蔬食媽媽培仁-薄到會透光的單餅 --技術力滿點，最完美的佐餐配角
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ต.ค. 2019
- 麵食系列第九集
今天要做的麵食跟蔥油餅算是完全相反的種類
蔥油餅可以自己當作主角發光發熱
而單餅則是最完美的配角
只加中筋麵粉跟滾水
把麵的甜味燙出來
跟柔軟的口感
一起把自己喜歡的菜色包在裡面
不知道為什麼
就會變得更好吃！
媽媽說，小時候他們家就是吃這個餅包小豆腐
隔天早上變成煮顆水煮蛋包進去
就是最好吃的早餐
這個餅相較之下雖然單調
但卻是樸實無華的純粹好滋味
而要怎麼把餅桿得薄到可以透光卻不會破掉
都是需要技術的
學起來以後各種麵食都會做得更好
嘗試看看不同主食
即使是與平常相同的菜色
也會有不一樣的感覺唷！
#培仁
#蔬食
#麵食系列
#蔬食媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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這邊也可以追蹤蔬食媽媽，會有最新活動跟課程資訊：
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![[Watch Party] RoV APL 2024 Bacon VS TDT ( AlmonP Wanoiz )](http://i.ytimg.com/vi/LvZvKzu3VSk/mqdefault.jpg)
看到您笑,我也跟著笑了起來,好棒的笑容
感覺一樣、幸福滿滿
Happy Happy 和您同感好幸福又親切
我也是，马上给阿姨点赞，这个阿姨好慈祥
我也是呢！
感谢培仁MAMA，我是一个从未回过山东的山东人，看着您的视频，想念起我们和爷爷奶奶一家人围着桌子包饺子的幸福时，想念起奶奶的手艺，想念她的葱油饼和韭菜盒子了！
太棒了。少時，家中一位山東長輩的絕活，都在培仁媽媽手中。主要是解說的非常清楚明白。懷念數十年，終於得以解饞了。感激不盡！
同感我也是山东人
@@hu311 -
朋友您最應該關心/擔心的事是自己如何向上帝交賬！
希伯來書第9章第27節：按著定命，人人都有一死，死后且有審判。
傳道書第12章第13-14節：敬畏上帝，謹守祂的誡命，这是人所當盡的本分。因爲人所做的事，連一切隱藏的事，無論是善是惡，上帝都必審問。
主耶穌在馬太福音第4章第17節說：“天國近了，你們應當悔改。“
朋友您知道嗎？您心裏有真平安、喜樂和永生的確據和盼望嗎？
其實徐州人也是很喜歡這樣吃的
Popl
覺得聽老師說話真是一種享受， 溫和又真誠～
謝謝妳親愛的婆婆，我終於找到合用的做法了。感恩婆婆你無私的公開妳們家傳秘方，真心的感恩，並祝婆婆身體健康，讓我們學到更多。 😋🈵️🈵️㊗️🧧🙏🏻👵🥇👍🏻
請問老師做好可以放冷凍嗎？
陳真好 可以放冷凍吃的時侯電鍋蒸一下就好我也是從媽媽那學來的
是的。收到。謝謝妳。
@@user-nc2fm8rp9x 不客氣我是山东人现住台中这些我都会做从小吃到现在您有什麼不知道僅管說
@@hu311 請問培仁媽媽也住在台中嗎？我非常喜歡麵食。
好想念自已的奶奶，她在世时总是做冬种馒头，包子，烙饼，饺子....... 然后冷冻给我们大大小小随时吃，她用食物传递的爱伴随我们长大，被人爱着是多么幸福呀！
朋友您最應該關心/擔心的事是自己如何向上帝交賬！
希伯來書第9章第27節：按著定命，人人都有一死，死后且有審判。
傳道書第12章第13-14節：敬畏上帝，謹守祂的誡命，这是人所當盡的本分。因爲人所做的事，連一切隱藏的事，無論是善是惡，上帝都必審問。
主耶穌在馬太福音第4章第17節說：“天國近了，你們應當悔改。“
朋友您知道嗎？您心裏有真平安、喜樂和永生的確據和盼望嗎？
老媽媽好可愛又很有智慧的樣子我好喜歡😘
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主耶穌在馬太福音第4章第17節說：“天國近了，你們應當悔改。“
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好喜歡阿姨的笑容😊看了心都暖暖
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太好了 這個我要學，我是麵皮人，喜歡用麵皮包著任何食物吃。謝謝你的視頻教學🙇♀️🙇♀️
老師的單餅，讓我回憶起小時候母親為我們清苦ㄧ家人做麵食的日子。 擀大張餅， 烙單餅是母親（山東人）的絕活，可惜我沒學會， 如今只好靠培仁老師了。
+1
平和心态做东西喜欢自己做的美味就是最好的，这种分享会让每一位想学做饭的人更喜欢做饭的乐趣
真的把細節都講清楚了！把為何要如此做也說了，真的是好清楚的教學。多謝了！
wfire1412 C 給愛學的您👍👍👍
是的 完全没有藏私 赞赞赞
最近對學中式麵食很有興趣，奶奶的教學很仔細又和藹可親，好棒！😋
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看培仁奶奶做的食物好療癒唷，而且奶奶真的很有氣質，說的又超級仔細。😘😘謝謝您的用心分享這些傳統美食，這真的讓我想起以前眷村的快樂時光。
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謝謝美麗的培仁媽媽的分享
您笑起來很美 很喜歡看您的教學影片
輕鬆學習的感覺 讓人如沐春風😇😇
一看就訂閱成為您的影片粉絲
默默支持您 祝您身體健康 萬事平安快樂
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照著做法 也做給了孩子吃。有著傳承的感動和深切的兒時記憶想念媽媽單餅小豆腐和您們，感謝您(八姑小梅)
真的是最好的菜谱教学， 好多细节都cover到了。婉婉道来的感觉真的很棒
感謝培仁媽媽
好實用
慢慢的向您學習
謝謝培仁媽媽！
這就是台灣的烤鴨店送的餅皮啊。我一定要試試看，可以捲乾爽的食物吃，也可以捲生菜水果，再灑些五穀粉或沙拉醬，一定非常美味😋
烤鴨的是斤餅
溫小寶 原來配方是不同，是嗎？麵粉學問真大
做法不同喔。
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看了流口水了，謝謝培仁媽媽的食譜。
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王老師，謝謝您的視頻給了我很大的信心。
看見都覺得好燙😅👍🏻👍🏻媽媽很厲害哦☆☆
真是活菜譜，謝謝培仁媽媽的分享
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感謝阿姨、不吝教學，感恩🙏🙏🙏
Mama, 好甜的笑容，做出来的饼皮更是甜喔！👍
培仁蔬食媽媽，好巧手，做的每樣菜，好好吃，真的好棒。好喜歡妳煮的每樣菜。
我的媽媽是山東人，她在世時我們就経常吃這個單餠，好懷念啊！
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謝謝培仁媽媽！ 我好喜歡餅啊！想起小時候眷村時全家做麵食，鄰居家做我們也跑去討吃，真是美好回憶
赞，做的饼好，解释的很详细。最喜欢蔬食妈妈真诚的微笑，在这躁狂的世界非常治愈。如今天下大乱，推广美味素食，怜悯生灵尊重生命真是功德无量。
感謝您傳承北方麵食 能夠有這個大心分享 讓我們這些後人有個機會回味北方家鄉味 謝謝您🌱🙏
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感觉好好哦，谢谢阿姨，很喜欢听您说话，柔柔的。葱油饼我做了，很好吃～～～
太有爱 感受到了浓浓的母爱 学到了诀窍 太感谢🙏
我們厦門人的薄餅也就是這種餅， 吃時有蚵、 海苔花生碎和蔬菜𢇁，真好吃 ！ 𠒇時的愛好！
讚喔
喜歡看您的笑，好溫暖! 媽媽的感覺好濃! 當然餅一定好吃!
謝謝你的教導，很清楚。
培仁媽媽真是太棒了！ 做的麵食都是我家的最愛!謝 謝你的分享
小時候家父最常做的麵食之一，這是一道愛的料理😊
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謝謝您，太喜歡您的解說跟實作了~~~也對您散發的氣質感到如沐春風❤
謝謝阿姨的單餅手藝教學，又造福我家人的餐桌菜單!!
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不藏私，教學仔細，用語不疾不徐非常舒服，原來內涵能讓外在如此美麗，崇拜ㄚ~
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朋友您知道嗎？您心裏有真平安、喜樂和永生的確據和盼望吗？
謝謝您的指導！
下回我會更用力攪拌的。
謝謝您 媽媽
我最喜歡看老師做麵食類的了 看了就好吃
好喜欢培仁妈妈的笑容😊
感謝培仁媽媽老師
谢谢您的食谱，您的微笑真温暖。。
感谢老师您的分享，今天试着做了太好吃了，从没吃过这么好吃的饼，幸福味道
婆婆好厲害❤️
喜欢您耐心细致的指导方式 让我对烘培有了热情 祝您一直健康和开心
培仁媽媽，謝謝您的分享，你很有气貭。
超喜歡您分享蔬食料理， 技巧上提點毫不藏私！
好亲切啊 我一定要试一试这个饼！
感謝您的教導：）
培仁老師講得真好真仔細。謝謝。
Mama的手好巧👍🏼👍🏼做出來的成品都好漂亮👏👏❤️
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謝謝妳培仁媽媽，讓我想起我外婆跟我媽她們做的麵食，我也來做看看。教學很清楚。謝謝妳
好喜歡您的分享，謝謝🙏
謝謝培仁媽媽，我見到後真想吃
非常喜歡單餅卷菜吃
十分享受麵的原味香
柔軟中帶有筋道口感
培仁媽媽親切的教學
按讚支持👍👍👍👍
老人家慈眉善目的讓我想起了外婆 手藝真好一下能做這麼多張 這餅光看就知道肯定很好吃
朋友您最應該關心/擔心的事是自己如何向上帝交賬！
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朋友您知道嗎？您心裏有真平安、喜樂和永生的確據和盼望吗？
好慈祥的笑容~~ ❤❤❤😊 謝謝您的分享~~好喜歡麵食單純的餅香
我之前一直在做的pita bread跟这个很相似，但比较起来这简单多了，我一定会试着做。感谢您的分享，太喜欢你的视频了👍
培仁媽媽妳好親切可愛喔，講解得很仔細，好喜歡妳🌺👍
好暖心的妈妈。祝福您
讚，這是我見過最好的單并，谢谢大姊
好喜欢蔬食妈妈分享的面食，讲解清晰，容易上手做。感谢🙏！
啊，又勾起了我兒時的回憶！
看到培仁媽媽笑著展示做好的餅 我怎麼突然想哭🥲
可觸摸的良善！ 感恩！
我想我奶奶了👵⋯⋯
沒事沒事，抱一下，我想我媽媽的時候就會做他教我的菜：）
@@MAMA-gl6sl 哭了… 🥲🥲 嗯嗯 抱一下～ 感谢您的温暖拥抱🫂
感谢您的良善与爱意 ♥️
@@MAMA-gl6sl 朋友您最應該關心/擔心的事是自己如何向上帝交賬！
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主耶穌在馬太福音第4章第17節說：“天國近了，你們應當悔改。“
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谢谢培仁妈妈，做得真好！笑容好美！
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好可爱的奶奶，讲的也很细致到位
很好的手艺和笑起来非常可爱的老太
谢谢培仁妈妈的分享，真的是很温暖的笑容！！看着就感觉好吃呢！
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人慈的微笑，真喜歡！多謝您無私的分享。
收藏了日後會試下啦🙏
谢谢回信🤗非常喜欢您的视频，期待更多精彩美食！💞
美丽优雅脱俗的，可爱的气质姐姐：好喜欢你和你的实实在在的，真诚无保留，耐心细致的教学视频，学习了！希望看到您的更多视频教学，辛苦了，谢谢🙏
好有耐心细致的阿姨 非常棒的薄饼制作方法 感谢分享❤🌹
培仁大姐好可愛，最喜歡看你的做菜解說
謝謝培仁媽媽的影音教學！講解得真詳細。我今天照著您的方法做了單餅，我先生直說好吃，柔軟又有彈性。下次要試試您的蔥油餅！
朋友您最應該關心/擔心的事是自己如何向上帝交賬！
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朋友您知道嗎？您心裏有真平安、喜樂和永生的確據和盼望吗？
超棒的～一定要试试看！
真正的健康食品，学到了，谢谢。
謝謝媽媽的分享😊
希望您能教更多私房菜單哦😄
朋友您最應該關心/擔心的事是自己如何向上帝交賬！
希伯來書第9章第27節：按著定命，人人都有一死，死后且有審判。
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按照您的方法做了，超级好吃😋，感谢
太棒了，讲解的非常细致。
今天实践了一下，第一次把单饼烙得柔软筋道，非常好吃。谢谢老师！
功力真的很棒，這是真傳。
看到這些并口水流出来，哈哈😄
谢谢你的爱心教學和你的笑容满面对我越看越好像親人,我想我媽媽🤧🤧
喜歡你做的薄餅!很讚
阿彌陀佛
非常感謝
👍👍👍👍👍♥️♥️♥️🎵🎵🎵
真喜歡妳的笑容，這單餅我要好好的學起來。
奶奶真是太有气质了
sybol chris 奶奶看著螢幕微笑😊我也跟著笑😄
真的
看到這種笑容
真是（包什麼都好吃）
老太太的兒女孫子們太有福氣啦…
大概鄰居們也沾光……
太喜欢培仁妈妈啦，真的是一生绝学拿出来教大家。感恩🙏
培仁媽媽是師範大學畢業，當過美術老師， 不疾不徐，清楚又不贅述的講解讓我受益良多。
Wu. Danny 您說的太對了 做麵食的鄰居關係都忒ㄉㄟ好了 每天做的吃不完分享很開心
謝謝培仁媽媽，請多教我們做好吃的菜吧！
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太佩服奶奶的手藝了，每樣作品看起來都好吃
謝謝～好開心，我會繼續努力！
太厉害了！我要何年何月才有这样的功力😂
光看就很好吃，非常感謝
謝謝培仁婆婆,一定要學起來👏👍🙏
培仁奶奶超可愛！
我尝试了。好好吃啊！老公小孩都非常爱。感谢分享。
沒次看您都有幸福的感覺.....好喜愛看到你喔
为蔬食妈妈点赞👍！不仅有一双能干的手说话笑容都是那么和蔼可亲！
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講解很仔細，您的笑容很慈祥和藹☺️☺️