RECETTE de BLANQUETTE de VEAU (Tous en cuisine avec Seb)
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Recette de Blanquette de veau
Une bonne blanquette de veau est pleine de saveur. Quels sont les secrets pour réussir sa blanquette de veau ?
La Blanquette de Veau, un plat classique français réputé pour être le plat familial préféré des Français.
Avant que vous ne pensiez qu'il s'agit d'un ragoût ordinaire, découvrez les secrets de la recette de Blanquette de veau ci-dessous pour préparer sa célèbre sauce légère, pleine de saveur et le veau le plus tendre. En plus, ce plat populaire peut être préparé à l'avance.
Blanquette de veau
700 g d'épaule de veau
1 oignon
2 carottes
1 blanc de poireau
1 petite branche de céléri
1 gousse d'ail
2 clous de girofle
1 bouquet garni
Sel
Poivre
2 l de bouillon de veau
*Préparation des oignons grelots*
16 petits oignons grelots
20 g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
*Préparation des champignons de Paris*
150 g de champignons de Paris
1/2 citron
10 g de beurre
1 pincée de sel
*Préparation de la sauce*
40 g de farine
40 g de beurre
Sel
Poivre
50 cl du bouillon
*Finition*
100 g de crème fraîche épaisse
1 jaune d'œuf
jus de citron
*Veal stew*
600 g veal shoulder
1 onion
2 carrots
1 white leek
1 small branch of celery
1 clove of garlic
2 cloves
1 bouquet garni
Salt
Pepper
2 L of veal stock
** Preparation of onion bells **
16 small onions
20 g butter
1 pinch of salt
1 pinch of sugar
** Preparation of the mushrooms of Paris **
150 g mushrooms from Paris
1/2 lemon
10 g butter
1 pinch of salt
** Preparation of the sauce **
40 g flour
40 g butter
Salt
Pepper
50 cl broth
*Finish*
100 g thick cream
1 egg yolk
lemon juice
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Salut nouveau abonnés j'ai taper recette blanquette de veau je les reproduite s'était le top
Oreillettes
fini la blanquette de veau place a la branlette de griveaux mitonnee a la creme fraiche nature
@@philippebaron2416 branlette ????? mort de rire le lapsus
@@sebastienc6955 ˋ- =B
@@sebastienc6955 pas champignon
Merci seb pour cette chouette recette de blaquette de veau asser facile a realiser 👍🇫🇷✌
Merci! Excellent Tuto et recette!!
Merci Stanford
Merci Seb ça a l'air super bon
Bonjour. Je viens de faire votre recette un vrai régal. Merci infiniment .
Merci à vous 😊
Je n'arrête pas de visualiser cette délicieuse recette, c'est tellement bien expliqué bravo Séb🎉🎉
Merci infiniment
Magnifique recette merci beaucoup
Avec plaisir
Super vos recettes, j'aime 👍
Merci beaucoup 😋
Enfin une recette qui a du sens! J'ai regardé des tonnes de recettes et celle-ci est de loin la meilleure! Merci infiniment!!! Je vais régaler mes vieux parents pour lesquels je cuisine un bon petit plat traditionnel tous les vendredis ;)
Merci pour votre commentaire.
Je viens de la faire.
C'est une folie.
J'ai tout suivi à la lettre
Génial a chaque fois que je l'a fait c'est un régale merci Seb 😉😉😉
👍 merci pour votre commentaire
Toujours des explications parfaites et concrètes. Merci pour la pédagogie. Cette blanquette est la meilleure que je connaisse. Merci Seb.
Délicieuse recette ! Je suis nulle en cuisine et en général je ne comprends rien aux termes techniques et aux procédés trop compliqués, là tout est simple et clair ! 👍👏
Merci pour votre message 👍
Merci pour cette recette s'est bien expliquée à bientôt
Merci à vous 😊
C'est parfaitement bien expliqué
Merci Muhammet
Merci excellente recette !!
Merci à vous 😊
Comme d'hab, mon couvert est mis? J'en salive d'avance miam😛 merci pour ta recette. Je ne connaissais pas les oignons avec cette méthode. Je vais essayer bien sûr. Tout est top.😘
Excellent !!!!!!! Je l’ai fait pour changer ma femme et moi ont a adoré ! Elle m’a dit je changerai jamais de mari 😁 ta vidéo un coup double 👍merci
Génial
tant quelle change pas veau hein,lol!
idem, savoir cuisiner est une très bonne corde à avoir à son arc
Tu es posé et donc agréable a suivre
Merci pour votre sympathique commentaire.
Ca y est j ait fait votre recette et on s est régalé il 'n est rien laissé. Merciii chef.👍
Merci
Waouh j ai fait votre recette ce midi un vrai délice 👍🏽merciiii pour votre altruisme 🙏🏽et surtout pour vos explications qui sont si claires et très bien compréhensibles ! Que du bonheur’! Anny💐
Merci infiniment
Super recette
Merci beaucoup 😋
Merci beaucoup. Grâce à cette recette, je vais pouvoir régaler ma petite famille.
Avec plaisir 😊
Merci à toi, ta recette est parfaite. Perso je remplace le bouillon par 75cl de vIn blanc et ça le fait au top. Mon estomac te remercie grandement ;)
Avec plaisir
Meilleure recette que je connaisse... Merci Seb !!!
Merci à vous 😊
Super recette 👍
Merci Denis, n'hésite pas à partager
C’est pas un plat typique mais un plat mythique c’est le graal 👍
Merci Seb ! Tu es mon redresseur de blanquette !! Je suis d'office, même pas commis !!! EXCELENT !!! Bravo et merci pour tous tes partages. Dont ceux avec ton pote Cédric ;-)
Un grand merci ! Pout ton commentaire 😁😁
Même si je ne vis plus en France, je les fait occasionnellement pour ma famille et mes amis à Bali. ils l'aiment beaucoup. Merci Seb. super plât!
Merci Atie pour ton message de Bali ❤
Franchement j'ai essayé la recette pour la première fois et c'est une bonne recette inratable merci seb
Bonjour y a longtemps que je n en ai plus mangé. C est si bon en plus ..merci chef pour l idée.
Très bonne recette et surtout bien expliquée
J’ai testé ta blanquette et ce fut un vrai succès ! Merci beaucoup pour tes explications accessibles à un débutant comme moi !
C est trot bon .😋
Merci Dominique,
N'hésite pas à partager mes recettes
شكراً لك على الوصفة الجميلة و اللذيذة انا اعمل الوصفة بطريقة أخرى و تحية لك و لفرنسا
Merci
Super bonne recette
Good god!!! Those are a lot of ingredients and a lot of steps!!! Impressive
Merci. Très belle recette. Résultat extra 😍
Mytho, tu m'as appelé pour récupérer ta sauce foiré, cela t'apprendra à regarder les recettes des autres.
c'est la dernière fois que j'assure le SAV des autres.
@@TousencuisineavecSeb 🤣 En tout cas, elle est réussie. Un grand merci Chef
MERCI POUR CETTE NOUVELLE RECETTE DE LA BLANQUETTE ...
Je suis un nouveau aboné et j'adore la cuisine française!!!! Faisiez-vous des recettes comme bœuf bourguinion? Je veux bien apprendre à cuisiner
Bonjour Liam
oui prochainement, il y aura bœuf Bourguignon
Merci pour l'abonnement.
Bravo et merci pour cette recette claire et détaillée !!
Merci
Excellent de la préparation
Un bon petit plat mijoté, c'est un réel plaisir. Merci pour vos bonnes recettes.
Salutations. Eve
bonjour Seb , c'est une blanquette faite dans les règles de l'art je salivais rien qu'en regardant ; merci pour ce partage bon appétit heu à quelle heure le repas j'arrive !!
C vraiment magnifique
Superbe recette, testée et approuvée 👍
Merci pour le commentaire
Bonsoir.
Bravo pour cette très bonne recette.
Je viens de la refaire et nous nous sommes encore régalés. De plus la vidéo est très bien faîte et les explications sont claires.
Je recommande cette recette.
Merci.
Françoise
Merci Françoise pour votre partage
bravo et merci pour cette recette , c'est clair et bien expliqué
merci pour votre commentaire
Bravo pour cette merveilleuse recette française
J'aime bien vos recettes parce que elles sont tres bien expliqué
Je ne savais pas pas faire la blanquette je pense que pour les fêtes De noel je pense cuisine votre recette
Merci et bonnes fêtes 2019
Bonne Fêtes Marie Jeanne
Bonsoir.
J'ai regardé d'autres vidéos de la blanquette de veau.
La vôtre est plus présentable et de plus elle est excellente pour l'avoir réalisée.
Continuer à nous régaler.
Françoise.
Bonne soirée
Merci 😍😍
Merci beaucoup pour la recette top top
La meilleure Blanquette que j'ai pu faire !
Merci5
Votre commentaire me fait plaisir.
J'ai un examen en cuisine sur la blanquette, ta vidéo m'aide beaucoup, au top 👌
Merci MageSod omms
la recette du manuel "Cuisine de référence"
Bonne chance pour ton examen
MageSod omms la soupe au poireaux
Au top comme d'hab !! Magnifique blanquette ;)
Merci MrSmokeFr73
C'est une simple façon de faire 👍👍🙋♂️merci chef.
Toi t’es un bon , excellente recette.
Très bonne recette très bien expliquée de surcroît 👌🏾bravo et merci
C'est cool chef
Excusez-moi de vous déranger chef comment on fait ragoût à brun
Au top👍👏😉
Parfait comme d'habitude en plus j'adore la blanquette de veau hummm bravo
un classique, mais tellement bon 😜
Bravo vraiment magnifique c' es le top ....
Sympa 👍
Merci ✌
Merci bcp toujours très bien expliqué et bien organisé bravo ! Hâte de faire !
Merci! Mon ex m’avait fait une blanquette de vœu inmangeable! Vous m’avez réconcilié avec ce plat. Merci 🙏
Muchísimas gracias!
Merci pour cette recette ! Très bien expliquée, bravo ☺👌
Merci beaucoup 😋
Pas mal du tout. Merci d'avoir partagé.
Merci d'avoir commenté 👍
J'ai fais un tour pour préparer la meilleure recette... j'ai trouvai que vous êtes le meilleur.... grand j'aime
Merci, cela fait plaisir
même moi j'ai adoré très bien expliquer bravo ca c'est la cuisine......
Ça donne faim .😋
😉😉
Seb !!! Ta blanquette est une tuerie !!! waooooh !
Je viens de la faire 🙂 super recette 👍merci
Sa doit être très bon 😋😋😋
C'est clair, merci
Merci à vous
Salut merci beaucoup pour la recette de vous
Merci. Chef pour cette recette. Je. Vais essayer. A bientôt
Wahou merci enfin la vrai recette sauce épaisse et non liquide
Je vous avais déjà fait confiance sur votre recette osso bucco qui était délicieux, et de nouveau cette recette de blanquette de veau est goûteuse, une petite merveille !!
Merci de votre confiance
J'aime beaucoup la façon de cuisiner de ce chef et les petites astuces qu'il nous propose ! Très belle recette !!
Merci Hélène
Bravo chef
Mrc elle ma bien aidée tous le long génial
Superbe recette man j ai fait sa pour ma femme elle va kiffer👍🏾
Très jolie recette merci de l’avoir partagé je suis en cour de fabrication (1h30 de cuisson à couvert) j’en salive déjà👨🍳
Merci pour cette SUPER recette.
Peut on la congeler telle quelle ???
Avec Quoi la servir
A très vite
Oui sans problème.
avec des pâtes tagliatelles, coquillettes....
Mille merci je m’abonne et je partage 👍🏼
c'est très sympa, merci Nadia
Bonjour de la frontière suisse 🇨🇭 nouvelle abonnée merci 😊 pour le partage excellent 👌🏻 👏👏👏👍👍👍
Bienvenue yas yas
Merci pour ta recette Seb
Ça a l'air trop bon tu es un chef je vais essayé de faire la même c pas gagné
Bravo, le sucre sur les oignons je ne connaissais pas
Bravo pour cette belle recette. L'avantage de la blanquette c'est qu'il y a plein de variantes possibles, en particulier pour la sauce qui ne doit pas bouillir à partir du moment où on a mis le jaune d'oeuf.
Ceci dit, on peut également faire cette recette avec du tendron de veau (un peu moins cher que l'épaule) : la cuisson est plus longue et le résultat un peu plus gélatineux mais c'est le top du top (à mon goût, naturellement ;))
Merci Francois.
Magnifique grace a vous je sais faire le blanquette de vœu merci
Merci Maf camara sylla
à bientôt pour d'autre recette
Merci pour cette recette 😋 ce soir j’ai réalisée ce plat ma fille a kiffé 😘
👍 Merci
Énorme ! J'ai test et c'était parfait !! Maintenant go sieste !!
Délicieuse recette, toute ma famille a adoré ! Merci infiniment chef 😊 j’ai doublé la sauce car on en raffole chez moi
Merci pour votre commentaire
Exactement comme ma recette ! Au top ! C’est pas une blanquette de thermomix 😂😂
OUAI AU THERMOMIX DEGUEULASSE TOUT N'EST PAS BON AU THERMOMIX
JE PRÉFÈRE LES MARMITES POUR CES PLATS BIEN FRANÇAIS
Blanquette au thermomix ! ! ! ! 😳😨😨😨. SACRILÈGE ! 🤬😡😠😡
Je vais le faire pour mon anniv
Bonjour Seb ça donne vraiment envie ! Miam je viens de m'abonner et j'attends d'autres recettes dans le méme style. bonne continuation.
Bonjour Jipé,
Avec bientôt 600 vidéos, je t'engage à utiliser 🔎 sur ma chaîne pour trouver d'autres recettes.
A bientôt
Bonjour. Je viens de m abonner à votre chaine. Vos recettes sont faciles et de très bon goûts.
Es ce que vous pouvez mettre en ligne les ingrédients de chaque plat que vous présentez. Merci à vous.
Bonjour et bienvenue Lynda
Vous trouverez la liste des ingrédients dans la description, vous cliquer sur plus et vous trouverez le détail.
Merci.
Super.
Merci
J'adore ,❤️
ça doit être trop bon :p