Sådan laver du den perfekte dansk wienerschnitzel med sovs og garniture!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- Wienerschnitzel
1 x kalveinderlår ca. 350 gram
Salt
Peber
3 hel æg
150 g mel Mel
150 g rasp
Olie og smør til stegning
Dreng
1 citron
1 spsk kapers
1 spsk revet peberrod
3 fileter benfri sild
Brasede kartofler
300 g Kogte kartofler
1 spsk smør
1/2 dl olie
Salt
Sort peber
Smørdampede ærter
100 g ærter
1 spsk smør
1 tsk salt
1 tsk sukker
2 dl vand
Kære ven, velkommen til min TH-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...
Nøj hvor det ser godt ud. Hvilken Wienerschitzel var den bedste du havde smagt på din tour de schnitzel?
Mums det er en af favoritterne herhjemme 😜 ville det mon ikke være lettere bare at vende posen med indhold når du vil banke på den anden side af schnitzlen
👍🤣 Sidder jeg lige og siger og griner!
Klaret smør til stegning ikke olie
Wow, hvor ser det godt ud Umut. Tusind tak :-)
En krydrede citron med paprika og persille fik jeg afvide som ung af min farmor. Men om der findes andre måde som g oave den på wkal være mig uvist
Ser total godt tak Umut.👍
Ærten på prinsessen - et eventyr af Japaneren, Usakarya, om the sweet, sweet spot!😄
høhø..:)
Ærten på prinsessen er en helt andet pivfræk historie😂
Vi plejer at bruge panko i stedet for rasp og paneringen bliver bare lidt ekstra lækker 😁 vi plejer så at køre mel, æg og til sidst panko 🙂
hmmm det er en af mine livretter ser bare så godt ud
Hvad er forskellen på den danske og den traditionelle tyske??
Keiner. Es wird aber mehr Wiener Art gegessen. Also Schwein. Oberschale. Ein Tipp für optimale Panade. Vorher mit Wasser einsprühen und dann doppelgriffiges Mehl nehmen. Dann bläst sich die Panade richtig auf!!👍👍🇩🇰🇩🇪
Den har ikke en fast sted man kan sige den kommer fra. Der er uenighed om af metoden kommer fra Italien som så er kommet til Østrig og Tyskland. Der fra mener både Østrig og Tyskland af de har krav på den. Men begge lande har en stolt tradition med af lave den.
I Coop kan man - i NOGEN forretninger kun ( her taler jeg super Brugsen ) men igen IKKE ALLE - kan man nemlig få EKSTRA FINE ÆRTER!
Og ikke bare “fine ærter” ellers er de mega melede!
En ''pige'' er åbenbart en citronskive (uden kerner) hvor den ene halvdel er dyppet i paprika og den anden halvdel i persille. Så blev man det klogere :D
En Pige er en citronskive med mild paprika og
hakket persille.
Når jeg damper ærter så bruger jeg kun smør, aldrig vand. Og har man Arla unika smør så giver det lige det ekstra.
MUMS SIKKE LÆKKERIER 😊😊😊
En “pige ” er en citronskive med paprika på den ene halvdel og hakket persille på den anden halvdel. 🙂
Sild? Jeg troede det var ansjoser man brugte til en dreng?
I Danamrk bruger vi benfrie sild, i Østrig laver man ‘øje’ som er en rigtig ansjos rullet rundt om en kapers. Den kommer også 😘❤️
og... supermarkedet er lukket... tak Umut, nu må det vente til i morgen med schnitzel...
En Herreret.
Godt TV - Køkken.
❤
Kan ikke huske hvad han hedder til efternavn? Olsen? Han har fynsk accent eller LOLland
Det er godt nok kræs Umut👍👍😋😋
Tak Umut
❤ Må man få tvilling? 😮
hey umut har du tabt dig?
Ja ud over livremmen
Jo tak.
citronskive
mild paprika
hakket persille
Mener bare det er en krydrede citron. Men det du er kommet frem til er den normale ja
Pige er med laks
Det gik lige i dunkeren
Über gebratenes Fleisch macht man keine Sauce. Hier weicht die Panade auch durch die Butter auf und wird weich. 🤔🤔🤔
Jeg drukner min i kryddersild... tja hvorfor ikke...
en " pige " er da hende der vasker mit tøj
Special feature som tidligere abonnent.
Tabt humoren sammen med kiloene.
Synd
WTF, Stop, altså sådan gør man ikke. Fremgangsmåden og præsentation er for helvedet.