Приветствую, уважениемый! Заморочился и сделал виски по этой схеме.30 дымного бельгийского солода,70 обычного.Получилось изумительно!!!Как то даже жалко его в бочку отправлять,в белом виде мягкий и ароматный дистиллят.Спасибо за уроки самогоноварения,сенсей)))🤝
Душевное видео, спасибо! Тоже делаю на аламбике яблочный дестилят, есть вопрос возможно смягчить вкус без выдержки в бочке? А то есть небольшая как бы горчинка что ле?
У меня вопрос к мастеру,мезгу не отжатую один к одному мешать с водой и сбраживать с добавлением сахара и внесением культурных дрожжей пробовали,что по вашему получится?И какой процент спирта оптимальный для ароматики при втором перегоне?
Парни, вот реально скажите, есть разница на вот этом аламбике и обычным самогонном аппарате? Я все мнения слушаю, пока не понял... кто что говорит. С сотки должно быть 50-60 литров вина. лаик и подписка.
@@dimasy7 а у меня разные... есть с насадкой и есть с медной трубкой... разницу не вижу... хотя с обонянием дай бог каждому. Конкретно чтобы весь из меди нету.
У аламбика своя жизнь похоже,он смотрю спешку не любит от слова «совсем»,и это вековой если не тысячелетней практикой наработано..мне так не показалось что-то неправильным в отборе хоть голов ,хоть тела ...я бы накосячил наверно не раз ,пока придешь к ощущению правильности перегона😉. удивила честно крепость продукта на выходе.про аламбик мало информации видел в работе.
@@ИванИванович-ъ8л8п Тема отбора голов при дистилляции (не при ректификации!!!!! (получение НДРФ - не входит в ректификацию)) лежит сугубо в органолептической плоскости, то есть отбираем головы для того, чтобы было вкусно и без посторонней вони. Как вы это будете делать - покапельно, струей - решать вам. Основная мысль моего ролика про отбор голов была в том, что нет категоричной директивы "только покапельно и все" как морочат голову многие "эксперты" - можно и так и так, вот и все, и даже для получения вкусного НДРФ я например применяю обычную схему отбора голов, не покапельную. Другое дело ректификация, которая суть - процесс вычленения одного химического элемента - спирта. Там технологическим порядком предусмотрены методы отбора головных фракций, опять же в зависимости от применяемого оборудования. Вот вкратце резюме наших обсуждений.
@@АндрейА-х7э 35 Это у них модель оказывается , спасибо за ответ ) Андрей, а при перегонки фруктовых вы как то отсекаете изомильную часть? Головы отобрали и начали собирать тело, Но ведь при кубовой спиртуозности 35 изо спирты начнут пробиваться с телом. Или вы их отбираете уже при первом перегоне? Или для бочки это не столь важно все эти ИЗО спирты?
Aleksandr Оv как я буду бороться с изиками я обычно определяю при перегоне браги на СС. По органолептике СС становится сразу понятно их количество. Частенько я их отбираю при первом перегоне на СС. В данном случае качество браги было очень высокое и изиков практически не было. Опять таки вы правы для бочки это не столь критично как для белого пития. А вообще то тема борьбы с изиками достаточно сложна и требует серьёзного и вдумчивого подхода, потому что из тазика с водой легко выплеснуть и ребёнка что многие и делают.
@@АндрейА-х7э так то смысл понятен для зерновых, при первом перегоне так и делаю так вы объясняете, на втором перегоне немного ещё их подрезаю, а вот с фруктами практики мало , но бытует мнение что с фруктами как с зерновыми, неприменимо, что якобы все вкусняшки уходят с головами и переходными фракциями, Вот и ломаю голову...)
Как правило чистка не требуется, но если потребовалось,. Можно почистить механически кусочком жёсткой тряпки или замочить минут на 20 в лимонной кислоте. Зелёная примесь от меди элементарно отфильтровывается при помощи ватного диска.
Прокатись на моря сам в Темрюкский район,остановись в посёлке Пересыпь,если рыбак возми спиниг удочки. Гостиницы там на уровне. Ну и между делом прокатись по виноградникам, и будет тебе счастье
С ценами на такие дробилки и прессы, наверное стоит обратить внимание на СШ-1, по цене примерно тоже, но никаких заморочек, забрасывай и оттаскивай, а по времени и качеству отжима точно равных нет!
Ребята, классно всё молодцы! Но, что кальвадос, что вино , думаю правильнее было бы дегустировать из бокалов типа тюльпан и по поводу винограда…..он явно был не из Краснодарского края! Даже сейчас у нас его не хватает для местных виноделов! Не помните случаем номера фуры? Точнее страны? Не arm случаем? Я живу в Анапе и каждый год к нам привозят виноград тех сортов из Армении, когда продажи у нас падают они дальше везут в центр России, конечно уже с низким качеством! Местный виноград, который выращивают наши виноградари продаётся на месте и то с некоторыми форс-мажорами так как во время уборки у них времени ноль и говорить о каких-то отправках по России сложно! Не знаю, но моё мнение, что вы покупали не совсем виноград Краснодарского края! Причём например в авито куча объявлений типа от разных людей, а в итоге после созвона дорога приводит к одним и тем же фурам с Армении! У нас пока они ещё стоят виноград не плохого качества, но пока везут к вам, походу уже не очень будет!
Хорошо по свойски. Хочу заметить уважаемый "медведь " Глядя на скорость отбора голов и тела вспоминаю ваше нашумевшее видео про скорость голов в 600 мл/ч и скорость тела 1200мл/ч . Интересно мнение...
Конкурсы Кальвадоса устраивают всего в 4-ех странах мира + Россия, конкурсы на Single Malt - всего 2 страны в мире + Россия, конкурсы вин - 6 стран мира + Россия....смешно! Хороший ролик и правильно человек все и грамотно делает, но не надо в России все эти шлемы, ну смешно выставляться с бренди из рязанского винограда, Виски из воронежского солода, с российскими яблоками и вишнями средней полосы...Виноград для вина находится под солнцем 16 часов в день, отсюда и его сахаристость и...Вода а России полна железа, избавляясь от которого, после фильтрацией, мы теряем и флору воды и фауну. Ну такая у нас вода, ну не делают в Шотландии конкурс вин, а в Испании конкурсы пива....Россия впереди планеты всей. Хлебное вино, водка,- вот это наше, и развивать надо эти направления.
Да, мы трёхнутые на всю голову, некоторые текилу пытаются еще делать, не удивлюсь, что скоро в наших конкурсах появится и эта номинация. Такие мы, в нас правит распиздяйство, гусарщина и цыганщина. Но надо радоваться, я считаю, что мы такие, потому что других таких нет, а наша славная история (кроме пожалуй социальной её составляющей) дает нам право думать, что может это и не плохо, не знаю
Классный ролик👍 но не соглашусь с критикой в отношении кавказских бочек, на оборот негатив от французских. У моей 10 литровой Алари клепка треснула в трёх местах, через год выдержки и вкус напитка не оправдал ожиданий.
1. Непредсказуемый объем сырца и его спиртуозность это фантастика. Объем набирается долго и под конкретную бочку, высчитывая каждый литр. 2. Для мезки удобно отрезать прозрачный пэт кег по нужной высоте под дробилку. 3. Мезгу лучше пропускать два раза. Лучше выход. 4. В подмосковье сахаристость яблок можно не измерять. 11% - пол процента точность. 5. Безопасность. В деревянном доме, на газу, от баллона, имея опыт аварийных ситуаций, непрерывно выпивая... 6. Информации по кальвадосу ноль. Но посидели хорошо. Безусловно лайк. РС. Конечно час смотреть это невозможно. Поэтому что то мог пропустить.
George164_CNC 1. Имея практически непредсказуемый объём яблок не могу предсказать финальный объём дистиллята. Не предсказуемый потому что сложно оценить объём урожая и то количество которые ещё привозят друзья и знакомые. Сколько получится столько и получится. Финально залью весь дистиллят в одну нержавеющую емкость и оттуда буду разливать по бочкам. Есть 2 готовые двадцатки и ещё 2 десятки в которых пока другой напиток. По результатам буду решать сколько залью в бочки, а сколько останется для белого пития. 2. Возможно, но на ведре есть ручка и это удобно 3. Не уверен, да и зачем? 4. Не согласен. Разброс 8-15 5.Аламбик очень безопасен так как отрабатывался веками. Во-первых огонь и выход дистиллята разнесены и во-вторых огонь находится выше. Даже теоретически дистиллят никак не может загореться. Потом это открытая веранда, а не замкнутое помещение. И кто вам сказал что я постоянно выпиваю?) 6. Информации по кальвадосу куча в интернете. Выбирайте любой источник, но я уверен что важна не рецептура а опыт и интуиция. Если вы считаете что неинтересно и нудно, то можно не смотреть. Это же не обучающее видео.
У Андрея хорошие объемы работы. Просто интересно, чего он не закажет нормальную француженку уже? Все же 15 литров -- это баловство. Я тоже думал взять в космогоне бочата Алари, но в итоге взял у ребят (не у космогона) перепиленные баррики из-под бурбона: по 15 галлонов каждая.
Аламбик=на десятую силы работающий дэф. Раньше-то понятно дефлегматоров не было, на аламбике как могли очищали и укрепляли, а сейчас это только дань моде, не более
Евгений Ревенко конечно воздушная дефлегмация на аламбике присутствует, но она минимальна. Это позволяет сохранить органолептику и «целостность» напитка. Основная задача при работе на аламбике это создать такую брагу которая бы содержала минимум компонентов от которых нужно избавляться
Евгений Ревенко Конечно в какой-то степени можно приблизится по степени дефлегмации, но все равно во-первых везде нужна медь, а во-вторых шлем это не только дефлегматор, но и естественный пеногаситель. Не зря все современные производители элитных дистиллятов до сих пор используют именно аламбики и даже отличают их по форме шлема. Конечно в аламбиках есть определенные неудобства. Прежде всего открытый огонь или парогенератор, но поверьте при понимании и умении это окупится сторицей.
Вы парни на таких понтах, что в пору ногти вам красить ,и именно в красный цвет . Наша семья делает вино семьсот лет , раньше больше , сейчас чуть больше 3 х тонн ,и 250 коньяка , ежегодно , слава богу , но ваши понты тянут на все два тысячелетия .
Друзья, до премьеры песни остались считанные дни! Знаю, вы ждете, и я жду не меньше))))
Душевно, интересно и трёп не раздражающий! Спасибо!
Спасибо!
Отличное видео! прекрасный день проведенный в компании с единомышленником это как в отпуск съездить:-)
Прямо в точку!
С Андрюшиным душевные ролики получаются. 👍
Спасибо!
У меня стоит 2 бочки allary по 15 литров очень доволен Цена у них кусается но качество напитков получается премиум класса
Сто процентов!
Приветствую, уважениемый!
Заморочился и сделал виски по этой схеме.30 дымного бельгийского солода,70 обычного.Получилось изумительно!!!Как то даже жалко его в бочку отправлять,в белом виде мягкий и ароматный дистиллят.Спасибо за уроки самогоноварения,сенсей)))🤝
Какие молодцы! Хочу такое же замутить производство
С "Пер Маглор" началась моя любовь к кальвадосу, Теперь ещё и "Буляр" как эталон.
Подскажите, сколько выдерживался ваш конкурсный кальвадос в двадцатке аллари? И бочка была новой или не первый залив?
Здравствуйте. Где Вы нашли банки с большим горлом... очень понравились. И какой объем. Хочу такие
в интернет-магазине Космогон
Душевное видео, спасибо!
Тоже делаю на аламбике яблочный дестилят, есть вопрос возможно смягчить вкус без выдержки в бочке? А то есть небольшая как бы горчинка что ле?
Трудно так сказать, не попробовав
Друзьям нравиться, а по мне нет предела совершенству😅 , на пробу боюсь не останется))
Здравствуйте. Где то можно сейчас такой аламбик купить?
Давно не интересовался
Заводской кальвадос пока своего нет выбрал тоже этот. Особенно хорош одной перегонки. Лайк. Привет шпицу)
Отличное видео! Скажите, где покупали горелку?
Подскажите, углевать с/с яблочный нужно??? и вообще очищаются ли фруктовые браги?
Ни в коем случае!
У меня вопрос к мастеру,мезгу не отжатую один к одному мешать с водой и сбраживать с добавлением сахара и внесением культурных дрожжей пробовали,что по вашему получится?И какой процент спирта оптимальный для ароматики при втором перегоне?
Не пробовал, но получится что-то вроде яблочной чачи. Традиционно крепость заливаемого СС находится в диапазоне 25-35
А не получится ли куча метанола? Из-за пектина
@@shun_msk нет, не получится
Вот банки с сырцом отличные, где такие найти
Сс яблочной браги без сахара 34%? Брагу до какой спиртуозности перегоняли ?
Не измеряли
Андрей как попробовать твой кальвадос для сравнения очень интересно
Парни, вот реально скажите, есть разница на вот этом аламбике и обычным самогонном аппарате? Я все мнения слушаю, пока не понял... кто что говорит. С сотки должно быть 50-60 литров вина. лаик и подписка.
У меня простой аппарат но попробовал гнать с медной сеткой в трубе. Даже на сахарной браге разница заметна очень.
@@dimasy7 а у меня разные... есть с насадкой и есть с медной трубкой... разницу не вижу... хотя с обонянием дай бог каждому. Конкретно чтобы весь из меди нету.
Разница есть безусловно
@@DancingBears описать сможете?
@@vinodelbeer С каким обычным самогонным аппаратом вы хотите сравнить?
Может подскажите где такой замечательный пресс можно приобрести?
А может лучше гидропресс?
@@Андрей-ъ8э2е Да, я уже присмотрелся к нему. Буду покупать. Прошлой осенью посадил 15 плодовых. Возможно через сезон куплю гидропресс с дробилкой.
@@ИгорьКузнецов-ч3й этот пресс стоит как гидропресс)
Здравствуйте. Где вы приобретали Аламбик? Можно ссылку сбросить.
alembics.ru
Зачем спирт сырец держать под гидрозатвором?
Павел, лайк однозначно! А что за группа исполняет эту прекрасную песню?)
Группа Dancing Bears))) Скоро премьера)
@@DancingBears это та самая группа, в которую Шнур перебежал? ;) Приветствую!
@@НиколайКрюков-и5у )))) похоже, да?
@@DancingBears очень похоже, особбено в слове "югИ" )
Турбогидравлические кальвадистиллисты-рокеры! КЛАСС! 🤘👍👈!!!
)))
Душевно
Спасибо!
А в этом видео промолчал что отбор голов на большой скорости
Именно эти бочки как будете подготавливать?
Сегодня ролик выйдет, я там скажу
Где такую плитку купить?
Наберите "купить португальский аламбик" и сразу выскочит сайт, что-то типа alambics.ru
Как называется материал "мешок" для отжима на прессе?
В хозяйственном спросите "ткань для парников" и вам укажут, я не знаю как он правильно называется. В Леруа Мерлен тоже найдете - не ошибетесь
Спанбонд.
@@MrDmitryS1980 Да, точно, почти как спанчбоб)
Ты как ярый противник покапельного отбора голов что то ни слова не сказал мэтру винокурения что он делает что то не то. Или ты уже переобулся?
Мы много раз обсуждали эту тему, поверьте.
@@DancingBears хотелось бы услышать живые дискусии, а то по одиночке на своих каналах все боги винокурения, а потом вдруг как бы и не совсем
У аламбика своя жизнь похоже,он смотрю спешку не любит от слова «совсем»,и это вековой если не тысячелетней практикой наработано..мне так не показалось что-то неправильным в отборе хоть голов ,хоть тела ...я бы накосячил наверно не раз ,пока придешь к ощущению правильности перегона😉.
удивила честно крепость продукта на выходе.про аламбик мало информации видел в работе.
@@ИванИванович-ъ8л8п Тема отбора голов при дистилляции (не при ректификации!!!!! (получение НДРФ - не входит в ректификацию)) лежит сугубо в органолептической плоскости, то есть отбираем головы для того, чтобы было вкусно и без посторонней вони. Как вы это будете делать - покапельно, струей - решать вам. Основная мысль моего ролика про отбор голов была в том, что нет категоричной директивы "только покапельно и все" как морочат голову многие "эксперты" - можно и так и так, вот и все, и даже для получения вкусного НДРФ я например применяю обычную схему отбора голов, не покапельную. Другое дело ректификация, которая суть - процесс вычленения одного химического элемента - спирта. Там технологическим порядком предусмотрены методы отбора головных фракций, опять же в зависимости от применяемого оборудования. Вот вкратце резюме наших обсуждений.
@@ТимофейсАлтая низкая скорость, плюс низкая температура дают больше дефлегмации в контуре, оттого и крепость довольно большая
А чего за сорт яблок?
Антоновка и какие-то еще))))))))
Подскажите, На сколько литров пресс?
На 35
Aleksandr Оv я тоже глядя на цифру на корзине всегда думал что 35, но продавец в тех характеристиках написал 46
@@АндрейА-х7э 35 Это у них модель оказывается , спасибо за ответ )
Андрей, а при перегонки фруктовых вы как то отсекаете изомильную часть?
Головы отобрали и начали собирать тело, Но ведь при кубовой спиртуозности 35 изо спирты начнут пробиваться с телом.
Или вы их отбираете уже при первом перегоне?
Или для бочки это не столь важно все эти ИЗО спирты?
Aleksandr Оv как я буду бороться с изиками я обычно определяю при перегоне браги на СС. По органолептике СС становится сразу понятно их количество. Частенько я их отбираю при первом перегоне на СС. В данном случае качество браги было очень высокое и изиков практически не было. Опять таки вы правы для бочки это не столь критично как для белого пития.
А вообще то тема борьбы с изиками достаточно сложна и требует серьёзного и вдумчивого подхода, потому что из тазика с водой легко выплеснуть и ребёнка что многие и делают.
@@АндрейА-х7э так то смысл понятен для зерновых, при первом перегоне так и делаю так вы объясняете, на втором перегоне немного ещё их подрезаю, а вот с фруктами практики мало , но бытует мнение что с фруктами как с зерновыми, неприменимо, что якобы все вкусняшки уходят с головами и переходными фракциями, Вот и ломаю голову...)
бочки где заказывали ?
В Космогоне
@@DancingBears спс
Можно узнать по какой причине не ферментировали перемолонные яблоки? Потеря колосальна.
Потому что ферментация как показала личная практика ничего особо не дает
Как-то незаметно час пролетел...
А у нас день)))
Скажите пожалуйста как в аламбике чистят змеевик в нутри от медных окислов , зелёных, чтобы они не попали в продукт?
Как правило чистка не требуется, но если потребовалось,. Можно почистить механически кусочком жёсткой тряпки или замочить минут на 20 в лимонной кислоте. Зелёная примесь от меди элементарно отфильтровывается при помощи ватного диска.
Прокатись на моря сам в Темрюкский район,остановись в посёлке Пересыпь,если рыбак возми спиниг удочки. Гостиницы там на уровне. Ну и между делом прокатись по виноградникам, и будет тебе счастье
Слава, у Андрея Доробилка от хобби джус ?
Честно сказать не уточнял, знаю лишь, что стоит 37 тыс и он ей очень доволен
Егор Филиппов да 👍🏻
Андрей А благодарю!
С ценами на такие дробилки и прессы, наверное стоит обратить внимание на СШ-1, по цене примерно тоже, но никаких заморочек, забрасывай и оттаскивай, а по времени и качеству отжима точно равных нет!
Правильное кино !👍
Спасибо!
Тоже лет 5 искал свои бочки, .Наши краснодарские нашел
А что с яблоками делали перед дробилкой?
Ножом гниль обрезали
@@DancingBears на косточки пофиг, как я понимаю?)
@@shun_msk Да, абсолютно
@@DancingBears хорошая новость)
Слава, я так понял, головы покапельно собирались?
Да, очень покапельно
Ребята, классно всё молодцы! Но, что кальвадос, что вино , думаю правильнее было бы дегустировать из бокалов типа тюльпан и по поводу винограда…..он явно был не из Краснодарского края! Даже сейчас у нас его не хватает для местных виноделов! Не помните случаем номера фуры? Точнее страны? Не arm случаем? Я живу в Анапе и каждый год к нам привозят виноград тех сортов из Армении, когда продажи у нас падают они дальше везут в центр России, конечно уже с низким качеством! Местный виноград, который выращивают наши виноградари продаётся на месте и то с некоторыми форс-мажорами так как во время уборки у них времени ноль и говорить о каких-то отправках по России сложно! Не знаю, но моё мнение, что вы покупали не совсем виноград Краснодарского края! Причём например в авито куча объявлений типа от разных людей, а в итоге после созвона дорога приводит к одним и тем же фурам с Армении! У нас пока они ещё стоят виноград не плохого качества, но пока везут к вам, походу уже не очень будет!
Вот это нормально без всякого заумного, все для простого люда!
Спасибо!
все это оборудование вместе с колбами и мелкой мишурой стоит не малых денег!!! стоит оно того или нет?
Каждый находит для себя ответ на этот вопрос сам
Французы сбраживают на диких дрожжах. Культуру используют редко.
Хорошо по свойски.
Хочу заметить уважаемый "медведь "
Глядя на скорость отбора голов и тела вспоминаю ваше нашумевшее видео про скорость голов в 600 мл/ч и скорость тела 1200мл/ч .
Интересно мнение...
Дмитрий, не сочтите за труд пролистать ветку вниз, я вчера уже пояснил относительно этого вопроса
Конкурсы Кальвадоса устраивают всего в 4-ех странах мира + Россия, конкурсы на Single Malt - всего 2 страны в мире + Россия, конкурсы вин - 6 стран мира + Россия....смешно! Хороший ролик и правильно человек все и грамотно делает, но не надо в России все эти шлемы, ну смешно выставляться с бренди из рязанского винограда, Виски из воронежского солода, с российскими яблоками и вишнями средней полосы...Виноград для вина находится под солнцем 16 часов в день, отсюда и его сахаристость и...Вода а России полна железа, избавляясь от которого, после фильтрацией, мы теряем и флору воды и фауну. Ну такая у нас вода, ну не делают в Шотландии конкурс вин, а в Испании конкурсы пива....Россия впереди планеты всей. Хлебное вино, водка,- вот это наше, и развивать надо эти направления.
Да, мы трёхнутые на всю голову, некоторые текилу пытаются еще делать, не удивлюсь, что скоро в наших конкурсах появится и эта номинация. Такие мы, в нас правит распиздяйство, гусарщина и цыганщина. Но надо радоваться, я считаю, что мы такие, потому что других таких нет, а наша славная история (кроме пожалуй социальной её составляющей) дает нам право думать, что может это и не плохо, не знаю
Аламбик внутри перед каждой перегонкой моете с лимонкой?
Только перед дробной
Классный ролик👍 но не соглашусь с критикой в отношении кавказских бочек, на оборот негатив от французских. У моей 10 литровой Алари клепка треснула в трёх местах, через год выдержки и вкус напитка не оправдал ожиданий.
Брак встречается у любого производителя, даже у Мерседеса и у Майбаха, но мы же не можем сказать, что это плохие машины
Как сырец был выгнан?
До нуля, как я понял
@@DancingBears что то высокая спиртуозность для нуля. шоптолизацию применяли?
чтобы было меньше метанола, надо вырезать сердцевину
Честно сказать, не особо меня заботит этот метанол, по причине того, что его там крохи
Если было правильное брожение сока прямого отжима (долгое при низких температурах), то не будет там никакого метанола
Это сколько сахара Андрей добавил в яблочный сок, что такой выход сс?))) Я чистый сок сбродил без грамма сахара, и выход 23% сс.
Насколько я знаю почти не добавлял
Игорь Еналдиев на данный момент, в 450 литров сока было добавлено 3 кг сахара и 5 кг декстрозы. В основном для старта дрожжей.
Нет
Сам бы ел, да деньги нужны
спасибо за ролик!!!
Почему шлем не замазали тестом или фум лентой?
И так держит
Я тоже так думал,пока спичку не поднёс)) пользуюсь тестом
Роман Поспелов раньше замазывал ржаным тестом. Сейчас перестал. Будем считать это тоже долей ангелов )
1. Непредсказуемый объем сырца и его спиртуозность это фантастика. Объем набирается долго и под конкретную бочку, высчитывая каждый литр.
2. Для мезки удобно отрезать прозрачный пэт кег по нужной высоте под дробилку.
3. Мезгу лучше пропускать два раза. Лучше выход.
4. В подмосковье сахаристость яблок можно не измерять. 11% - пол процента точность.
5. Безопасность. В деревянном доме, на газу, от баллона, имея опыт аварийных ситуаций, непрерывно выпивая...
6. Информации по кальвадосу ноль.
Но посидели хорошо. Безусловно лайк.
РС. Конечно час смотреть это невозможно. Поэтому что то мог пропустить.
George164_CNC
1. Имея практически непредсказуемый объём яблок не могу предсказать финальный объём дистиллята. Не предсказуемый потому что сложно оценить объём урожая и то количество которые ещё привозят друзья и знакомые. Сколько получится столько и получится. Финально залью весь дистиллят в одну нержавеющую емкость и оттуда буду разливать по бочкам. Есть 2 готовые двадцатки и ещё 2 десятки в которых пока другой напиток. По результатам буду решать сколько залью в бочки, а сколько останется для белого пития.
2. Возможно, но на ведре есть ручка и это удобно
3. Не уверен, да и зачем?
4. Не согласен. Разброс 8-15
5.Аламбик очень безопасен так как отрабатывался веками. Во-первых огонь и выход дистиллята разнесены и во-вторых огонь находится выше. Даже теоретически дистиллят никак не может загореться. Потом это открытая веранда, а не замкнутое помещение. И кто вам сказал что я постоянно выпиваю?)
6. Информации по кальвадосу куча в интернете. Выбирайте любой источник, но я уверен что важна не рецептура а опыт и интуиция. Если вы считаете что неинтересно и нудно, то можно не смотреть. Это же не обучающее видео.
@@АндрейА-х7э 😀👍сколько будет столько будет-правильный подход ,а кому в граммах все надо это в соседнем отделе😂
молочаги!!!!!!!!!!!
А что?российские дубы не годны,или бочки делать некому?
У Андрея хорошие объемы работы. Просто интересно, чего он не закажет нормальную француженку уже? Все же 15 литров -- это баловство. Я тоже думал взять в космогоне бочата Алари, но в итоге взял у ребят (не у космогона) перепиленные баррики из-под бурбона: по 15 галлонов каждая.
У него еще 20тки есть
Аламбик=на десятую силы работающий дэф. Раньше-то понятно дефлегматоров не было, на аламбике как могли очищали и укрепляли, а сейчас это только дань моде, не более
Ну что за бред...
Евгений Ревенко конечно воздушная дефлегмация на аламбике присутствует, но она минимальна. Это позволяет сохранить органолептику и «целостность» напитка. Основная задача при работе на аламбике это создать такую брагу которая бы содержала минимум компонентов от которых нужно избавляться
@@АндрейА-х7э ну а если без всяких аламбиков, взять медную РПН, дэф включить на десятую-сотую силы, результат тот же будет?
Евгений Ревенко Конечно в какой-то степени можно приблизится по степени дефлегмации, но все равно во-первых везде нужна медь, а во-вторых шлем это не только дефлегматор, но и естественный пеногаситель. Не зря все современные производители элитных дистиллятов до сих пор используют именно аламбики и даже отличают их по форме шлема.
Конечно в аламбиках есть определенные неудобства. Прежде всего открытый огонь или парогенератор, но поверьте при понимании и умении это окупится сторицей.
Аламбик лучше чем нержавейка или это все понты
Конечно лучше!
@@DancingBears у меня апарат нержавейка заинтересовался аламбиком гдето на полтиник куб взять.
@@МорисДжеральд-к3о Очень правильное решение!
Как же медленно вы тело отбираете (
ага), но когда спишь - очень быстро получается)))
ХВАТИТЬ УМНИЧАТЬ НАЧИТАЛСЯ И НЕ БОЛЕЕ ВСТАВЛЯЕШЬ СВОИ ПЯТЬ КОПЕЕК ПУСТЬ ЧЕЛОВЕК ГОВОРИТ А МЫ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПОСЛУШАЕМ
И снова мой лайк первый!!!
Костя, ты красава! Вот что значит спорт в крови!
Вы парни на таких понтах, что в пору ногти вам красить ,и именно в красный цвет . Наша семья делает вино семьсот лет , раньше больше , сейчас чуть больше 3 х тонн ,и 250 коньяка , ежегодно , слава богу , но ваши понты тянут на все два тысячелетия .