Une solution contre la surpêche : la Truite en conserve !

François ancien, journaliste puis pisciculteur, met aujourd’hui en conserve non pas des sardines, mais des truites ! Président de la Truitelle, seule entreprise de conserves de petits poissons ayant le label bio, avec un objectif écologique et écoresponsable qui permet une alternative à la surpêche des poissons de mer !
Près de Limoux, dans la Haute-vallée de l’Aude où la truite tiens une place dans la culture locale. 3 associés, plus de 3 années d’activité et environ 12 personnes gravitant autour de cette production la Truitelle à un rôle pleinement actif dans le territoire.
Projet innovant dans le domaine de l’agroalimentaire découvrez les produits de cette belle histoire :
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