Kako da pravilno pripremite srednje pečen biftek?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- Lajkujte nas na Fejsbuku - / telegraf.rs
Zapratite nas na Tviteru - / telegrafrs
Ili na Instagramu - / telegraf.rs
Uklučite se u public chat na Viberu - chats.viber.com...
Kuharice slobodno po 6min jedna strana druga 5min. I sa strane posle, okreces an svaku stranu po koju sekundu. I nece trebati rerna I bice TOP.
Upravo sam probao da isprzim biftek na ovaj nacin. Meni se jako svideo, jako se dobro ispekao, a u sredini ostao je roza boje. Savrseno je. Posle sam ga malo prelio sa puterom, dodao ruzmarin, thime i posuo ga granulama belog luka. Do sada najbolji, kojega sam spremao, po uputstvima drugih.
Nikad kuvar nije bio ko je sekunde brojao!!!Kapiram da zelis ljudima da objasnis da je jako malo vremena potrebno...Ali ovo kad okreces biftek i kazes,ekstra ostao otisak tiganja,super za slikanje😲😲😲😲 Ali ok,lajk za trud i nastavi da snimas🤗🤗🤗🤗Pozzzz
Gledao sam do rerne.
gospodjetina ;)
Veze ova nema o bifteku...
i ja gledam.....ova pojma nema
Puter, beli luk, ništa?
Od kada kuhari pitaju reziju" koliko jos" kako bi to funkcionisalo ,recimo, u nekom dobrom restoranu?Molim odgovor.LP.
🤣👍
Kako reze moze se zafalit Bogu sto ima 5 prstiju jos uvijek
Gospodicna, kada ih pripremate na ovaj nacin onda ih upakujte u alufoliu pa onda u rernu.
ja koristim samo tiganj,ne stavljam meso u rernu i nečekam 15 minuta ,već ga jedem omah,ne volim hladan biftek,jedem ga sa ljutim senfom,i naravno čaša vina obavezno
Niti je ovo srednje pečen biftek niti je dobro očišćen.
Ne opet ova koza
Ako bi mogli jos udaljit kameru... jebote ko da ste prvi put prilog snimili
hahahah to biftek , vidim ja kako ti seces nozem to cudo , tvrdo ko opanak , biftek bi trebao biti tako mekan da ga mozes prstom preseci .
Odležat mora u senfu i ulju preko noći.
Nije on toliko bio tvrd, koliko je nož tup! Ali, to su blogerke, velemajstori u svemu...jbg...
@@jadrankabarovic3513steak ne lezi ni u cemu
Ako je meso dovoljno odležano, ako nije blijedo , temperatura , ima tu milion stvari ...
Vecina blogera, sve ono sto "znaju", su "naucili", na NET. a cilj je...? Jela se ne spremaju na minute, nego dok ne budu spremljena, a to iskusni kuvari i domacice, one prave znaju. Blogerke i to su negde Googlale, pa kako ko izGoogla, tako mu ispadne. Dovoljni su ovi komentari.
Skrnavljenje tzv bifteka
Rerna je suvišna
Hm
Kakva crna rerna👎
tava pa rerna? soljenje i odmah tava? nemaš ti pojma šta je dobar steak
JEL SI GLADNAAAA AAAA
Biftek u rernu? Daj ne zamarajte ljude sa glupostima....
Ka'e juka da se ne soli jer meso dehidrira..
BIFTEK NIKADA NE IDE U RERNU TO SAMO KO NEZNA DA GA ISPECE ONA GA PEKLA 15 MIN ZA TO JE TREBALO NA JAKU VATRU ROSTILJ TIGANJ NBT 3 MIN JEDNA STRANA I 3 DRUGA NEMA OMASKE😊
@@suskovlada itekako da ide, ali ona je to učinila suprotno. Ova metoda koju je ona učinila suprotno se zove "reverse sear" odnosno "suprotno prženje". To je metoda koju koristiš za tenderloin steakove odnosno bifteke ili bilo koji drugi steak koji je 2 inča debeo. Prvo se začine SVE strane bifteka odnosno File Mignon-a sa bilo kojim začinom koji voliš (najčešće sa soli i biberom), onda staviš u toplu rernu biftek da bi se ispekla unutrašnjost. Onda na suhoj tavi ispržiš steak da dobije koricu i ako želite, stavite na kraju puter. I 3 minute po strani nije dovoljno niti za ribeye steak koji je 1 i po inč debeo. Da ga nije još ispekla u rerni, bilo bi rare (50°) odnosno najniža tačka sigurnosti steaka za jest, niže od toga su bakterije. Znači sljedeći put prvo nauči pa onda pametuj drugima
Zavisi koga pitaš. U Americi sol na steaku ti je OBAVEZNA. Za steakove se koristi krupna tkz. Kosher salt. Ako je nemate morate biti oprezni zato što ova sitna kuhinjska so se lagano rastvara. Ima metoda koja se zove Dry-Brine (nije dry-age), to je ustvari da dobro posoliš debeli komad mesa i ostaviš ga u frižideru na nekoliko sati. Meso će upiti so i unutrašnjost će biti začinjena nakon ovog procesa. To ćeš uočiti kada meso primi jaku crvenu boju
Pa jbt, šta te košta da kažeš srednje pečene, umesto midium red!
To je po struci rečeno.
Nije midium red nego rer.
To su kompleksi. Vazno je da je zapadnjacki, a i "OK". Smesno.
Blue
jao sta uradi od bifteka jebote
Strasno
Pojma ti nemas
ko jos stavlja biftek u rernu ahahahhahhhaahahah
Veze sa vezom pravi biftek mora da otstoji bar 5 Dana i da se okrece
muzika tresti i jedva se cujes.
Zamisli kada bih ja svaki put drzao biftek poslije przenja po 15 minuta u restoranu uvijek bi mi guzva bila, prva stvar przi se po osjecaju, druga stvar ako ne znas po osjećaju onda koristi ubodni termometar: blue rare 45°C, rare 50°C, medium rare 55°C, medium 60°C, medium well 65°C, well dane 70°C,... ovo su temperature za sredinu mesa. Treca stvar ne ide u rernu.
Pa dobro restoran i kuca. Cuo sam za to mjerenje temperature u raznim restoranima kod nas - put do perfekcije
brate tu nema przi se po volko minuta tu se od prilike radi sto bi nas narod reko od oka
Ja ga pripremam samo na rostilju vani tako mi bude najukusniji...i naeavno pripremam ga samo za sebe i za svoje goste...iskreno ja volim da je peceniji a muz pece sebi ono bas po propisu.
@Adnan čovek objasnio!!!👍🏼
Pa sad..jkad netko želi napraviti biftek kod kuće većini je ovo sasvim dovoljno. Ne treba biti toliko kritičan, a većina domaćinstava i nema ubodni termometar. Meni su ispali odlični po ovom receptu.
Katastrofa!!!A tek secenje na kraju.Sramota!
z a l n o
Zgz iz je x kn c je vc sa mss
Samo upropastila to meso
Lutko ti ne znaš ni jaje ispeć
Nevalja to tako kad u sredini nije dobro peceno
Subutai ne valja ni to li vidim na šta cilja čovek, to je u principu blue rare u sredini, a u videu se navodi medium rare
Pa to se tako jede da je sredina roza i to usput nije krv nego iz misica nest
Nemas ti pojma !