パリットロもっちり！クレームブリュレクレープの作り方✴︎How to make Crème brûlée Crêpe✴︎ベルギーより
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- เผยแพร่เมื่อ 14 มิ.ย. 2024
- こんにちはLes sens cielです。
今回はシンプルなのに絶品！クレームブリュレクレープの作り方をご紹介します！
今年の一時帰国で旭川に滞在していた時に出会った、
蕎麦粉のガレットを販売している『MendoRin.』さんのガレット（クレープ）が絶品すぎて、
ぜひ自宅でも作りたいとチャレンジしました！
MendoRin.さんはクレープ用の天板で焼き上げるので、サクサクした食感を作り出していますが、
自宅なのでフライパンで焼きました。やはりサクサク感というよりももっちり感が強い生地になりましたが、それはそれで美味しく、おやつに作ったら間違いなく喜ばれると思います！
ぜひお試しください！
パリットロもっちり！クレームブリュレクレープ
Crème brûlée Crêpe
■クレープ生地
薄力粉 40g
グラニュー糖 6g
塩ひとつまみ
全卵 2個
牛乳 60g
生クリーム35％ 60g
■カスタードクリーム
牛乳 200g
バニラビーンズ 1/2
グラニュー糖 40g
全卵 1個
卵黄 1個
薄力粉 15g
無塩バター 15g
カソナード お好みで
■Crêpe
40g cake flour / farine(T45)
6g sugar / sucre
a pinch of salt / 1 pincée de sel
2 eggs / oeufs entiers
60g milk / lait entier
60g heavy cream35% / crème fraîche35%
■Crème pâtissière
200g milk / lait entier
1/2 vanilla beans / gousse de vanille
40g sugar / sucre
1 egg / oeuf entier
1 egg yolks / jaune d’oeuf
15g cake flour / farine(T45)
15g unsalted butter / beurre non salé
brown sugar / cassonade
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うちからちょっと遠くにあるクレープ屋さんの焦がし満月クレープを思い出しました。とても美味しいですよね。また、食べに行きたいです。
Выходи чаще, и спасибо Тебе, я научилась делать сладости благодаря тебе❤❤❤❤
早速父の日に作りました！カスタードもクレープ生地もとても美味しかったです。カスタード好きな母も喜んでいました😊
さすがプロ、直ぐに作れちゃう。しかし・・・なんと！”バニラビーンズ”がゴージャスなんでしょう❤
プルプルだぁ……！美味しそう……食べてみたい……
おうちでやるの憧れちゃいますね〜
クリームブリュレとか最高ですよね！
作ってみたい！
Que presentación tan original y linda!
Cómo siempre es un placer verle trabajar.
Muchas gracias, muy buenos días. 😊😊😊
アメリが泣いて喜ぶやつだ…（泣）
ルックスが日本のオシャレカフェのテイクアウトクレープっぽいなぁ…と思っていたのですが、キッチンカーでしたか！
カスタードだけ、というこだわりが、よけい美味しそう…
出会ってみたいなぁ…💕
Amazing recipe 😋 😮😮
私もメンドリンさんのクレープもドリンクも大好きです‼︎
仲間がいた！
❤❤❤❤❤❤❤
クレープを火を通して冷凍保管しておいて、取り出して食べてもいいですか？
こんにちは。カソナードはブラウンシュガーやきび砂糖と風味が違いますでしょうか？
カソナードは、黒糖と似た感じで少ししっとりとしています！黒糖まではいかないですが深いコクがあります！
😮🎉😂😂❤😊