Kasper Røghat - Sådan virker den - Rygning af ørred

Jeg bruger denne metode, når fisken skal have en god røgsmag, og jeg planlægger at servere kartofler og sovs til. Jeg holder ikke øje med temperaturen, men der er tale om en meget varm rygning. På grund af den meget varme rygning tager det kun 1 time og 15 minutter at få en stor fisk færdig. Handler om varm rygning / varmrygning af ørred.

[@baeddy1422]

Aha har købt mig en lille ryge ovn, men uden bruger anvisninger, måske kan dette hjælpe mig, tak for det. 😍😍❤️❤️

[@670ramy]

Har du mätt temperaturen inne i rökboxen? :)

[@jonasnilaus]

Tak! Ku satme ik finde ud af hvordan de forskellige riste sku sidde...og der var ikke ligefrem en beskrivelse i pakken :-)

[@michaeljensen240]

Okey.
Er der noget "regler"for hvad temp. Skal være?med hele fisk og filer??
Tak for dit👍 hurtige svar

[@finnerikjensen2253]

Måske det hjælper at fugte røgesmulden lidt, så ryger det mere :-)

[@AliAbbas-wk3rq]

Nu har lige købt mig en. Og må indrømme har smidt kødet ud, da det smagte A H til. Ved ikke om det er træet eller spritien, men det smagte ikke godt. Ved ikke om jeg gøre noget forkert.

[@michaeljensen240]

Jeg har lige prøvet min kasper røghat,med en ørred.
Den vejede 900gram og temp var ca 100grader .i 60min
Men jeg syntes kødet er sejt..
Har den fået for længe?
På forhånd tak

[@LystfiskeriiDanmark]

Jeg vil mene at temperaturen har været lidt for høj. Med så små fisk eller fillér, plejer jeg kun at tænde det ene blus. :-)

[@thlj2509]

har du saltet fisken først ??? eller kan man ryge den som den er ????

[@LystfiskeriiDanmark]

Du kan gøre begge ting, denne fisk var ikke saltet, anden end salt i bugen.
Jeg plejer at fryse fisk ned i minimum et døgn før jeg ryger dem.

[@jacobjensen3577]

@@LystfiskeriiDanmark hvorfor fryse dem ned når de alligevel bliver varme behandlet? Det er jo ikke en koldrøgning

[@pederfalckfriis-holm7551]

Smuld brænder hurtigt ud. Hvad gør du for at det holder hele røge tiden?

[@LystfiskeriiDanmark]

Jeg tænder for det meste kun for det ene blus, således varmen ikke bliver alt for intens. Synes det giver et bedre resultat.

[@pederfalckfriis-holm7551]

@@LystfiskeriiDanmark Det har jeg prøvet smuldet er afbrændt efter 10 til 15 minutter

[@Harte74]

Hullet i låget er vel lukket?
Jeg spørger MEGET, da jeg VIL have succes med min røghat. :)

[@LystfiskeriiDanmark]

Ja, jeg har hullet lukket.
Når jeg ryger fisken i længere tid og ikke så varmt som i videoen, så bruger jeg kun en af brænderene. Så er det nemlig lettere at styre temperaturen.
Håber det lykkes for dig.

[@PutFiskeri]

Vil anbefale at starte med at have hullet lukket, men så snart den kommer op i temperatur og begynder at ryge skal du åbne spjældet så den kan komme af med dampen. Da du ikke ønsker at dampe, men røge din fisk.
Jeg har på min kanal et par film om røgning, dem kan du jo evt. tjekke ud.

[@jensfrost8995]

L