Классический Чизкейк Нью-Йорк Cheesecake NEW YORK - Идеальный Проверенный рецепт
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Сегодня я поделюсь с вами рецептом классического чизкейка Нью-Йорк. Этот вкуснейший десерт пришел к нам из Америки. Вариантов чизкейков много, но начну я, пожалуй, именно с классики.
Готовится такой десерт достаточно просто, главное следовать всем инструкциям в рецепте. И в результате вы получите невероятно вкусный и нежный чизкейк.
Для поддержки моего канала:
💰 Paypal: Korolation@gmail.com
💳 Privatbank: 5168745017065852
Основа 22 см.
• Печенье 280 г.
• Масло сливочное 120 г.
• Орехи 100 г.
Масса Чизкейка.
• Сыр 400 г.
• Сахарная пудра 150 г.
• Сметана 200 г.
• Сливки 30% 150 мл.
• Яйца С0 2 шт.
• Крахмал кукурузный 1 ст л с горкой
• Ваниль
• Сок лимона 1 ст. л.
⭐️СОТРУДНИЧЕСТВО korolation@gmail.com
✅ Оцените мой второй канал : / @Большаяложка
👉 Facebook - www.facebook.c...
👉 Instagram -www.instagram....
ПЛЕЙЛИСТЫ:
✅Торты печенье и другие десерты • Желе в бокале - как пр...
✅Пироги, пирожки, блинчики оладки • Video
✅Салаты как на праздник так и на каждый день, с майонезом и без • Салат с корейской морк...
✅Блюда из мяса и субпродуктов • Жюльен с курицей и гри...
✅Рыбное меню • Video
✅Консервация, соления • Маринованный сладкий п...
#Чизкейк
#НьюЙорк
#cake
#Desert
#Десерт
#cheesecakenewyork
#cheese
#NewYork
#cheesecake
#Desert
#Десерт
#НьюЙорк
#cheesecake
#НьюЙорк
#NewYork
#cheese
#cheesecakenewyork
#cake
#Desert
#Десерт
#НьюЙорк
#cheesecake
#NewYork
#cheese
#cheesecakenewyork
#cake
#Desert
#Десерт
#клубника
#тортсклубникой
Несколько лет готовлю по вашему рецепту. Спасибо огромное, действительно оооооочень вкусно и просто!
Спасибо большое за отзыв ❤️ очень приятно!
Чизкейк получился просто замечательный!!! ❤️Самостоятельно этот десерт готовила первый раз, и к моему удивлению этот рецепт оправдал все возможные ожидания!!!! 🔥
И теперь, благодаря Вам , это лакомство будет частенько у нас на столе!!!😉 Спасибо !!!
Спасибо большое за отзыв ❤️ мне очень приятно!
Идеальный рецепт. Получился шикарный чизкейк как с виду, так и по вкусу. Спасибо огромное вам и вашим золотым рукам :)
Спасибо большое за отзыв ❤️ очень приятно.
Готовлю по вашему рецепту несколько лет☺️спасибо большое ☺️☺️☺️
Готовьте в удовольствие 🤗 спасибо большое за доверие!
Спасибо Вам большое! Рецепт замечательный! Очень аппетитно и быстро.
Готовьте в удовольствие!
Пересматриваю рецепты, чтобы уточнить время выпечки в электрической духовке, этот рецепт один в один от "Так вкусно", размещенный 3 года назад.
Значит хороший рецепт. Нужно готовить😉
Впервые готовила чизкейк по вашему рецепту, с первого раза все получилось)
Только у меня были сливки 20% жирности и на всякий случай добавила больше крахмала, чем было указано в рецепте.
Выпекалось все примерно час и 20 мин.
Простой, вкусный рецепт, рекомендую)
Спасибо большое за отзыв и что делитесь своим опытом.
Очень вкусно, спасибо 👍❤сначала думала будет сырой, а настоялся! Шикарный
Готовьте в удовольствие!
Все офигенно получается, с первого раза смогла сделать. Вкусно и просто, спасибо!
Готовьте в удовольствие 🫶🏻
Отличный рецепт!!!! Сегодня обязательно зделаю!!!! Все просто и результат вауууу!!!!!
Спасибо большое. Готовьте в удовольствие.
Испекла чизкейк по этому рецепту,❤безумно вкусно получился,в общем,в холодильнике он не долго лежал,так как приехали гости😂Спасибо что поделились рецептом.❤
Спасибо большое за рецепт! Получился - просто пальчики оближешь
Спасибо большое за отзыв!
Самый любимый десерт !!!!делаю уже много время..у меня тоже верх не выкл.пеку на 150 градусов ..1час и 20
Спасибо большое за рецепт! 🥰 Получился - просто пальчики оближешь 😋 Благодарю Вас 😊
Спасибо большое за отзыв ❤️ Очень приятно.
Всегда готовлю по этому рецепту и просто вауу🥹
Спасибо большое за отзыв 🫶🏻
Это супер красота
Однозначно вкуснота!
Я готов, всегда готов
Ставить тысячу лайкОв.
❤️❤️❤️👍👍👍
Спасибо большое, Максим!
Приготовила по вашему рецепту,получилось просто чудесно!
Спасибо большое за отзыв ❤️
Очень вкусный чизкейк получился, спасибо большое за рецепт!
Готовьте в удовольствие!
Очень понравился рецепт такого чизкейка 😋😋😋😍😍😍 Спасибо большое 🌻🌻🌻
Готовьте в удовольствие ♥️
Готовлю только по вашему рецепту, очень вкусно👍 благодарю💐
Спасибо большое за отзыв, Анна!
Спасибо за рецепт! Получился 100% чизкейк Нью-Йорк 👍
Готовьте в удовольствие!
Спасибо за рецепт,❤сейчас печётся в духовке ,посмотрю что получится😂
Пожалуйста! ❤ Надеюсь, получится вкусно! 😄 Не забудьте поделиться результатом и вашими впечатлениями. Приятного аппетита!
Дякую за рецепт !
Можна готувати також із творогом домашнім замість філадельфії ,збивши його блендером із ван.цукром.Прекрасно смакує!
Неля,хотілося б чути від Вас рецепти українською!!! Всього доброго😊
Здравствуйте! Впервые приготовила чизкейк по вашему рецепту, получилось вкусно. Это при том, что раньше у меня не получались даже сырники🤭 единственное, мне показалось, что масла сливочного было недостаточно, потому что печенье в готовом чизкейке сильно крошилось.
Спасибо большое за отзыв, Галина. Количество масла можно увеличить, на Ваше усмотрение.
В печенье после измельчения добавляю вместо масла- водичку, и в творожный сыр тоже воду добавляю, получается вкус тот же, только менее жирно.
Получилась кайфово, спасибо👍🏽❤️
Готовьте в удовольствие!
Спасибо большое за рецепт!!!
Чизкейк получился очень вкусный!! Сверху ещё солёной карамелью покрыла)
Спасибо большое за отзыв, Ирина! И за идею с карамелью👍
Я тоже готовила по вашему рецепту - вкусно и оооочень сытно конечно!!)) И получилось с первого раза!!!
Спасибо большое за отзыв, Саша. Очень приятно, что Вы довольны рецептом!
@@nelia_korolova в инстаграм показывала, что получилось!!! много моих подружек теперь тоже готовят по вашему рецепту!! Огромное спасибо!!!
@@СашааСашаша очень-приочень приятно.
Я в инстаграмм тоже есть, если хотите, в следующий раз можете меня отметить)
Делала очень много раз, всегда получается👍
Спасибо большое за отзыв, Евгения.
было бы неплохо диаметр хотя бы дописать в описание) готовлю 3й раз по этому рецепту, шикарно, спасибо. но видео пересматривать не хочется, только грамовки в описание зайду глянуть и каждый раз забываю объем тары. 22см
ну и про жирность сметаны, гр ванилина - это уже вторичное. диаметр важен, а то не поместится масса или будет очень низкий чизкейк и "худой". спасибо ❤
Шикарный чизкейк получился 🎉 Выпекала 80 минут
Спасибо за видео! У вас очень приятный голос 🌸🌸🌸
Спасибо большое ❤️очень приятно.
Приготовила вчера чизкейк впервые! Взяла в 2 раза больше ингредиентов на форму 26 см, сливки 20%., сахара на треть меньше, основу делала сама из муки. Выпекала 1.5 часа, получился идеальным, как в ресторане. Только верх чисто белый так как сказали нижний нагрев. В меру сочный, сливочный, жирненький, сладкий. P S. Не понимаю зачем все берут сливки именно 33%, потому что они не взбиваются и можно и 20 и 10 брать, чизкейк итак очень жирный и плотный. А разница в цене на сливки в 3 раза!. И ещё почему есть рецепт со сметаной и без, какой реально классический? Но мне этот рецепт очень понравился.)
Спасибо большое за отзыв!
Классный рецепт всегда готовлю и всех и себя радую!!! Жаль что украли это видео у другого блогера но с одной стороны её рекламируете
Что значит украли видео? Руки мои, кухня, продукты))) вы голословны.
Спасибо, вкусный чизкейк.)))
Спасибо большое за отзыв!
Не знаю как у всех тут получается. У меня жидкое тесто изначально, соблюдала всё по рецепту. 30 мин. 180 гр, а теперь 150 градусовуже 40 минут и тесто еще все жидкое
Нужно на ночь оставить в холодильник и все будет хорошо
Здравствуйте, по видео непонятно, вы форму с будущим чизкейком ставите на среднюю полку или ставите форму в форму на нижний уровень? ( в стеклянную форму большего размера ставите железную меньшего) Очень хочу приготовить и нужно уточнить
На среднюю полку.
@@nelia_korolova спасибо все здорово получилось)
@@АлександрАфонин-к3г спасибо большое за отзыв!
Спасибо большое у меня очень вкусно получились
Спасибо большое за отзыв!
❤️БлагоДарю Вас за рецепт❤️
Готовьте в удовольствие!
Хороший рецепт! Спасибо большое 👍
Спасибо большое
Очень хочу приготовить чизкейк по данному рецепту, подскажите пожалуйста, можно ли обойтись без кукурузного крахмала и зачем он нужен? И сколько лучше взять ингредиентов на форму 26 см? Возможно кто-то делал, подскажите пожалуйста 🙏🏻
Чизкейк получился вкусный, но основа очень крошится, надо найти рецепт теста для оснвы
Спасибо за рецепт очень понравился.
Спасибо большое 🌷
@@nelia_korolova скажите пожалуйста, если сметану заменю на сыр, в тех же пропорциях, всё ок будет?
@@zefirkalove7111 не уверена, лучше не отходите от рецепта. Чизкейку может потом не хватать влажности и он потрескается.
@@nelia_korolova я не хочу использовать сметану... Спасибо, нашла то что нужно
@@zefirkalove7111 удачи во всех кулинарных начинаниях!
Подскажите пожалуйста, я правильно поняла что духовку включаем только на нижний нагрев ? И нужна ли конвекция ?
🌹🌹🌹🥞Класс!!!Спасибо!!!🌼🌼🌼
Очень красивый!
Спасибо, Виктория!
Скажите пожалуйста, можно ли приготовить чизкейк в разъемном кольце?
Конечно
Всё делала по рецепту, почему жидкое. Тесто получилось?
А мне кажется что не допекла.. кажется жиденький, это так и должно быть?) Или еще печь? Духовка у меня мощная, очень даже, и воду снизу тоже положила, все как на видео)
Дайте емк полностью остыть.
@@nelia_korolova Полностью дала остыть. В итоге стоял 2 часа, после готовки, не очень застыл внутри, чуууть чуть была жидкая основа по середине.. но все равно получился сногшибательный!! Теперь только по этому рецепту буду готовить!!💗
@@user-yt2br1il1r спасибо большое за отзыв ❤️ Готовьте в удовольствие!
А откуда сметана в классическом рецепте?)
Повезло вашему мужу 👍🏻 но вот 7:03 я с вами не соглашусь.
Даже пересмотрела🙂 Ну, если хороший аппетит - можно и больше)
Здравствуйте, можно точнее какое печенье, наименование...
Класс!!
Наситицца одним маленьким кусочком 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 А так рецепт норм, пошел готовить. Но блин про одним маленьким кусочком убило....
Картофельный крахмал подойдёт ?
Да
Здравствуйте. Сыр должен быть творожным?
Какое растительное масло?😮
Почему растительное масло, в рецептуре про сливочное сказано!!! ( в результате крошка должна впитать РАСТИТЕЛЬНОЕ масло, равномерно...)???
Я вижу вы повзатмствовали рецепт у другого блогера, но ок. Рецепт чудесный, уже 3 года по нему готовлю, а вы в следующий раз указывайте кем вдохновились 🤌🏻👍🏻
Подскажите, где посмотреть изначальный рецепт?
Это классический рацепт 🤷♂️
А тот блогер явно не сама придумала рецепт ))
@@ВалерияМихеева-ь3д слово в слово?))
@@anastasiyaaleksina9615 "так вкусно!"
Пленкой накрывать в контакт или просто верх?
Подскажите пжл, люди добрые, почему на этапе сыр/сахарная пудра все-таки остались мизерные комочки? И так и не пропали😢 рука чуть не отвалилась пока пыталась разбить их венчиком. Сыр использовала творожный для роллов и чизкейков cream nuvo, пудра haas
нужно чтобы творожный сыр был комнатной температуры, заранее прям достать, и сначала можно его размять ложкой, потом, если пудра с комочками, на всякий случай её просеять, и конечно мешать венчиком, чередуя с лопаткой(чтобы со стенок собирать)
@@хкСалаватЮлаеа все так было сделано
Добрый день, извините не поняла что с баней делать, не доставать её? А чизкейк просто сверху на решётку?
Да, все правильно. Чизкейк на решётку, баня - снизу.
А когда добавлять ванилу ?????
Здравствуйте форма какого диаметра?
22 см
А можно крахмалл на картофельный заменить?
Можно
а можно плавленный сыр использовать, или только творожный?
Плавленый категорически нет. Не отходите от рецепта, если хотите чтобы получилось вкусно.
Я не нашла сыра филадельфия,подойдет сливочный сыр Violette? :D
Сливочный сыр Violettę вполне подойдет для приготовления чизкейка Нью-Йорк. Важно, чтобы сыр был кремообразным и не имел слишком выраженного вкуса, чтобы не перебивать вкус самого десерта. Violettę обычно обладает гладкой текстурой и нейтральным вкусом, что делает его подходящим для этого рецепта.
Обратите внимание на консистенцию сыра: если она слишком густая или плотная, можно немного размягчить его при комнатной температуре перед использованием.
@@nelia_korolova Большое спасибо за подробный ответ! Я постараюсь сделать, так как вы сказали:)
@@Estelle_Vimort Готовьте в удовольствие!
Здравствуйте, а можно не выпекая сразу положить в холодильник ? У меня духовка очень маленькая и боюсь что она сгорит
Нет. Тогда лучше поискать рецепт чизкейка без выпечки.
Здравствуйте!так только верх нагревать? В духовке
Нагрев только низ.
А сам рецепт хороший , правда я делала тарт сама а не из печенья 😊
Поделитесь рецептом
А можно сверху клубнику залить желатином?
Можно, но будет кислинка. Мне больше с карамель нравится. А там смотрите сами.
Сметану чем заменить?
А можно ли творожный сыр заменить на маскарпоне?
Можно
@@nelia_korolova рецептуру менять не нужно? Желатин добавлять видела
А кукурузный крахмал обязательно надо добавлять?
Да
Здравствуйте. Можно ли сыр моцалеллу
Нет
А сколько ванилина ? В видел вы не говорили про его
Спасибо за замечание, Анна. Ваниль на кончике ножа.
И ещё важный момент: готовьте только на нижнем обогреве, тогда он будет светлее. Ну, а если хотите темный как у меня, тогда духовка на обогреве верх-низ
Чи можна без водяної бані? Немає можливості, тому що духовка маленька електрична
Да, можно приготовить чизкейк Нью-Йорк без паровой бани. Паровая баня обычно используется для создания более равномерного прогрева и предотвращения растрескивания поверхности чизкейка. Однако есть способы обойтись без нее и все равно получить отличный результат:
Низкая температура выпекания: Выпекайте чизкейк на более низкой температуре (примерно 150-160°C) и дольше времени. Это поможет предотвратить резкий перепад температур, который часто приводит к трещинам.
Постепенное охлаждение: Оставьте чизкейк в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 1 час после выпекания, чтобы избежать резкого охлаждения.
Комнатная температура ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты, особенно сливочный сыр, яйца и сметана, находятся при комнатной температуре перед приготовлением. Это способствует лучшему смешиванию и равномерной текстуре.
А сколько сыра?
А 33% сливки подойдут?и сметана какой % жирности?
сливки 33% и нужно, а сметану можно 20%
Сыр Филадельфия подойдёт?
Да, конечно.
Нелля если печенье заменить бисквитов? Нелюблю печенье и мои домашние тоже.А так рецепт мне понравился.СПАСИБО!!!👍😋❤️🍓🌹
Озадачили, Ольга🤔
Песочное печенье можно заменить на песочное тесто, орехи, смесь обычной муки+миндальная, овсяные хлопья. А вот бисквит - не уверена, он размокнет. Будет ли вкусно.
@@nelia_korolova Спасибо большое Неллечка.попробую с миндальной мукой!❤️🌺😊
@@nelia_korolova у Ирины Хлебниковой специальное печенье для чиск. НЬЮ-ЙОРК .я пекла ,очень понравился вкус.
@@SuperGurinas спасибо большое за совет. Давно я не смотрела ее ролики! Обязательно возьму на заметку.
Так стоп в смысле впитать растительное масло
Добрый день) Делала по вашему рецепту, но у меня он вышел какой-то влажный будто. Мокроватый корж и сама консистенция начинки не такая плотная, как обычно в покупном) В чем может быть проблема?
У мене так само
Здравствуйте,подскажите пожалуйста диаметр формы?
22 см.
а сколько кг выходит такой чизкейк?
А можно рецепт на 24 см?
Извините без сливок никак? Можно молоком заменить ну или сливками 20%?????
Не советую 🙂
Можно ли украсить любые ягоды ??
Украшение мржет быть любым, на Ваш вкус.
А для чего воду надо в духовку ставить?
Если кратко: чтоб верх чизкейка не подгорал.
Здравствуйте подскажите пожалуйста размер формы ?
22 см
Масло не растительное, а сливочное.
супер!!!
Спасибо!
Подскажите, если в готовом чизкейка печенье (основа) крошится, что не так было сделано?
Добрый день.
1.возможно печенье было слишком сухое.
2. очень важно правильно измельчить печенье. Оно должно быть размолото до состояния муки. Любой, даже самый небольшой, кусочек печенья будет мешаться при формовке основы для чизкейка. Он будет выступать над прессуемой массой и не будет давать уплотнить её правильно. К тому же в тех местах, где находятся неразмолотые кусочки, основа всегда крошится и ломается.
3. Смешивать масло и крошку печенья нужно сразу же, после соединения этих двух продуктов. Нельзя вылить масло в печенье и куда-нибудь уйти. Печенье быстро впитывает масло, и размешивать нужно сразу же, чтобы масло распределились равномерно. В итоге должна получиться масса, напоминающая сырой песок - она комкуется при сжимании, но если её разворошить, то она остаётся сыпучей.
@@nelia_korolova спасибо за ответ) В следующий раз учту все свои ошибки😊
а яйца для чего?
А сколько сыра, сливок, сахара, я не увидела и не услышала количества продуктов
Основа.
1. Печенье 280 г.
2. Масло сливочное 120 г.
3. Орехи 100 г.
Масса Чизкейка.
1. Сыр 400 г.
2. Сахарная пудра 150 г.
3. Сметана 200 г.
4. Сливки 30% 150 мл.
5. Яйца С0 2 шт.
6. Крахмал кукурузный 1 ст л с горкой
7. Ваниль
8. Сок лимона 1 ст. л.
Сколько сахара, сколько сыра, сколько чего?
Основа.
1. Печенье 280 г.
2. Масло сливочное 120 г.
3. Орехи 100 г.
Масса Чизкейка.
1. Сыр 400 г.
2. Сахарная пудра 150 г.
3. Сметана 200 г.
4. Сливки 30% 150 мл.
5. Яйца С0 2 шт.
6. Крахмал кукурузный 1 ст л с горкой
7. Ваниль
8. Сок лимона 1 ст. л.
@@nelia_korolova огромное спасибо🙏💕🙏💕🙏💕
@@alexfolc5153 готовьте в удовольствие!
Ммм вкусняшка ☆
Можна використовувати маскарпоне ?
Звичайно.
А якщо після випікання маса чискейка ще жидка ?
Какой диаметр формы?
22 см.
А сколько у вас форма диаметром ?
22 см