-rechtliche Grütze die sonst so im TV läuft.
Danke für das Lob!
Döner Kebab ist original in der Türkei ein wunderbares Gericht, aus Lamm, mit Pilav und dem herrlichen, klein geschnitttenen Paradeis-Gruken-Paproka-Petersil-Zwiebelsalat. Bei uns in Ö gibts die Variante als Schnellimbiss, wobei auch das in Gegenden mit vielen türkischen Einwohnerinnen so richtig gut ist. Das heute gezeigte orientalische Hendl kann man förmlich riechen, so gut schaut das aus. Dass eine Mitarbeiterin bereits 22 Jahre bei euch ist, ehrt euren Betrieb.
Vielen lieben Dank für deinen Bericht und die lieben Worte 🙏🏻😊
Das sieht doch mal hervorragend aus! Danke für das tolle Rezept! Liebe Grüße Sebastian BBQ Oberhessen
Hey Sebastian,
Vielen lieben Dank und Grüße zurück 🙋🏻♂️
Gibts direkt morgen für unsere Gäste 😊
Sieht sehr gut aus und werden wir bestimmt demnächst nachkochen, danke! Dann noch eine freundliche Nachfrage ob demnächst mal wieder ein Video mit Herrn Kortmann gibt, wäre toll weil die ganze Familie mag ihn.
Herr Kortmann wird auf jeden Fall demnächst wieder zu sehen sein 😊 lieben Gruß an die Familie 🙋🏻♂️
Simpel ist immer gut, werde ich auch nachkochen.
Unbedingt!
Der Grenadine-Saft wird im türkischen (Super)markt unter der Bezeichnung "Nar Eksili" oder "Nar Eksili Sos" verkauft und ist dann ein Granatapfelsirup. Ist dann meist wesentlich preiswerter als der Saft, welche "zum Mixen" angeboten wird. Ansonsten eine Top-Zusammenstellung von den Zutaten her. Frisch "orientalische" Küche.
Danke für den Hinweis
Das sieht sehr lecker aus 🤤🤤
Brauchst dich nicht für entschuldigen wenn mal mit vollem Mund redest, Steffen Henssler redet grundsätzlich mit vollem Mund 😂 und da versteht man des öfteren garnichts🫣
Meiner Tochter sage ich immer sie darf nicht mit vollem Mund reden, aber hin und wieder kommt das glaube ich bei jedem mal vor.
Macht weiter so!
Stefan vor der Kamera, Stefan hinter der Kamera und ein Stefan der sich das ansieht.
Ein cooles Trio? Im Ernst ich finde eure Videos genial. Zeitgleich entdecke ich neue Rezepte
und wie diese gemacht werden.
und noch ein begeisterter Stefan!
Ein tolles Rezept! Vielen Dank dafür!👍👍👍 Ich esse und koche Hähnchen sehr gerne in verschiedenen Variationen, besonders gerne auch geschmort.
Minze verwende ich allerdings nie dazu. Es gibt ja verschiedene Minzsorten. Verwendet ihr dazu eine bestimmte, bzw. gibt es Minzsorten, die für bestimmte Rezepte besonders gut geeignet sind?
LG aus Oberösterreich!
Das ist von den Grundzutaten dem Ezme ähnlich. Ist das die Basis der orientalischen Küche? Das lässt sich doch vielfach variieren. Ich glaub ich muss mal ein orientalischen Kochbuch quer lesen.
Super Rezept. Kann man statt Grenadine auch Himbeeressig nehmen?
Ja das geht, dann noch etwas Zucker dazu.
Wieder einfach klasse, Danke!😊
Herzlichen Dank!
Komme auch gerne mal zum Probieren vorbei, wenn du niemanden findest 😄
Habe dieses Gericht erstmalig auf Kreta (Chania) gegessen.
Super, das probiere ich einmal aus.
Unbedingt!
Ich liebe die Asiatische Küche. Vielen Dank Hr. Schnieder für das tolle, sehr leckere Rezept !! Es wird auf alle Fälle nachgekocht !!
Ist jetzt aber orientalisch, nicht asiatisch =)
@@marceln3107Der Orient liegt ja größtenteils in Asien😉 Aber klar, wenn man Asiatische Küche liest denkt man nicht unbedingt an den Orient
@@fbn7640 zugegeben, ja… Aber die Bezeichnung der beiden Küchen sind ja schon klar abgegrenzt.
@@marceln3107 da geb ich dir Recht, ich würde die orientalische Küche wie gesagt auch nicht als asiatisch bezeichnen. Wobei die „wirkliche“ asiatische Küche in sich natürlich auch total verschieden und vielseitig ist
Das mit dem Grenadine finde ich eine super interessante Idee. Kann man das auch in einem Ratatouille verwenden? Wenn das mir mit den Tomaten zu säuerlich wird, mache ich da sonst immer Zucker rein, kann mir aber das fruchtige dazu sehr gut vorstellen.
Wir wüssten nicht, was dagegen sprechen sollte es zumindest mal zu testen 😊
Hallo Stephan und Team,
Ich wollte mal nachfragen ob ihr vll wüsstet warum man aktuell in keinem Geschäft Arganöl kaufen kann? Online kein Problem aber in einem Ladengeschäft wird das nicht mehr angeboten. Egal ob welchem ob Bio, Edeka etc. Orientalischen Läden etc. Im Internet werde ich bzgl des Grundes auch nicht fündig. Habt ihr da vll mehr Erfahrung oder Wissen diesbezüglich? Würde mich riesig über eine Antwort freuen 🙂👍. Ansonten vielen Dank für das tolle Rezept Video. Schaue euch immer wieder gerne 👌🙂. Schöne grüße aus München, Norbert
Top Koche ich nach^^
Was für ein leckeres Rezept, mir tropft der Zahn🙃Gerade Ajvar liebe ich (immer einen Vorrat da). Kaufe für´s Wochenende alles ein, freu mich auf´s nachkochen...... Ich habe übrigens Granatapfel-Essig für mich entdeckt, eine sehr leckere Alternative zur Balsamico-Reduktion. LG Manuela 😀
un fucking glaublich! so einfach und vermutlich so lecker! So einfache Basics wie zum Beispiel die Paprika zu schälen, -großartig! Manchmal brauch es einfach diese Tipps. Koche so gerne mit mit Paprika, meine Frau verträgt es leider nicht. Mal sehen, wie es mit der geschälten geht. Danke! (hätte ich natürlich auch selbst schon drauf kommen können 🤣! Anyway, danke fürs erinnern!
Hach guck an. Muss ich mir doch keine Gedanken machen, was ich am Sonntag so koche. Vorausgesetzt ich kann irgendwo Ajvar auftreiben natürlich ...
Vielen Dank, sehr spannend!
Gibt es bei rewe
Sehr gut 👍
@@helgoachim4405 Danke für den Hinweis!
Der Döner Kebab hat tatsächlich ein Türke in Berlin erfunden. Das eigentliche Gericht Döner kommt aus Anatolien - wird aber ohne Brötchen auf einem Teller gereicht.
Hallo Ihr Lieben. Erst einmal meinen herzlichen Dank für die vielen schönen Rezepte. Auch dieses das jetzt Nachgekocht wird. Da ich im Supermarkt nicht den Film Anschaue😂 , sondern nach dem geschrieben Rezept gehe, wäre es schön bitte alle! Zutaten mit aufzuschreiben. Hier fehlten die Zitronen 🍋 und Grenadinesirup. Nicht schlimm, aber Blöd wenn man Kocht und es unterbrechen muss. Glück im Unglück….. ich konnte mir noch ein Kasten Bier mitbringen 😅😅. Habt vielen Dank und alles Gute mit solch schönen Videos. Euer Carsten
Hallo Carsten,
es tut mir leid🙈 ich habe das Rezept ergänzt.
LG
Stephan
Ganz lieben Dank. Übrigens, es war Köstlich !!! Ganz lieb Dank und ein hoffentlich erholsames Wochenende. Euer Carsten
Das freut uns! Schönen Sonntag noch😎
LG
Stephan
Tolles Gericht, wird auf alle Fälle kopiert 😂 LG Andreas
Leckere Geschichte, wird auf jeden Fall nachgekocht! Damit versüße ich mir den Nachtdienst im Krankenhaus. Aus Interesse, wie liegen diese Messer preislich?
Die Messer liegen zwischen 450€-950€ das sind die die bei uns hängen. Es gibt online bei Atelier106 auch günstigere Versionen ✌️
LG
Stephan
@@KochenimTal vielen Dank!
Starkes Rezept, ich koch es gerade nach..schade das ihr den scheinbar essenziellen Joghurt nicht mit im Rezept stehen habt. Welchen habt ihr benutzt? Und wird der Joghurt noch irgendwie anderweitig verfeinert? Und warum 2 Zitronen, das hab ich irgendwie noch nicht verstanden 😅 danke schonmal im vorraus..liebe grüße ausm pott, tom
Danke dir, und entschuldige für den Joghurt, habe ihn gerade ergänzt 🙈.
Ich schreibe gerne zwei auf weil die Zitronen häufig nicht soviel Saft mehr haben, deshalb dann gerne eine mehr.
LG
Stephan
@@KochenimTal ich danke dir/euch für die super schnelle antwort eurerseits, wirklich ganz großes lob an dieser stelle! Das Essen haz sensationell geschmeckt (auch ohne joghurt 😁). Ich hab dazu Reis auf türkische art gekocht (mit reisnudeln). Sowohl meiner Frau als auch mir schmeckt es hervorragend! Danke ❤️
Sehr nice, Danke Stephan! Gibts jetzt spontan bei uns heute Abend. PS: Jambalaya wäre auch mal cool ;-)
Nach ner Zeit konnte ich den Kreuzkümmel nicht mehr riechen auf dem Tauchboot in Verbindung mit dem Dieselgestank 😂😂😂
Ich glaube ich reduziere das Gewürz bei diesem Rezept 😉
Kann man zwecks Messer auch direkt auf den Schmied zugehen? Komme nicht aus der Region, würde aber genere eine Einzelanfertigung und das Handwerk unterstützen❤
Ja klar!
atelier-106-shop.de/?sort=position-asc&page=2
LG
Stephan
Sieht lecker aus, ich würde nur harissa nehmen anstelle von Ajvar. Ansonsten toll präsentiert und sympathisch. Weiter so „Jungs“.
Geht auch klar, allerdings dann weniger Kreuzkümmel✌️
@@KochenimTal ok super ! Danke für den Tip !
Sehr lecker!!! 😋😋😋
Dankeschön 😋
In Sachen Döner-History: Die Idee mit dem Spieß kommt aus Österreich von den Türkenbelagerungen. Das Kebab in seiner "Sandwichversion" aus Deutschland, von einem Türkischen Einwanderer. Die "Teller" Version ist die reine türkische Version... so ganz grob zusammengefasst.
Mal wieder großes Kino, leider wird der Bistro Mitarbeiterin einiges geklaut🤓🤓🤓
Sie hat noch einen kompletten Teller bekommen😇
LG
Stephan
❤😊 sehr gut. Habe heute schon überlegt wie man ein Huhn mal anders machen kann. Danke
Sehr leckeres Rezept - da tropft einem gleich der Zahn! 😋🤭
In dieses Gericht passen sicher auch noch Trockenfrüchte, wie Pflaumen und Aprikosen.
Ist das Video eine Reaktion auf das "Where is the flavor" Video? Jetzt wird uns orientalische / türkische Küche "serviert"? Sehr cool.
🎉🎉🎉
Wo bekomme ich das Schneide Brett zu kaufen Danke
Ich hätte nie gedacht das man ajvar für die orientalische küche nimmt weil ajvar eigentlich in der balkan küche beheimatet ist ,ich hätte da eher harissa gewählt ,wieauchimmer wenn's schmeckt dann schmeckt es halt....
Am Samstag wird´s gemacht, da kann kommen was will !!
auch Salmonellen? 😅
super Rezept, Danke !
Thema Kreuzkümmel: ich sage immer, daß etwas perfekt gewürzt ist, wenn man sich fragt "da ist etwas drin, aber ich komme nicht drauf, wie es heißt"
Also nicht überteiben ! 🙂
welche minze verwendest du?
Könnte man nicht Cointreau statt Grenadine nehmen?
Nein, das geht leider nicht.
Ich hatte eine Menge Spaß beim Schauen 👍 Das Gericht muss ich unbedingt bei Froggy in Auftrag geben. Liebe Grüße Konni
Liebe Grüße an Froggy, lasst es euch schmecken 😊
Moin
ich könnte wetten daß eure Azubis Ajvar nicht alle kennen 😅😊(ich auch nicht)
Wäre es nicht einfacher Garam massala zu verwenden anstatt deiner ganzen Zutaten 🧐☺️
Sehr leckeres Rezept und die schmissig-professionelle Art machts nochmal leckerer!
Eine Frage: woher stammt der Bräter in dem das Händl schlummert?
Da läuft einem beim Zuschauen das Wasser im Mund zusammen! Ich habe nur ein Problem, ich hasse Paprika (die Frucht, nicht das Gewürz) und schmecke sie auch überall raus. Kann man sie sinnvoll durch ein anderes Gemüse ersetzen, ohne das Gericht allzu sehr zu entstellen?
Chayenne wohl dosiert bitte
@@KochenimTal Und als Volumenersatz einfach mehr Tomaten?
Genau, oder Aubergine
@@KochenimTal Danke euch! 👍
Habt ihr den Ajwar bei den Zutaten vergessen?
Ja, habe ich gerade ergänzt.
Danke dir.
LG
Stephan
1:00 Wenn, dann bitte nur den 100-prozentigen Granatapfelsirup der Marke "Fersan". Wird in der Türkei hergestellt, besteht nur aus Granatapfelsirup und sonst nichts. Dort verwendet ihn gefühlt die halbe Nation, und die werden wissen, warum! Gibt's in jedem gut sortierten türkischen Supermarkt für ungefähr 4 Euro.
Danke für den Tipp!
@@KochenimTal Sehr gerne, keine Ursache! Vor allem aber haben wir zu danken für all die tollen Videos mitsamt ihrer geballten Ladung an Wissen, die man anderswo wirklich mit der Lupe suchen muss. Top! Bitte unbedingt weiter so!!
Hallo Stefan, wieder ein Klasse Video. Zu deiner Grillzange, schau dir doch mal die Grillzange von Broilking an, für mich die absolut beste.
Viele Grüße und macht weiter so, ich liebe eure Videos.
Hätte mal lust auf gute schnelle Wraps 😋
Haben wir schon gemacht
Wraps vorbereiten - Ganz spontan!
th-cam.com/video/b413QGH6se8/w-d-xo.html
LG
Stephan
Tatsächlich. Danke 😇
Sieht lecker aus.
Also wenn ich in Oktober mit meinen Frisch vermählte Pärchen (Beide Blind) zur Flitterwochen komme, dann würden wir gerne Vorkostet sein😂
Wir freuen uns schon sehr darüber. Habe ich ja bereits gebucht.
Und mal sehen, ich dieses tolle Gericht morgen auch für sie so gut hinbekomme. Hoffentlich reicht die Menge für 3 Personen 😂😂😂
Die Gäste waren am Samstag sehr zufrieden.Hab eine Prise Zimt mit reingegeben und Minzjoghurt dazu 😊
Falls ich mal wieder nen Wunsch frei habe, vegetarische Schnitzel fänd ich cool.
Hab z. B. neulich mal Kohlrabi durch die Panierstrasse gejagt und dann als Burgerpatty benutzt - Yummi.
Hallo Hr. Schnieder: Könnten Sie mir/uns mal eine klassische Sommerliche Bouillabaise mit Rouille zeigen ?? Ich mag Fischsuppe äußert gern, gerade jetzt im Sommer !! Würde mich über ein Rezeptvorschlag von Ihnen sehr freuen !! Vorab vielen Dank
Döner ist nicht gleich Döner! Der Donerspiess ist alt - höchstwahrscheinlich wurde er schon vor Anatolien gemacht (aber nicht so genannt).
Das Ding ist, dass das “Sandwich” in Deutschland erfunden worden ist.
Es ist noch nicht einmal gang und gebe heutzutage in der Türkei (mal abgesehen von den Touristenplätzen) dass man Döner auf dem Brot bekommt, Normalerweise ist es auf dem Teller mit Reis und Gemüse (gerösteten Chillies, Tomaten etc.).
Wird auf jeden fall nachgekocht.
Ich bin mal gespannt, ob in 2 Wochen noch Messer im Bistro sind. Dann gucke ich mir die mal live an ;-)
Die Messer sind in der Boutique, kannst sie dort mal anschauen.
LG
Stephan
@@KochenimTal Natürlich in der Boutique und nicht im Bistro... ;-)
❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏