แกงใบชะพลูใส่ปลาดุก by ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา

Facebook fanpage : ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา
ติดต่องานได้ทาง Inbox Facebook fanpage : ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา
สูตรแกงใบชะพลูใส่ปลาดุก
- ใบชะพลู 300 กรัม
- ปลาดุก 300 กรัม
- พริกแกง ปริมาณตามชอบ (ดูสูตรด้านล่าง)
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- หางกะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อน
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน
- น้ำปลา 3 ช้อน
สูตรพริกแกง
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ ปริมาณตามชอบ
- เนื้อพริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- เกลือสมุทร 1/2 ช้อน
- ข่า 1/2 ช้อน
- ตะไคร้ 2 ต้น
- หอมแดง 2 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- ผิวมะกรูด 1/4 ช้อน
** เทคนิคและข้อควรระวัง **
- ควรเลือกใบชะพลูใบอ่อนหรือใบกลางที่ไม่แก่จนเกินไป ใบชะพลูสุกจะนิ่มอร่อยลิ้น
- การตัดเอาแต่ใบชะพลูไม่ให้ติดก้านตามคลิป เมื่อใบชะพลูสุกจะนิ่มไม่ซากแข็ง ทานอร่อย
- การใส่เนื้อพริกชี้ฟ้าแดงตำไปในพริกแกง ช่วยให้แกงมีสีสันสวยงามน่าทาน
- ขั้นตอนตามคลิปที่บอกให้ใส่วัตถุดิบเมื่อน้ำแกง "เดือดพล่าน" ควรทำตามอย่างเคร่งครัด เนื้อปลาจะสุกชิ้นสวยไม่เละไม่คาว ใบชะพลูจะสุกสีเขียวสวย น่าทาน
- แฟนเพจสามารถใส่เนื้อปลาชนิดอื่นหรือใส่เนื้อไก่แทนก็ได้ ตามชอบ

[@user-df1lk7mv6y]

น่าทานมากๆค่ะของชอบเลยค่ะ

[@user-gs5uq4kw7w]

ๅๅ

[@runa1955]

ขอบคุณค่ะ

[@pormanutd4701]

ชอบช่องนี้ เร็วทันใจดี ไม่ยืดเยื้อ👍

[@jerjai252]

ถ้าทำพริกแกงเอง ส่วนผสมอะไรบ้างค่ะ

[@jkmobile36]

น่ากินมากครับ
ดูง่าย กระชับดี ขอบคุณครับ

[@Exp-smExpress]

ใส่กะปิมั๊ยครับ

[@aeyjaa-cooking]

ตามสูตรไม่ใส่ค่ะ หากชอบใส่เพิ่มได้ค่ะ

[@phijitra6229]

ใส่ใบยี่หร่าด้วยได้ไหมค่ะ

[@aeyjaa-cooking]

FolkandBoss Gamer TV ได้ค่ะ ใส่แต่พอดีได้จ้า กลิ่นจะตีกันค่ะ 😅

[@danicawixx2227]

ขออนุญาตนะคะ
ถ้วย=ถ้วยตวง
ช้อน=ช้อนโต๊ะ
ใช่มั้ยคะ

[@aeyjaa-cooking]

ถ้วยตวงค่ะ ส่วนช้อน คือช้อนทานข้าวแบบสั้นค่ะ หากเป็นช้อนชา ช้อนโต๊ะ จะพิมพ์บอกไว้ในสูตรจ้า 😊

[@danicawixx2227]

@@aeyjaa-cooking ขอบคุณมากค่า

[@user-es5hm8fc2p]

ใส่พริกแกงให้พอดีกับวัตถุดิบ คือมันจะไม่เผ็ดมาก จึงทำให้ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพื่อลดเผ็ด ความหวานมันมากับกระทิอยู่แล้ว ใส่ข้าวคั่วหน่อย เพิ่มความเข้มข้น ฮูย ด่ากูอีกรู้มาก