シンプルが最高！フロランタンの作り方✳︎How to make Florentins✳︎ベルギーより
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- เผยแพร่เมื่อ 19 เม.ย. 2024
- こんにちはLes sens cielです。
今回はシンプルで伝統的な焼き菓子『フロランタン』を作ってみました！
一見ちょっと手の込んだお菓子のように感じますが、手順はシンプルで比較的作りやすいお菓子だと思います！
シンプルだけど美味しさは格別です！
ナッツの香ばしさとキャラメルのちょっとネチっとしたコクがサクサクのサブレと合わさってベストマッチ！
コーヒーのお供に最高です。
ぜひおやつやプレゼントに作ってみていただきたいです！
こちらのレシピは焼き菓子の書籍にも掲載されています！よかったら↓
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フロランタン
Florentins
4cm角が約20個分
■クッキー生地
150℃で25分
21cm×21cm
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中力粉 170g
粉糖 70g
アーモンドパウダー 30g
バニラビーンズ 1/2
無塩バター 120g
卵黄 1個
■キャラメルアーモンド
170℃ 15分→160℃ 8-10分
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アーモンドスライス 70g
グラニュー糖 60g
生クリーム35％ 40g
無塩バター 40g
水飴 20g
蜂蜜20g
■Cookies
150℃ 25min
Size 21cm×21cm
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170g all purpose flour / farine(T55)
30g powdered sugar / sucre glace
30g ground almonds / poudre d’amande
1/2 vanilla beans / gousse de vanille
120g unsalted butter / beurre non salé
1 egg yolks / jaune d’oeuf
■Caramel almonds
170℃ 15min→160℃ 8-10min
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70g almonds / amande
60g sugar / sucre
40g heavy cream35% / crème fraîche35%
40g unsalted butter / beurre non salé
20g glucose syrup / glucose
20g honey / miel
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3月６日にコラムエッセイ本が発売されました！
全てのページに心を込めています。
とっても素敵に仕上がっているのでぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。
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■書籍
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![เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว ซีซั่น 3 - ตอนที่ 65 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/4EsinscQCfs/mqdefault.jpg)
いつも動画を見て思うのですが、作業がうっとりするほど丁寧ですね。きっと出版されたエッセイも選んだ言葉で丁寧に綴られているのでしょうね。ゆっくり丁寧に読ませていただきますね。
フロランタン作りたいと思ってたんです！ベストタイミング🎉
今度作ってみます！
追記
2回作りました！
サックサクでキャラメルもとても美味しく、プレゼントした人達にも大絶賛されました👏
あまり難しくもないし、恐らくこれから何度も作ることになると思います☺️
来たぁ～～～！！
レソンシエルさん風”フロランタン”を是非紹介してもらいたかったんです😍
これ、無限です😝 お茶のおともに最高なやつです❣
シンプルなお菓子のレシピ嬉しいです✨
シンプルだからこそ作り手の腕やセンスが光りますよね
美味しそう〜！これは頑張って作ってみなくては！
癒されたい時に視聴してます🌸
音も画面も最高〜早く匂いも感じられるようにして欲しい🫶🏻
BGMの使い方も良くて静かに心地よく集中出来ます。。本も買わせていただきました。
サクサクとねっとりの相乗効果…💕
That looks incredible!
Mmmm 😊😊😊
Se ven deliciosos!
Muchas gracias.
フロランタン、まだ作ったことないけど作りたいもののひとつです。冷やす時間も短めみたいなので作るにはいいですね。
メンバーシップ、道具屋さん巡りも⁉︎今からでもその動画見られるんでしょうか？めっちゃ気になりました！
美味しかったです❤
レシピ通りでも美味しいですが、アパレイユの温度を112℃まであげてみたら、より、自分の好みの食感になりました。今後フロランタンはレソンシエルさんのレシピ一択です。
رائع
Your baking goods are always beautiful and delicious!
May I know where I can the same adjustable baking form as in the video? 😊
He is showing his pastry tools in one of his videos. Please check Video dated December 30, 2023. In the introductory comment section, you will find a URL link to the web site of the maker, Suncraft (a Japanese company). The adjustable baking molds or puzzle pans come in two sizes.
道具紹介ビデオ(2023.12.30)の前書き欄にパズルパンメーカー, サンクラフトさんHPへのリンクがあります。パズルパンは大小2サイズあるみたいです。
Ok forever
もーう。カロリー過多💦でも、絶対に美味しい🤤