Humitas. Cómo hacer la receta perfecta para obtener las mejores humitas chilenas.
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- HUMITAS
UNA PREPARACIÓN DE NUESTRO HOGAR, DE NUESTRAS MADRES, DE NUESTRAS ABUELAS, UN PLATO CON NOMBRE DE MUJER QUE CADA DÍA AÑORAMOS MÁS. PORQUE NOS ENCANTAN Y NO LAS DEJAREMOS DE COCINAR, AQUI VA LA MEJOR RECETA DE HUMITAS QUE HAYAS VISTO.
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Contacta a Alvaro Barrientos Montero en su Instagram @alvarobarrientosm o en su mail chefalvarobarrientos@gmail.com
Receta
10 Choclos Humeros
500 gramos de cebolla picada fina (3 a 4 cebollas grandes)
50 cc de aceite vegetal
1 puñado de hojas de albahaca fresca
Sal
Pitilla para amarrar
#humitas
#choclo
#elotes
#pasteldemaíz
Vivo en usa y acá no existe. Pero me las arregle para hacerlas en mi cumpleańos. Son las 3:30 am y estoy cociéndolas. También hice pastel de choclo aprovechando el impulso .. espero que queden bien las hice como las hacía mi mamá en Temuco
Alvaro, nosotros éramos cuatro hijas y mamá o sea 5 mujeres y cada una tenía su función para todo en la cocina...
Todas íbamos a la chacra, plantación de choclos, elotes,maiz, un saco de choclos, y empezaba en familia nuestro gran ritual de hacer humitas.... eran tan hermosos esos dia, y asi se hacia las empanadan de horno, el pastel de choclo etc etc etc
Madre q bien nos criastes.Gracias mamita un besote al cielo...te amamos mucho
Gracias por sencila receta y buena explicacion
Muy buena la receta
Algunas personas le echan leche, limón,, pero sin nada de eso se ven muy buenas las humitas 😋😋
Quiero Aser macarrones porfa
Que ricas son las humitas yo las adoro
Alvarito, vivo en USA por estudios desde hace 5 anios y extrano la comida chilena como ni te imaginas. Gracias a ti, he aprendido a hacer sopaipillas, empanadas, dobladitas, alfajores de maicena, y ahora humitas! Mi papa (quien fallecio en el 2020) era tan carismatico como tu y amaba la comida tradicional de Chile. Cuando veo tus videos y la manera en que disfrutas tu comida, me acuerdo mucho de mi papa. Saludos desde Idaho!
Woooowwww que regalo más lindo. Que emoción me provocaste. Vaya magia leerte 🧡
Mi hija es chilena y a pesar que yo no tengo idea de como preparar mucho platos típicos de chile quiero que cresca con estas delicias que siempre serán parte de su cultura y gracias a tu canal cada día incorporó a nuestras vidas nuevos platillos muchas gracias
Y el queso 😅
Alvaro , te felicito por esas exquiistas humitas , me recordaste a mi mama , ella las hacia igual pero igual a ti, de la misma manera, ¡que increible! , me hiciste recordar muchas cosas porque mi mama fallecio este año en Febrero .Te cuento que ella hizo humtas por alrededor de 30 años , todos los veranos vendia muchas , tenia muchos clientes, yo le ayudaba.Repito que las hacia igual a ti y le quedaban exquisitas al igual que te deben haber quedado a ti. Muchas gracias por esta receta y gracias por hacerme recordar a mi mama que hace solo cuatro meses que se fue, pero que esta siempre a mi lado y eso lo comprobe hoy al ver la preparacion de las humitas que hiciste, te repito las preparas igual a como las hacia ella, la misma receta , nada de otros ingredientes.Muchas gracias Alvaro y porsupuesto que en el verano si Dios quiere estare preparando humitas en honor a mi mama.Un abrazo.
Haré las modificaciones qnecesarias para igualar tu receta, solo quitaré el ají de color, les pongo 2 cubitos de queso chanco de Osorno, mi hermosa tierra, le da un sabor, guau
Bravo
Lindo mi niño.
Ya cm tu enseñanza qn no aprende.
Vesos
Deseben lindas tiene que estar riquisimas
Me encanta tu manera de enseñar , y esa pacion cn la q enseñas , eres lo máximo en la cocina te felicito veo y aprendo todo lo q enseñas y sigo al pie de la letra la receta q es infalible jijiji gracias Álvarito .
Albarito. Lo. Amo. Por. Todo. Lo. Q. Enseña. Mil. Grasias. Rosita. Tacul. Le. Agradece. Tengo. 83. Añitos. Y. Apenas. Me. La puedo. Para. Aser. Humitas❤❤❤
Sos un genio Alvaro! Yo soy uruguaya y vivo en Australia.
Me encanta tu entusiasmo y tanto amor que le pones a lo que cocinas, sos una inspiracion hermano!!!
Yo soy una chilena viviendo en Brasie, hace 47 años, tengo 80.
Aquí, no hay choclos humeros, sólo forrajeros, éstos tienen las hojas muy estrechas, no sirven, entonces yo hago las humitas en papel de aluminio. Sigo tu receta. Quedan deliciosas igual!
Muito obrigada, amo tus recetas.
Te ama esta chilena de 82 años .porque amas nuestra cocina tradicional. Te lo agradezco mucho.un gran abrazo y bendiciones.
❤❤❤🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Nunca escribo en los canales de TH-cam.. Pero Alvaro, el amor y pasión por la cocina que transmites es mágico. He hecho varias recetas tuyas y no fallan jamás😊
Es un placer verte y escucharte, pocas personas son tan carismáticas como tu, muchas gracias por lo que compartes, te deseo lo mejor💛
Albarito primera ves que hago humitas gracias a ti
Saludos desde Argentina a mis hermanos chilenos
Gracias x la enseñanza.
Los hare pronto
🇨🇱🇦🇷😍
A A son exquisitas te van a gustar😋
@@MariaElena-gj1uo los hice un manjar
A A muchas gracias por la buena onda , que te queden deliciosas
Aguante el fernet, el asado y la picada!
Abrazos desde Stgo
Hola , seré sincera, yo seguía a otro canal de " cocina" y nunca me resultaban las recetas y perdía mis productos y por ende el dinero invertido , pero hoy 25 de abril del 2021 hice HUMITAS!!!!!!! y mi familia me felicitaba por lo genial que quedaron y es todo gracias a tu modo practico y fácil de enseñar , estoy muy agradecida y prometo no abandonarte jamas GRACIAS
👏👏👏👏👏👏💝
Yo siento que me volví experta en cocina todo gracias a alvarito incorpore muchas de sus recetas y todo sale bien , el que mejor explica
Que ricas las humitas Alvaro me trae recuerdo de mi abuela ella me enseñó hacer igual como las tú ahora tengo 76 años y no soy capaz de hacer e trabajado mucho y me siento cansada gracias te sigo ase tiempo ❤❤❤❤❤
Alvarito es genial
Este chef es honesto y sus recetas son buenas y realizables
Hola Alvaro, hace unos meses descubrí tus videos y te estoy enormemente agradecida por ellos. El primero fue el de las sopaipillas, luego los calzones rotos y hoy que por fin encontré alguien que venda choclos organic, el de las humitas....al igual que muchos, vivo fuera de Chile y trato de mantener nuestras tradiciones con mi propia familia. Mis recuerdos son tan emocionales como los tuyos, primero el viaje a la feria a comprar choclos, 25 o 50, así se vendían en camiones...mi mamá y mi abuela pelando choclos, ajustando el molino, haciendo el fuego para coserlas y yo armando humitas con los pelos del choclo :-) .... me acuerdo de su receta, es la misma que usas tú. Pero gracias a tu video has refrescado mi memoria, terminé llorando con este video.... Gracias "Alvarito Manos limpias" como yo te llamo, con carino desde Alemania...
Que emoción Alvarito, al leer los comentarios de nuestros compatriotas en el extranjero, se emocionan hasta las lágrimas es que usted cocina con tanto amor, que traspasa la pantalla.Alvarito se ha ganado nuestro cariño y respeto.
Gracias Álvaro,eres súper simpático,desde que te descubrí te busco siempre en internet,he hecho varias de tus recetas,no soy muy buena para la cocina,pero tus vídeos me ayudan mucho, también a mi tus recetas me traen hermosos recuerdos de mi niñez,gracias por hacernos recordar momentos familiares maravillosos, soy chilena,residente en Italia, en casa se come Comida chilena,viva la cocina chilena,un abrazo inmenso y que Dios te bendiga!!!!
Me encanta
Muy buenas lo mejor
En mi Pais Ecuador se pone queso y huevo en la masa.
Soy Ecuatoriana y junto a mi mamá nos deleitamos viendo como cocinas con amor. Maravilloso!!!
maría piedad landívar chang muchas gracias a ambas , les mando un abrazo inmenso
Saludos desde chile a Ecuador
@@AlvaroBarrientosMontero ezeeEDezeeeeeeedEEDee2
Me encanta tu cocina es muy deliciosa y esplicas muy bien tus resetas
Cevili
Ay'Alvarito! Pase por tantas recetas que me dieron tías, vecinas, y lo encontraba tan difícil, pero contigo es todo tan fácil, mil gracias, por tú forma maravillosa,fácil de explicar, por tu humildad, sencillez y cariño. Eres el mejor!, Gracias y cariños para tú hermosa familia! Mil bendiciones.
Yasna Lopez Qué alegría Yasna, muchas gracias por tu mensaje, no me cabe duda que te quedarán fantásticas.
Te mando un abrazo enorme
Mil gracias Alvarito ! Quedaron súper , y todo gracias a ti. Dios infinitamente te bendiga.
Alvarito, mi familia y yo seguimos tus recetas. Te felicito por la simpleza con la que nos transmites aquello que representa una complejidad para quienes no somos expertos en la cocina. Tu manera didáctica de transmitir, motiva a cualquiera y nos acerca a la cocina. Muchas gracias por tu bello, delicioso y motivante trabajo. Recibe todo nuestro cariño. Dios te bendiga. Cecilia.
@@AlvaroBarrientosMontero ,
@@isisbain3453 Desde MENDOZA UN ABRAZO GRANDE PARA ESTE COCINERO CHILENO Tengo 85 años yte sigo con tus maravillosas recetas Comidas que añoroAmo Chile ypor mis achaques no puedo ir Pero mis hijas siempre van Besos!!!!
Alvarito como traes a mi mente esas mañanas intensas de trabajo comunitario comunitario con mi papá llegando con un saco de choclos al hombro dejándolo en el patio donde ya estábamos preparados para empezar .
Mi mamá hacia el corte precisó de las hojas mi hermana mayor sacaba las hojas e iba seleccionando las hojas otro de mis hermanos sacaban los pelos mi hermana chica y yo picabamos los choclos mi papá y mis hermanos hacían para moler los choclos mientras tanto mi mamá y mi hermana mayor preparaban la cebollas y las hojas comenzábamos a armar las humitas entre risas x k a mi hermana chica y a mi se nos desarman pero igual mi mamá nos retaba ...al cocerse salía ese aroma rico de albaca mientras estaban listas poníamos la mesa tomate con cebolla ,cilantro a otros tomates cilantro,para mi papá tomate cebolla aji verde con cilantro y un vaso de vino para nosotros un vaso de bebida k solo se compraban el fin de semana.aaah mi mamá la cebolla la cocinaba con manteca.
Con los años nos fuimos casando nos así k ellos y ellas se unieron también a estos menesteres familiares y luego nuestros hijos.
Alvarito gracias x evocar estos hermosos recuerdos de mi familia mis padres ya hace mucho tiempo k partieron pero con estás humitas , los porotos con mazamorra con pilcoen verano, las papas con chuchoca ,las pantrucas ,las sopaipillas cazuelas de ave ,las legumbres en invierno el pan amasado y el arroz con leche o quaker en invierno .k recuerdos maravillosos como dices tú aromas y sabores entrañables .
Saludos amigo a la distancia quise un poco contarte mis recuerdos como tú lo hacés con nosotros.
Un beso a ti y tu familia incluida tu suegra maravillosa.chaoooo.
Que bonito recordar es lo mejor que nos pasa gracias por traer a nuestras mentes momentos tan hermosos y sabrosos desde Mendoza Argentina!!!
Trajiste a mi mente los vivos recuerdos de mi niñez junto a la familia preparando humitas y otras comidas de antaño, lo has relatado idéntico como se vivía en esos tiempos🤲👏👍
Que lindos recuerdos .Cuantos evocamos la vida con los nuestros.La vida se compone esos detalles simples y maravillosos que nos entrega la vida.Hermsa su historia.Un abrazo desde Los Andes,Chile.
Que bien narrado!!!, Es mi vivencia también❤️
Exacto ¡¡ yo recuerdo tambien en mi casa patetna el preparar las humitas. Teníamos una maquina de metal y habia que dar vueltas y vueltas con la manilla para moler¡¡ conservo esa máquina en mi cocina como adorno. Ahora tengo una picadora electrica. Mi esposo dice qie me quedan igual de ricas que a mi madre. Es para mi el mayor halago.😂
una preparación que jamás olvido, mi abuela con mi mamá limpiando y picando los choclos, y los nietos entretenidos moliendo mientras el abuelo preparaba el causeo... la única comida donde todos participábamos y éramos tan felices... que recuerdos, gracias alvaro por tu generosidad compartiendo estas resetas
ms p que lindos recuerdos , eso no se olvida jamás en la vida
Te mando un abrazo inmenso , gracias a ti por disfrutar con mi cocina
Que nostalgia me da ver hacer humitas, desde la selva de cemento que vivo, ahora me es hermoso recordar esos cientos de choclos en el campo del abuelo, mi madre, mis tias, los tios moliendo y jugando brisca, los primos en el rio ❤
Y en la tarde, todos en la larga mesa bajo el parrón !! Amo las humitas, amo mi Chile !!
Gracias Alvaro por compartir esta receta !! 👏👏
Jaime Alvarez yo creo que esa vivencia tuya es la de muchos .!!! Me identificas
Es mi vivencia tambien.
Faltó el vino tinto carmenere.
En una mesa chilena nunca puede faltar la marraqueta, ni un vaso de vino, tampoco el trozo de sandia.
@@juanflores6799 m
Jaime Alvarez así es querido Jaime , es una lástima !
Te mando un abrazo y que vivan por siempre esos hermosos recuerdos
En mi niñez era todo un ritual, nos levantamos temprano,y cada uno tenía una tarea,era super entretenido y eran muchos choclos
Jajaja hoy, lo hicimos igual con mi familia. Es la mejor forma de unirse y hacer un tremendo equipo😂😂
Siiiii, en mi casa igual era lo mismo, mi viejita hacia 100 choclos , todos colaboramos, bueno la mayoría jajajaja, tiempos hermosos e inolvidables ❤️❤️
Holaaaaaa Alvarooooo...!!! Gusto saludarte. Te cuento que soy Venezolana y mi Esposo Chileno y desde que empecé a ver tus recetas, ese hombre anda contento porque dice que las recetas las hago muy bien! Y yo le digo a él: "claroooooo si veo los videos de tu compatriota Alvaro"...de verdad que me encanta la facilidad que tienes y la pasión que le pones a cada una de tus recetas y sobretodo resaltando las viejas costumbres que no deben perderse en el tiempo...asi que muchas Gracias por tus publicaciones!
Alvaritooo holaaaa eres unico Grandeee soy tu fans numero1 me encantas eres un amor de persona y cocinas regio todo muy ricoooo y exelentes recetas. El rey de la cocina. Muchas grasias no cambies nunca es como estar cocinando con un amigo o un conocido. Un abrazote a la distancia. Bendiciones y cuidese mucho.
Ricas exquisitas tus humitas yo las hago igual que tu. Aprendi de mi madresita que ya no la tengo pero la recuerdo mas cuando como humitas. Con ensalada de tomates. Que rico menu. Chau chau Alvarito que estes bien.
😂🤣🤗🤩💝🙏🙏🙏👍👍🙋♀️🙋🙋♀️
Un verano sin humitas, no es verano, gracias por compartir tus recetas eso te hace el mejor chef y mejor persona. Yo las prefiero SIN azúcar y con ensalada chilena, gracias
Ana Gutierrez Estoy totalmente de acuerdo contigo Ana, verano si no mitas no es verano ja ja ja ja ja.
Te mando un gran abrazo
@@AlvaroBarrientosMontero m4
Una pregunta ??? Puedo cocinar la humita en olla tamalera, es al vapor
@@AlvaroBarrientosMontero Buenas tardes Álvaro, una pregunta ??? Puedo cocinar las Humitas en una olla tamalera ??? Se cocinan al vapor ???
@@clemenciahuilca7646 se cocinan en agua hirviendo y en olla, simple y sencillo, saludos cordiales
Te amo Alvarito,antes d oocina me angustia mucho . Ahora cocino feliz, mil gracias. He recupwrado el sbor d como cicinaba mi mamita. Gracis Alvaro Barriento
El mejor chef!!! Me inspira mucho a cocinar. Explica cómo debe ser sin tanto bla la y se adelanta a todas las preguntas que uno pueda tener sin siquiera preguntarle tiene mucho carisma, personalidad y conocimiento en todo lo que dice.
Humitas de Chile
Hola hermano chileno, que chef tan original que eres ,maravilloso canal,si que se aprende muy bien. PERUANO, radicando en HERMOSO PAÍS... gracias por compartir.
DIOS LO BENDIGA. GRANDEMENTE.GRACIAS POR COMPARTIR SUS CONOCIMIENTOS.Y NOS ENSEÑA CON TANTA PACIENCIA Y AMOR.FELICITACIONES ES USTED UN GRANDE EN LO QUÉ HACE.😊🤗👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Gracias Alvarito ,yo creo a todos nos llevaste de vuelta a nuestra niñez con estas ricas preparaciones,y gracias también por el amor que le pones a cada una de ellas ,saludos de Temuco
En Ecuador le agregamos un pedazo de queso en el centro de la humita y no le echamos albaca
Hola Alvaro!
Soy español , hace unos años estuve en Chile y aprendí a cocinar humitas. Te quedaron estupendas y vaya pinta tienen!! Me gustó mucho tu país (Viña del Mar, Reñaca, Concon, Valparaiso...)
Me trajiste grandes recuerdos!! Gracias y saludos!!
Pronto vas a hacer comida cubana si sigue el inbesil del brazo corto
@@marioabelardofigueroaarraz9673 ahora peor verémos humanas rojas dentro y afuera.aun no toma posesión del cargo qué mal estamos y estaremos.peor.
Gracias Alvarito por la receta yo justamente ayer hice humitas que me encantan y somos priviligiados en Chile con las humitas y el pastel de choclo ❤ yo invite a mis cuñados a almorzar y quedaron fascinados con mis humas ahora voy por el pastel de choclo pero yo hago el pollo al jugo como me enseñó mi suegra y queda mucho mas rico jugoso y con un dabor increíble y mas en horno de barro yo soy del campo de los angeles chile.un abrazo 🤗❤
Solo felicitarte. ALVARO, eres seco para enseñar, y lo haces con tanta paciencia y PASIÓN, GRACIAS POR TUS VIDEOS. BENDICIONES 🙏
Álvaro, te felicitó ,por rescatar nuestros platos tradiciones nuestras, 🇨🇱 , Lo mejor lo haces con tanto amor, con sabiduría , didáctico, que dan ganas de poner manos a la obra, prove tu recetas de empanadas, me lució, en septiembre, y este verano, las gomitas, realmente como los hacia mi abuela, un abrazó ,no cambies nunca querido Alvarito, ¡¡🙏❤❤❤🤗
Aquí en.Bolivia lo preparamos de distinta manera, las humitas. Pero se me antojó como lo preparaste, con sal y ensalada de tomate, ya decidí hacerla, y te cuento como me salió. Saludos, FELICIDADES por la forma de compartir tus recetas.
A mi me gusta alvaro barrientos como enseña a cocinar porque me siento como que estubiera en una clase de gastronomia y enseña super bien me responde todas las preguntas antes que le pregunte he realizado varias recetas de el y son espectaculares recomiendo su canal saludos desde la serena
Alvarito es el mejor del mundo mundial ❤❤
Me encantan las humitas,y las hacemos iguales.😍
Me recuerda a mí abuelita ,quien hacia las humitas más ricas del mundo !!! En un pueblito llamado Santa Juana...
Te felicito ,soy tu fiel seguidora ,he aprendido muchas cosas ricas de tí .Muchas gracias!!!!!
Con todo cariño MUCHAS GRACIAS 😘😘
JAAAAJAAAA JAAAAA JAA. Las amarras de las tiras las tenía que hacer yo cuando era chica y lo más rico era cuando al día siguiente las calentaba sobre la cocina a leña y se quemaba la hojita ......Que recuerdos me trajiste....😢
Felicidad ,mucha alegría ,niñez ,sabor ,aroma,familia amor 😘😘😘💓🙏
Ximena Rios que lindos recuerdos Ximena , gracias por darte el tiempo de escribirme
Te mando un gran abrazo
@@AlvaroBarrientosMontero oooooooooh, que emoción !!!!!
Me contestaste. ..🤗🤗
Gracias gracias gracias
Si supieras que mi mayor anhelo es hacer mis dulces y poder venderlos ,con el nombre de mi viejita ...por eso sigo al pie de la letra tus recetas.
Que Dios te bendiga a ti y familia .
Un gran abrazo 🙏🤗🤗
Santa Juana , Patagual , Coronel , Lota , Colcura :)
👏👏👏muchas gracias x la receta, soy de Neuquén Argentina , pero amamos las comidas chilenas, nos hace recordar y sentimos q estamos allá.... Abrazo grande y bendiciones
La humita es una comida de sudamerica.
Hola Álvaro, yo vivo en Australia, y siempre cocino comida chilena,las humanas son más difícil de hacer ,por que aquí todos los choclos son dulces y las hojas son muy pequeñas, pero igual las hago nos encantan a todos ,aquí seguimos con las tradiciones,yo tengo un hijo de 50 años y una hija de 38 años, los dos casados con Autralianos,y también les encanta todo lo que cocino ,en September celebramos el día de la Independencia en casa hago empanadas que las aprendí co mi abuelita, asados ,todo los dulces chilenitos empolvados pajaritos, y la Navidad que paso cocine la receta de tu pavo me quedo exquisito, siempre veo tus recetas.un gusto poder escribirte, darte las gracias por tus recetas espero que leas mi mensaje.
Hola, don Álvaro
Siempre pensé que las Humitas Amarradas, herán un bicho de siete cabezas, ahora que quedé sola, sin mis papis, acá estoy, todos lo días del año, hace 1 año ocho meses, me casé y mami nunca me dejó centrar en la cocina, pero desde ése mes de Mayo de 2021, aprendí a cocinar con Usted, todo los días lo veo, todos, de lunes a domingo, he preparada cada comida, buena una mejor que la otra
Ayer martes 25 Enero de 2022, hice HUMITAS en Olla con Usted, me quedaron MARAVILLOSAS, el que más comió, fué el ", patrón del fundo"
Gracias por estar todos los días haciéndome compañía
Bueno, no le doy más lata y a hacer las Humitas en Agua Hirviendo
Abrazos Miles desde Villa Alemana 🥵
Gracias or todas sus recetas cuántas cebollas necesito para 10 choclos
4 cebollas grandes. Al final del video aparece la lista de ingredientes . @@yanethmendoza5640
Soy vegetariana y siempre compraba las humitas porque sentía que era mucho trabajo hacerlas, pero viendo los videos de Alcarito me atrevere a hacerlas, ya que se ve tan facil la receta.
Ol
Tal como las hacía mi mamá (que ya no está 😢), tal como las hago yo. No necesita nada más, sólo el amor con que las hacemos. Gracias Alvaro por traer a la memoria a quienes con tanto amor nos preparaban estas exquisiteses. Simple, pero tan deliciosas😊
Escucho a Alvarito saludar y le doy me gusta !!!! Las recetas de Álvaro 100 % maravillosas, aplicables, deliciosas y escucharlo, un placer. Grande Alvarito !!!!
Desde Barcelona, España, Felicitaciones por tan ricas humitas, pero lo mejor es que como explicas la receta, la claridad, directo como resultan las humitas, Felicitaciones!!
Las hice tal cual tu receta y me quedaron de maravilla, muchas gracias 😊
Me encanta las humitas, y me gusta mucho como tú explicas me encantas tú te felicito
Con ese entusiasmo es imposible no aprender, gracias por el paso a paso y por esa energía buena y humildad en tus videos
Alvaro, eres un wn genial, cada video tuyo que veo es tan agradable de ver, aprendemos y cocinamos junto a ti. Gracias por tanto y te felicito.
Alvarito, que cariño y entusiasmo le pones, lo haces q sea facil,vmi madre me enseño hacerlas, pero no logro armarlas sin q se me chorreen jajaja.... pero como dices es practica, si bien es cierto es harto trabajo, vale la pena, cuando era chica me encantaba con el molinillo ayudarle a mi mama a moler, gracias por enseñarnos estos platos.
Me encantan las humitas
ÁLVARITO ...WOW AÑOS QUE NO COMO HUMITAS
HASTA M EMOCIONA VER ESAS TRADICIONES Y EXQUISITAS RECETAS DE NUESTRAS COSTUMBRES CHILENA...CUANDO SE VIVI FUERA DEL PAÍS ANHELAS ESAS COMIDAS RICAS QUE SOLO EN NUESTRO PAIS LAS CONSIGUIES. UN ABRAZO Y BUEN PROVECHOSO 👍👺
Veo este video de la preparación de las humitas y es inevitable no acordarse de la niñez y de cuando mi abuela, mis tíos y mama hacian las mas exquisitas humitas. Con todo el amor del mundo y usaban la misma maquina para moler que muestra Alvarito de la cual hoy en dia ya creo que no queda nada. Finalmente las amarraban con tiritas de pita . que recuerdo tan bello 😍
Me encanta como enseña el.Se toma su tiempo y explica todo en tan poco rato.Yo quedó como reina con sus recetas.Felicitaciones.!
Por cosas como estas y anecdotas como las que cada paisano cuenta de su tierra y sus tradiciones es que sueño con vivir aunque sea 6 meses en cada país, sobretodo si es latinoamericano. Que linda es la vibra Chilena. Un abrazo con calor Dominicano! 😊
Como hacer pastel de choclo Alvaro
No solo enseñas a cocinar ufff !! Se agradece que enseñes la cultura de nuestro bello País ,y su historia y recuerdos ! Simplemente súper cheff!!
Las preferidas de la casa en verano lo más rico que hay Álvaro Barrientos gracias por ver tantas recetas contigo he aprendido harto 👍🏻👏🏻👏🏻🌽
Que es simpatico este hombre , me encanta como enseña , ahora manos a la obra , ya tengo el choclo picado asi que seguire el siguiente paso , me suscribo !
Hola tenía muchas ganas de comer humitas y que mejor ir a la receta de Alvaro, que es un cocinero chileno que enseña las mejores recetas de nuestro país, las hice tal cual nnn quedaron fenomenales , sólo que quede agotada porque hice 36 compré 30 choclos cualquier trabajo, admirable este hombre cocina como los Dioses y para que decir la paciencia.
Retrocedi en el tiempo, con recuerdos de sabores de mi infancia con esta receta que nos cocinaba mi abuelita Chilena, mil gracias, sin dudas las voy hacer
Eres el mejor cocinero chileno ❤
Alvarito tus recetas son aprueba de todo eres al primero que busco en una receta y las tienes todas ¡Grande Alvarito!
Hola Álvaro, eres el chef, cocinas tan normal como si fueras un familiar que nos está enseñando, te pasaste . Gracias por ser como eres enseñas en forma muy didáctica.
Sr.Barrientos el armado igual a mi madre...nosotros los más pequeños hacíamos las tiritas para atarlas...el proceso de hervir igual a Ud....me emocioné y recordé a mi nadre amada que está en el Reino de Dios.Gracias.Saludos.Namasté.Bendiciones.
Alvarito eres el mejor chef de este país , tienes el sabor chileno , sigo siempre tu arte culinario, felicitaciones por esas ricas humitas
Pensé que era complicado preparar estas humitas. En los mercados de Lima, conseguimos choclos de granos grandes y siempre estan de temporada.
Infinitas gracias por enseñarnos y motivarnos a cocinar!!!👍❤️
Hola soy chileno y me vine hace poco a vivir a lima, no he visto en el mercado choclo como el chileno, tienes algún nombre o algo?
@@edusalinas476en Perú casi no hay choclo como el de chile, en Perú solo hay choclos de granos grandes y blancos 😊
Es facil lo unico que en vez de aceite yo uso manteca quedan mss blandas y leche cuando se hacen el jugueras o otro moledor que no sea el molinillo que las hizo alvaro
Amooo tus recetas !! Y me encanta como enalteces nuestra comida chilena , que es exquisita , me encanta cocinar y aprendi de mi hermosa abuela , pero siempre veo tus recetas que siento que son un real aporte y complemento a lo que ya se cocinar .
Ahh y a mi me gustan con tomate y cilantro , 😋
Que eres linda Loreto!!
Son exquisitas gracias Alvarito x mostrar nuestra cocina Chilena ❤🥰
Casi medianoche, viendo el vídeo para confirmar tiempo de cocción... y me dio hambre. 😛😋
Ya quiero que sea mañana para hacerlas.
Gracias Álvaro querido por esta receta y todas las otras que entregas con tanto amor y SIN SECRETOS.
Alvarito eres lo maximo me trae muchos recuerdo de las comídas que se preparaban antiguamente te admiro mucho❤️❤️
Que ricooooo......en el extremo norte se hacen con azúcar.
La humita es maravilloso!!! Una tradición en la cocina de Chile 🇨🇱 recuerdos de la humita que realizaba mi mamá y abuela igual Alvarito a la que se muestra en el vídeo gracias por enseñar tantas recetas 😊🎉🎉🎉
Que interesante! Un poco diferente de la humita ecuatoriana...no se diga más, en cuanto sea temporada de choclos en USA a practicar esta nueva receta chilena. Gracias chef por compartir sus conocimientos 🙋🏻♀️
No se va a arrepentir, le va a encantar y se hará adicta
Asegúrese que no compre choclo o maíz dulce. Es demasiado aguado para las humitas acá en USA.
@@martablunt6554 y que choclo compras? Me gustaría intentar, pero no sé qué choclo comprar en USA.
Nancy Zambrano te encantará , no te arrepentirás !
@@taamaari yo hago humita en olla. En usa no sirven las hojas del choclo son muy angostas. Uso choclo congelado
Maravila chilensis. ME ENCANTA ALVARITO.
Excelente su preparación",Don Albarito Barrientos."Las Humitas ..muy ricas le quedaron..yo ise pero me quedaron un poco duras..le falto cebolla..muchas gracias ..Qué Dios le Bendiga infinitamente".👋🌟🌟🌟💞
Éste chef me encanta enseñando sus recetas porque le pone mucho humor a sus preparaciones, 🤗👍. Uno de mis preferidos. Bendiciones a toda la familia.
Primera vez que uno de tus videos me hace emocionar 😢, recuerdo las tardes de humitas con mi abuela materna💖
Que rico 🤤
Alvaro hice la receta del pavo!!!! Me quedo espectacular ❤ ahora seguiré tu receta de las humitas❤🎉
Hoy 29 de Enero de el 2022 me animé a preparar tal cual con tanto amor y dedicación Humitas como lo preparaste tu tal cual como lo explicaste de manera tan didácticamente a todos y que se agradece tanto y debo decir que fue mi primera vez y gracias a ti♥️ aparte de hacerse fácil quedo mortalmente delicioso mi familia e invitados quedaron babeando y hecho pelota hahah de tan llenos y felices que los dejó 💓🌽🌽 muchas gracias por todo 💓💓
Álvaro, hoy hice humitas con mi suegra con tu receta, nos quedaron increíbles!! Gracias Máster!!
Gracias, soy de Ecuador.. Y me he emocionado hasta las lágrimas, al recordar a mi madre.. En mi Ecuador las hacemos de la misma forma y manera.. Solo q añadimos queso a las humitas.. Y son una esquisitez. Gracias Alvaro, por compartir su arte en la cocina... Abrazos a la distancia..
Ayer mi mamá hizo humitas no las eh probado pero ya me estoy antojando unas, mi abuelita las hacía con ese molinillo yo amo la gastronomía de mi país y yo las prefiero con azúcar 🤤🤤🤤
natalia vidal no me cabe duda que le deben haber quedado deliciosas
Cariños
Las humitas son Peruanos no se pasen
Lupe Tovar Lupe Tovar sqt
@@dorinvillanueva1898 No falta...
@@dorinvillanueva1898 Parece que elmundo entero es peruano . . .será!
Muchas gracias Álvaro, las hicimos con mi hermana, quedaron realmente exquisitas. Nos hiciste recordar a nuestros padres, cuando éramos chicas las hacíamos en familia. Gracias , gracias 😘😘💚🍽
Q ricas se ven acá en Perú se ase con cilantro y son los tamalitos verdes del norte de Perú y también sin culantro y salen ricas como las q as echo tu se sirven con ensalada criolla q es cebolla con limón y ají te felicito gracias por compartir tu receta
Gracias Álvaro que ricas humitas hizo, maravilloso esa es nuestra comida típica.
Que bien es encontrar personas tan llenas de amor y sinceridad para darse a los demás..que viva Chile..desde Medellín Colombia Dios te guarde
Gracias Álvaro por tus recetas. Me encanta con la sencillez y dulzura que compartes y enseñas las recetas de comidas chilenas. Desde la pandemia que veo tus recetas y he aprendido a hacer humitas, empanadas y pan. Gracias mil.❤
Alvarito las humsd llevan manteca de cerdo eso es lo que le da sabor junto con la cebolla y la albahaca y se ven más lindas con arra de su propia hojas
Todo tan bien explicado. Muchas gracias por compartir sus exquisitas recetas 👏
Y las cebollas
Eres BKN. Transmites respeto, familiaridad, humor, amor a la profesión , grande Maestro Chilenooooo
Me encanta como explicas paso a paso! Sigue enviándonos recetas cómo está para no olvidar nuestras costumbres culinarias! Gracias por tu receta! 💯
Alvaro kerido me fascina tu manera de cocinar y de hablar expresando lo ke es cocinar con Amor. Te sigo x tv internacional chile. Eres mi cocinero favorito. Soy Susana vivo en Mendoza y extraño horrores mi hermoso Chile. X siempre te admiro y te sigo y seguire. Eres la Ternura de la cocina
Soy feliz mirando tus programas
Gracias Álvaro por compartir esta deliciosa receita.
Nostalgia de mis dias quando ayudaba a mi Mamita havendo nuestras ricas Humitas
Abrazos de Brasil
Lo mejor del verano 😃, gracias por no olvidar nuestras recetas tradicionales.
Gracias por compartir tu receta..Seguí todos los pasos y mis humitas quedaron exquisitas. Siempre recurro a ti ..Mil gracias.
Alvarito eres seco, desde que te conocí cocino delicioso
Cuando me preguntan la receta sólo doy tú nombre y nada todos quiénes se deleitan con mis platillos comienzan a seguirte cuándo
Mí familia me visita dicen " nos iremos rodando"
Gracias por tus recetas
En verdad son infalibles
Un abrazo
Qué interesante soy mexicana y me encanta el proceso no sabía ni conocía las humitas felicidades Sr, Alvaro
Muchas gracias por rescatar las humitas chilenas💖he visto muchas recetas y le ponen tantas cosas,estás son las originales que todos comíamos cuando éramos chicos💖⭐
Una de mis favoritas se prepararlas🤣🤣❤
Ha sido todo un descubrimiento este canal , aun cuando sea tarde ... nunca vi tan bien explicadas!!!
Desde Venezuela Valencia San Diego que bien se ven
Maravilloso se ven muy riiicasss!!!yo hacía en el campo en el sur y le ponían un poquito de Ají verde junto con el choclo al molerlo en el super molino ,fantástico Alvarito te felicito!!!!
Yo hago humitas y gracias a Dios me va muy bien. Llevo 20 años en el negocio. Un saludo Dios te bendiga Álvaro
Alvarito la humildad y sencillez que transmites en tus recetas es maravillosa eres único gracias por compartir tus secretos eres genial
Alejandra Cabrera muchas gracias , cariños para ti
Segundo video yya lo amo jeje. Belleza de ser humano este señor
@@johnevererazo
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Primera vez que entro a tu canal y me encanta ! En mi país, Venezuela, tenemos una variedad de ésta receta. Se prepara exactamente igual pero solo con el maíz con sal y azúcar, sin el guiso de cebollas. Del resto todo idéntico y le llamamos Bollitos de Maíz Tierno y le acompañamos con mantequilla y un exquisito queso de mano o queso blanco rallado. Pero voy a preparar la versión chilena que se ve súper apetitosa... Gracias, gracias🙏🏻😉
Te vas a enamorar de su sabor, no olvides la albaca, es la que le da el toque
Eso es cierto
Ay!! Al ver a este hombre francamente me dije q tiene q me encamta sus ojos expresivos su caracter cuando dijp aqui en CHILE!! Vino la respuesta q a mi me enamoran todos los hombres chilenos me encantan de una vez me suscribi a su canal mi querido Alvaro Barrientos soy tu fans tu alumna aprendere hacer tus recetas desde hoy .un abrazo desde Guatemala ❤❤🎉🎉😊😊
Me puso la piel crespa ver este video, y algo que me llamo la atención, SE HACE EN FAMILIA, y si!!! Lo hacíamos en familia!!! Que maravilla!!! Hace más de 49 años que no las como y me recordó tanto a mi mamá!!!Llore, llore!!!
❤️
Algunos lo tenemos que hacer solos :/
Es difícil vivir sin humitas , chilena extrañando 🇮🇱🇮🇱🇮🇱
Maravilloso, que recuerdos de la humita, la diferencia que el tomate que me hacían era con cebollita en pluma mmmmm. Alvarito, haga machas a parmesana, almejas al pilpil, locos con mayo, onda un capítilo dedicado a los mariscos.... muchas gracias por todo y te digo que al final del video aplaudí junto a udsm
Apoyo esta causa, vamos x un capítulo co. Alimentos del mar, machas, almejas, locos, piures, etc
SOMOS TREEESS !!!
@@harriagada en Ecuador se hCe con quesoo
Hermoso el trabajo y la naturalidad es única. Lo felicito lo pasé muy bien con este video y lo mejor es que me dejó entusiasmada en llevar a cabo la receta. Increíble. Pude comprobar lo que me compartió una hermana, pues ella ha aprendido mucho y durante la pandemia le ha entretenido la cocina.
Al hacer tu receta realmente comprobé que "menos es más".... Las humitas sólo requieren de choclo, cebolla, albahaca, una pizca de sal y mucha dedicación para quedar perfectas... Definitivamente las recetas de Álvaro se han vuelto mis recetas favoritas en la comida chilena, las voy adaptando cuando es necesario a la versión vegetariana y siempre quedo sorprendida... A mis 5 hijos les fascinan 🥰👌
Las humitas no llevan albahaca, como se nota que están a silglos luz con relación a la gastronomía peruana.
Cuántas cebollas para 20 choclos
@@mariastagnaro4382 siga comiendo a su gusto...pera nosotros la albahaca es lo principal y lejos son las mejores humitas, ni con zapallo, ni con cuantas cosas adicionales le pongan en los distintos paises, esta es sin duda alguna nuestra humita tradicional, los años luz de las gastronomias de oteos paises nos da igual, seguimos nuestras tradiciones y ya
Me encantan tus recetas 😋😃 y como lo disfrutas después que las cocinas saludos