中秋烤肉必備!三款超簡單烤肉醬料,不用瓶瓶罐罐簡單就搞定!ft.詹粉 [詹姆士/姆士流]
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- *影片中誤將九層塔打成九層腿,請見諒
已請片師罰寫訂正
中秋節要到了,大家應該已經開始張羅要去哪烤肉了吧?
一直以來烤肉我不太習慣去醃肉,因為醃過的肉去烤很容易烤焦
所以醬料的部分,我通常都是用刷的,或是用沾的
今天跟大家分享三款非常適合“肉類”的烤肉醬
有直接沾著吃的,有適合放到烤箱烤的,還有可以用肉包著裡面的菜料吃的
影片中有使用到的 #墨西哥香料鹽
非常適合跟肉類搭配!jsauce.tw/vqXqb
以墨西哥香料為主軸,大量的小茴香、奧勒岡葉、匈牙利紅椒粉、羅勒、洋香菜等天然辛香料,香氣濃郁不過度,鮮味十足,提味增味不搶味!
烤肉撒一點墨西哥香料鹽,吃得到香料香氣跟肉汁原味;
醃肉時撒一點墨西哥香料鹽,提升料理風味層次;
紅醬義大利麵撒一點墨西哥香料鹽,料理新手立刻變高手!
大家試試看吧
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#詹姆士 #姆士流
**和風烤肉醬**
蒜末 1.5湯匙
洋蔥丁 半顆
醬油 快末過洋蔥
味醂 醬油一半的量
米酒 醬油一半的量
墨西哥香料鹽 1湯匙
**墨西哥風味烤肉醬** 適合烤箱
蒜泥
食用油
(辣椒粉)
墨西哥香料鹽
(洋蔥泥/ 水梨果泥/蘋果泥)
**義式蒜泥白肉醬**
蒜末 1.5匙
香菜末
九層塔末
(辣椒)
洋蔥丁 1/4顆
味醂 (可用糖取代)
醬油
墨西哥香料鹽
水 適量稀釋
三樣都有加洋蔥,超愛的。不只有中秋烤肉,平時也能用,超棒的!😋😋😋👏👏👏✨🤩🥰和風、義式、墨西哥。😆🥳
每次推出新產品都有買,真的非常方便
家人都非常期待吃飯有甚麼新口味
有一年用特製青醬烤肉,跟第三種醬有點像,後來連鄰居都借去用了。還有孜然優格咖喱醬跟坦都里茄汁醬也都很棒。
每年我們家的醬都會換口味,在烤前2週我就會開始設計。每年的食材也都會有不同搭配。
今年是黑松露醬佐玫瑰鹽與墨西哥青辣椒醬,還有小茴香蜜汁醬。
還有九層腿還真做過(雖然是打錯字吧)
作法就是把雞腿先醃漬一夜軟化入味,把雞腿烤半熟,再劃出幾刀刀痕,然後把九層塔碎辣椒醬(2天前先泡好)塞到裂縫中,然後烤熟就能吃了,吃的時候再配黑橄欖與酸豆。
懶得出門買就在家自己做
感覺這些醬料做出來真的會不錯吃
想來做做看~
詹哥除了是白胡椒王之外,也是調醬大王!很會調、種類變化又多~
師傅 姓鄭 啦 XD 所以應該叫 姆士哥
@@BarronLin 我知道他姓鄭,只是這是大家習慣對他的稱呼,像老詹也是,像馬力歐他本名姓卜,但大家也是叫他馬哥xD
每次到中秋都一定會看詹姆士老師的烤肉系列^^
(爬文其實超多)
現在又有新東西可以學了!!! 馬上學起來
詹姆士的香辣粉是真的有料,香氣很足
自己剝蒜頭好麻煩,一次性處理放久味道又跑掉,希望詹姆士可以出蒜醬,讓料理更方便😍😍😍
中秋節到了 就是期待詹姆士的醬料特輯
醬料調配學起來不吃虧呀
差不多時間了,又可以來複習拉~
墨西哥的香菜是cilantro,coriander 比較偏菜籽
非常感謝您的食譜 👍
感覺很爽,那個墨西哥香料鹽😛,不知道配藤椒油如何,涼涼香香辣辣的感覺,下單先@@
詹姆士老師有沒有可能會出特別口味的黑胡椒
九層腿聽起來好吃多了
九層腿感覺是新的肉類,有九層塔香味的肉品XD
香辣粉好吃~
但是現在全聯都沒看到了🥺
希望有實體通路可以買到墨西哥香料鹽~
匈牙利紅椒粉會有紅椒味嗎🥲我超討厭青椒紅椒味道🥹
希望全聯可以買得到
老師能不能出一篇 舊版香辣粉和詹醬 烤肉應用 醃肉或醬料
謝謝
唉 因为封城 中秋节没办法过了,只能看着偶像的视频 打发时间 解解馋🤣
希望在外地也可以買到,暫時只買到堅果醬及油潑辣子😬謝謝chef James
一定要站着吃!
九層腿
Great video! Incredible 👍
烤肉醬
雖然不喜歡味全老闆🙄🙄
但,無法逆著良心說話😩😩
味全烤肉醬無人能敵
真的,我連出去吃燒烤吃到飽都會攜帶,還有隔壁的因為太香跑來借醬
請問墨西哥香料鹽在哪裡可以買到?
在姆士流官網:jsauce.tw/vqXqb
為什麼沒有順便烤肉吃起來🥹
6:56 九層腿哪裡買啊
影片中誤將九層塔打成九層腿,請見諒
已請片師罰寫訂正
原來如此,我一直在找您說的九層腿 想說到底在哪 怎都沒看到XD !!
我覺得白蛇應該是被雷峰腿踩著
墨西哥三宝:taco avocado cilantro
沒有白胡椒, 還算是姆士流嗎?🤣
味
大陆能发货吗?建议开通淘宝店铺!
詹粉是不是停產了,全聯都找不到了
葉佩雯
他自己的產品