蔬食媽媽培仁-麵食技巧０，無技巧者都會！麵糊麵疙瘩＋清湯麵疙瘩-天冷暖心又暖胃
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.พ. 2020
- 麵食料理第十集
麵食斷斷續續出了一年，終於出到第十集啦！
天氣很冷的時候
常常沒有什麼動力做菜
只想喝一碗暖暖的湯
若還可以直接吃飽
就會非常幸福
這一集蔬食媽媽用兩種方式做麵疙瘩
想吃的時候
不用醒麵擀麵切麵條
立刻就能喝上一碗熱呼呼麵疙瘩
幸福感真的是立刻包圍全身
再不會做菜
不會做麵食
絕對都能夠做出一道好吃的麵疙瘩
只有成功沒有失敗喔！
#培仁
#蔬食
#麵食系列
#蔬食媽媽
😊無意間看到老師的教學🥰老師教的料理色香味營養都俱全🥰講述的很詳細😊聲調很有朝氣又不疾不徐🥰聽的很舒服又明瞭😊還會叮嚀分享該注意的事項跟經驗好貼心哦🥰超讚的🥰🥰🥰
今天跟著照做第二種麵皮做給老公兒子吃，吃到敲碗還要吃第二碗，謝謝您分享。兒子有幫忙丟麵片去煮！
麵疙瘩，還有一種做法就是碗裡面放麵粉加水用筷子攪拌成糊狀水滾了，用筷子一點一點剝到鍋子裏面，這種是老人家牙齒不好的就用這個方法，在鍋子裏面浮起來就是熟了很好吃的
😋
實在太好吃了。剛好我媽今天腸胃有些不適，於是我便弄了第一種做法的麵疙瘩給她暖胃，真的太好吃了
謝謝老師詳細的介紹2種麵疙瘩的做法，搭配蔬菜湯簡單又好吃
每次看培仁妈妈的视频，既学了烹饪技巧，又觉得自己被爱了一次，哈哈哈哈
老師妳好：妳調理的每道菜都很美味，感謝分享。
培仁媽媽好可愛！
謝謝培仁媽媽的教學，真的很棒⋯⋯
謝謝老師細心講解，從沒做過第一種麵疙瘩，今天又學到一招，真是太棒了！
謝謝老師😘😘
培仁媽媽好有氣質！食物做出來看起來也好好吃！
今天有試做，很好吃！謝謝您的分享！簡單又方便，快速又營養！
我就是懶人！ 今晚做這個全家都愛吃。謝謝！
讓我想起爸爸的麵疙瘩，冷冷冬天這一碗我小時吃的好滿足！謝謝分享，我可以學著做。～^ ^
培仁媽媽的影片真的是我初踏入中麵的好幫手 ~~
讓我想到小時候外婆的麵疙瘩。謝謝老師的教學。
謝謝培仁媽媽，怎麼每樣都這麼好吃
麵糊的好簡單，感覺我也會，這道要學起來，算懶人料理🤣，謝謝老師，希望之後還有麵食料理影片
很健康可口 忍不住想給你按讚！ 謝謝分享
我不做饭，也很少看美食节目，但是您的视频很亲切，喜欢，也开始学着做了
喜歡老师煮的菜，見到都想吃！
我小時候也是跟媽媽一起做麵疙瘩。現在好想念那時的日子。簡單又快樂。
學會了第一種做法 容易又太好吃了😋 謝謝老師
媽媽的味道👍
看一次就上手!讚!
簡單就是美👍
培仁媽媽好厲害喔好會做菜
最近家裡才煮了麵疙瘩！好好吃！下次又可以有新作法了！
我家也超愛 麵疙瘩每次一次煮一大鍋 幾乎都吃到見底 ....謝謝妳的分享~
謝謝老師，讓我想到我家山東老爸的麵疙瘩，記憶中的味道❤
好有趣的作法，學到了，謝謝
想起了小时候外婆做的疙瘩汤面片汤了，心里暖暖的。我也要尝试💪谢谢～
太好看
今天學著做，零失敗，太好吃啦
我冬天特別懶，這一道湯麵太棒啦！👍👍👍👍😋😋😋😋
我有一個朋友很愛吃麵疙瘩，那時候我做成咖哩的，吃光光了
好詳細的講解
謝謝老師愛的分享
麵食類, 我也是最愛麵疙瘩.
感謝分享
好喜歡！
太棒，我也非常喜歡吃👍👍
謝謝老師，今天試作第二種真的是好吃到不行，一家四口要麵團要400克的份量才夠哈哈哈
老師 謝謝 ♡♡♡
我很喜歓看ni的節目!!!
丁寧に教えてくださり
ありがとうございます
台灣的家常菜♡♡
一定超好吃(>_
好棒喔！！！
很可愛，謝謝您
謝謝你的烹飪視頻，我多次試做了，非常容易且味道又鮮美😘。
因為有英文對照，所以我時常都將它轉寄給女兒，然後她可以再轉寄給她的Vegan＂鬼妹＂朋友。她們都是遠離家庭在加拿大工作的年青人…
我喜歡培仁媽媽😍😘
今天試煮，成功了，家人也說不錯吃～～
謝謝老師！真好吃!
謝謝你教我做麵疙𤺥，太好吃了！
這是一種本能的製作食物材料的方法，怎麽樣的操作都是成功的，也是人類最原始製作食物的方法。
煮了白菜口味的QQ麵疙瘩，超好吃。好暖胃
謝謝老師詳細無私的分享
這個北方家常麵食能學會，擺攤就會有一堆的客人來買咯！
感覺真的很好吃喔！
You are amazing! I love your channel. Thank you for providing English translations whenever you can.
第二款很吸引！！！
讚
想吃🤤😂
Such a beautiful................... Effort...... JUST LOVE it...........very nice
謝謝老師
太爱您的视频了
老师你好，我是星加坡的，看你的视频煮食我好喜欢，几乎每 次都会看，我的妹妹是素食者，我会和她分享.
好想吃喔
好手藝喔！
超好吃的！
看起來好好吃
好棒棒
之前都是碗裡加水攪成麵糊在挖到湯裡，今天試了第二種麵片方式，兩種不一樣的方法都很好吃喔😋
令人享食喔！
最棒的面疙瘩教學。按讚♥
非常好吃！
很勤快又很會過生活的女人。
之前蘿蔔絲餅也是照做，超好吃的，而且沒失敗，超怕第一次做就砸了！
培仁老师，请问妳用的镬是那个牌子的，我想买这样的镬。
妳用那个不锈钢的夹在镬里煮面，不会刮花它的镬底吗？
Good,😋🥰😀😆
想吃培仁媽媽煮的那碗😆
開麵館開麵館開麵館😆
培仁老師早開過店，有幸享過不少口福，，，，，，，，，
想起媽媽以前做的麵疙瘩😭
我敢說，這個版本的麵疙瘩是最簡單操作的版本，又快又容易
是可以用老師介紹的那機器（教素生煎包那集）和麵嗎？謝謝老師的不辭辛苦的教導，感謝你.
200克粉120克水，醒面30分鐘後可煮
按照老师的办法做出来了，对我这种五辛素又不会做菜的零零后来说，简直不要更好
老師 如果放冷了 它的味道 或是湯頭會不會變？ 譬如湯變更稠了 沒有剛煮出來的好吃？ 因為我煮好 要等女兒過來拿 怕變的不好吃
Merci mamie 👴
I like this, it will be successful for every one and every time!
吉吉（-^_^-）也超歡喜麵麵俱道。
🤩🤩🤩
👍
试看用玉米粉
更简单！不粘手
中筋麵粉 200g = 1 2/3 cups
冷水 120g = 1/2 cup
110g = 1/2 cup - 2 tsp
125g = 1/2 cup + 1 tsp
0:49 湯底
3:07 麵糊麵疙瘩 (湯準備好，煮滾後才拌麵糊，湯較濃稠、麵疙瘩較軟）
3:52 麵糊（2－3人份) ：200g 麵粉 + 120g 冷水
**只拌，不揉捏，成大大小小塊狀即可
5:40 麵片麵疙瘩 (先揉好麺團，湯較清、麵片較Q)
5:55 麵團 200g 麵粉 ＋120g 冷水 (9:18 喜歡較Q彈的麵片用 110g 冷水，喜歡軟些的麵片則用125g 冷水)
**揉成一團後，在板上繼續揉至軟細，蓋上溼布醒30分鐘
**9:39 捏撕麵片時，手和麵團不要用乾粉，否則湯會變濁丶濃稠
想我外婆了～
請問培仁老師如果不敢吃香菜的話，是否有什麼取代也會美味呢？謝謝～
可以放芹菜～
我們家做貓耳朵 好吃!
可以用低筋面粉嗎？
谢谢视频分享。
第一次听到先做汤再做面疙瘩这样的说法，很好奇，想问一下为什么要这样的顺序？如果先做面疙瘩然后再做汤会有什么不同吗？做汤的时候面疙瘩还可以醒一段时间这样不好吗？打扰了。
我是最普通的全口活動假牙，沒有植牙（有些狀況好些的好像可以植四顆牙，再做活動假牙），是在新北市中和區員山路197號的十方牙醫做的，但看牙耗時耗力，最好還是找到自己方便抵達、適合的牙醫，祝福您！
亲爱的播主，我问的是关于疙瘩汤的事，您把给别人的回复放在我的留言下面了。💖💐
不醒麵的麵糊作法的麵疙瘩有嚼勁嗎
老師會賣13香調料粉嗎？
Merci
我加麵線。 超好食
🌷🌷🌷👍🏻👍🏻👍🏻🎵🎵🎵
我爸以前超愛煮麵疙瘩，超難吃超討厭(麵疙瘩糊裏放粗粒黑胡椒...有時候還沒拌開吃到一坨黑胡椒)，長大之後絕對不吃，然後一定喝稠呼呼的湯(超多澱粉...)，嘴裡喊著原湯化原食。不喜歡吃，但就是一個記憶
真的就是記憶的味道，但我很喜歡喝稠呼呼的湯😂